LA CÉLULA VEGETAL, UN ÍNTEGRO ESCENARIO DE PROCESOS VITALES

Edna Jeraldy Suarez Cardozo

En lo profundo de cada una de las plantas conocidas en el planeta tierra se

albergan los pilares de la vida, específicamente en la íntegra estructura de su

unidad morfológica y funcional básica, la célula vegetal. Allí, es posible la

producción de biomoléculas orgánicas esenciales para todo ser viviente.

Según la editora senior de ciencias biomédicas en Encyclopædia Britannica, Kara

Rogers, “Las biomoléculas, también llamada moléculas biológicas, son cualquiera

de las numerosas sustancias que producen las células y los organismos vivos. Las

biomoléculas tienen una amplia gama de tamaños y estructuras y realizan una

amplia gama de funciones. Los cuatro tipos principales de biomoléculas son los

carbohidratos, lípidos, ácidos nucleicos y proteínas”. La célula vegetal alberga en

su estructura orgánulos especializados y capaces de producir y/o sintetizar estas

moléculas. Tal es el caso de los cloroplastos, que contienen en su interior la

clorofila, definida por la Doctora en Bioquímica Ana Zita, como “el pigmento

fotosintético por excelencia que otorga el color verde presente en las plantas y son

las moléculas responsables de la transformación de la energía lumínica a energía

química, en el proceso llamado fotosíntesis”.

A través del proceso de fotosíntesis, la energía de la luz se convierte en energía

química en forma de azúcares. Se crean moléculas de glucosa (y otros azúcares)

a partir de agua y dióxido de carbono, y se libera oxígeno como desecho. La

glucosa normalmente se conoce como azúcar o monosacárido, es una molécula

orgánica compuesta por carbono, hidrógeno y oxígeno cuya fórmula es C6H12O6.

Es el carbohidrato más abundante en la tierra y una molécula importante en el

metabolismo de los seres vivos. Dentro de las células la glucosa se traduce en

moléculas de ATP, que es la molécula energética por excelencia. Además, es

componente de la celulosa, el polisacárido que se conoce como la carcasa

principal de las paredes celulares de los vegetales.

Los cloroplastos también tienen un papel fundamental en la producción de

cadenas de ácidos grasos de las células vegetales. Estos ácidos grasos se

exportan a otro orgánulo, el retículo endoplásmico liso, en donde son la base para

la síntesis de otros lípidos. La comunicación entre el retículo y el cloroplasto es

esencial para mantener la composición lipídica típica (Megías M, 2019). Según

Michael Greenwood, Especialista en Química Orgánica, “Los lípidos son las

moléculas que contienen los hidrocarburos y componen los bloques huecos de la

estructura y de la función de células vivas. Los ejemplos de lípidos incluyen las

grasas, aceites, ceras, ciertas vitaminas (tales como A, D, E y K), las hormonas y

la mayor parte de la membrana celular que no se compone de la proteína”. Los

lípidos además de constituir la reserva energética de uso tardío o diferido del

organismo de los seres vivos, cumplen una función estructural, ya que forman la

bicapa lipídica de la membrana plasmática que rodea la célula. De acuerdo con la

Asociación Española para la Cultura, el Arte y la Educación, “Medicinalmente, los

lípidos poseen propiedades emolientes, nutritivas y energéticas. Algunas de las

plantas ricas en lípidos son la avena, cacao, girasol, maíz y olivo”.

Por otro lado, el retículo endoplásmico rugoso que se caracteriza por su aspecto

áspero; debido a que cuenta con un gran número de ribosomas en sus

membranas; tiene como misión principal la síntesis de proteínas. Los ribosomas

son los personajes principales en este proceso dentro de la célula. Son una

partícula celular hecha de ARN y proteína que lee la secuencia del ARN

mensajero (ARNm) y, utilizando el código genético, traduce la secuencia de bases

del ARN a una secuencia de aminoácidos. Estas biomoléculas están formadas por

aminoácidos que están unidos por enlaces peptídicos. Todas las proteínas están

compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, y en su mayoría contiene

también azufre y fósforo. Estas participan en prácticamente todos los procesos

biológicos que se producen, son fundamentales para el crecimiento y también lo

son para la síntesis y mantenimiento de diversos tejidos (Corral, 2021). Distintos

autores coinciden en que, la soja, de la familia de las leguminosas, es una fuente

indiscutible de proteínas completas y de alta calidad.

En relación a lo expuesto, es posible afirmar que la compleja estructura de la

célula vegetal es el escenario de múltiples procesos de los cuales surgen algunos

de los componentes principales para la existencia de todos los organismos vivos

en nuestro planeta; a saber; los carbohidratos, lípidos y proteínas. Pues, las

plantas son organismos que se conocen como autótrofos o productores primarios,

porque son capaces de producir los compuestos químicos (biomoléculas

orgánicas) que necesitan para vivir y desarrollarse. Esto convierte a las plantas en

objeto de admiración, ya que, como lo afirma el Neurobiólogo Vegetal Stefano

Mancuso, “Las plantas son mucho más flexibles que los animales, ya que se
adaptan a nuevas condiciones muy rápido porque no pueden moverse. Los

animales se alejan de los problemas, pero las plantas son capaces de resolver

problemas”.

Referencias

Ariza, L. M. (18 de Enero de 2018). Las plantas llevan siglos engañándonos.

Obtenido de El PAÍS:
https://elpais.com/elpais/2018/01/05/eps/1515155005_367808.html
College, O. (2020). Descripción general de la fotosíntesis. Obtenido de Biología:
https://cnx.org/contents/W7ctJeSI@8/Overview-of-Photosynthesis
Corral, M. G. (2021). CuídatePlus. Obtenido de Proteínas:
https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/proteinas.html
Greenwood, M. (04 de Noviembre de 2018). News Medical Life Sciences.
Obtenido de ¿Cuáles son lípidos?: https://www.news-medical.net/life-
sciences/What-are-Lipids-(Spanish).aspx
Megías M, M. P. (2019). Atlas de histología vegetal y animal. Obtenido de La
célula: https://mmegias.webs.uvigo.es/5-celulas/cita-celula.php
Rogers, K. (2021). Britannica. Obtenido de Biomolécula:
https://www.britannica.com/science/solution-chemistry
Zita, A. (30 de septiembre de 2018). Significados. Obtenido de Qué es la clorofila:
https://www.significados.com/clorofila/#:~:text=La%20clorofila%20es%20el
%20pigmento,en%20el%20proceso%20llamado%20fotos%C3%ADntesis.
Zita, A. (08 de febrero de 2021). TodaMateria. Obtenido de Glucosa:
https://www.todamateria.com/glucosa/