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  • Evidencias Nunchia Julio

    Cargado por

    francisco acuña acevedo
    8 vistas2 páginas
    El resumen describe dos sesiones de formación para emprendedores gastronómicos rurales. La primera sesión se llevó a cabo el 28 de julio en Nunchia y enseñó a preparar y cortar pescados locales. La segunda sesión del 29 de julio en Sabana Larga se centró en costos, recetas estándar y clasificación de alimentos.

    Descripción original:

    TRABAJO REALIZADO POR EL SENA EN NUNCHIA CASANARE

    Título original

    EVIDENCIAS NUNCHIA JULIO

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    © © All Rights Reserved

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    El resumen describe dos sesiones de formación para emprendedores gastronómicos rurales. La primera sesión se llevó a cabo el 28 de julio en Nunchia y enseñó a preparar y cortar pescados locales. La segunda sesión del 29 de julio en Sabana Larga se centró en costos, recetas estándar y clasificación de alimentos.

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     EVIDENCIAS FORMACION

    FORMACION Emprendedor De Gastronomía Típica Rural


    FECHA Julio-28 -2023
    LUGAR EJECUCION Nunchia-Restaurante escolar del municipio
    FORMACION
    COMPETENCIA Preparar varios tipos de pescados de la región
    RESULTADO DE Clasificar los pescados, realizar cortes, controlar
    APRENDIZAJE tiempos de cocción
    ACTIVIDAD Realizar el proceso de trasformación de los
    pescados
    HORA INICIO 2:00pm
    HORA FINAL 6:00 pm

     EVIDENCIAS FORMACION
    FORMACION Emprendedor De Gastronomía Típica Rural
    FECHA Julio-29 -2023
    LUGAR EJECUCION Sabana Larga-Punto Vive Digital
    FORMACION
    COMPETENCIA Costos, recetas estándar
    RESULTADO DE Prender a fijar las bases de las cantidades de
    APRENDIZAJE materia prima brindar calidad en cada proceso
    ACTIVIDAD Clasificación de alimentos según su peso, costo
    entre otros
    HORA INICIO 2:00pm
    HORA FINAL 6:00 pm

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