Bebidas

electrolíticas y
energizantes
 Introducción:
Las bebidas electrolíticas y energéticas están destinadas a la administración
de suplementos alimenticios para satisfacer en forma rápida y eficaz las
deficiencias de vitaminas y minerales causadas por la actividad física o
intelectual intensiva. Ambas bebidas fueron creadas para, en el caso de las
electrolíticas , reponer pérdidas electrolíticas y, en el caso de las energéticas,
para disminuir la fatiga física e intelectual, mejorando la recuperación en
casos de actividad prolongada y vigorosa. No obstante, ni las bebidas
energéticas ni las electrolíticas deben ser consumidas por cualquier persona,
menos por niños y adolescentes.
 Bebidas electrolíticas
Las bebidas electrolíticas
son un componente
importante de la dieta de
los atletas. Estás bebidas
para deportistas hacen que
el cuerpo pueda mantener
la hidratación a través de
minerales y suplementos
apropiados que se pierden
en el sudor durante el
ejercicio vigoroso.
 Elaboración de bebida isotónica
Materia prima e insumos :

a) Lactosuero: es la
parte líquida
resultante después de
c) Azúcar. los
recobrar la cuajada. b) Agua. El aporte de
azúcares que se d) Ácido cítrico. El
El suero contiene más agua contrarresta
encuentran más ácido cítrico es un
de la mitad de los satisfactoriamente las
frecuentemente en aditivo multifuncional,
sólidos presentes de pérdidas de la misma
las bebidas isotónicas apropiado para las e) Colorantes.
la leche entera, en su por el sudor. El agua,
son la sacarosa, el más diversas Generalmente suelen
mayoría lactosa, 20% principalmente, es el
jarabe de glucosa, la aplicaciones; entre contener colorantes
de las proteínas, elemento utilizado
fructosa y el azúcar sus principales color naranja, para
minerales y vitaminas para la hidratación,
invertido, que son funciones se así hacer más
hidrosolubles. El con lo cual, el hecho
estimados en destacan la apetecible la bebida.
lactosuero contiene de que las bebidas
conjunto midiendo los acidificación y
un poco más del 25% isotónicas contengan
grados Brix por medio mejoramiento del
de las proteínas de la ésta, es muy
de un refractómetro aroma.
leche, cerca del 8% beneficioso.
o un hidrómetro.
de la materia grasa y
cerca del 95% de la
lactosa.
BEBIDA
ENERGIZANTE
 BEBIDA ENERGIZANTE

 Las bebidas energizantes (BE) son bebidas

analcoholicas, generalmente gasificadas, compuestas
básicamente por cafeína e hidratos de carbono
(azucares), mas otros ingredientes como aminoácidos,
vitaminas, minerales, extractos, vegetales,
acompañados de aditivos acidulantes, conservantes,
saborizantes y colorantes.
 COMPOSICIÓN

GLÚCIDOS
AMINOÁCIDOS
los que se utilizan más generalmente se usa
cardiovascular y cerebral.
comúnmente son taurina. Se la clasifica
sacarosa, glucosa, como un aminoácido
glucuronolactona, condicionante en adultos,
fructosa sola o debido a la evidencia que
combinada. indica que en un estrés
severo como ejercicios
físicos rigurosos,
disminuye su reserva
física.
COLINA
es un nutriente esencial
para el funciona- miento
Forma parte de la
acetilcolina
(neurotransmisor) y de la
fosfatidilcoli- na
(integrante de las
membranas plasmáticas
de todas las células).
CAFEÍNA
EXTRACTOS DE es la sustancia psicoactiva
más conocida en el
HIERBAS
mundo, se encuentra en el
en varias de estas bebidas se café, en el mate, en el té y
utiliza el extracto de guaraná, en el cacao. Es un
siendo su principio activo la componente no nutritivo y
cafeína, por lo que pasa a ser
el hombre lo consume
un estimulan- te del sistema
desde hace miles de años.
nervioso central. Otro extracto
utiliza- do en estas bebidas es Pertenece al grupo de las
el ginseng: en este caso las metilxantinas, junto con la
sustancias presentes son teofilina y la teobromina
diferentes de la cafeína,
corresponden al grupo de las
saponinas y tendrían acción
sobre la adaptación corporal
a los efectos del estrés, las
enfermedades y la fatiga

VITAMINAS y MINERALES
contienen vitaminas del complejo “B”, algunas tienen
vitamina “C” y “E”, potasio, magnesio y sodio. Este
agregado no ofrece beneficios extras si la persona
que las consume mantiene cubierta la
recomendación nutricional óptima de vitaminas y
minerales
 PRESENTACIONES DE (BE)

 Red Bull
 Speed Unlimited
 Hot Power
 V. Vitaliza
 Energy Drink
 Black Fire
 Rocket Fuel
 Extra Power
 Blue Demon Energy Drink
 X4 Energy Drink
 Referendum Plus
SIRVE

 Para estudiar, para obtener energía,

para manejar un vehículo por un
período de tiempo prolongado, para
mantenerse despierto en las noches de
discoteca, para contrarrestar los
efectos del alcohol, para tratar la
resaca y para maximizar el
rendimiento y anular la fatiga en las
competencias deportivas.
EFECTOS SOBRE EL RENDIMEINTO DEPORTIVO
ADVERTENCIAS

 “Consulte a su médico antes de consumirlo” “No utilizar en caso de

embarazo, lactancia ni en niños” “Mantener fuera del alcance de
los niños” “Este producto no debe ser utilizado por personas con
diabetes” “Contiene cafeína” “Personas de edad o con
enfermedades deberían consultar a su médico antes de consumir
este producto”.
GRACIAS