listado de especias

ALBAHACA CRIOLLA
La albahaca es una planta de origen presumiblemente asiático
Se puede utilizar de manera en polvo, seca y fresca .
ALBAHACA GENOVESA
Es de origen italiano, se utiliza fresca .
ALMENDRAS
Se trata de la semilla del árbol del almendro, nativo del Medio Oriente,señ puede encontrar
de diferentes maneras como en láminas, trozos,harinas, con o sin piel y en pasta o
mantequilla.
ANÍS ESTRELLADO
Es una planta procedente de Oriente, se utiliza molido o seco .
CANELA EN ASTILLAS
Es de originaria de la India, se utiliza de manera en polvo y seca.
CANELA EN POLVO
Es de originaria de la India, se utiliza de manera en polvo y seca
CARDAMOMO
El cardamomo es una planta originaria de la India, se utiliza fresco, en polvo y seco.
CEBOLLIN
El cebollino es originario del Extremos del Norte, las tierras que hoy forman parte de
Canadá y Siberia, se utiliza seco fresco y en polvo.
CILANTRO
Es originario del Mediterráneo, se utiliza fresco, seco y en polvo .
CILANTRO CIMARRÓN
Es nativa de América tropical, se utiliza seco, fresco y en polvo .
CURCUMA
Originaria del sudeste asiático, se utiliza fresca o en polvo .
CURCUMA FRESCA
Originaria del sudeste asiático, se utiliza fresca o en polvo
CURRY
Originario de la India y está compuesto por una mezcla de diversas especias, se utiliza en
polvo
ENELDO
Origen mediterráneo, se utiliza en polvo,seco y fresco,
GUASCA
Originaria de Perú o del oeste de América del Sur, se utiliza fresca, seca y en polvo.
HIERBABUENA
Es nativa de Europa, África y Asia, se utiliza en polvo,seca y fresca .
HINOJO
Es originaria de la costa del Mar Mediterráneo y la zona meridional de Europa, se utiliza
fresco,seco y en polvo.
HOJAS DE NARANJO AGRIO
Procede de la India y China, se utiliza seco y fresco .
JENGIBRE
Procedente de Asia Central y el Sudeste Asiático,se utiliza en polvo, seco y fresco .
JENGIBRE EN POLVO
Procedente de Asia Central y el Sudeste Asiático,se utiliza en polvo, seco y fresco .
LAUREL
Es originaria del este Mediterráneo y de Asia Menor, se utiliza fresco, seco y en polvo.
LIMONCILLO
Su origen en el norte de América del Sur (Colombia, Venezuela y Guyana), se utiliza
fresco,seco y en polvo.
MANÍ
Originaria del centro del Brasil, se utiliza seco, en mantequilla,pasta y en trozos.
MEJORANA
Nativa de Chipre y el sur de Turquía, se utiliza fresca, en polvo y seca.
MENTA
Proviene de Europa Central y del Sur, se utiliza más que nada fresca.
NUEZ DE MACADAMIA
Son procedentes de Australia, se utilizan en forma de harina,mantequilla, y en trozos.
NUEZ DE MARAÑÓN
Es nativo de las zonas costeras de la parte norte de Sur América, en especial del noroeste
de Brasil, se utiliza seca.
NUEZ DEL BRASIL
Nativa de los bosques altos en las zonas no inundables de la Amazonía brasileña, boliviana
y peruana, se utiliza seca.
NUEZ DEL NOGAL
Árbol originario de Europa, se utiliza seca y en polvo.
NUEZ MOSCADA
Nativa de las islas Molucas archipiélago de Indonesia, se utiliza rallada o en polvo.
NUEZ PECAN
La pacana es de origen americano, se utiliza seca y en trozos .
NUEZ PIÑONES
Provienen de los conos o piñas de los pinos piñoneros, se utilizan frescos.
ORÉGANO FRESCO
Proviene de la zona mediterránea, extendiéndose por toda Europa y Asia central,
se utiliza fresco, seco y en polvo.
PAPRIKA
Es originario de América, se usa en polvo.
PAPRIKA AHUMADA
Es originario de América, se usa en polvo.
PEREJIL LISO
Originario del Mediterráneo oriental, se usa fresco, en polvo y seco.
PIMIENTA BLANCA ENTERA
Originaria de la India sur occidental, se utiliza seca, molida, en grano y en polvo.
PIMIENTA CAYENA
Originario de América del Sur, Central y México, se utiliza en polvo .
PIMIENTA NEGRA
Originaria de la India,se utiliza en grano,molida y en polvo .
PIMIENTA ROSA
Originaria de América del Sur, se utilizan entera, molida y como topping.
Nativo de áreas subtropicales y tropicales de Sudamérica, sudeste de Brasil, norte de
Argentina y de Paraguay, se utiliza en grano,polvo y molida.
PIMIENTA SICHUAN
Origen asiático,se utiliza en grano y molida.
PIMIENTA VERDE
Originaria de la India sur occidenta, se usa en grano y molida.
POLEO
Originario de Europa y Asia occidental, se usan frescas o secas.
ROMERO
Originaria de España, Italia, Grecia y Turquía, se usan frescas o secas.
SALVIA
Originaria de la región Mediterránea, se usan frescas o secas
SEMILLA DE GIRASOL
Originario de Norteamérica, se utiliza fresco y seco.
SEMILLAS DE AJONJOLÍ BLANCO
Originaria de África y India, se utiliza cobertura.
SEMILLAS DE AJONJOLI NEGRO
Origen es la India y África, se utiliza seca.
SEMILLAS DE AMAPOLA
Original de Asia Occidental y Oriente Medio,
SEMILLAS DE CALABAZA
Originaria de América del norte, se utilizan frescas, tostadas, molidas y salteadas.
SEMILLAS DE CHÍA
Originaria de Centroamérica, se utilizan como cobertura.
SEMILLAS DE CILANTRO
Originarias de la región Mediterránea y del Oriente, se utilizan enteras o molidas.
SEMILLAS DE ENEBRO
Originaria de Grecia, Italia y Egipto, se utilizan molidas en especias, infusiones de enebro,
en marinados en conservas y encurtidos.
SEMILLAS DE HINOJO
Originaria del Mediteráneo y suroeste de Asia. se utilizan tostadas y molidas.
SEMILLAS DE MOSTAZA
Originaria de la india y china, se utiliza molida.
SEMILLAS DE MOSTAZA NEGRA
Originaria del sur de Europa y el suroeste de Asia, se utiliza molida.
TOMILLO
Originaria de la región Mediterránea, se utiliza con las hojas enteras o picadas.