Curso: Bioquímica Vegetal

Código: 303526990
Fase 2 Bioquímica de las Macromoléculas

Cuestionario de 20 preguntas
1. A manera de introducción realice una descripción estructural y funcional de los
principales constituyentes orgánicos de las células.

- Entre los principales constituyentes orgánicos de las células están cuatro

principales que son: LAS PROTEÍNAS cuya estructura es una cadena lineal de
aminoácidos; y su función consiste en determinar la forma y estructura de la célula
y dirigir los procesos vitales permitiendo a la célula mantener su integridad y
defenderse de agentes externos, controlar daños y regular funciones. Los CARBO
HIDRATOS cuya estructura son moléculas compuestas de carbono (C) hidrogeno
(H) y oxigeno (O) y su función es proporcionar energía al cuerpo. Los LIPIDOS
cuya estructura está formada por alcoholes y ácidos grasos los cuales mediante
enlaces ester se unen con diversos alcoholes, son moléculas de reserva de
aislamiento térmico y mecánico. Su función consiste en ser una reserva energética
de uso tardido o diferido del organismo, es un almacenamiento de energía. Los
ACIDOS NUCLEICOS están formados por largas cadenas de nucleótidos
enlazados entre si por el grupo fosfato y su función es el almacenamiento y
expresión de la información genética.
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2. A.) Describa y grafique las estructuras químicas del ácido ribonucleico (RNA),
ácido
desoxirribonucleico (DNA). B) Describa y grafique la diferencia estructural entre
ADN y
ARN.
ARN o ácido ribonucleico igual que el ADN, se compone de sucesiones de
nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster. Los nucleótidos están formados por
una base nitrogenada y un azúcar. En el ARN el azúcar es una ribosa y las bases
nitrogenadas son: adenina (A), citosina (C), guanina (G) y uracilo (U). Este último
sustituye a la timina (T) del ADN. Además, el ARN es más flexible que el ADN en
cuanto a la forma en la que aparece, que puede ser tanto como una cadena simple
como dos cadenas unidas entre si, el ARN se produce en el núcleo, donde
comparte habitación con el ADN.
ADN. La mayor parte del ADN se encuentra en el interior del núcleo de una célula, donde
forma los cromosomas los cuales contienen proteínas llamadas histonas que se unen al
ADN, el cual tiene dos cadenas que se enroscan y forman un espiral parecido a una
escalera de caracol que se llama hélice. Los cuatro componentes básicos del ADN son los
nucleótidos: adenina (A), timina (T), guanina (G) y citosina (C). Los nucleótidos se unen
entre sí (A con T y G con C) mediante enlaces químicos y forman pares de bases que
conectan las dos cadenas de ADN.

El ADN está formado por dos cadenas largas que se enrollan entre sí en una espiral, en
cambio el ARN está compuesto por una única cadena con estructura lineal y de menor
longitud. El alfabeto del ADN y ARN no son exactamente iguales, mientras el ADN está
formado por A (adenina), T (timina), G (guanina) y C (citosina), el del ARN sustituye la T
por U (uracil).

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imágenes https://www.chilebio.cl/el-adn-los-genes-y-el-codigo-genetico/
https://genotipia.com/que-es-el-arn/
https://www.greelane.com/es/ciencia-tecnolog%c3%ada-matem%c3%a1ticas/ciencia/dna-
versus-rna-608191/
3. La variabilidad genética que solo es posible si existen mutaciones en el ADN, y
con ello
se forma una cadena ya que el siguiente eslabón seria lo que se conoce como
erosión
genética lo que trae perdida de la biodiversidad, por otro lado, también se da el
mejoramiento genético y esto en un momento será de suma importancia para la
seguridad alimentaria. ¿cómo podría llevarse a cabo de forma natural o artificial la
mutación genética en plantas?

