Gestión de la Calidad

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PARA EL SOLUCIONARIO

Producto Académico N.3° Tarea

Evaluación para el Consolidado 2

1. Consideraciones: Whastapp: 921 835 389

El desarrollo es en WORD

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 Gestión de la Calidad

Criterio Detalle
Resultado de  Al finalizar la unidad, el estudiante será capaz de aplicar las técnicas
aprendizaje estadísticas para la identificación, mejora y resolución de problemas en
de la unidad las diferentes organizaciones.
Temas 1. Las 7 Herramientas de la calidad
2. Las nuevas herramientas de calidad
Tipo de
producto Ejercicios de análisis de casos desarrollados en clase
académico

Enunciado / INSTRUCTIVOS APLICACIÓN:

Consigna  Lee y revisa detenidamente el caso propuesto y realiza apuntes sobre la
información más relevante.
 Lee con atención las consignas formuladas.
 Resuelve las consignas con coherencia y calidad de análisis.
 Verifica la rúbrica de evaluación donde describe la valoración del
puntaje

PRESENTACIÓN DE CASOS:

CASO N°01: COMPAÑÍA EXPANSS GROUP SAC.

La Compañía Expanss Group SAC, es una empresa dedicada a la

fabricación de vidrio para la industria alimentaria desde hace 8 años,
teniendo una mejora en sus procesos operacionales en los 2 últimos años
con la incorporación de un exigente control de calidad al producto final,
como se describe en la ficha de procesos (ficha de caracterización) de la
fabricación de botellas de vidrio. (Anexo 01)

En el último bimestre del año, se ha tenido la atención en la entrega de

producto: botellas de vidro para la industria de alimentos, bajo la exigencia
de 05 clientes estratégicos para la empresa, esta relación nos permitirá
tener una relación de confianza. Se adjunta los datos recogidos de
muestras en la verificación de las especificaciones exigidas por los clientes
que nos demuestra el comportamiento de estos controles. La exigencia de
los clientes se centrado en:

Cliente 01 = cumplimiento de peso de botellas de vidrio

Cliente 02 = cumplimiento de altura de botellas de vidrio
Cliente 03 = cumplimiento de peso de botellas de vidrio
Cliente 04 = cumplimiento de espesor de boquilla de botellas de vidrio
Cliente 05 = cumplimiento de peso de botellas de vidrio

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DESARROLLAR LAS SIGUIENTES CONSIGNAS:

Preg.N°01: Según el caso presentado, determine una NO CONFORMIDAD

Enunciado / Operacional, para luego señalar cuales son las herramientas
Consigna estadísticas de calidad que se intervendrá como parte del
control y su comportamiento del proceso productivo.
(No aplicar la Herramienta estadística de Calidad Diagrama de causa efecto).
(La mención de las Herramienta estadística de Calidad deben ser distintas).

NO CONFORMIDAD
“Escriba aquí”

Herramientas estadísticas Describe los datos que analizará

de calidad

1.

2.

3.

Preg.N° 02. Según el caso presentado, se adjunta los datos recogidos de las
muestras de verificación - especificaciones técnicas que debe
contar el producto exigidas por el cliente. Presente usted, el
comportamiento de los datos con la aplicación de (01)
herramienta estadística de calidad y señale su resultado y su
interpretación.

Preg.N° 03. Según la pregunta (01), señaló la NO CONFORMIDAD

operativa, ahora presente la aplicación del grafico del
Diagrama de Causa – Efecto con todos sus elementos (causas
mayores y causas menores (Nivel 03)

Preg.N°04: Determinado la propuesta del grafico del Diagrama de Causa

– efecto con sus niveles, determine la “causa raíz” empleando
una metodología para su detección.

Preg.N°05: Determine 02 acciones correctivas que aplicarías para eliminar

la “causa raíz” (hallada) señalando fecha de aplicación de
estas acciones, seguimiento de estas acciones y responsable
de estas acciones.

Preg.N°06. Si usted, estuviese al frente de la responsabilidad del Control

de Calidad y fuese convocado a ser parte del Comité técnico
de implementación del SGC - ISO 9001:2015 de la Empresa
Expanss Group, a su opinión ¿Cuál sería los requisitos de la
norma ISO 9001-2015 donde pondría atención para
evitar/reducir situaciones vistas en el caso presentado?
Esta información complemente con:
- Mencionar como máximo 04 requisitos de la norma y su
justificación en su atención.
- Mencionar el orden de implementación de estos requisitos
y su justificación.
- Mencionar las evidencias documentarías claves que debe
contar y el responsable de cumplir.

