Parte individual de bioquímica Vegetal

Juan Pablo Macias Rivera

 1. A manera de introducción realice una descripción estructural y funcional de los principales
constituyentes orgánicos de las células.
Sustancias que constituyen una gran parte de la metería viva. su estructura es muy diferente, pero
poseen características de diseño comunes, entre estos encontramos: ácidos nucleicos, hidratos de
carbono, lípidos, proteínas.
Ácido nucleico: son compuestos de elevado peso molecular los cuales están presentes en el núcleo de las
células, son moléculas que se encargan de almacenar y expresar la información genética.
de los ácidos nucleicos. ► Nucleótidos ► Nucleósido, 1. Definición 2. Composición Química.
(s/f). TEMA 6. ÁCIDOS NUCLEICOS. Gobiernodecanarias.org. de
https://www3.gobiernodecanarias.org/medusa/ecoblog/mperalm/files/2013/04/T-6-
Ac-Nucleicos.pdf

Hidratos de carbono: glúcidos o hidratos de carbono se encargan de aportar energía al organismo.

Nutriente cuya combustión deja menos residuos en el organismo, permitiendo que le cerebro y el
sistema nervioso usen glucosa para obtener energía, evitando la presencia de residuos tóxicos.
Hidratos de carbono o glúcidos. (s/f). https://www.cun.es. Recuperado el 19 de septiembre de
2023, de https://www.cun.es/chequeos-salud/vida-sana/nutricion/hidratos-carbono

Lípidos: moléculas orgánicas indispensables para vivir, cumplen una función protectora en el cuerpo, al
formar membranas lipídicas la cual cubre las células y las hace resistentes a cualquier cambio en el
organismo.
(S/f). Com.co. Recuperado el 19 de septiembre de 2023, de https://www.gourmet.com.co/soy-
gourmet/lipidos-para-que-sirven-y-en-donde-encontrarlos/#:~:text=Los%20l
%C3%ADpidos%20son%20mol%C3%A9culas%20org%C3%A1nicas,cualquier
%20cambio%20en%20el%20organismo.

Proteínas: moléculas complejas y grandes que cumplen funciones importantes en el cuerpo, de vital
importancia para la mayoría de trabajos que realizan las células, siendo necesarias para mantener la
estructura, la función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo.
Proteína. (s/f). Genome.gov. Recuperado el 19 de septiembre de 2023, de
https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Proteina

2. A.) Describa e incluya imágenes de las estructuras químicas del ácido ribonucleico (RNA), ácido
desoxirribonucleico (DNA).

Ácido ribonucleico (RNA) Acido presente en todas las células vivas tiene similitudes estructurales con el
ADN. El ARN está formado por una única cadena, tiene un eje formado por grupos de fosfatos
alternantes y el azúcar ribosa.
Ácido ribonucleico (ARN). (s/f). Genome.gov. Recuperado el 19 de septiembre de 2023, de
https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/ARN

ácido desoxirribonucleico (DNA): molécula del interi0or de las células que se encarga de almacenar la
información genética para el desarrollo y la función de un organismo, medio de transmisión de la
información genética de una generación a la siguiente.
Diccionario de genética del NCI. (2012, julio 20). Instituto Nacional del Cáncer.
https://www.cancer.gov/espanol/publicaciones/diccionarios/diccionario-genetica/def/
adn

[EQC-2015]-Ácido desoxirribonucleico (ADN). (2015, noviembre 9). Conogasi.

https://conogasi.org/articulos/eqc-2015-acido-desoxirribonucleico-adn/
B) Describa e incluya imágenes de la diferencia estructural entre ADN y ARN.
La diferencia entre ADN y ARN es que en el primero se tiene en cuenta que cumple la función de
transportar y contener toda la información genética de un individuo que fue heredado por su progenitor
y en el ARN es el que se encuentra en el citoplasma, encontrando su núcleo en el ARN mensajero,
sintetiza las proteínas del organismo y esta conformado por una azúcar llamada ribosa
Cuadro Comparativo entre ARN y ADN. (2022, enero 6). Cuadro Comparativo.
https://cuadros-comparativos.com/arn-adn/

