FORMACION   

Emprendedor De Gastronomía Típica Rural  

FECHA    Julio-04-2023  
LUGAR EJECUCION Alcaldía Cocina casa de la mujer  
FORMACION   
COMPETENCIA    Preparación de panes, almojábanas típicas de la
región
RESULTADO DE Identificar las materias primas que se necesitan para
APRENDIZAJE    realizar el proceso
ACTIVIDAD    Amasar, tiempos de cocción
HORA INICIO    2:00pm   
HORA FINAL    6:00 pm  
FORMACION    Emprendedor De Gastronomía Típica Rural  
FECHA    Julio-10 y 11-2023  
LUGAR EJECUCION Punto vive digital-Alcaldía Cocina casa de la mujer  
FORMACION   
COMPETENCIA    Recetas estándar para preparar pescados,
Preparación de pescados típicos de la región
RESULTADO DE Estandarizar ficha técnica, Transformar el pescado
APRENDIZAJE    realizar varias preparaciones
ACTIVIDAD    Cocinar, sin perder la textura del pescado ni el sabor
HORA INICIO    2:00pm   
HORA FINAL    6:00 pm  
FORMACION    Emprendedor De Gastronomía Típica Rural  
FECHA    Julio-17 y 18-2023  
LUGAR EJECUCION Punto vive digital-Alcaldía Cocina casa de la mujer  
FORMACION   
COMPETENCIA    Taller de costos, gastos y ganancias, Taller
preparación empanadas típicas de la región
RESULTADO DE Ficha técnica saber los costos, gastos y ganancias
APRENDIZAJE    de los productos que se preparan, Realizar realce de
sabores con productos típicos de la región
ACTIVIDAD    Preparar diferentes empanadas y salsas
HORA INICIO    2:00pm   
HORA FINAL    6:00 pm  
FORMACION    Emprendedor De Gastronomía Típica Rural  
FECHA    Julio-24 y 25 -2023  
LUGAR EJECUCION Punto vive digital-Alcaldía Cocina casa de la mujer  
FORMACION   
COMPETENCIA    Socialización trabajo en equipo de A&B, Preparación
sorbetes esponjados con frutos típico de la región
RESULTADO DE Afianzar el trabajo en equipo de A&B, transformar la
APRENDIZAJE    materia prima como lo son los frutos regionales
ACTIVIDAD    Utilizar los frutos regionales
HORA INICIO    2:00pm   
HORA FINAL    6:00 pm  
FORMACION    Emprendedor De Gastronomía Típica Rural  
FECHA    Julio-31 -2023  
LUGAR EJECUCION Casa de un aprendiz Sena  
FORMACION   
COMPETENCIA    Socialización cronograma como utilizar materia
prima otorgada por el Sena
RESULTADO DE Proyectar como trasformara la materia prima
APRENDIZAJE   
ACTIVIDAD    Utilizar los recursos otorgados por el Sena
HORA INICIO    2:00pm   
HORA FINAL    6:00 pm