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Recursos de Material de lectura obligatoria:

Aprendizaje Instituto Uruguayo de Normas Técnicas (2009). Herramientas para la Mejora de la
Calidad. Uruguay. Editorial IUNT.A. Capítulo 1: Generalizades (Pág.7 a Pág.9) Capítulo
3: Herramientas para generar ideas (Pág.19; Pág.22; Pág.25; Pág. 27; Pág. 28 ; Pág.
32) Capítulo 4: Herramientas para recoger resultados y presentar información
(Pág.45 ; Pág.46-50) Capítulo 5: Herramientas para el conocimiento del proceso
(Pág.54-55). Capítulo 6: Herramientas para el diseño (Pág.67-79). Recuperado de:
https://qualitasbiblo.files.wordpress.com/2013/01/libro-herramientas-para-la-mejora-
de-la-calidad-curso-unit.pdf

Las siete nuevas Herramientas del Control de Calidad y las siete Herramientas básicas
de Calidad
https://es.slideshare.net/171192C/las-siete-nuevas-herramientas-del-control-de-
calidad-y-las-siete-herramientas-basicas-del-qc

Alcalde, P. (2019). Calidad. (3.ª ed.). Paraninfo. Capítulo 9: técnicas básicas para la
gestión de la calidad (Pág.211 a Pág. 220); Capítulo 11: Técnicas avanzadas para la
gestión de la calidad (Pág.288 a Pág. 311).
https://books.google.cl/books?
id=sjqlDwAAQBAJ&printsec=frontcover#v=onepage&q&f=true

Material de lectura complementaria:

Alcalde, P. (2019). Calidad. (3.ª ed.). Paraninfo. Capítulo 9: técnicas básicas para la
gestión de la calidad (Pág.211 a Pág. 220)
https://books.google.cl/books?
id=sjqlDwAAQBAJ&printsec=frontcover#v=onepage&q&f=true

Norma ISO 9001:2015 Sistema de Gestión de Calidad. Requisitos Recuperado de

http://www.cucsur.udg.mx/sites/default/files/iso_9001_2015_esp_rev.pdf

 Utilice un procesador de texto (*.docx) para la elaboración de la presente

Formato de actividad. El tipo de letra a utilizar debe ser Arial, tamaño 12.
 El nombre del archivo debe ser grabado de la siguiente forma:
presentació
PA3_Apellido1_Nombre.doc
n  El envío de la actividad se realizará por el aula virtual, unidad 3, apartado
Producto académico 3
 Un integrante del grupo debe publicar el archivo en el aula virtual antes de la
fecha y hora límite de entrega.
 Respete las indicaciones planteadas para esta actividad, a fin de que su
evaluación pueda realizarse sin inconveniente.

(Anexo 1)

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Ficha de procesos de la fabricación de botellas de vidrio

PROCESO: FABRICACIÓN DE BOTELLAS DE VIDRIO PROPIETARIO: JEFE DE PLANTA

MISIÓN: Asegurar la fabricación de botellas de vidrio para la DOCUMENTACIÓN:

industria alimentaria conforme según la especificación técnica RTM – 230 - 285
requerida por el cliente.
EMPIEZA: Ingresa la materia prima e insumos (Arena, Sosa, Caliza, Casco, Vidrio
ALCANCE reciclado, Otros ingredientes).
INCLUYE:
Los controles en la recepción de Materia Prima e insumos según especificación
técnica, así como la aplicación en cada uno de los procesos teniendo la
secuencia de: recepción de materia prima, mezclado de ingredientes, fundido a
temperatura de más 950 °C y dosificado según el moldeado solicitado a una
velocidad de alimentación, moldeado (generando forma según lo requerido
bajo el método de prensado- soplado), luego se enfría (enfriado sigue un
recubrimiento y sellado a las botella para su protección) posteriormente se
aplica el 1er. control de Calidad de requisitos de la botella de vidrio (burbujas,
rayos, grietas) y el 2°do. Control de calidad solo en sus dimensiones de la botella
de vidrio y finaliza en el empacado de producto final.
TERMINA: Producto final empacado
ENTRADAS: Ingresa la materia prima e insumos (Arena, Sosa, Caliza, Casco, Vidrio reciclado,
Otros ingredientes).
PROVEEDORES: Proceso de Logística y abastecimiento
SALIDAS: Producto final empacado
CLIENTES: Proceso de Comercialización y Marketing
INSPECCIONES: REGISTROS:

Inspección de la recepción de la Registro de recepción de materia prima

materia prima Registro de operatividad de las Máquinas y equipos
Inspección de operatividad de las Registro de Control de calidad de las botellas de vidrio
Máquinas y equipos
Inspección de dimensiones de
botellas de vidrio

VARIABLES DE CONTROL: INDICADORES:

Requisitos de materia prima % conformidad de requisitos de materia prima

Operatividad
# de verificación de operatividad no conforme a máquinas al mes x 100
Dimensiones Total de verificación de operatividad de maquinarias

% de espesor cumplimiento de espesor de botellas de vidrio

% de espesor cumplimiento de espesor de botellas de vidrio

(Anexo 2)

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Resultado de datos recogidos: controles de calidad - fabricación de botellas de vidrio