3. La variabilidad genética solo es posible si existen modificaciones en el material genético (genes) y a

partir de esta variabilidad diversas especies se adaptan a cambios medio ambientales. Esta variabilidad
puede darse por mutaciones espontáneas, es decir las que se producen en condiciones normales de
crecimiento y del ambiente y que representan la base de la evolución y sustento de la biodiversidad o
mutaciones inducidas, es decir aquéllas provocadas por factores externos (mutágenos). ¿cómo podría
llevarse a cabo de forma natural o artificial la mutación genética en plantas?
La mutación de forma natural es un cambio en la secuencia de ADN de un organismo, pueden producirse
a partir de errores en la replicación del ADN durante la división celular, estas se pueden llevar a cabo por
medio de esquejes y semillas.
Mutación. (s/f). Genome.gov. Recuperado el 19 de septiembre de 2023, de
https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Mutacion

4. Describa en párrafo de mínimo 10 renglones, un ejemplo de dos vegetales de interés ambiental,

agrícola o agroforestal, donde pueda argumentar la existencia de mutación natural y artificial (planta con
nombre vulgar y científico, interés de la planta, tipo de mutación, descripción de la mutación).
El arroz del árabe ar-Ruz a su vez del griego opuca oriza, es el cereal de primordial importancia para la
alimentación humana, la cual tiene un 95% de producción , su origen se sitúa en Asia hace más de 10 mil
años, se trata de una planta herbácea monocotiledónea de ciclo vegetativo anual, constituye el
aprovechamiento principal de la planta fundamentalmente para alimentación humana y animal.
Su mutación natural es en el gen qSH3 la cual es necesaria para evitar que las semillas de arroz se caigan
(rotura de semillas) en esta mutación se encuentra que el gen qSH3 tiene una sustitución de un solo
nucleótido en el gen (YABBY) callándose de forma natural las semillas, y su mutación artificial fue
empleada mediante radiaciones gamma, se observaron las semillas para determinar los efectos que
causaban los rayos gamma. Estas son irradiadas con dosis de 15, 30, 45 y 60 krads con una fuente de Co-
60, los resultados indican que existe una mutación que produjo 79 gramos por planta con un porcentaje
de esterilidad de panícula de 10,83 El cual se consideró promisorio.
https://www.mapa.gob.es/es/agricultura/temas/producciones-agricolas/cultivos-herbaceos/arroz/
#:~:text=El%20arroz%20(Oryza%20sativa%20y,o%20en%20v%C3%ADas%20de%20desarrollo.
Antama, F. (2022, agosto 29). Descubren las mutaciones genéticas que hicieron posible que el
arroz se cultivara. Fundacion Antama - Biotecnología agraria y alimentaria:
transgénicos, mejora vegetal e ingeniería genética.
https://fundacion-antama.org/descubre-las-mutaciones-geneticas-que-hicieron-posible-
que-el-arroz-se-cultivara/
Mutaciones mediante radiaciones gamma en arroz, Las mutaciones. (s/f). Eumed.net.
Recuperado el 19 de septiembre de 2023, de
https://www.eumed.net/cursecon/ecolat/ec/2017/mutaciones-arroz-ecuador.html

5. Gran parte de la información genética de las células se expresa en proteínas, además estas
biomoléculas dirigen casi todos los procesos vitales en las células. Describa en detalle por lo menos 3
procesos generales y dos especificados de vegetales donde mencione la proteína, el organismo y el
proceso que ejerce.
Específicos:
Transportadoras las proteínas transportan nutrientes como lípidos vitaminas y minerales a través de la
sangre esto favorece la función cerebral y el correcto funcionamiento de las actividades del organismo
Plásticas o estructurales. Esta quizás la más importante ya que constituye el 80% de las células, participa
en la producción de nuevos tejidos y en la reparación de tejidos afectados.

Fotosíntesis: proceso bioquímico mediante el cual las plantas, las algas y las bacterias fotosintéticas
convierten materia inorgánica( dióxido de carbono y agua) en materia orgánica (azucares) aprovechando
la energía proveniente de la luz solar, este es el principal mecanismo de nutrición de todos los
organismos autótrofos que poseen clorofila, que es el pigmento esencial para el proceso fotosintético.
Estímulos ambientales: los tropismos son respuestas a estímulos ambientales que suelen ser continuos o
periódicos, aunque su dirección contraria a este.

