Fase 2 Bioquímica de las Macromoléculas

Arnold Ariza Casas

Numero de grupo: 303526990_13

Bioquímica Vegetal

Tutoro: José Camilo Torres

Cead Vélez

Universidad nacional abierta y a distancia unad

San Benito

25/09/2020
 CUESTIONARIO

1. A manera de introducción realice una descripción estructural y funcional de los

principales constituyentes orgánicos de las células.

RTA: los principales constituyentes orgánicos de la célula son: proteínas, carbohidratos,

lípidos, ácidos nucleicos.

Proteínas: las proteínas son cadenas de unidades de aminoácidos que se pueden encontrar

unidas por medio de enlaces peptídicos entre los grupos carboxilo y el grupo amino. También

tienen una misma estructura química central, que esta consiste en una cadena lineal de

aminoácidos. Para que se puedan distinguir una proteína a la otra es por la secuencia de

aminoácidos de que está hecha y esto se conoce como la estructura primaria de la proteína.

La función de las proteínas es dirigir todo proceso vital dentro de la célula como darle la

forma y mantener su integridad reparar los daños que tenga y defender la célula entre

muchas cosas mas que hacen las proteínas.

Carbohidratos: bueno la estructura de los carbohidratos es formada por carbono,

hidrogeno, y oxígeno. También consisten de 2 hasta 10 azucares simples que se llaman

oligosacáridos.

Los carbohidratos tienen barias funciones una de ellas es energética que suministrar energía

que es aportada en forma de glucosa a todas las células del organismo. Otra función es

contribuyen ya que mantener diversas funciones básicas como la contracción muscular, la

digestión y la asimilación de nutrientes o el mantenimiento de la temperatura corporal.

Lípidos: la estructura de los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría

biomoléculas, compuestas principalmente por carbono, e hidrógeno y en menor medida

oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. consisten en

moléculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada con un número par de átomos de

carbono 2-24.

Los lípidos tienen varias funciones una de ellas es reserva de energía también ayudan a

regular la temperatura gracias a la energía guardada.

Ácidos nucleicos: La estructura del ácido nucleico se refiere a la morfología de ácidos

nucleicos como el ADN y el ARN. La estructura primaria, que es la secuencia de bases

nitrogenadas de cada una de las cadenas que componen el ADN.

Las funciones de los ácidos nucleicos tienen que ver con el almacenamiento y la expresión

de información genética. El ácido desoxirribonucleico (ADN) codifica la información que la

célula necesita para fabricar proteínas.

2. A.) Describa y grafique las estructuras químicas del ácido ribonucleico (RNA),

ácido desoxirribonucleico (DNA). B) Describa y grafique la diferencia estructural

entre ADN y ARN.

RTA: en la estructura del RNA esta constituida por un azúcar llamada ribosa y el tipo de

cadena monocatenario con zonas de apareamiento dentro de la cadena y las bases

nitrogenadas que puede ser adenina, citocina, uracilo o guanina y también posee un fosfato

que es el que le da el carácter acido que le da el nexo de unión de los nucleótidos

adyacentes a la cadena.
DNA: el DNA está formado por nucleótidos y cada uno de los nucleótidos consta de tres

partes, por un lado, tenemos el azúcar, la desoxirribosa tiene bases nitrogenadas y los

nucleótidos se unen por enlaces 3-5 fosfodiéster

Las diferencias estructurales que tiene el ADN y el ARN son:

- El ADN está formado por dos cadenas largas que se enrollan entre sí en una espiral, en

cambio el ARN está compuesto por una única cadena con estructura lineal y de menor

longitud.
- El alfabeto del ADN y ARN no son exactamente iguales, mientras el ADN está formado por

A (adenina), T (timina), G (guanina) y C (citosina), el del ARN sustituye la T por U (uracilo).

3. La variabilidad genética que solo es posible si existen mutaciones en el ADN, y con ello

se forma una cadena ya que el siguiente eslabón seria lo que se conoce como erosión

genética lo que trae perdida de la biodiversidad, por otro lado, también se da el

mejoramiento genético y esto en un momento será de suma importancia para la

seguridad alimentaria. ¿cómo podría llevarse a cabo de forma natural o artificial la

mutación genética en plantas?

RTA: Para inducir artificialmente cambios hereditarios en las plantas se utilizan agentes

físicos o químicos. La radiación ionizante es un agente físico muy utilizado para tratar las

semillas y otros materiales vegetales de cultivos a fin de generar mutaciones hereditarias.

 Para la mutación tiene varias formas como mutaciones cromosómicas, mutaciones

genómicas entre otras.

4. Describa en párrafo de mínimo 10 renglones, un ejemplo de dos vegetales de

interés ambiental, agrícola o agroforestal, donde pueda argumentar la existencia

de mutación natural y artificial (planta con nombre vulgar y científico, interés de

la planta, tipo de mutación, descripción de la mutación).