- Se puede producir una mutagénesis en un organismo usando luz ultravioleta,

radiación ionizante o mutágenos químicos, después seleccionar los organismos
super vivientes que tengan la mutación que interesa y se aísla la proteína mutante,
el problema es que es imposible dirigir la acción del mutágeno a una zona
especifica del gen. Otra forma es la dada por Michael Smith donde primero se
clona el gen en un vector de una sola cadena después se sintetiza un
desoxinucleotido cuya secuencia complemente al gen clonado en el lugar deseado
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4. Describa en párrafo de mínimo 10 renglones, un ejemplo de dos vegetales de
interés
ambiental, agrícola o agroforestal, donde pueda argumentar la existencia de
mutación
natural y artificial (planta con nombre vulgar y científico, interés de la planta, tipo de
mutación, descripción de la mutación)

- Solanum lycopersicum o tomate domestico originario de América latina con alto

contenido de vitaminas destacan la B1, B2, B5 y la C (ácido ascórbico), de las
principales mutaciones naturales que esta especie sufre radica en el crecimiento
de la misma según las condiciones climáticas a la que esta se exponga; radiación
solar, humedad y mutación artificial como tratarlas en invernadero tratándolas con
luz ultravioleta emitiendo radiación no ionizante y artificialmente puede ser
Agrobacterium tumefaciens, bacterias pertenecientes al género Agrobacterium, un
agente patógeno vegetal que tiene la capacidad natural de transferir genes a las
plantas que infecta (huéspedes). Estas bacterias ingresan al vegetal a través de
una herida, inyectan su material genético al interior de la célula, y una pequeña
porción se integra en el genoma de la célula huésped; otra especia vegetal de
interés puede ser Helianthus annuus o comúnmente girasol algunas de sus
mutaciones se deben a la inserción de un elemento genético transponible
(antiguamente llamados genes saltarines) dentro del mismo gen, HaCYC2c,
provocando una pérdida de función. Es decir, la inserción de un parásito
molecular, capaz de cambiar de posición dentro del genoma determina, en este
caso, el tamaño de la flor y de la proporción semillas/pétalos, esto sucede de
manera natural, un método artificial puede ser Sonicación. Es un método nuevo de
transferencia de genes, utilizado la transformación de tejidos vegetales, células
intactas y protoplastos. Se emplea ultrasonido con frecuencias superiores a 20
KHz, para generar permeabilidad en las membranas, mediante la inducción de
poros transitorios, a través de los cuales, el DNA foráneo puede ingresar al interior
de la célula vegetal. Este fenómeno también es conocido como Sonoporación.
(Mehier- Humberta et al. 2005; Deng et al. 2004)
https://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/14718/tesisUPV3006.pdf
https://www.investigacionyciencia.es/blogs/medicina-y-biologia/86/posts/la-gentica-y-los-
girasoles-de-van-gogh-13480
5. Gran parte de la información genética de las células se expresa en proteínas,
además estas biomoléculas dirigen casi todos los procesos vitales en las células.
Describa en detalle por lo menos 3 procesos generales y dos especificados de
vegetales donde mencione la proteína, el organismo y el proceso que ejerce.
6. La estructura primaria es el orden específico en que los aminoácidos se unen
para formar
un péptido. Este orden está determinado por la secuencia del ADN del gen que
codifica la
síntesis de un péptido o proteína en particular.

A) Defina aminoácido y péptido.

- Aminoácido: Son las moléculas que se combinan para formar proteínas, son
pilares vitales
- Péptido: Son moléculas que están formadas pro la unión de varios aminoácidos
por enlaces péptidos, estos están presentes en la naturaleza.
B) Los 20 aminoácidos proteicos son aquellos que están codificados en el genoma
para
la mayoría de los seres vivos. Grafique la estructura química de cada uno de los 20
aminoácidos proteicos.
C) De acuerdo a la definición de estructura primaria de las proteínas, describa y
grafique
un ejemplo.
- Ácido γ-caboxiglutámico:  Este ácido es un aminoácido que liga calcio y necesita
vitamina K para su síntesis. ... Se cree que interviene en la regulación de la adhesión
celular entre la matriz y las células.

