Libro de

Loncheras
Saludables

Anthony Josue Martinez Sosa

4to “B”
 GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE
Ingredientes
 1 1/4 taza de mantequilla
 1 lata de Leche Condensada
La Lechera
 3 huevos batidos
 1 cucharadita de canela en
polvo
 3 tazas de harina
 1 cucharada de bicarbonato
de sodio
 1 taza de chispas de chocolate
 1 taza de avena en hojuelas
 1 taza de cereal Integral FITNESS
 1 huevo
Instrucciones
Pre-calentar el horno a 400° F (200° C)
En un tazón, colocar la mantequilla, la Leche Condensada
LA LECHERA y batir hasta integrar bien. Añadir los tres
huevos batidos , la canela en y batir por un minuto más.
Incorporar la harina cernida junto con el bicarbonato de
sodio, las chispas de chocolate, la avena en hojuelas y el
cereal. Amasar hasta formar una pasta suave y tersa.
Extender la masa con la ayuda de un rodillo, cortar las
galletas con moldes de su gusto y barnizar con el huevo
restante.
Colocar sobre una bandeja previamente engrasada y
enharinada, hornear durante 25 minutos. Dejar enfriar y
servir.
 SÁNDWICH DE POLLO
Ingredientes:
 100 g. de pollo desmenuzado
 2 tajas de pan
 Albahaca
 Cilantro
 Perejil
 Aceite
 Crema de leche
 Hojas de lechuga
 Sal
 Frutos secos

Preparación:
Usa el aceite para cocinar el pollo con la albahaca,
cilantro y perejil. Mezcla el pollo con la crema de
leche y condimenta con sal. Arma un sándwich
pequeño con el pan, la hoja de lechuga, y el pollo.
 ARROZ CHAUFA CON SANGRECITA
Ingredientes
 2 cucharadas de sillao
 1 trozo de kion
 Sal
 Pimienta al gusto
 4 cucharadas de aceite
vegetal
 300 gramos de arroz cocido del día anterior
 200 gramos de sangrecita
 2 dientes de ajo
 ½ cebolla china
 100 gramos de frejol chino
 4 huevos

Preparación
Colocar aceite en una sartén y agregar el kion
rallado con el ajo picado. Añadir el arroz
(previamente realizado) y saltear.
En otra sartén (fuego bajo) poner la sangrecita
con un poco de aceite y sal. Dejar que se cocine.
Ahora, añadir el sillao en el arroz, el frejol chino y
la cebolla china (picada). Cuando la sangrecita esté
lista, combinar con los otros insumos.
Aparte freír cuatro huevos y mezclar todo hasta
que esté incorporado y a disfrutar.
 PANCAKE DE AVENA CON JAMON Y QUESO
Ingredientes:
 1 taza de harina de avena
 1 huevo
 1 taza de leche
 Queso

Preparación:
Mezcla todos los ingredientes, vierte una porción
de esta combinación en un sartén y espera su
cocción. Una vez que esté listo el pancake, agrega
queso, jamón y dóblalo a la mitad. Te sugiero
incluir de dos a tres pancakes en la lonchera.
 WRAP DE JAMÓN DE PAVO
Es muy importante incluir una fruta en la lonchera
de los niños pues estas aportarán vitaminas y
minerales importantes para su desarrollo y
crecimiento. Recuerda lavarlas bien antes de
empacarlas para que puedan disfrutarlas con
tranquilidad.

Ingredientes:
 2 tortillas de maíz
 2 tajadas de jamón de pavo
 6 fresas partidas
 Yogurt líquido del sabor de preferencia

Preparación:
Envuelve el jamón de pavo dentro de las tortillas.
Si deseas agrega un poco de mayonesa o mostaza
para darle más sabor.
 PINCHOS DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes
 (20 g.) 1 rebanada de jamón
 (30 g.) 2 rebanadas de Queso Mozzarella
 (30 g.) 2 rebanadas de Queso Americano
 3 uvas
 3 fresas

Instrucciones
Cortar la rebanada de jamón en tres tiras iguales
y doblar.
Cortar las rebanadas de queso en tres partes
iguales y doblar.
Formar los pinchos alternando los ingredientes y
disfrutar.
 PITAS DE ATÚN Y MANZANA

Ingredientes:
 1 pan pita
 ½ lata de atún
 1 manzana verde
 10 palitos de zanahoria
 1 cajita leche semidescremada
Preparación:
Sobre el pan pita, vierte el atún escurrido y pon
sobre él los trozos de manzana. Asegúrate de
empacarlo bien para evitar que se derrame, pero si
tu hijo es mayor, delégale la tarea de armarlo él
mismo a la hora de la lonchera.
 APLASTADO DE PAVO CON SALSA
AGRIDULCE

Ingredientes:
 2 tajadas de pan
 1 cucharada de salsa chutney
 2 tajadas de pavo
 1 tajada de queso sabanero
 Té frío sin calorías

Preparación:
Sobre las tajadas de pan, esparce la salsa, luego
coloca el pavo y el queso. Utiliza la sanduchera
para calentar la preparación.
 BARRITAS DE CEREALES CON CHIPS DE
CHOCOLATE
Ingredientes
 200 gr. de copos de avena
 50 gr. de arroz inflado
 175 gr. de azúcar
 75 gr. de mantequilla o
margarina
 80 gr. de miel
 100 gr. de chips de
chocolate
 Consejos: Puedes usar el tipo de chocolate que
prefieras, o combinarlos (por ejemplo, blanco
y con leche)
Preparación
En una cazuela, derretir la mantequilla. Añadir la
miel y el azúcar, remover hasta que éste se
caramelice.
Añadir los cereales y el arroz inflado, mezclar
bien hasta formar una masa homogénea y de tacto
pegajoso.
Untar de mantequilla o margarina un molde
rectangular y verter en él la mezcla,
extendiéndola bien para que quede repartida de
forma homogénea.
HAMBURGUESA DE SANGRESITA
Ingredientes:
 ¼ de kg de sangrecita de pollo
 1 ½ taza de arroz, ¼ taza de pan rallado
 2 huevos, 3 tomates medianos
 4 hojas de lechuga, 5 hojas de espinaca
 ½ taza de harina de trigo
 ajos, hierba buena, sal yodada, aceite vegetal
y pimienta al gusto.

Preparación:
Cocine la sangrecita en agua con hierbabuena,
luego píquela y desmenúcela en un recipiente,
sazónela con sal yodada, ajos y pimienta, agregue
los huevos, la espinaca cortada en tiras delgadas,
el pan rallado y mueva hasta obtener una mezcla
homogénea. Haga bolitas con la masa y aplástela
hasta formar las hamburguesas, las que deberá
pasar por harina y freírla en aceite vegetal
caliente.