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  • Evidencias Pore Agosto

    Cargado por

    francisco acuña acevedo
    4 vistas4 páginas
    El documento resume tres sesiones de formación para emprendedores de gastronomía típica rural. La primera sesión se enfocó en preparaciones de carne seca oreada como el piscillo. La segunda sesión cubrió preparaciones a base de carne de cerdo. Y la tercera sesión utilizó materia prima otorgada para transformarla y presentarla de manera típica.

    Descripción original:

    TRABAJO REALIZADO POR EL SENA EN PORE CASANARE

    Título original

    EVIDENCIAS PORE AGOSTO

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

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    Evidencias Pore Agosto

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    francisco acuña acevedo
    El documento resume tres sesiones de formación para emprendedores de gastronomía típica rural. La primera sesión se enfocó en preparaciones de carne seca oreada como el piscillo. La segunda sesión cubrió preparaciones a base de carne de cerdo. Y la tercera sesión utilizó materia prima otorgada para transformarla y presentarla de manera típica.

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     EVIDENCIAS FORMACION

    FORMACION   Emprendedor De Gastronomía Típica Rural 


    FECHA   Agosto-03-2023 
    LUGAR EJECUCION Pore-Finca Corozopando  
    FORMACION  
    COMPETENCIA   Piscillo regional
    RESULTADO DE Desarrollar preparaciones carne seca oreada, como
    APRENDIZAJE   lo es para el piscillo en presentación molida y
    desmechada
    ACTIVIDAD   Carnes oreadas y estilos de preparación
    HORA INICIO   2:00pm  
    HORA FINAL   6:00 pm 
     EVIDENCIAS FORMACION

    FORMACION   Emprendedor De Gastronomía Típica Rural 


    FECHA   Agosto-10-2023 
    LUGAR EJECUCION Pore-Finca Corozopando  
    FORMACION  
    COMPETENCIA   Preparación a base de carne de cerdo
    RESULTADO DE Aprovechar la preparación cada parte del cerdo de la
    APRENDIZAJE   misma manera que la preparaban los ancestros
    ACTIVIDAD   Preparación Carne de cerdo.
    HORA INICIO   2:00pm  
    HORA FINAL   6:00 pm 
     EVIDENCIAS FORMACION

    FORMACION   Emprendedor De Gastronomía Típica Rural 


    FECHA   Agosto-18-2023 
    LUGAR EJECUCION Pore-Finca Corozopando  
    FORMACION  
    COMPETENCIA   Preparación materia prima otorgada por el Sena
    cierre de Ficha
    RESULTADO DE Utilizar la materia prima, transformándola y se
    APRENDIZAJE   realiza presentación por le grupo
    ACTIVIDAD   Unificar la ficha demostrar el proceso de
    trasformación de alimentos de manera típica
    HORA INICIO   10:00 AM
    HORA FINAL   5:00 PM 

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