Código: SGC-ET-001

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1. DESCRIPCION DE PRODUCTO
Es un producto constituido principalmente por triglicéridos de ácidos grasos.

2. PRODUCTO
Aceite Vegetal de Soya 100%

3. COMPOSICION
Aceite de Soya y Antioxidantes TBHQ SIN 319 (100mg/Kg).

4. APLICACION
Puede ser utilizado en los alimentos (preparación de alimentos) y en la fabricación de productos alimenticios (grasas
vegetales, mayonesa, entre otros). También tiene otras aplicaciones como cosmética, farmacéutica e industrial
(producción de barnices, pinturas, plásticos, lubricantes, entre otros).
5. CARACTERISTICAS SENSORIALES
Sabor y Olor: Característico, Exento de olores y sabores extraños o rancios.
Aspecto: Exento de partículas extrañas en suspensión.
Color: Característico, Amarillo brillante.

6. CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS
Característica Valor Mín. Valor Máx.

Acidez (expresada en ácido oleico) - 0.10%

Índice de acidez - 0.2mg de KOH/g*

Humedad y materia volátil - 0.2%

- 1.0 Rojo
Color Lovibond (celda 5 1/4”)
- 10.0 Amarillo

índice de peróxido - 1 miliequivalentes O2/Kg.

Partículas extrañas (+) - No llevar partículas

extrañas en suspensión.

Fósforo - 5ppm

Sedimento - 0%

Aceite Mineral - Exentos de aceite de

origen mineral

índice de refracción 25°C 1.466 1.470

Índice de saponificación 189 195

Índice de Iodo 109 139

Materia insaponificable - ≤ 15
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Impurezas insolubles - 0.05%

Densidad relativa 20°C 0.900 0.925

*Según norma peruana

7. CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS
NO APLICA: Norma Sanitaria de Criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de
Consumo Humano RM Nº 591-2008 MINSA: PARA ESTE PRODUCTO NO CONSIDERA CRITERIOS MICROBIOLOGICO.

8. CONTAMINANTES
Contaminantes Valor Máx.
Contenido de Jabón 0 ppm

Hierro (Fe) 1,5 ppm

Cobre (Cu) 0,1 ppm

Plomo (Pb) 0,08 ppm

Arsénico (As) 0,1 ppm

9. PESTICIDAS
Pesticidas Valor Máx.
Chlordane 0.02 mg/kg

Chlorpyrifos 0.03 mg/kg

Clethodim 0.5 mg/kg

Cyproconazole 0.1 mg/kg

Flusilazole 0.1 mg/kg

Heptachlor 0.02 mg/kg

Methomyl 0.2 mg/kg

Picoxystrobin 0.2mg/kg

10. INFORMACION NUTRICIONAL

Composición Valores (14gr.)
Calorías (Kcal) 126
Total, Grasas (g) 14
Grasa saturada (g) 1.5
Grasa poliinsaturada (g) 8.1
Grasa monoinsaturada (g) 3.2
Grasas Trans (g) 0.0
Colesterol (%) 0.0
Omega 3 (g) 0.8
Omega 6 (g) 7.3
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Vitamina E (mg) 0.28

Sodio (mg) 0.28
Carbohidratos (%) ND
Proteínas (%) 0.0
ND: No Detectable.
11. Legislación
- NTP 209.079 Aceites compuestos comestibles. Definiciones y requisitos generales.
- NMP 001-2014 Requisitos para el etiquetado de productos preenvasado
- NTP 209.038 – 2009 Alimentos envasados. Etiquetado.
- NTP 209.652 – 2006 Alimentos envasados. Etiquetado nutricional.
- NTP 209.654 – 2006 Alimentos envasados. Etiquetado y declaración de propiedades de alimentos
envasados para regímenes especiales.
- NTP 209.107:1975(Revisada el 2016) Aceite de Soya
- CXS 193-1995 Norma General para los contaminantes y las toxinas presentes en los alimentos y piensos
- LMR de plaguicidas-OR 0541 – Aceite de soja, refinado - Codex Alimentarius.
- (+) NTP. 209.001:(Nov./1983) (Revisada el 2016). Aceite vegetal Comestible.
12. CONSUMIDORES POTENCIALES

Público en General

13. FORMA DE CONSUMO

Consumo Directo e Indirecto.

