CÓDIGO DES­FTE­59

VERSIÓN 15
FICHA TÉCNICA FECHA DE
13/09/21
VIGENCIA
PAGINAS 1 De 2

Producto: ESPECIAL ACEITE FRYTOL VITAL (Botellas)

100% Aceite de Soya blanqueado, refinado y desodorizado, el cual se encuentra fortificado con vitaminas A y E, rico en
DESCRIPCIÓN
Vitamina D.

INGREDIENTES Aceite de Soya, antioxidante (TBHQ:100 ppm), Vitamina E, Vitamina A, Vitamina D.

CARACTERISTICAS Olor: Neutro

ORGANOLÉPTICAS Sabor: Neutro

Análisis Especificación Método o Equipo

Humedad (%) 0,05 Máx NTC 287:2018
Color Lovibond (celda 5
Máx 1,4 R/ 15 A Colorimetro Lovibond PFX 990
1/4")
Acidez (% como oleico) 0,06 máx NTC 218:2011
CARACTERISTICAS En planta: Máx. 0,5
Índice de peróxidos
FISICOQUÍMICAS Fuera de planta: Máx. AOCS Cd8b­90
(meq O2/Kg):
5
Cold test (hr) > 10 AOCS Cc 11­53

COPIA NO CONTROLADA
Ácidos grasos Trans
1 Máx AOCS Ce266 y Ce 1a­13
(g/100 g)

Parámetro Límite máx Frecuencia Método

Hierro (Fe) 1,5 mg/Kg AOCS Ca 15­75
Cobre (Cu) 0,1 mg/Kg Externo
Plomo (Pb) 0,1 mg/Kg Externo
Arsénico (As) 0,1 mg/Kg Externo
INFORMACIÓN Suma de dioxinas y PCBs
CONTAMINANTES Y similares a las
1,5 pg/g grasa Anual Externo
PLAGUICIDAS dioxinas( EQT PCDD/F­PCB
OMS)
Suma de dioxinas (EQT
0,75 pg/g grasa Externo
PCDD/F­OMS)
Benzo(a)pireno 2 µg/Kg peso fresco Externo
Cipermetrin 0,5 mg/Kg Externo

CARACTERÍSTICAS
No aplica por ser un producto 100% graso.
MICROBIOLÓGICAS

Contenido en 100 g
Grasa 100,0
Saturada, g 16,8
Monoinsaturada, g 24,1
Poliinsaturada, g 58,0
Trans, g 1,1
Calorías 900,0
Colesterol, mg 0,0
Sodio, mg 0,0
INFORMACIÓN Carbohidrato Total, g 0,0
NUTRICIONAL Fibra dietaria, g 0,0
Azúcares, g 0,0
Proteína, g 0,0
Vitamina A % 10,0
Vitamina C % 0,0
Vitamina D % 10,0
Vitamina E % 10,0
Calcio % 0,0
Hierro % 0,0

FORMA DE CONSUMO,
El producto es de consumo directo, empleado en la preparación de platos culinarios. Empleado por restaurantes, hoteles y
CONSUMIDORES
amas de casa. Se recomienda en ensaladas o preparación de consumo directo.
POTENCIALES Y USOS

CONTROLES ESPECIALES
DURANTE EL
Almacenar lugar fresco, seco y libre de olores contaminantes. Estibar el producto y apilar máximo 4 cajas de la de
ALMACENAMIENTO,
1000cc. Evitar la incidencia de la luz solar directa
COMERCIALIZACIÓN Y
USO
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VERSIÓN 15
FICHA TECNICA FECHA DE
13/09/21
VIGENCIA
PAGINAS 2 De 2

Producto: ESPECIAL ACEITE FRYTOL VITAL (Botellas)

EMPAQUE Y
En envase PET 1000cc y a su vez empacadas en caja de 12 unidades de 1000cc.
PRESENTACIONES

INSTRUCCIONES EN LA
La fecha de vencimiento se encuentra en cada botella y en el corrugado después de la palabra LOTE/VENCE.
ETIQUETA

VIDA ÚTIL ESPERADA 12 meses en almacenamiento.

NOMBRE PRESENCIA
Cereales que contienen gluten (trigo, centeno, avena, cebada, espelta o
NO
sus cepas híbridas, y productos de éstos; entre otros)
Crustáceos y sus productos. NO
DECLARACIÓN DE Huevos y sus productos. NO
ALERGENOS Pescados y productos pesqueros. NO
Maní, soya y sus productos. NO

COPIA NO CONTROLADA
Leche y productos lácteos (lactosa incluida ) NO
Nueces de árboles y productos derivados. NO
Sulfito en concentraciones de 10 mg/Kg. o más. NO

Decreto 3075/1997 ­ Resolución 2674/2013 Requisitos buenas practicas de manufactura.

Resolución 2154/2012 ­ Reglamento técnico de aceites y grasas.
Resolución 5109/2005 ­ Rotulado y etiquetado para alimentos envasados y materias primas.
Resolución 333/2011 ­ Requisitos de rotulado o etiquetado nutricional para alimentos envasados.
REGULACIONES
Resolución 810/2021 Reglamento técnico sobre requisitos etiquetado nutricional y frontal para los alimentos envasados
APLICABLES
para consumo humano.
Resolución 4506/2014 Niveles máximos de contaminantes en los alimentos destinados a consumo humano.
Resolución 2906/2007 ­ Límites máximos de residuos Plaguicidas.
Resolución 2508/2012 Alimentos envasados que contengan grasas trans y/o saturadas.

ISO 9001:2015
CERTIFICACIONES
KOSHER PARVE
REVISADO POR APROBADO POR
CARGO Ingeniero de Investigación y desarrollo Jefe de Investigación y desarrollo

C.I. Sociedad Industrial de Grasas Vegetales SIGRA S.A Bogotá D.C.

Cra. 46 N.º 13 – 95 PBX: (571) 519 00 09 Ext: 141
Planta: Cra 46 N.º 13 – 56
Linea gratuita Nacional: 018000942121.
E­mail: servicio.maestro@sigra.com
Www.sigra.com