Cliente 01 Cliente 02 Cliente 03 Cliente 04 Cliente 05

LEI = -.- LEI = 8.20 LEI = 6.20 LEI = 1.50 LEI = 11.00

LES = 66.50 LES = 9.50 LES = -.- LES = 1.60 LES = -.-

Resultado de Resultado de Resultado de Resultado de Resultado de

Controles C-01 Controles C-02 Controles C-03 Controles C-04 Controles C-05

1 66.69 9.08 6.56 1.08 11.15

2 67.98 9.90 5.61 1.72 11.65

3 67.33 8.76 5.22 1.44 10.94

4 66.66 8.31 6.90 1.64 11.67

5 66.30 8.19 6.94 1.75 11.80

6 66.22 9.06 6.69 1.43 10.88

7 67.85 9.42 5.61 1.45 10.89

8 66.02 8.98 6.19 1.43 11.30

9 67.59 8.88 5.89 1.08 11.23

10 67.87 8.92 5.00 1.68 11.52

11 67.33 9.97 6.46 1.67 10.74

12 67.18 9.04 6.34 1.53 10.92

13 66.46 9.00 5.02 1.53 11.34

14 66.70 9.31 5.71 1.21 10.69

15 67.11 9.91 5.41 1.35 11.50

16 67.35 8.22 6.23 1.33 11.37

17 66.68 9.82 5.44 1.92 11.14

18 66.12 9.90 5.35 1.93 11.71

19 67.70 8.50 6.20 1.81 11.26

20 67.56 8.65 5.37 1.03 11.25

21 66.42 9.94 5.29 1.62 11.24

22 66.90 8.96 6.49 1.33 10.81

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23 66.10 9.92 5.18 1.54 10.25

24 66.02 9.96 5.79 1.97 10.08

25 66.37 9.27 6.34 1.70 11.33

26 67.96 9.47 5.26 1.36 10.84

27 67.48 8.09 6.74 1.45 10.98

28 66.37 8.72 6.86 1.48 10.10

29 67.28 9.87 5.79 1.51 10.34

30 67.05 8.91 5.02 1.61 11.21

2. Rúbrica de evaluación:

A continuación, se presenta la escala de valoración, en base a la cual se evaluará.

ESCALA ASIGNADA
PREGUNTAS SOBRESALIENTE NOTABLE ACEPATBLE INSUFICIENTE PUNTOS
(3) (2) (1) (0)
Preg. N° 01 Presenta una no El trabajo aplica El trabajo aplica El trabajo aplica El trabajo no
conformidad operacional y 03 en su resolución en su resolución en su resolución aplica en su
herramientas estadísticas de logrando al logrando más logrando resolución
calidad por aplicar 100% de las del 50% de las parcialmente en en menos del 3
respuestas respuestas un 30% de las 10% de las
desarrolladas. desarrolladas. respuestas respuestas
desarrolladas. desarrolladas
Preg.N°02 Presenta el resultado El trabajo aplica El trabajo aplica El trabajo aplica El trabajo no
e interpretación de (01) en su resolución en su resolución en su resolución aplica en su
herramienta estadística de logrando al 100% logrando más logrando resolución
calidad de las respuestas del 50% de las parcialmente en en menos del 3
desarrolladas. respuestas un 30% de las 10% de las
desarrolladas. respuestas respuestas
desarrolladas. desarrolladas
Preg.N°03 Presenta el dibujo El trabajo aplica El trabajo aplica El trabajo aplica El trabajo no
del Diagrama de Causa- en su resolución en su resolución en su resolución aplica en su
Efecto y sus causas mayores y logrando al logrando más logrando resolución
menores 100% de las del 50% de las parcialmente en en menos del 3
respuestas respuestas un 30% de las 10% de las
desarrolladas. desarrolladas. respuestas respuestas
desarrolladas. desarrolladas
Preg.N° 04 Presenta la cusa raíz, El trabajo aplica El trabajo aplica El trabajo aplica El trabajo no
y explique el método para en su resolución en su resolución en su resolución aplica en su
determinar la causa raíz. logrando al logrando más logrando resolución
100% de las del 50% de las parcialmente en en menos del 3
respuestas respuestas un 30% de las 10% de las
desarrolladas. desarrolladas. respuestas respuestas
desarrolladas. desarrolladas
Preg.N° 05 Presenta (02) El trabajo aplica El trabajo aplica El trabajo aplica El trabajo no
acciones correctivas para en su resolución en su resolución en su resolución aplica en su
eliminar la “causa raíz”, logrando al 100% logrando más logrando resolución
seguimiento y responsables de de las respuestas del 50% de las parcialmente en en menos del 3
estas acciones. desarrolladas. respuestas un 30% de las 10% de las
desarrolladas. respuestas respuestas
desarrolladas. desarrolladas

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Preg.N° 06 ¿Cuál sería los El trabajo aplica El trabajo aplica El trabajo aplica El trabajo no
requisitos de la norma ISO 9001- en su resolución en su resolución en su resolución aplica en su
2015 donde podría atención logrando al 100% logrando más logrando resolución
para evitar/reducir situaciones de las respuestas del 50% de las parcialmente en en menos del 3
vistas en el caso presentado? desarrolladas. respuestas un 30% de las 10% de las
desarrolladas. respuestas respuestas
desarrolladas. desarrolladas
Ojo el resultado de calificación está en base a la calificación de 20, el sistema calcula el puntaje como base.

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