HISTORIA

El Taj Mahal ( 'Palacio de Corona') es un

complejo de edificios construido entre
1631 y 1654 en la ciudad de Agra, a orillas
del río Yamuna en la India, por el
emperador musulmán Shah Jahan. El
imponente conjunto se erigió en honor de
su esposa favorita, Arjumand Bano Begum
- más conocida como Mumtaz Mahal. Se
estima que su construcción necesitó el
esfuerzo de unos 20.000 obreros.

El Taj Mahal es considerado el más bello

ejemplo de arquitectura mogola, estilo
que combina elementos de las
arquitecturas islámica, persa, india e
incluso turca. El monumento ha logrado
especial notoriedad por el carácter
romántico de su inspiración.
 NUESTROS CHEFS

Harsh Bhatia
Chef Ejecutivo al Mando

El Chef Bhatia tiene más de 10 años de experiencia en hoteles de lujo y restaurantes como “ The Trident Oberoi”, ubicado en
el lago de la ciudad de Udaipur en la India. Hoy la mayor motivación del chef Bhatia, es su esposa colombiana llamada
Tatiana y su pequeña y dulce hija llamada Harsheel.

Ankit Rawat Ravindra Singh

Chef Ejecutivo Chef del Partis: Curry

El Chef Rawat nació y creció en Uttaranchal, una
región de la India, muy famosa por la cordillera
montañosa del Himalaya, y justo en este lugar fue
donde el Chef Rawat descubrió su pasión por las
artes culinarias. Este joven y talentoso chef repre-
sentó a la INDIA en el concurso de cocina mundial:
Bocuse d’Or Asia 2012 en Shanghai, China.
El Chef Ravindra Singh trae para ti una rica experien-
cia que incluye el exclusivo servicio a personalidades
muy reconocidas en Bollywood y Hollywood, así
como su experiencia en uno de los mejores y más
lujosos hoteles de la India, el Hotel Taj Rambagh
Palace en Jaipur.

Govind Singh Girish Chandra

Chef del Partis: Tandoor Chef del Partis: Tandoor

El Chef Govind Singh con más de 10 años de experi-
encia en la atención de clientes internacionales y en
hoteles de renombre como el Hilton Garden Inn en
Gurgaon India siempre está detrás de las prepara-
ciones de exquisitos Tandoori kebabs y Hot naans,
que por supuesto tú puedes disfrutar aquí en el
Taj Mahal.
El Chef Girish Chandra es el talento más joven de
nuestro grupo. Girish ve la cocina como un arte y él
es un artista muy hábil, razón por la cual el chef Girish
encontró el éxito como un chef inmediatamente
después de graduarse. Él trae consigo una rica
experiencia de prestigiosos hoteles como Hyatt y
Vedanta by Taj.
 ENTRADAS

VEG CORN KEBAB (E.21) ONION BHAJI (E.12)

Cuatro deliciosas empanadas Finos trozos de cebolla
preparadas con maíz tierno, papa, mezclados con harina de
queso fresco, semillas de comino y garbanzos, especias y hierbas.
garam masala. $ 15.3 Fritos, dorados y crujientes. $ 15.3

TANGRI KEBAB (E.20) HARA BHARA KEBAB (E.8)

(Chicken Legs)
Empanaditas de espinaca y arvejas
Muslos de pollo rellenos con la rellenas de queso y papa, selladas
mejor selección de frutos secos, en el sartén con semillas de
marinados con jengibre, limón, sésamo. $ 15.3
yogurt y crema, cocinados en el
tandoor. $ 19.8

VEGETABLE SAMOSA (E.6) LAMB SAMOSA (E.19)

Tres empanadas fritas, rellenas Tres empanadas fritas, rellenas
con papas, arvejas y frutos secos de cordero molido y condimen-
condimentados con masala. tadas con masala. $ 22.5
$ 14.4
Todos nuestros precios incluyen ICO correspondiente al 8%.
 ENTRADAS
CHICKEN TIKKA (E.1)
Cuatro suaves piezas de pollo
marinadas y saborizadas con
exóticas especias de la India,
cocinados en nuestro horno
tandoor. $ 19.8
LEMON PEPPER FISH (E.28)
Deliciosa preparación de filetes de
pescado marinados en pimienta y
limón, recubiertos con harina de
garbanzo, sellados en el sartén. $ 19.8
PANEER PAKODA (E.23)
Trozos de paneer (queso fresco),
bañados en salsa de menta y fritos
con harina de garbanzos. $ 19.8
MIX PLATTER (E.22)
La selección de nuestras entradas
más típicas servidas para compartir.
Completo $ 39.0 • Medio $ 25.8
MIX VEG. PLATTER (E.15)
Opción entradas vegetarianas.
Completa $ 36.6 • Media $ 24.6
PANEER TIKKA (E.13)
Trozos de Paneer (Queso fresco)
marinado en especias y cocinado en
el Horno Tandoor. Opción
vegetariana del Chicken Tikka $ 19.8
LAMB SEEKH KEBAB (E.14)
Cordero combinado con
auténticas especias y preparado
de la forma tradicional en el horno
Tandoor $ 28.8
CHICKEN LOLLYPOP (E.2)
Crocantes colombinas de pollo
molido, mezclado con harina de
maíz, cebolla larga finamente
picada,jengibre y garam masala.
$ 19.8
MIX PLATTER COMPLETO
 Platos Principales
CORDERO
LAMB DISHES