Preparación de alimentos a nivel industrial y doméstico.

14. EMPAQUE Y PRESENTACION

a. Marca: La Patrona, Maravilla, Molino Fino.

b. ENVASADO – PRIMARIO: De acuerdo con el requerimiento del cliente puede ser:

Medidas Contenido por caja Tipo de Envase

0.2L. 24x0.2L. PET

0.45L 12x0.45L PET

0.5L. 12x0.5L. PET

0.9L. 12x0.9L. PET

1L. 12x1L. PET

2L. 6x2L. PET

5L. 4x5L. PET

5L. 4x5L. PEAD (color amarillo)

5L. 4x5L. PEAD (color blanco)

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18L. 1x18L. PP

20L. 1x20L. PP

18L. 1x18L. Lata

30TN Granel Acero inoxidable

Presentaciones a Granel según solicitado por el cliente.

c. ENVASADO SECUNDARIO: Cajas de cartón corrugado de primer uso para las presentaciones de 0.2L, 0.45L,
0.5L, 0.9L, 1L, 2L, 5L.

d. Pesos y dimensiones:

Dimensiones
Peso Neto Peso Bruto
caja/balde Apilamiento
Medidas
sugerido
(Kg.) (Kg.)
(cm.) **

0.2L 4.32 4.489 19.5x29.2x17.3 8

0.45L 4.86 5.295 24.8x18.6x23.1 8

0.5L. 5.4 5.592 23.5x19.4x25.9 8

0.9L. 9.72 10.033 31.7x23.7x28.2 8

1L. 10.8 11.085 32.7x24.5x28.9 8

2L. 10.8 11.127 35.4x23.6x30.1 8

5L. (botellas PET) 18.0 18.478 33.0x33.0x36.0 5

5L. (botellas PEAD) 18.0 18.448 30.2x28.5x34.8 5

18L. (balde) 16.2 17.275 30.2x30.2x37.8 5

20L. (balde) 18.0 19.028 29.9x29.9x39.6 5

18L. (lata) 16.2 17.151 23.5x23.5x35.0 5

**Largo x Ancho x Alto

15. SISTEMA DE IDENTIFICACION DE LOTE

Codificación de botellas/baldes/latas:
Primer renglón: la palabra: LT (Lote), luego se presenta el día, mes y año de producción.
FV (fecha de vencimiento), seguidamente el día, mes, año próximo. Finalmente, la hora envasada.
Ejemplo:
LT: 160622 FV: 16/06/23 13:32
16. TIEMPO DE VIDA UTIL DE PRODUCTO
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1 año en condiciones adecuadas de almacenamiento.

17. ROTULADO EN LA ETIQUETA

Nombre y Marca del producto, contenido neto, información nutricional, ingredientes, Nombre y dirección del
fabricante, Ruc, Registro sanitario, procedencia del producto, recomendaciones de almacenamiento, fecha de
vencimiento y lote de producción, código de barras.

18. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

El producto deberá ser almacenado en área limpia, seca, fresca, ventilada y con humedad baja, sobre pallets y
siguiendo el máximo apilamiento sugerido, también deberá estar protegido de la luz.

19. CONDICIONES DE DISTRIBUCION

El producto debe ser transportado y distribuido en vehículos cerrados, higienizados y exclusivos para alimentos.

20. CONTROL DE REVISIÓN

Fecha N° Versión Elemento revisado Descripción de la

revisión

17/06/2022 00 Creación del documento Todo

12/10/2022 01 Página 2 Tabla nutricional

18/07/2023 02 Página 1 Característica

fisicoquímica

13/09/2023 03 Página 1 Cambio de

especificación de acidez
de 0.15% a 0.1%

05/12/2023 04 Página 1, 2, 3 y 4 Cambio de parámetros y

presentaciones.

15/02/2024 05 Página 1 Cabio de especificación

de color Rojo de 1.5 a
1.0

Nombre Función Fecha

Emisor
Diana Caycho Jefe de Calidad 15/02/24

Nombre Función Firma

Revisión
John Ramirez Sub Gerente General

Aprobado John Ramirez Sub Gerente General