EVALUACIÓN FINAL (A) 2022 - 20

ASIGNATURA

GESTION DE CALIDAD

RESPONSABLE : Mg. Rosalyn Huayllani Miranda.

CONSIGNA DE EVALUACIÓN
I. Señores estudiantes leer detenidamente el caso presentado y desarrollar las consignas, debiendo tomar en consideración los
siguientes puntos:

 Lee detenidamente y desarrolla las consignas descritas.

 Redacta su respuesta con coherencia y aplicando calidad de análisis en su contenido.
 Verificar la rúbrica de evaluación donde aplica valoración de puntaje.
 Subir el archivo con el Nombre de: GC – EVAF 2022 – Nombres Apellidos

I. PRESENTACIÓN CASO N°01:

EMPRESA COMPAÑÍA LINDLEY

Se presenta a continuación el flujo de PROCESO OPERATIVO en la que detalla la ruta de fabricación - con la
secuencia de PROCESOS que intervienen y ACTIVIDADES/TAREAS dentro de ella, para obtener el producto
de bebida gasificada de la marca “COCA COLA” en presentación personal es de: 500ml.; cuya fabricación que
consta en 05 procesos de fabricación, se realiza en las instalaciones de Planta de Huachica, ubicado en Mz II
Lote N° 4. Zona Orquídeas – Distrito Ate – departamento Lima. Perú.

Se adjunta la imagen del proceso productivo de la fabricación de la bebida gasificada al final.

CONSIGNAS PARA DESARROLLAR:

Preg.N°01: Mediante el caso presentado señale usted, como aplica la intervención de uno de los
factores claves de calidad: CALIDAD DE DISEÑO, del nuevo producto: Coca cola
Energy sin azúcar presentación en lata (420ml), producto que tiene proyectado
ingresar al mercado nacional. (Detalle su explicación)

II. PRESENTACIÓN CASO N°02:

EMPRESA “SRH SAC.”

Esta empresa está en proceso de implementación del Sistema de Gestión de Calidad - ISO 9001 en la versión
2015, con el objetivo de lograr la certificación a finales de año, por la casa Acreditadora de Aenor.

Está obtención marcará un paso importante a la Empresa SRH, ya que expandirá su participación a distintas
licitaciones en el sector salud con el servicio que está alineado a certificar: Servicio de Lavado y desinfectado
de ropa hospitalaria. Este servicio comprende en lavar y desinfectar sabanas, funda de almohadas y cobertores
de cama.

En las dos últimas semanas se ha registrado algunas dificultades con el proceso de lavado y desinfección ya que
el abastecimiento de insumo como (detergentes, fijación de color, blanqueador y otros elementos) ha sido
insuficiente por parte del proveedor quien hizo las dos últimas entregas continuas con mucho retraso. La
gerencia ha solicitado reportes a consecuencia de estas dificultades de abastecimiento informando con el
siguiente reporte:

REPORTE SRH-N° OP.012-2022:

Se ha registrado retraso en la entrega de prendas hospitalarias (juego de sabanas) en 10 entregas de un total de

80 entregas generadas al mes, de esta incidencia no se tiene ningún registro de acciones ejecutadas, por lo que se
activa el replantear la intervención del requisito (9.1) Seguimiento, Medición, análisis y evaluación de la norma
ISO 9001.2015

Revisar el video de su presentación del proceso:

Servicio de Lavado y Desinfectado de Ropa Hospitalaria
https://srh-peru.com/renting-hospitalario/

CONSIGNAS PARA DESARROLLAR:

Preg.N°01: Teniendo en cuenta la Norma ISO 9001:2015. Presente la construcción de la Matriz de Riesgo y
Oportunidad – Enfoque Proceso Operación como parte de cumplir el requisito (6.1) Acciones
para Abordar Riesgos y Oportunidades en relación con el caso expuesto.
.- Presente la Matriz de Riesgo y Oportunidad – Proceso Operación
.- Aplique 03 procesos con 01 actividad en cada proceso.
.- Utiliza el formato elegible por usted.

