Alicorp S.A.

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Planta COPSA

Av. Argentina 4793

Carmen de la Legua Reynoso
Servicio al Cliente Lima 100 - Perú
0-800-12542 (sin costo) ó 5950444 T (511) 3150800
atencionclientes@alicorp.com.pe http://www.alicorp.com.pe

HOJA TÉCNICA
PRODUCTO: ACEITE VEGETAL CRISOL FRITURA INTENSA
REGISTRO SANITARIO: C1301410N NKAISA

CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS LÍMITES UNIDADES MÉTODOS ANALÍTICOS
Acidez libre (% ac. oleico) Máx. 0.10 % AOCS Official Method Ca 5a-40: 2009

Indice de peróxido (*) Máx 1.0 meq O2 / Kg AOCS Official Method Cd 8.53(9): 2009

Contenido de Plomo (**) Máx 0.08 ppm AOAC 994.02

Contenido de Arsénico (**) Máx 0.1 ppm AOAC 952.13

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES (según Panel de conformidad)

Color lovibond Máx. 2.0 Rojo Celda 5 ¼ “ PCO-A-CA-00-022
Sabor Mín 7.0 (bueno) - PCO-A-CA-00-023
(*) Valor medido en nuestros almacenes. No más de 10 meq/Kg al término de su vida útil.
(**) Análisis no reportados en los certificados de calidad de cada lote.

DESCRIPCIÓN Aceite vegetal

INGREDIENTES Aceite 100 % oleína de palma

ALERGENOS -

ASPECTO Límpido, transparente, brillante, sin turbidez y sin materias extrañas.

Material de envase limpio, hermético, con código de producción en forma legible

y con rotulado de acuerdo a norma de rotulado vigente.

TABLA NUTRICIONAL X porciones por envase

Tamaño por porción 1 cda. (14g)
Calorías 130 (7 % VD)
% Valor Diario
Grasa Total 14g 22%
Grasa Saturada 6.0g 26%
Grasas Trans*** 0g
Grasa Poliinsaturada 2.5g ND
Grasa Monoinsaturada 6.0g ND
Sodio 0mg 0%
Carbohidratos Totales 0g 0%
De los cuales Azúcares totales 0 g 0%
Proteína 0g 0%
ND: Valor No Determinado.
No es fuente significativa de azúcares añadidos, vitamina D, calcio, hierro y potasio.

Porcentajes de Valores Diarios (VD) están basados en una dieta de 2000 Kcal. *** Según normativa
FDA (EEUU), contenido de grasas trans menor a 0.5 g por porción puede ser declarado como 0 g.

Última actualización 11/02/2020

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HOJA TÉCNICA
PRODUCTO: ACEITE VEGETAL CRISOL FRITURA INTENSA

GRASAS TRANS < 2%(materia grasa)

0g/porción (porción de 14g)

PRESENTACIÓN Balde x 20L / X= 1308 porciones de 14 g aproximadamente

ENVASE PRIMARIO Balde de polipropileno de color blanco con impresión, con tapa de polipropileno
de color verde y con código de producción (****).

ENVASE SECUNDARIO No tiene

TIEMPO DE VIDA ÚTIL 12 meses

SISTEMA DE (****) “FV/LOTE: DD MM AA hh:mm #### L"

IDENTIFICACIÓN Fecha de vencimiento (1 año después de producido), día, mes, año, hora de
DE LOTE producción y código de la ciudad de Lima.

Impresos mediante sistema de inyección de tinta.

ALMACENAMIENTO Consérvese en recipiente cerrado; en lugar fresco, seco y oscuro.

Última actualización 11/02/2020