DELICIOSO PAY DE PIÑA

24 Porciones

Ingredientes

250 gramos de azúcar

250 gramos de mantequilla vegetal
2 huevos
500 gramos de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 piña, pelada y en trozos pequeños
250 gramos de azúcar
2 tazas de agua
2 cucharadas de maicena

Preparación

Se pone a hervir la piña con las 2 tazas de agua y 250 gr. de azúcar hasta que este blandita.

Se disueve la maizena en una taza de agua y se le agrega a la piña y se mueve con una pala
de madera teniendo cuidado de no quemarse se deja hervir por unos 2 minutos y ya esta
listo nuestro dulce de piña para relleno.

Se bate los 2 huevos con 250 gramos de azúcar y se le adiciona la mantequilla hasta que
esté esponjosa.

Se le agrega la harina y la cucharita del polvo para hornear y se amasa hasta que junte la
masa.

Se extiende en la mesa enharinada y se hacen unas tortillas que se enrollan en el palote y se

ponen sobre los moldes se recortan las orillas y se rellenan con la piña.

Después se tapan con otra tortilla se barnizan con huevo batido y se pican con el cuchillo y
se hornean a 240ºC por unos 20 minutos hasta que estén doraditos.

Créditos al autor 

Lomo mechado
2 kilos de lomo
150 grs de tocino
150 grs de jamon
Hierbas de olor... tomillo, mejorana, laurel, oregano, pimienta, pimenton
4 chiles guajillo
8 chiles pasilla
1cabeza de ajos pelados
2 cebollas medianas en rodajas
1/4 de almendras peladas
1/4 de ciruela pasa
Sal de grano al gusto
Un litro de vinagre (de piña)
Se deja reposar el lomo con todas las especies los ajos y la cebolla. Por lo menos un dia. Se
frie el tocino, jamon, chorizo, almendras, ciruelas. Y con esto se rellena el lomo. El vinagre
con especias y los chiles se hierve se licuan, se pasan por un colador y con esto se cubre el
lomo. Se tapa se mete al horno a 180 grados por una hra aprox. Y se destapa y se hornea
otra hora.

