Libro de

Loncheras
Saludables

Jhosep Emanuel Mendoza

4to “B”
 SÁNDWICH DE POLLO
Ingredientes:
 100 g. de pollo desmenuzado
 2 tajas de pan
 Albahaca
 Cilantro
 Perejil
 Aceite
 Crema de leche
 Hojas de lechuga
 Sal
 Frutos secos

Preparación:
Usa el aceite para cocinar el pollo con la albahaca,
cilantro y perejil. Mezcla el pollo con la crema de
leche y condimenta con sal. Arma un sándwich
pequeño con el pan, la hoja de lechuga, y el pollo.
 ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO
Ingredientes:
 1 Tortilla de harina pequeña
 1 loncha de jamón
 1 loncha de queso
 1 cucharadita de mostaza
 Avena
 Mantequilla

Preparación:
En la tortilla esparce la mostaza y luego pon el
jamón y el queso. Haz un rollito, corta en dos y
asegura con un palillo para que no se desenrolle,
envolver con avena.
Poner en surten trozos de mantequilla y freír
 CROSSAINT DE ATÚN
Ingredientes:
 100 g. de atún en agua
 1 cucharada de mayonesa
 1 cucharada de salsa de tomate
 40 g. de zanahoria rallada
 1 croissant 1

Preparación:
Mezcla el atún con la mayonesa y revuelve bien.
Luego, ralla la zanahoria y agrégala a esta mezcla.
Corta el croissant en dos y rellénalo con el atún.
 PANCAKE DE AVENA CON JAMON Y QUESO
Ingredientes:
 1 taza de harina de avena
 1 huevo
 1 taza de leche
 Queso

Preparación:
Mezcla todos los ingredientes, vierte una porción
de esta combinación en un sartén y espera su
cocción. Una vez que esté listo el pancake, agrega
queso, jamón y dóblalo a la mitad. Te sugiero
incluir de dos a tres pancakes en la lonchera.
 TOSTADAS CON CHOCO-AVELLANA Y
BANANA

Ingredientes
 (26 g.) 1 rebanada de pan integral
 (19 g.) 1 cuchara de leche condensada
 (78 g.) 1 banana pequeña cortada en rodajas
 (10 g.) 1 cucharada de almendras en rodajas
Instrucciones
En un sartén caliente, tostar la rebanada de pan
por ambos lados hasta que tome una tonalidad
dorada.
Colocar la leche condensada sobre la rebanada de
pan y distribuir uniformemente. Colocar las
bananas y cubrir con las almendras.
Disfrutar al instante.
 PINCHOS DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes
 (20 g.) 1 rebanada de jamón
 (30 g.) 2 rebanadas de Queso Mozzarella
 (30 g.) 2 rebanadas de Queso Americano
 3 uvas
 3 fresas

Instrucciones
Cortar la rebanada de jamón en tres tiras iguales
y doblar.
Cortar las rebanadas de queso en tres partes
iguales y doblar.
Formar los pinchos alternando los ingredientes y
disfrutar.
 FRAPPE DE FRESA Y BANANO

Ingredientes
 1 banano grande maduro
 2 cucharadas de NESQUIK® Sabor Fresa 2
cdas
 1 taza de helado de vainilla
 1/2 taza de Leche Evaporada Ideal®
 1 taza de hielo
 1/2 taza de agua helada

Instrucciones
Cortar el guineo en pedazos pequeños y llevarlos a
la jarra de la licuadora junto con el NESQUIK
sabor fresa, helado de vainilla, hielo y agua fría.
Procesar por 2 minutos o hasta que la mezcla esté
homogénea.
Verter el frappé en la jarra con el borde decorado
y degustar.
 ENSALADA DULCE

Ingredientes:
 4 manzanas picadas
 1 piña picada
 1 taza de cerezas
picadas
 4 tallos de apio España
picados
 ¼ Kg de nueces en trozos pequeños
 1 litro de crema de batir
 2 tazas de queso crema
 Pimienta, sal, azúcar (1cucharada pequeña o
dulcera de cada una)

Preparación:
Batir la crema de leche y agregar el queso crema
(temperatura ambiente) hasta que espese.
Agregar manzanas, piña, cerezas, apio españa y
nueces a la crema. Agregar la pimienta, sal y
azúcar poco a poco hasta llegar al gusto deseado.
Se le puede agregar a la crema un chorrito del
jugo de las cerezas, para que quede de color
rosada la mezcla.
SÁNDWICH INTEGRAL DE PAVO Y QUESO A
LAS FINAS HIERBAS
Ingredientes:
 2 rebanadas de pan de molde integral
 3 lonchas de pavo
 1 loncha de queso
 50 gr. de queso de untar a las finas hierbas
 Lechuga o escarola
Preparación
Lava bien la lechuga o escarola, escúrrela y corta
un par de hojas en tiras finas.
Unta el queso en las rebanas de pan de molde. Si lo
prefieres, puedes usar queso normal, ponerlo en un
bol y añadir las especias que más te gusten antes
de extenderlo sobre el pan
 BARRITAS DE CEREALES CON CHIPS DE
CHOCOLATE
Ingredientes
 200 gr. de copos de avena
 50 gr. de arroz inflado
 175 gr. de azúcar
 75 gr. de mantequilla o
margarina
 80 gr. de miel
 100 gr. de chips de
chocolate
 Consejos: Puedes usar el tipo de chocolate que
prefieras, o combinarlos (por ejemplo, blanco
y con leche)
Preparación
En una cazuela, derretir la mantequilla. Añadir la
miel y el azúcar, remover hasta que éste se
caramelice.
Añadir los cereales y el arroz inflado, mezclar
bien hasta formar una masa homogénea y de tacto
pegajoso.
Untar de mantequilla o margarina un molde
rectangular y verter en él la mezcla,
extendiéndola bien para que quede repartida de
forma homogénea.