BENEFICIOS DE LA QUINUA

Adelgazar comiendo sano.

Controla los niveles de colesterol.

Alimento de deportistas LA QUINUA

Antioxidante

Para persones celíacas

Cuida nuestro cuerpo

Ayuda a fortalecer el cabello

“HACIA UNA ALIMENTACIÓN
Piel hidratada SANA Y NUTRITIVA PARA VIVIR
BIEN”
Ayuda a reducir las migrañas

Antiestrés natural Participante:

Madelein Clara Mamani Luisaga

¿Cómo usar quinua en la cocina?

Ingredientes ( 8 personas )
2019

1 Taza de quinua ,8 Tazas de caldo de

res, 8 Nudos de carne de cordero

4 Papas imillas, 1/2 Taza de arvejas, 1/2

Taza de habas, 1/2 Taza de cebolla
blanca, 1 Cucharilla de oregano

1 Cucharilla de aji amarillo, 1 Cucharilla

de perejil Sal a gusto
Preparación

Primero lavar bien la quinua. A

continuación hacer cocer en el caldo de
quinua la carne de res y los ocho nudos Pipocas
¿QUÉ ES LAPon
de cordero. QUINUA?
a cocer la cebolla, las También fue cultivada por las culturas Hojuelas
La quinua,
habas, uno papas
las cuatro de los granos
imillas, añademás
la precolombinas, Aztecas y Mayas en los Harina
importantes
cucharilla de de los aji
oregano, Andes, es
amarillo, valles de México. Pito y muchos productos más.
simplemente
pimienta y salla asemilla
gusto. de una cuando
Sirve hierba,
aunque
todo estees considerada
cocido, añade el un grano,
perejil se
picado La quinua en la actualidad tiene distribución PROPIEDADES DE LA QUINUA
compara
encima. con los cereales, por eso se la mundial, obteniendo resultados aceptables La quinua provee la mayor parte de sus
llama también, pseudocereal por su en cuanto a producción y adaptación. calorías en forma de hidratos complejos,
composición y su forma de comerla. pero también aporta cerca de 16 gramos
La quinua contiene muchas proteínas y CLASES DE QUINUA de proteínas.
grasas que el resto de los cereales. Hay varias clases de quinua, y entre ellas
una de las más conocidas es la quinua real. Si comparamos la quinua con la mayor
ORIGEN Este vegetal tiene una serie de parte de los cereales, esta contiene
Existen pocas evidencias arqueológicas aplicaciones, pero sin duda su uso más muchas más, proteínas y grasas aunque
sobre la quinua. Sin embargo su extendido es el de alimento para humanos estas últimas son en su mayoría
domesticación tomó mucho tiempo. y animales. insaturadas destacándose la presencia de
ácidos omega 6 y omega 3.
La quinua fue cultivada y utilizada, por las La quinua no tiene colesterol.
civilizaciones prehispánicas y No forma grasas en el organismo. Asimismo, debemos destacar su alto
reemplazada por los cereales a la llegada No engorda aporte de fibra.
de los españoles, a pesar de ser un Es un producto natural ecológico
alimento básico de la población de ese En la quinua destaca los micronutrientes
entonces. como: potasio, magnesio, calcio, fosforo,
INDUSTRIALIZACIÓN DE LA QUINUA hierro y zinc, mientras que también ofrece
vitaminas del complejo B y vitamina E.
En Bolivia hay empresas que se dedican a
la industrialización de la quinua, donde se
ofrece al mercado local y al mundo quinua
limpia y de calidad como ser:

Grajeado de quinua
Turrones
Barras energéticas