CHEESECAKE SIN HORNO DE PIÑA COLADA

Ingredientes
10 Porciones
Seleccionar todos los ingredientes
10 piezas de galleta de piña, como barritas, para la base
1/4 de taza de mantequilla derretida, para la base
1 cucharada de canela molida, para la base
1/4 de cucharada de sal para la base
1 pieza de queso crema
5 rebanadas de piña en almíbar con un poco de almíbar
1 taza de azúcar
suficiente de ron blanco
1 taza de crema de coco
4 tazas de queso crema
2 sobres de grenetina hidratada y fundida (7g c/u)
1 taza de crema batida para decorar
1 1/2 tazas de piña en almíbar cortada en cubos, para decorar
1 taza de coco tostado, para decorar
suficiente de cerezas para decorar
Preparación
Para la base, procesa las galletas de piña hasta obtener un polvo. Agrega la mantequilla, la
canela, y la sal, procesa nuevamente hasta integrar.
Vierte la mezcla en un molde para pastel de 20 cm de diámetro. Compacta con ayuda de una
cuchara y refrigera la base.
Licúa el queso crema con la piña en almíbar, el azúcar y el ron a tu gusto hasta obtener una
mezcla homogénea, reserva.
Para el cheesecake, bate el queso crema con la crema de coco hasta integrar por completo.
Añade la preparación anterior y la grenetina en forma de hilo. Vierte la mezcla sobre la base y
extiende con ayuda de una espátula. Refrigera hasta que cuaje.
Desmolda el cheesecake y decora con crema batida, piña en almíbar, coco tostado y cerezas en
almíbar.
Corta, sirve y disfruta.
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PASTEL DE ZANAHORIA
Ingredientes:
3 huevos
2 y 1/2 tazas de azúcar
4 tazas de harina
1 cda de bicarbonato de sodio
1 cda de canela
1 cda de polvo para hornear
½ cda de sal
½ cda de nuez moscada picada
1 taza de aceite
4 tazas de zanahoria rallada
1 taza de nueces picadas
*Cobertura
200 g de mantequilla sin sal
200 g de queso crema
3 tazas de azúcar en impalpable
Jugo y ralladura de 1 limón
2 cucharaditas de vainilla
Preparación:
1- Batir los huevos y el azúcar hasta que queden muy esponjosos. Añadir el aceite y las
zanahorias ralladas. Aparte mezclar todos los ingredientes secos y las nueces bien picadas.
Incorporar al batido de los huevos la harina revolviendo hasta conseguir integrar todo.
2- Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y hornear en horno a 200º C
durante unos 40 minutos aprox.
3- Para la cobertura, derretir la mantequilla y dejar enfriar, agregar el queso crema y los demás
ingredientes para formar el glaseado. Desmoldar el pastel cuando esté frío y bañar con la
cobertura decorar con ralladura de zanahoria.
ortitas de papas y espinacas
Ingredientes
1 kilogramo de patata
500 gramos de espinacas
2 huevo
1 yema de huevo
30 gramos de mantequilla
1 taza de harina, puede ser de quinoa, sésamo, avena, almendras, coco, frutos secos, etc y
dependiendo de cual uses puede variar la cantidad
1 vaso de aceite de oliva
1 pizca de nuez moscada
Pimienta
Sal
Procedimiento
Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Cocerlas en una cazuela con agua salada 15 minutos.
Escurrirlas y pasarlas por el pasapurés. Añadir la yema, 2 cucharadas de harina, sal, pimienta y
nuez moscada, mezclar y dejar enfriar.Paso 1
Limpiar bien las espinacas, lavarlas y picarlas. Cocerlas en una cazuela con 1 dl de agua y 1
pizca de sal durante 4 minutos. Pasarlas a un colador y dejarlas escurrir. Saltearlas en una
sartén con la mantequilla y salpimentarlas.Paso 2
Espolvorear la mesa de trabajo con 3 cucharadas de harina y disponer encima el puré. Estirarlo
con el rodillo y cortarlo en discos con un cortapastas. Colocar sobre la mitad de ellos 1
cucharada de espinacas, cubrirlos con los restantes y pasarlos primero por harina y después por
los huevos batidos.Paso 3
Freír las tortitas por tandas, en el aceite muy caliente, durante 2 minutos por cada lado.
Escurrirlas sobre papel de cocina y servirlas en seguida
lecturas
Nota de Grace Oilinclusive, podes hacerlas al horno, sobre bandeja ligeramente aceitada,
dándolas vuelta a media cocción.