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7. Los aminoácidos pueden cambiar sus propiedades de ionización, de acuerdo al
pH en el que se encuentren. El grupo Radical R. varía para formar los 20 alfa-
aminoácidos diferentes, la mayoría de los cuales son constituyentes proteicos.
Desde su formación profesional ¿qué decisión tomaría para manejar el pH del suelo
y mantener equilibrio de aminoácidos en estructuras proteicas de importancia para
las plantas?
- Mi carrera de formación profesional es la agronomía considero que lo primero es
evaluar el terreno y las condiciones agroclimáticas de la zona; para el manejo del
PH si este esta muy alto se puede generar aportes de material orgánico,
fertilizantes nitrogenados , sulfatos, Fe entre otras o si el caso es que el ph está
bajo lo más común es el uso de cal agrícola, El momento idóneo para el uso de
aminoácidos es cuando las plantas están en periodo de crecimiento, floración y
fructificación o durante condiciones externas desfavorables; como ya se menciono
son diversos factores los que se deben tener en cuenta a la hora del tratamiento
de suelos o manejo de sustancias para plantas.
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8. En la nutrición vegetal, los aminoácidos son sintetizados en las plantas por
procesos de aminación y transaminación. ¿Describa estos dos procesos y
mencione la importancia del nitrógeno, carbono, hidrógeno, oxigeno, azufre, agua,
enzimas y fuente de energía para llevar a cabo estos procesos?
- Aminación: Proceso en el cual se introduce un grupo amino (-NH2) en un compuesto
orgánico.
- Transaminación: Permite la formación de aminoácidos a partir de aminoácidos
preexistentes que son reciclados mediante reacciones catabólicas. Y la importancia del
nitrógeno, carbono, hidrógeno, oxigeno, azufre, agua, enzimas y fuente de energía son
requeridos para sintetizar los aminoácidos en las plantas.

9. De acuerdo a su lectura, ¿qué entiende por estructura tridimensional de las

proteínas?
- Esta estructura tiene un factor determinante en la biología y especifica un proceso
biológico determinado, es de tipo jerárquico y de ella se desprenden otras estructuras
cada una tiene participación diferente.
10. Realice una representación gráfica y teórica de las estructuras primaria,
secundaria, terciaria y cuaternaria de las proteínas.
- Estructura primaria: está representada por la sucesión lineal de aminoácidos que
forman la cadena peptídica y por lo tanto indica qué aminoácidos componen la cadena y
el orden en que se encuentran.
- Estructura secundaria: Se representa por la disposición espacial que adopta la cadena
péptida mientras sintetiza los ribosomas esto se debe a los giros que tiene como
consecuencia de la rotación del carbono y de la formación de enlaces débiles (puentes de
hidrogeno) puede adoptar forma de espiral, forma plegada.
- Estructura terciaria: está representada por los superplegamientos y enrollamientos de
la estructura secundaria, constituyendo formas tridimensionales (puentes disulfuro entre
dos cisteínas) y otros débiles (puentes de hidrógeno); Esta estructura es la más
importante pues, al alcanzarla es cuando la mayoría de las proteínas adquieren su
actividad biológica o función.
- Estructura cuaternaria: Se representa por el acoplamiento de varias cadenas
polipeptídicas, iguales o diferentes con estructuras terciarias que quedan ensambladas
pro enlaces débiles no covalentes, no todas las proteínas presentan este tipo de
estructura.
 1

