FICHA TECNICA DE

FTCPT-JMC-0001
PRODUCTO TERMINADO NIVEL DE REVISION: 00

1. NOMBRE DEL PRODUCTO:

MEZCLA DE ACEITE VEGETALE SONELO 900 ml, 3000 ml, 5000 ml.
2. COMPOSICION DEL PRODUCTO
Mezcla de aceites vegetales comestibles (Soya y Oleína de Palma), antioxidante (TBHQ),
sinergista (ácido cítrico).
3. COMPONENTES ALERGENICOS
Contiene Soya.

4. PROCESO DE ELABORACIÓN
Recepción, Refinación, decoloración, blanqueo, decolorizado, empaque y almacenamiento.
5. REGISTRO SANITARIO
RSAV18I18513
6. CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS

Límite Valor Límite

Parámetros Metodología
Inferior Medio Superior

Acidez libre (% oléico) AOCS Ca 5a-40 0,03 0,05

Humedad (%) AOCS Ca 2e-84 0,02 0,05
Indice de Peróxidos (meqO/Kg) -
AOCS Cd 8b-90 0,3 0,5
Al empaque
Impurezas % (insolubles en
AOCS Ca 3a-46 0,0 0,000
Hexano)
Contenido de Jabón Residual
AOCS Cc 17-95 0,0 0,0
(mg/kg)
Punto de Humo AOCS Cc 9a-48 220 230
Indice de Iodo AOCS Cd 1-25 100 115 130
Materia insaponificable (%) AOCS Ca 6a-40 1,5

Fósforo AOCS Ca 12-55 2,0 3,0

Metales pesados- Hierro (mg/kg) AOCS Ca 18b-91 1,5

Metales pesados- Cobre (mg/kg) ISO 8294 : 94 0,1
Metales pesados- Plomo (mg/kg) AOCS Ca 18c-91 0,1
Metales pesados- Arsénico (mg/kg) AOAC 986.15 0,1
Cromatografía de
Suma de dioxinas (EQT PCDD/F-
gases / 0,75
OMS) (pg/g)
acoplado a masas
Suma de dioxinas y PCBs similares Cromatografía de
a las dioxinas (EQT PCDD/F-PCB gases / 1,5
OMS) (pg/g) acoplado a masas
Hidrocarburos aromáticos Cromatografía de
policíclicos (benzo(a)pireno) gases / < 0,3 2,0
(ug/kg) acoplado a masas
Cromatografia de No
Plaguicidas - Cipermetrin (mg/kg) 0,5
gases Dectectable
No
Trans Isómeros AOCS Ce 1c-89 2,0
Dectectable
7. CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS

Límite Valor Límite

Parámetros Metodología
Inferior Medio Superior

Recuento de Hongos y Levaduras

IA59007 <10 50 100
UFC/g
Determinación de Coliformes en Placa IA59019 <10 <10 <10

Revisado: Yennifer Abril Arango Fecha de vigencia: Abril 2020 Página 1 de 2

Especialista de Calidad Marca Propia
JM1-Público
 FICHA TECNICA DE
FTCPT-JMC-0001
PRODUCTO TERMINADO NIVEL DE REVISION: 00

Recuento de Lipolíticas UFC/g IA59002 <10 10 50

Detección de Salmonella spp/25g IA59008 Ausencia Ausencia Ausencia

8. COMPOSICION NUTRICIONAL
Informacion Nutricional
Tamaño de la porción 2 Cdtas (10 ml)
Porciones por envase 90

Cantidad por porción:

Calorías 80 Calorías de la grasa 80
% VD*
Grasa Total 9g 14%
Grasa Saturada 2,0 g 10%
Grasa Poliinsaturada 4,5 g
Grasa Monoinsaturada 2,5 g
Grasa Trans 0 g
Colesterol 0 mg 0%
Sodio 0 mg 0%
Carbohidratos Totales 0 g 0%
Fibra Dietaria 0 g 0%
Azúcares 0 g
Proteína 0 g 0%

Vitamina A 0% Vitamina C 0%
Calcio 0% Hierro 0%
* Los porcentajes de valores diarios estan basados en una
dieta de 2000 Kilocalorías

9. PRESENTACIONES COMERCIALES
900 ml x 12 unidades, 3000 ml x 6 unidades, 5000 ml x 4 unidades.

10. TIPO DE EMPAQUE

Caja de cartón corrugado
11. MATERIAL DE EMPAQUE
Envase plástico PET, con tapa rosca de polipropileno y liner de EVA
12. CONDICIONES DE CONSERVACION Y ALMACENAMIENTO
Almacenar y Distribuir a temperatura mayor a 5 °C, Consérvese en lugar limpio, fresco, seco y
alejado de la luz directa del sol.
13. VIDA UTIL ESTIMADA
18 meses
14. PORCIÓN RECOMENDADA
Porción recomendada 2 cucharadas 10 ml.
15. INSTRUCCIONES DE USO
Ideal para freír, dorar o como ingrediente de todo tipo de preparación en la cocina.
16. LEGISLACION APLICABLE
Resolución 2154 de 2012. Ministerio de la salud y Protección Social.
Resolución 333 de 2011. Requisitos de Rotulado y etiquetado nutricional. Ministerio de la
Protección Social.
Resolución 5109 de 2005 requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos
envasados y materias primas de alimentos para consumo humano. Ministerio de la Protección
Social.

Revisado: Yennifer Abril Arango Fecha de vigencia: Abril 2020 Página 2 de 2

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