Salsa Tártara Rápida y Sencilla

Ingredientes:
150 gramos de mayonesa
1 cucharada pepinillo en vinagre
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de perejil
½ cebolla blanca
zumo de ½ limón
1 cucharada de mostaza
1 pizca de sal
Preparación:
Picamos la cebolla blanca el perejil y los pepinillos bien chiquito.
Luego en un bowl agregamos la mayonesa y conjuntamente se agrega el resto de los
ingredientes menos el
limon y la mostaza, se une todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar el zumo de limón y la cucharada de mostaza, mezclamos nuevamente.
Colocar en un recipiente y llevar a la mesa.
Salsas para adobar carnes
La mejor forma son las salsas para adobar carnes diferentes, ahora 3 recomendaciones para
gozar de nuestros alimentos:
A) Ingredientes: Salsa para adobar carnes 1
2 Cebollas picadas
1/2 taza de Agua
2 medidas de cuchara de Aceite
1/2 taza de Cerveza
4 dientes de Ajos picados
1/2 taza de Vinagre
1 cda de Mostaza
1/4 taza de Panela raspada
1/2 taza de Salsa de tomate
Sal y Pimienta
Perejil picado
Aji a gusto
B) Ingredientes: Salsa para adobar carnes 2
1/2 taza de Aceite
1/2 taza de Vinagre
1 cda de Mostaza
2 Cebollas picadas
4 dientes de Ajo
2 Morrones
1/2 lata de Cerveza
Orégano, Perejil y Cilantro
Sal y Pimienta
C) Ingredientes: Salsa para adobar carnes 3
Mostaza
Cilantro
Cebolla picada
1 Morrón
4 Ajos
1 Cerveza
Aceite de cerdo (refinada)
Cebolla de verdeo (cortada finamente)
}arne al vino
Ingredientes:
1 pieza de carne (termitas, pañales, lagarto) usé termitas
1 cebolla grande picada
1 caldo de costilla
2 dientes de ajo
1 hilo de aceite
Sal y pimienta a gusto (usé 1 cosechar rasa de sal y 1 pizca de pimienta)
1 extracto de tomate de buena calidad
1 vaso y 1/2 de vino tinto (usé un poco más de media botella)
Modo de preparación:
Limpia bien la carne sacando la grasa
Corte a la mitad para estar 2 piezas, en la olla de presión añada la cebolla pinchazo, el ajo y
el aceite
Dore bien la carne de los 2 lados
Ponga también el caldo de costilla sin disolver en agua, pon directo en la olla y siga
dorando la carne
Después de dorado añada el extracto de tomate y el vino tinto
Cubra la olla y después de tomar presión espere 30 a 40 minutos y apague
Deja la carne de un día a otro en la misma olla
Al día siguiente corte la carne y llévate al fuego para determinar un poco más y apague
Sirve las rebanadas con la salsa por encima, sirva junto con arroz blanco, puré de patatas o
patata
Pumpkin Crumb Muffins pa'l coffee break
Muffins:
2 tazas de harina de todo uso
1 cdta. baking soda
2 cdtas. canela
1 cdta. pumpkin pie spice
1/2 cdta. sal
1/2 taza aceite vegetal
3/4 taza azúcar regular
1/2 taza azúcar morena
15 oz de puré de calabaza (puede ser de lata o hecho en casa)
2 huevos
1/4 taza leche
Crumb:
3/4 taza harina todo uso
1/4 taza azúcar regular
1/4 taza azúcar morena
1 cdta. pumpkin pie spice
6 oz mantequilla sin sal derretida
Proceso:
1. Mezclar y cernir: harina, baking soda, canela, pumpkin pie spice y sal.
2. Aparte mezclar: puré de calabaza, azúcares, leche, huevos y aceite.
3. Agregar la mezcla de calabaza a los ingredientes secos y mezclar en forma envolvente
hasta unir.
4. Colocar en un molde de muffins, rinde para 12.
5. En un envase aparte mezclar los ingredientes del "crumb" y colocar en pedacitos encima
de la masa cruda de los muffins.
6. Hornear durante 25 minutos apróx. a 350 grados.
7. Icing de encima: azúcar 10x y leche según consistencia deseada.
¡¡No olvides el café!!
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CUPCAKES LICUADOS
* 1/2 taza de aceite vegetal. 120 ml.
* 1/2 taza de leche. 120 ml.
* 1 taza de azúcar. 200 gramos.
* Esencia de vainilla al gusto.
* 2 huevos.
* ½ cta de bicarbonato de sodio
* 2 tazas de harina leudante ( cernida ) (250 gramos )
* Una pizca de sal
Colocar en el vaso de la licuadora la leche, huevos, azúcar, sal, esencia y aceite, licuar de 3 a 5
minutos, luego pasar la mezcla a un tazón y se le incorpora la harina que debe estar cernida
junto con el bicarbonato, y se bate con un batidor de globo en forma envolvente, no se debe
batir mucho para no activar el gluten.
Se coloca en los moldes y llenas solo la 3/4 parte y se hornean a temperatura media hasta que
los veas dorados.
yo use la misma temperatura con q realizo las tortas en el horno precalentado previamente,
tarda de 20 a 25 minutos en estar listos.
Deben utilizar las tazas de medidas para hacer la receta
Amores
Rinde de 12 a 15 cupcakes.
Bendiciones gracias por ser parte de la Sazón de Nadia.
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Chicos, les comparto esta receta super super rica de un betún de queso crema bien suavecito y
cremoso perfecto para un pastel red velvet, de zanahoria, de chocolate o el que ustedes quieran
les va a encantar.
Receta:
75 gramos de mantequilla
75 gramos de margarina
350 gramos de queso crema
1 taza de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla
KARLITAS SECRET PASTILLAS PARA ADELGAZAR