RTA: he escogido el maíz el cual su nombre científico es

Zea mays. Este cultivo es uno de los mas grandes y de mayor interés comercial, el cual la

han modificado genéticamente para su mayor producción. Este cultivo tiene varias

modificaciones genéticas y una de ellas es la Resistencia a enfermedades y a la

contaminación con micotoxinas, lo cual esta mutación ayuda al maíz a ser mas resistente a

las enfermedades una de ellas es el hongo lo cual gracias a esta mutación ayuda a limitar el

desarrollo de él. El otro cultivo agrícola que e escogido es el de la papa el cual tiene como

nombre científico es Solanum tuberosum. Esta planta agrícola es muy común en Colombia y

tiene un interés comercial muy alto en las ciudades ya que es utilizada para barios fines en la

industria alimentaria. Esta planta tiene barias mejoras una de ellas es artificial la cual es para

la resistencia del virus de la papa Y (PVY) se incorporó la característica de resistencia al

virus de la papa Y (PVY) mediante la inserción de un gen de la cáspide viral, lo que

desencadena un silenciamiento génico del virus que ingresa en las plantas.

 5. Gran parte de la información genética de las células se expresa en proteínas, además

estas biomoléculas dirigen casi todos los procesos vitales en las células. Describa en

detalle por lo menos 3 procesos generales y dos especificados de vegetales

donde mencione la proteína, el organismo y el proceso que ejerce.

6. La estructura primaria es el orden específico en que los aminoácidos se unen para

formar un péptido. Este orden está determinado por la secuencia del ADN del gen que

codifica la síntesis de un péptido o proteína en particular.

 Defina aminoácido y péptido.

RTA: Amoniaco: El amoníaco es un gas incoloro con un olor que lo característico, también

es un elemento químico fundamental y un componente clave en la fabricación de muchos

productos de uso diario. Ya sea para un uso domestico como para la limpieza.

Péptido: El péptido o Los péptidos son unas cadenas cortas de aminoácidos que actúan

como bloques de construcción, para las proteínas como el colágeno, la elastina y la

queratina.
  B) Los 20 aminoácidos proteicos son aquellos que están codificados en el genoma

para la mayoría de los seres vivos. Grafique la estructura química de cada uno de los

20 aminoácidos proteicos.

RTA:

 C) De acuerdo a la definición de estructura primaria de las proteínas, describa y

grafique un ejemplo.

RTA: e escogido como ejempla la cisteína que es un aminoácido que tiene

gran importancia estructural en las proteínas porque esta puede reaccionar con el grupo SH
de otra cisteína para formar un puente disulfuro (-S-S-). esta también permitiendo el

plegamiento de la proteína.

7. Los aminoácidos pueden cambiar sus propiedades de ionización, de acuerdo al pH en

el que se encuentren. El grupo Radical R. varía para formar los 20 alfa-aminoácidos

diferentes, la mayoría de los cuales son constituyentes proteicos. Desde su formación

profesional ¿qué decisión tomaría para manejar el pH del suelo y mantener

equilibrio de aminoácidos en estructuras proteicas de importancia para las

plantas?

RTA: lo primero que haría seria ver el nivel del pH del suelo para ver si es acto o no lo

que mas recomiendan es que el suelo debería estar entre el 6.0 - 7.3 donde tendría un

nivel neutro. Para mantener el equilibrio mayor mente se utiliza la CAL ya que controla el

nivel del pH y modifica la acides del suelo, ya que esta sirve como fertilizante aportando

elementos como nitrógeno, fosforo y potasio.

 8. En la nutrición vegetal, los aminoácidos son sintetizados en las plantas por procesos

de aminación y transaminación. ¿Describa estos dos procesos y mencione la

importancia del nitrógeno, carbono, hidrógeno, oxigeno, azufre, agua, enzimas y

fuente de energía para llevar a cabo estos procesos?

RTA: animación: Es el proceso de introducción del grupo amino (-NH2) dentro de un

compuesto orgánico, como por ejemplo la producción de anilina (C6H5NH2) por la reducción

de nitrobenceno (C6H5NO2).

Transaminación: Las reacciones se producen siempre entre un a-aminoácido y un a-

cetoácido, donde el primero traspasa el grupo amino al segundo, para formar el a-cetoácido

correspondiente al a-aminoácido y el a-aminoácido procedente del a-cetoácido.

9. De acuerdo a su lectura, ¿qué entiende por estructura tridimensional de las

proteínas?

RTA: entiendo que la estructura tridimensional de las proteínas es un factor que determina su

actividad biológica, también tiene un carácter jerarquizado esto nos quiere decir o especificar

que implica unos niveles de complejidad creciente que dan lugar a 4 tipos de estructuras:

primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.