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imagen http://agrega.juntadeandalucia.es/repositorio/13092012/66/es-
an_2012091313_9102912/ODE-ade188b8-07f1-3707-a771-
2464666ce2d1/12_estructura_de_las_protenas.html
11. ¿Qué ocurre si una proteína no se pliega correctamente?
- Puede ocasionar enfermedades neurológicas se trata de una anomalía básica que
provoca que se forme aglutinaciones de proteína y en última instancia muerte en células,
se ha descrito como los cloroplastos se llegan a deshacer de esas proteínas defectuosas,
este es un proceso vital.
https://www.investigacionyciencia.es/noticias/hallan-un-mecanismo-que-corrige-protenas-
defectuosas-en-las-plantas-15804
12. ¿En qué consiste el mecanismo de unión de oxígeno por las hemoproteínas?
- La mayoría de los organismos existentes requieren oxígeno, la hemoglobina une el O2
de forma cooperativa con una curva de unión sigmoidea y esta genera una entrada de O2
mas eficaz, este proceso este proceso de unión de O2 a lugares de hemoglobina genera
cambios a la estructura terciaria.
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13. La proteína hemoglobina en células animales transporta oxígeno desde los
pulmones a los tejidos y órganos del cuerpo; además, transporta el dióxido de
carbono de vuelta a los pulmones y la leghemoglobina es la proteína mayoritaria del
nódulo de la raíz de plantas leguminosas (plantas con vainas, ejemplo frijol, soya),
cuya función es transportar oxígeno a los asteroides de los nódulos, transformada
en oxileghemoglobina. Aunque la leghemoglobina y la hemoglobina animal
evolucionaron a partir de un ancestro común, hay una diferencia en la secuencia de
aminoácidos entre estas proteínas en alrededor del 80% de las posiciones.
De acuerdo a la información anterior realice un gráfico estructural de la
hemoglobina y leghemoglobina, mencionando sus principales diferencias (puede
apoyarse con diferentes fuentes de contenidos).
- Las leghemoglobinas son proteínas monoméricas con una masa alrededor de 16kDA,
- La hemoglobina el hierro y el amo se encuentran en su estado ferroso y es la fracción
que une el oxígeno, es una proteína tetramerica de los eritrocitos, trasportadora de O2
hacia los tejidos y regresa con CO2 y protones.
Hay una gran diferencia en la secuencia de aminoácidos entre las proteínas.
https://www.redalyc.org/pdf/283/28336313.pdf

imagen: https://es.wikipedia.org/wiki/Leghemoglobina

14. ¿Qué semejanza y diferencia bioquímica hay entre las moléculas de

hemoglobina y clorofila? Explique su respuesta de forma teórica y gráfica (puede
apoyarse con diferentes fuentes de contenidos).
- La principal semejanza es que ambas son porfinas esto significa que tiene un anillo tetra
pirrolico con espacio en el centro para que sea ocupado por un átomo metálico.
- la diferencia radica en que La hemoglobina tiene cuatro de estos anillos que se
denominan (hemo) y tienen Fe2+ en el centro. Mientras que la clorofila tiene un solo anillo
porfirina con un átomo de Mg² en el centro.
 Imagen: https://cruditeka.com/clorofila-y-hemoglobina-hermanas-de-sangre/
15. Defina monosacáridos y describa sus principales características.
- Son los glúcidos mas sencillos, ya que no se hidrolizan esto quiere decir que no se
descomponen en otros compuestos. Los monosacáridos se caracterizan habitualmente
por la presencia de un grupo (aldehído y cetona) y uno o varios grupos hidroxilo, todos los
monosacáridos son azucares reductores ya que al menos contiene un -OH hemiacetalico.
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16. De acuerdo a la tabla 9.1 de la página 313, donde relaciona la función de algunos
monosacáridos, selecciones los de importancia vegetal destacando el
monosacárido, presencia natural y función fisiológica.

Monosacáridos Presencia natural Función fisiológica

Pentosas Algunas plantas. Glucósidos vegetales,

D-Arabinosa tuberculosis. celulares.

L-Arabinosa Distribución generalizada Componente de las

en las plantas paredes celulares,

glucoproteínas vegetales

paredes celulares

bacterianas.

Hexosas

D-Manosa Polisacáridos de las

 plantas, glucoproteínas Estructura de polisacáridos

animales

D-Fructosa Un importante azúcar de Intermediario de la

las plantas glucolisis (esteres fosfato)

de la sacarosa.