Preg.N°02: Complete la información en el siguiente cuadro:

Riesgo Significativo Riesgo No significativo

“Colocar el nombre del Riesgo” “Colocar el nombre del

Riesgo”
Proceso donde se encuentra

Señale el indicador de
Calidad

Señale (01) evidencia

documentaria

Preg.N°03: Señale usted, la descripción de una No conformidad de tipo operacional para luego señalar 02
herramientas estadísticas de calidad que deberá aplicarse
 Ubicación del Proceso:

No Conformidad de tipo ”Escriba aquí”

Operacional:
Se desea evaluar el “H” del HACER del PHVA
“Escriba aquí” de la Norma ISO 9001.2015, señale usted (02)
requisitos con sus respectivas evidencias
documentarias.

” Escriba aquí”

Detalla la descripción de:

Herramientas estadísticas Describe los datos que Explique por qué elige esta
de calidad analizará herramienta estadística de
Calidad
1.

2.

Preg.N°04: Teniendo en cuenta la Norma ISO 9001:2015. Describe como aplicaría Usted, requisito (9.1)
Seguimiento, Medición Análisis y evaluación tomando en consideración el Reporte SRH-N°
OP.012-2022, detallado en el caso propuesto.
.- Enfoque su descripción al Proceso Operativo.
.- Explique detalladamente.
.- Evite redactar lo que indica la norma.

ADJUNTA: Proceso Productivo de la Fabricación de la Bebida Gasificada.

RUBRICA DE EVALUACIÓN FINAL:
A continuación, se presenta la escala de valoración, en base a la cual se evaluará el trabajo
individual, donde la escala máxima por categoría equivale a 3 puntos y lo mínimo 0.

ESCALA ASIGNADA
PREGUNTAS INSUFICIENT
ÓPTIMO SUFICIENTE EN PROCESO
E
(3) (2) (1)
(0)
CASO: COMPAÑÍA LINDLEY
Preg.N°01: Mediante el caso presentado señale Desarrolla la No
Desarrolla la explicación
usted, como aplica la intervención de uno de los explicación de Desarrolla la Desarrolla la
de manera correcta con
factores claves de calidad: CALIDAD DE DISEÑO manera coherente explicación Consigna
coherencia y análisis
del nuevo producto: Coca cola Energy sin azúcar débilmente
crítico.
presentación en lata (420ml)
CASO: EMPRESA “SRH” SAC
Preg.N°01: Teniendo en cuenta la Norma ISO Desarrolla la
Desarrolla la Desarrolla la No
9001:2015. Presenta el desarrollo la Matriz de Riesgo explicación del
explicación del explicación del Desarrolla la
y Oportunidad en Calidad, apartado /requisito (6.1) Requisito de la Norma
Requisito de la Requisito de la Consigna
Acciones para abordar riesgos y oportunidades. de manera correcta
Norma de Norma
con coherencia y
manera correcta débilmente
análisis crítico.
Preg.N°02: Complete la información en el siguiente Desarrolla la
Desarrolla la Desarrolla la No
cuadro (Riesgo Significativo; Riesgo no Significativo explicación del
explicación del explicación del Desarrolla la
/ Indicador de Calidad) Requisito de la Norma
Requisito de la Requisito de la Consigna
de manera correcta
Norma de Norma
con coherencia y
manera correcta débilmente
análisis crítico.
Desarrolla la
Desarrolla la Desarrolla la No
explicación del
Preg.N°03: Señale usted, la descripción de una No explicación del explicación del Desarrolla la
Requisito de la Norma
conformidad de tipo operacional para luego señalar Requisito de la Requisito de la Consigna
de manera correcta
02 herramientas estadísticas de calidad. Norma de Norma
con coherencia y
manera correcta débilmente
análisis crítico.
Preg.N°04: Teniendo en cuenta la Norma ISO Desarrolla la
Desarrolla la Desarrolla la No
9001:2015. Describe como aplicaría usted, el explicación del
explicación del explicación del Desarrolla la
requisito 9.1 Seguimiento, Medición Análisis y Requisito de la Norma
Requisito de la Requisito de la Consigna
evaluación tomando en consideración el Reporte de manera correcta
Norma de Norma
SRH-N° OP.012-2022. con coherencia y
manera correcta débilmente
análisis crítico.

Ojo, la calificación se aplicará con la valoración máxima de nota 20.