 10. Realice una representación gráfica y teórica de las estructuras primaria,

secundaria, terciaria y cuaternaria de las proteínas.

RTA La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos de una cadena polipeptídica.

Esta secuencia se escribe desde el grupo amino-terminal hasta el carboxi-terminal, de

acuerdo con el orden en que se sintetizan las proteínas por el ribosoma.

En primer lugar, la cadena parece encontrarse parcialmente enrollada en regiones de

estructura helicoidal. Este plegado regular local se denomina estructura secundaria de la
molécula.
 Las regiones enrolladas de modo helicoidal se pliegan, a su vez, formando una estructura

compacta específica de toda la cadena polipeptídica. A este nivel superior de plegado lo

denominamos estructura terciaria de la molécula.

Esta organización cuaternaria puede ser de dos tipos: asociación entre cadenas

polipeptídicas idénticas o casi idénticas (homotípicas), o interacciones entre subunidades con

estructuras muy distintas (heterotípicas). En ambos casos, se forman proteínas con

subunidades múltiples
 11. ¿Qué ocurre si una proteína no se pliega correctamente?

RTA: La pérdida de la capacidad de las células nerviosas para plegar correctamente sus

proteínas es un problema común en distintas enfermedades neurológicas, como el alzhéimer,

el párkinson, el corea de Huntington o la esclerosis lateral amiotrófica (ELA). Se trata de una

anomalía básica que provoca la formación de aglutinaciones de proteínas y, en última

instancia, la muerte de las células.

12. ¿En qué consiste el mecanismo de unión de oxígeno por las hemoproteínas?

RTA: este mecanismo consiste en trasportar el oxígeno desde los órganos respiratorios

hasta los tejidos mayormente las moléculas de la hemoglobina y mioglobina son las que

ayudan a la unión del oxígeno por las hemoproteínas.

13. realice un gráfico estructural de la hemoglobina y leghemoglobina, mencionando

sus principales diferencias (puede apoyarse con diferentes fuentes de

contenidos).
RTA:

hemoglobina: es una proteína que transfiere oxigeno desde los pulmones a cualquier

parte del cuerpo

4 moléculas de oxigeno pueden unirse a la hemoglobina

Se encuentra en los glóbulos rojos

Su estructura está compuesta por una proteína denominada globina y un compuesto

denominado hemo.

Leghemoglobina: está localizada en los nódulos de las leguminosas

su función es transportar oxígeno a los bacteroides

su estructura consiste en un grupo hemo unido a un hierro, y una cadena polipeptídica

 14. ¿Qué semejanza y diferencia bioquímica hay entre las moléculas de hemoglobina

y clorofila?

RTA:
semejanza las moléculas de hemoglobina y clorofila son complejas y además hay varios

tipos, tanto de la una como de la otra, hay una parte central idéntica en ambas, un metal

unido a cuatro átomos de nitrógeno. Ambas moléculas son esenciales para la vida.

diferencia: la hemoglobina está presente en los animales, es un componente de los

glóbulos rojos en la sangre que se encarga de fijar oxígeno y dióxido de carbono, confiere la

coloración roja característica de los glóbulos rojos y sangre, es una proteína. La clorofila está

presente en las plantas y cianobacterias, es un pigmento de color verde, interviene en la

fotosíntesis, promoviendo la conversión de energía solar en energía química.

 15. Defina monosacáridos y

describa sus principales

características.

RTA: los monosacáridos son los

más sencillos carbohidratos o azúcares simples. Estos azúcares pueden pasar a través de la

pared del tracto alimentario sin ser modificados por las enzimas digestivas. Sus principales

características. Son moléculas sencillas que responden a la fórmula general (CH2O) n. Están

formados por 3, 4, 5, 6 o 7 átomos de carbono. Químicamente son polialcoholes, es decir,

cadenas de carbono con un grupo -OH.

16. De acuerdo a la tabla 9.1 de la página 313, donde relaciona la función de algunos

monosacáridos, selecciones los de importancia vegetal destacando el

monosacárido, presencia natural y función fisiológica.

Monosacárido importancia vegetal

Monosacáridos Presencia natural Función fisiológica
d-Arabinosa Algunas plantas, bacilos de Glucósidos vegetales,
la tuberculosis paredes celulares

l-Arabinosa Distribución generalizada Componente de las paredes

en las plantas, celulares, glucoproteínas
vegetales

d-Ribosa Generalizada, en todos paredes celulares

los organismos bacterianas
 d-Sedoheptulosa Muchas plantas Intermediario en el ciclo de
Calvin de la fotosíntesis y en
la ruta de las pentosas
fosfato
d-Eritrosa Generalizada El 4-fosfato es un
intermediario del
metabolismo de los
hidratos de carbono

17. En la página 330 encontrará información sobre polisacáridos de almacenamiento, en

este caso se destaca la amilosa y amilopectina que juntos forma el almidón en plantas.