Musgos: los helechos y las plantas superiores muestran una increíble diversidad de historias de vida,
habito de crecimiento, no obstante, la diversidad de sus sistemas reproductivos es al menos tan grande
como la reproducción sexual como la asexual. La gran mayoría producen esporas como medio para
asegurar la dispersión de cada especie y supervivencia en condiciones específicas.
6. La estructura primaria es el orden específico en que los aminoácidos se unen para formar un péptido.
Este orden está determinado por la secuencia del ADN del gen que codifica la síntesis de un péptido o
proteína en particular.
A) Defina aminoácido y péptido.
Un aminoácido NPE es una molécula orgánica con un grupo amino y un grupo carboxilo en un extremo
son la base de las personas, tanto estos como sus derivados participan en funciones celulares tan
diversas como la transmisión nerviosa y la biosíntesis de porfirinas.
Péptido: son un tipo de molécula formadas por la unión de varios aminoácidos mediante enlaces
péptidos, al igual que las proteínas están presentes en la naturaleza y son responsables de un gran
numero de funciones.
Aminoácidos. (2015, abril 17). CuidatePlus.
https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/aminoacidos.html
Péptido. (s/f). Genome.gov. Recuperado el 19 de septiembre de 2023, de
https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Peptido
B) Los 20 aminoácidos proteicos son aquellos que están codificados en el genoma para la mayoría de los
seres vivos. Incluya imágenes de la estructura química de cada uno de los 20 aminoácidos proteicos.

C) De acuerdo a la definición de estructura primaria de las proteínas, describa e incluya imágenes de un

ejemplo.
Es la secuencia única de aminoácidos en cada cadena polipéptido que compone la proteína, aminoácidos
que aparecen en orden en una cadena polipéptido no realmente una estructura, debido a que su
estructura final depende de la última estancia y a esta se le llamo la estructura primaria de la cadena
polipéptido
Ejemplo La hormona pancreática insulina tiene dos cadenas polipéptidos.
LumenLearning)Boundless, B. (now. (2022, octubre 29). 3.9: Proteínas - Estructura Proteína.
LibreTexts Español; Libretexts. https://espanol.libretexts.org/Biologia/Biolog
%C3%ADa_introductoria_y_general/Libro%3A_Biolog
%C3%ADa_general_(Boundless)/03%3A_Macromol%C3%A9culas_Biol%C3%B3gicas/
3.09%3A_Prote%C3%ADnas_-_Estructura_Prote%C3%ADna

7. Los aminoácidos pueden cambiar sus propiedades de ionización, de acuerdo al pH en el que se

encuentren. El grupo Radical R. varía para formar los 20 alfa-aminoácidos diferentes, la mayoría de los
cuales son constituyentes proteicos.
Desde su formación profesional ¿qué decisión tomaría para manejar el pH del suelo y mantener
equilibrio de aminoácidos ácidos y básicos en las plantas?
La decision que yo tomaría seria utilizar fertilizantes para estabilizar y equilibrar el pH del suelo, para
mantener los aminoácidos, si se efectúa los fertilizantes orgánicos serian mucho mejor ya que estos no
contienen sustancias químicas.