GOSHT PATIALA SHAHI

GOSHT PATIALA SHAHI (PF.5)
Cordero cocinado lentamente con
una deliciosa salsa de marañones y
frutos secos, terminado con julianas
de jengibre. $ 41.4

Es un plato originario de Patiala, Punjab

y “Shahi Gosht” significa Cordero Real.
Por eso esta receta real se llama Gosht
Patiala Shahi

MUTTON ROGANJOSH
MUTTON ROGANJOSH (PF.4)
Tiernas piezas de cordero
deshuesado cocinado en salsa de
hierbas y especias, saborizado con
jengibre y polvo de hinojo. $ 41.4

Viene de Cachemira para los amantes

del picante!

LAMB RAAN (ES.1) KHEEMA MATAR (PF.26)

Exótico plato de la cocina Awadhi, Famoso plato a base de cordero
pierna de cordero cocinada molido, arvejas y sazonado con
lentamente, marinada con 3 deliciosas especias. $ 37.8
diferentes tipos de masala (mezcla
de especias), marañones, cebollas
caramelizadas, crema y azafrán. KOLHAPURI MUTTON (PF.27)
$ 41.4
Salsa con tiernas piezas de cordero
encuentra sus raíces en una pequeña
ciudad llamada Kolhapur (cerca de
Mumbai), se especializa en comida
LAMB MADRAS (S.14) picante y con gran sabor $ 37.8

Trozos de cordero preparados en

una salsa picante originaria de LAMB VINDALOO (S.17)
la ciudad de Madras. Es una
preparación que combina salsa Cordero cocinado en un curry de
de tamarindo y leche de coco cebollas y ají, Deliciosamente
saborizada con semillas de picante Se recomienda solo para
mostaza y pimienta negra. $ 39.6 los experimentados. $ 41.4

Todos nuestros precios incluyen ICO correspondiente al 8%.

 Platos Principales

POLLO
CHICKEN DISHES

BUTTER CHICKEN (PF.3) MURGH MUGHLAI

Pollo deshuesado pre-cocido en el

tandoor y terminado con salsa de
tomate y crema. $ 36.9
La preparación de pollo más
popular en India.

CHICKEN TIKKA MASALA (PF.24)

Trozos de pollo marinados y cocidos
en el horno tandoor, terminados con
una tradicional salsa de tomates y
cebollas. $ 36.9

DUM KA MURG (ES.4)

Piernas de pollo rellenas con frutos
secos y trozos de pollo, cocinadas
en el horno tandoor, servidas en una
especial salsa de nueces tostadas.
$ 37.8
MURGH MUGHLAI (PF.1)
Pollo deshuesado en salsa suave y
encantadora. Preparado con crema,
marañones, azafrán y otras
especias auténticas de India. $ 38.7

CHICKEN TIKKA SALAD Gran opción para aquellos que no

les gusta el currry picante .

HOME STYLE CHICKEN CURRY

CHICKEN TIKKA SALAD (EN.1)
El tradicional chicken tikka es el
protagonista de esta fresca
ensalada, preparada con un mix de
lechugas, cubos de tomate y
pepino, aderezada con un pickle de
cebolla. Especialidad de nuestro
chef. $ 33.9
Gran opción para aquellos que NO
les gusta el curry picante.
(S.10)
Una rustica y autentica preparación
de nuestro tradicional curry de
pollo, sazonado con especias
asiáticas y terminado con frescos
toques de cilantro. $ 33.9
CHICKEN MADRAS (S.12)
Uno de los especiales de Madrás
ahora llamada Chennai, tiernos
trozos de pollo cocinados en una
delicada salsa de tomates y
cebollas, con salsa de tamarindo
y leche de coco. $ 35.7
 Platos Principales

PESCADOS Y MARISCOS
SEA FOOD

FISH MOELI
FISH MOELI (PF.8)
Pescado preparado al estilo Kerala
(costa de la India), cocinado con
leche de coco, semillas de mostaza
y toques de tomate. $ 36.9

La preparación de pescado más suave

de nuestra carta.