A) Mencione la estructura de las plantas destacadas en almacenamiento de

almidón.

RTA: el almidón es un polímero de reserva energética que se encuentra en los vegetales y

mayormente se encuentran en el maíz el trigo, en tubérculos ETC.

B) Incluya una imagen con la estructura de amilosa y amilopectina, mencione sus

características destacadas.

RTA:

Amilosa:

 Está constituida por muchos anillos de glucosa unidos entre sí para formar

largas moléculas que no tienen ramificaciones.

 La amilosa se disuelve fácilmente en agua,

 Tienen una forma helicoidal

Amilopectina:
 contiene ramificaciones que le dan una forma molecular parecida a la de un árbol:

 Su peso molecular es muy alto

 La amilopectina de patata es la única que posee en su molécula grupos éster fosfato

 Es menos soluble en el agua

18. La celulosa, es el principal polisacárido de las plantas leñosas y fibrosas y es el

polímero más abundante de la biosfera. Incluya un gráfico estructural de la celulosa

su importancia en los vegetales y su diferencia con el almidón. (apóyese con la

página 332 y demás información que considere necesaria).

RTA:

Celulosa:

Características:

 Es un polisacárido compuesto exclusivamente de moléculas de glucosa

 Es insoluble en agua

 La celulosa es la biomolécula orgánica más abundante de la biomasa

 se encuentra en las paredes de las células de las plantas

 se considera como un polímero natural

Diferencia con el almidón:

 Ambos están formados por glucosa, difieren en cómo se unen los monosacáridos.

 La celulosa son cadena de D-glucosa unidas por enlace β 1-4, formando capas unidas

por puente de hidrógeno.

 La amilosa apenas tiene ramificaciones, son cadenas de D-glucosa unidas por enlace

α 1-4.

 El almidón está formado por amilosa y amilopectina:

 19. Mencione los componentes lipídicos de las membranas biológicas, incluya su

función y un gráfico representativo.

RTA:

 Glicerofosfolípidos: son la principal clase de fosfolípidos presentes en la naturaleza.

También constituyen parte importante una parte importante de los lípidos de la

membrana en los reinos bacteriano, animal y vegetal. Su función principal es servir

como componente estructural de las membranas biológicas. Su naturaleza anfipática

impulsa la formación de la estructura bicapa lipídica de las membranas.

 Esfingolípidos: estos tienen como función principal la regulación de diversos

procesos incluyendo el cáncer. Y estos se encuentran como lípidos en la membrana

biológica
  Glucoesfingolipidos: constituyen la tercera clase principal de los lípidos de membrana. Su

estructura general es la que se indica al margen. glucoesfingolípidos aniónicos que contienen

uno o más residuos de ácido siálico, de los que se presentan ejemplos en la Figura 10.8.

Como sugieren los nombres de estos compuestos, son especialmente frecuentes en las

membranas del cerebro y de las células nerviosas.

Glucoglicerolípidos: son muy comunes en las membranas animales, pero muy extendidos

en las membranas vegetales y bacterianas lípido polar más abundante, ya que constituye

alrededor de la mitad de los lípidos de las membranas de los cloroplastos. Estos lípidos

también son abundantes en las arqueobacterias, donde son los componentes principales de

la membrana.
 Colesterol: El colesterol pertenece a un amplio grupo de sustancias denominadas

esteroides, que incluye diversas hormonas importantes, entre las que se encuentran

las hormonas sexuales de los animales superiores. Su función contribuye al

mantenimiento de la fluidez de membrana y establece interacciones con ciertas

proteínas de membrana que pueden regular la actividad de éstas.

 20. Describa y grafique de modo general ¿en qué forma las moléculas se transportan

a través de membranas?

RTA: existen diversas formas para que las moléculas se transporten a través de la

membrana y estas se clasifican en transporte pasivo y transporte activo.

Transporte activo: se realiza en dirección ascendente o en contra de un gradiente de

concentración o en contra un gradiente eléctrico de presión, es decir que es el paso de

sustancias desde un medio poco concentrado a un medio muy concentrado. Para desplazar

estas sustancias contra corriente es necesario el aporte de energía procedente del ATP.

Transporte pasivo: El transporte pasivo es el tipo de transporte de sustancias a través de la

membrana plasmática que ocurre sin gasto de energía. No hay gasto de energía porque las

sustancias se mueven naturalmente del medio más concentrado al medio menos

concentrado, es decir, a favor del gradiente de

concentración.
 Bibliografía

K., C., Van, K. (2013). Bioquímica. (4a. ed.) Pearson Educación. Tomado de

https://wwwebooks7-24-com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?il=3823