Heptosas

D-Sedoheptulosa Muchas plantas Intermediario en el ciclo de

Calvin de la fotosíntesis y

en la ruta de las pentosas

fosfato.

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17. En la página 330 encontrará información sobre polisacáridos de

almacenamiento, en este caso se destaca la amilosa y amilopectina que juntos
forma el almidón en plantas.
A) Mencione la estructura de las plantas destacadas en almacenamiento de
almidón.
- El almidón es el carbohidrato de reserva más abundante en las plantas y se encuentra
en hojas, diferentes tipos de tallos y raíces, así como en flores, frutos y semillas en los
cuales se utiliza como fuente de energía durante periodos de dormancia
B) Incluya una imagen con la estructura de amilosa y amilopectina, mencione sus
características destacadas.
Amilosa: Molécula linear de almidón que está constituida por muchos anillos de glucosa
unidos entre sí para formar largas moléculas que no tienen ramificaciones.

Amilopectina: Molécula del almidón que tiene ramificaciones y está constituida por
muchos anillos de glucosa unidos entre sí para formar largas moléculas con numerosas
ramificaciones laterales cortas. Las moléculas de amilopectina son significativamente más
grandes que las moléculas de amilosa; algunas contienen entre 10000 y 20000 unidades
de glucosa. La amilopectina es esencialmente insoluble en agua caliente.

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18. La celulosa, es el principal polisacárido de las plantas leñosas y fibrosas y es el
polímero más abundante de la biosfera. Incluya un gráfico estructural de la celulosa
su importancia en los vegetales y su diferencia con el almidón. (apóyese con la
página 332 y demás información que considere necesaria).

- Importancia en vegetales: Es la de soten, ósea forma parte de la pared celular de

las células vegetales en alta proporción
- Diferencia con el almidón: todas las glucosas están orientadas en una misma
dirección mientras que la celulosa cada unidad sucesiva esta rotada alrededor del
eje de la columna del polímero, Las enzimas animales que son capaces de
catalizar la ruptura del enlace α(1=4) en el almidon, no se pueden romper la
celulosa.
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19. Mencione los componentes lipídicos de las membranas biológicas, incluya su
función y un gráfico representativo (apóyese con la página 364 y demás
información que considere necesaria).
- Todas las membranas biológicas contienen lípidos como componentes principales. Las
moléculas que desempeñan las funciones dominantes en la formación de la membrana.
Las cuatro clases principales de lípidos que forman las membranas, glicerofosfolipidos,
esfingolipidos, glucoesfingolipidos y glucogliceripidos.

Imagen: https://es.khanacademy.org/science/high-school-biology/hs-cells/hs-the-cell-
membrane/a/structure-of-the-plasma-membrane

20. Describa y grafique de modo general ¿en qué forma las moléculas se
transportan a través de membranas? (apóyese con información desde la página 382
y demás información que considere necesaria).
- La difusión simple se lleva a cabo cuando el movimiento de sustancias en la célula
iguala las concentraciones de un medio determinado
- La difusión facilitada: facilitada involucra el uso de una proteína para facilitar el
movimiento de moléculas a través de la membrana. En algunos casos, las moléculas
pasan a través de canales con la proteína. En otros casos, la proteína cambia su forma,
permitiendo que las moléculas pasen a través de ella.
Una molécula como la valinomicina puede difundir hasta una superficie y liberarlo. No
existe un flujo dirigido, pero el transportador aumenta, de hecho, la solubilidad del ion en
la membrana. Para estos transportadores iónicos, el transporte neto de los iones se
producirá en la dirección que iguale la concentración del ion a ambos lados de la
membrana.
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REFERECNCIAS BIBLIOGRAFICAS
Imágenes
https://www.chilebio.cl/el-adn-los-genes-y-el-codigo-genetico/
https://genotipia.com/que-es-el-arn/
https://www.greelane.com/es/ciencia-tecnolog%c3%ada-matem%c3%a1ticas/ciencia/dna-
versus-rna-608191/