8. En la nutrición vegetal, los aminoácidos son sintetizados en las plantas por procesos de aminación y
transaminación. ¿Describa estos dos procesos y mencione la importancia del nitrógeno, carbono,
hidrógeno, oxigeno, azufre, agua, enzimas y fuente de energía para llevar a cabo estos procesos?
Aminación : es un proceso utilizado por uno o más animadores para dar la ilusión de movimiento a
imágenes, dibujos u otro tipo de objetos inanimados.
El nitrógeno, carbono, hidrogeno, oxigeno, azufre, agua, enzimas y fuente de energía son elementos
esenciales para llevar a cabo estos procesos, son necesarios para la formación de los bloques de
construcción de las proteínas y otros compuestos esenciales.
Transaminación:
La transaminación es un proceso bioquímico fundamental que ocurre en el metabolismo de los
aminoácidos en el cuerpo humano y en otras formas de vida. Es un proceso que implica la transferencia
de un grupo amino (-NH2) de un aminoácido a un alfa-cetoácido, el nitrógeno, carbono, hidrogeno,
oxigeno, azufre, agua, enzimas y fuente de energía son elementos fundamentales para realizar estos
procesos, al ser necesarios para la formación de los bloques de construcción de las proteínas y otros
compuestos esenciales.
https://www.studocu.com/latam/messages/question/3384694/en-la-nutricion-vegetal-los-aminoacidos-
son-sintetizados-en-las-plantas-por-procesos-de-aminacion-y#:~:text=El%20nitr%C3%B3geno%2C
%20carbono%2C%20hidr%C3%B3geno%2C,y%20desarrollo%20de%20las%20plantas
9. De acuerdo a su lectura, ¿qué entiende por estructura tridimensional de las proteínas?
Entiendo que es un factor muy importante en una actividad biológica, al implicar unos niveles de
complejidad, dando lugar a 4 tipos de estructuras, las cuales son 1 estructura primaria 2 estructura
secundaria 3 estructura terciaria 4 estructura cuaternaria.
10. Incluya una representación gráfica complementada con información teórica de las estructuras
primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria de las proteínas.
Estructura de las proteínas. (s/f). Educazonia.com. Recuperado el 19 de septiembre de 2023, de
http://www.educazonia.com/maes2017/files/sara-toribio/estructura_de_las_protenas.h
tml
Órdenes de la estructura de la proteína. (s/f). Khan Academy. Recuperado el 19 de septiembre
de 2023, de https://es.khanacademy.org/science/biology/macromolecules/proteins-
and-amino-acids/a/orders-of-protein-structure

11. ¿Qué ocurre si una proteína no se pliega correctamente?

Si una proteína no se pliega correctamente esta misma no será funcional y por lo tanto no se capaz de
cumplir con su función biológica.

12. ¿En qué consiste el mecanismo de unión de oxígeno por las hemoproteínas?
El mecanismo de unión de oxígeno por las hemoproteínas se basa en la interacción entre el grupo hemo
y el oxígeno, el grupo hemo consiste en un anillo porfirinico que contiene un átomo de hierro en su
centro.
13 De acuerdo a la información anterior realice un gráfico estructural de la hemoglobina y
leghemoglobina, mencionando sus principales diferencias De acuerdo a la información anterior realice
un gráfico estructural de la hemoglobina y leghemoglobina, mencionando sus principales diferencias
Diferencias
La hemoglobina transporta oxígeno desde los pulmones a
los tejidos y órganos del cuerpo; además, transporta el dióxido de carbono de vuelta a los
pulmones y la leghemoglobina es la proteína mayoritaria del nódulo de la raíz de plantas
leguminosas (plantas con vainas, ejemplo frijol, soya), cuya función es transportar
oxígeno a los asteroides de los nódulos, transformada en oxileghemoglobina

14 ¿Qué semejanza y diferencia bioquímica hay entre las moléculas de hemoglobina y clorofila?
La semejanza es que la estructura química de la clorofila es muy similar a la de la hemoglobina, ambas
sustancias son casi idénticas, y sus diferencias es que ambas tienen el centro de la clorofila una molécula
de magnesio y en el centro de la hemoglobina se encuentra una molécula de hierro.
Clorofila - la sangre verde y fuente de magnesio - Matthias Hespe. (s/f). Cuinar-sa.es.
Recuperado el 19 de septiembre de 2023, de
https://www.cuinar-sa.es/spa/p/news/new/blog-recetas-matthias-hespe-
espaicuinarsa/v/category_id/1/clorofila-sangre-verde-matthias-hespe-12-18.htm

15. Defina monosacáridos y describa sus principales características.

Los monosacáridos son sustancias blancas con sabor dulce cristalizables y solubles en agua, se oxidan
fácilmente transformándose en ácidos por lo que se dice que poseen poder reductor, cuando se oxidan
reducen a otras moléculas.
Están formados por átomos de carbono, químicamente son polialcoholes, es decir, cadenas de carbono.

16. De acuerdo a la tabla 9.1 de la página 313, donde relaciona la función de algunos
monosacáridos, selecciones los de importancia vegetal destacando el monosacárido,
presencia natural y función fisiológica.

La glucosa es el monosacárido más común es una valiosa fuente de energía tanto de los animales como
en las plantas, de la mano con los otros monosacáridos con el prefijo D
La glucosa tiene dos estereoisómeros o anómeros: a- glucosa (alfa-glucosa) y b-glucosa (beta glucosa)
tienen la misma fórmula molecular, sim embargo difieren en su estructura: hay una diferencia en la
disposición de los átomos en la molécula, fíjate en la posición del átomo de hidrogeno (H) y del grupo
hidróxido (OH) del carbono anomérico

17. En la página 330 encontrará información sobre polisacáridos de almacenamiento, en

este caso se destaca la amilosa y amilopectina que juntos forma el almidón en plantas.
A) Mencione la estructura de las plantas destacadas en almacenamiento de almidón.

El almidón se encuentra en casi todos los tipos de células vegetales, pero las semillas de
los cereales, los tubérculos y las frutas no maduras contienen esta sustancia de manera
abundante.
Las plantas cuentan diferentes estructuras para el almacenamiento de almidón. Las
siguientes plantas cuentan con este aspecto tubérculos: estructuras subterráneas que
almacenan almidón como lo son las papas yucas y demás.
B)Incluya una imagen con la estructura de amilosa y amilopectina, mencione sus características
destacadas.
Amilosa

Constituida por muchos anillos de glucosa unidos entre sí para formar largas moléculas que no tienen
ramificaciones, la amilosa es de fácil disolución en agua, adquiriendo una estructura secundaria
característica de forma helicoidal, en la que cada vuelta de la erice comprende 6 unidades de glucosa.

Amilosa. (s/f). Ecured.cu. Recuperado el 19 de septiembre de 2023, de

https://www.ecured.cu/Amilosa
Amilopectina

La amilopectina es un hidrato de carbono de alto valor biológico. Pertenece a la familia de los hidratos de
carbono complejos y se trata de un almidón. Nos aporta muchísima energía de fácil digestión y por ellos
es muy utilizada para los deportistas con mucho desgaste físico.

Higueruela, G. (2019, julio 10). ¿Qué es la amilopectina? Lo bueno y lo malo de este hidrato de
carbono. Men’s Health.
https://www.menshealth.com/es/nutricion-dietetica/a28303589/amilopectina-suplemento-
gimnasio-positivo-negativo-hidrato-carbono/
18. La celulosa, es el principal polisacárido de las plantas leñosas y fibrosas y es el
polímero más abundante de la biosfera. Incluya un gráfico estructural de la celulosa su
importancia en los vegetales y su diferencia con el almidón. (apóyese con la página 332 y
demás información que considere necesaria).

El almidón es una forma de almacenamiento de glucosa (energía) en las plantas, mientras que la celulosa
es el componente estructural de la pared celular de la planta.
Alamy Limited. (s/f). Cellulose molecule fotografías e imágenes de alta resolución. Alamy.
Recuperado el 19 de septiembre de 2023, de https://www.alamy.es/imagenes/cellulose-
molecule.html?sortBy=relevant

19. Mencione los componentes lipídicos de las membranas biológicas, incluya su función y
un gráfico representativo (apóyese con la página 364 y demás información que considere
necesaria).

Los principales son el almacenamiento de energía, la señalización y la formación de estructura

membranosas, se centran en estructuras de las moléculas lipídicas, las características generales de las
membranas que se forman con los lípidos y el transporte selectivo a través de membranas.

Membranas: funciones. (s/f). Uah.es. Recuperado el 20 de septiembre de 2023, de

https://biomodel.uah.es/model2/lip/membranas-func.htm

20. Describa e incluya imágenes para dar respuesta a la presente pregunta ¿en qué forma
las moléculas se transportan a través de membranas? (apóyese con información desde la
página 382 y demás información que considere necesaria).

Se considera diversas formas en las que las moléculas se transportan a través de las

membranas, esto incluye las acciones de las moléculas pequeñas, al actuar como

transportadores de iones, las proteínas más grandes son transportadores muy

específicos, antes de ser considerados mecanismos específicos de transporte, se

revisa la termodinámica de los procesos de transporte.

Wikipedia contributors. (s/f). Transporte de membrana. Wikipedia, The Free

Encyclopedia. https://es.wikipedia.org/w/index.php?

title=Transporte_de_membrana&oldid=153071785