CREAMY PRAWN KORMA

CREAMY PRAWN KORMA
(S.8)
Langostinos preparados, en cremosa
salsa con frutos secos y una mezcla
delicada de azafrán y cardamomo.
$ 42.9

Maravillosamente suave!

PRAWN MADRAS (S.15) MEEN KULAMBU (PF.29)

Langostinos cocinados en una Picante curry de pescado,
tentadora salsa de tamarindo y cocinado con coco y especias.
leche de coco aromatizada con Proveniente de y muy popular en
semillas de mostaza y pimienta los puebles del sur de la India.
negra. $ 42.9 $ 29.7

También se puede pedir con

pescado (Madrás Fish Curry, S.13)
$ 33.9

BENGAL FISH CURRY (S.18) PRAWN JALFREZI (PF.30)

Filetes de pescado cocinados Langostinos preparados en una
lentamente con coliflor, papas autentica salsa de cebollas y
y arverjas, saborizado con semillas pimentones. Disfrute su curry de
de moztaza, semillas de cebolla y la manera saludable. $ 42.9
hojas de cilantro. $ 29.7

Todos nuestros precios incluyen ICO correspondiente al 8%.

 Platos Principales
VEGETARIANOS
VEGETARIAN DISHES

MUSHROOM MALAI MATAR (PF.31)

Champiñones frescos y arvejas
cocinados en una cremosa salsa
de marañones y frutos secos. $ 29.7

PANEER BUTTER MASALA (PF.23)

Trozos de queso fresco, cocinados a
la perfección con una cremosa salsa
de tomates y crema. $ 29.7

LAZEEZ CHOLE MASALA (PF.25)

La riqueza de los garbanzos típicos
de India, saborizados con garam
masala, preparados en una salsa
de tomates. $ 24.9
DAL TARKA (PF.16)
Grano de lenteja amarilla
importada de la India, cocinada
y saborizada con jengibre y ajo.
$ 24.9

MALAI KOFTA PF.14)

Piezas de queso hechas a mano,
rellenas de uvas pasas, frutos secos
y un toque de damasco. Preparado
con salsa blanca de marañón y
saborizado con azafrán. $ 33.6

KADHAI PANEER (S.23)

SAAG PANEER (S.01)
Saag (conocido en India como
Palak) es la salsa de espinaca rica
y cremosa, que combina trozos
de queso fresco, con mantequilla
y tomates, mezclada con garam
masala y otras especias. $ 29.7
Queso fresco (bajo en grasa)
preparado en un plato Kadhai que
se caracteriza por la maravillosa
riqueza de sus especias, tomate,
cebolla y pimentón. Simplemente
delicioso!. $ 29.7
VEG MAKHANWALA (PF.33)
Vegetales de temporada cocinados
lentamente en el sartén terminados
con un toque de mantequilla y salsa
de tomates frescos. $ 29.7
 ESPECIALIDADES DEL CHEF

MAHARAJA THALI
El menú degustación de la casa, con este plato usted podrá hacer un
recorrido por los platos más significativos de la cocina India.
Incluye: Entrada, platos principales, raita, arroz basmati y butter naan.
Pregunte a su mesero por los sabores de la semana.

(T.1) Executive Thali $ 58.8 (TP.1) Premium Thali $ 69.9 (Incluye Postre)

BIRYANI TAJ MAHAL

El Biryani Taj Mahal es un plato de arroz de la cocina india, elaborado con una
mezcla de especias así como arroz Basmati.Las especias y condimentos
empleados en la elaboración de nuestro Biryani son los que contribuyen de
forma elemental al sabor de este plato; corresponden a clavos, cardamomo,
canela, hojas de laurel, cilantro y hojas de menta, aparte suele llevar en la
preparación: jengibre, cebollas, ajo y yogurt.
PF11. Chicken Biryani $ 36.9
PF12. Mutton Biryani $ 42.6
PF13. Vegetable Biryani $ 29.7
Todos nuestros precios incluyen ICO correspondiente al 8%.
 ACOMPAÑAMIENTOS

INDIAN STREET CORN SALAD

(EN.3)
Maíz, pepino, pimentones de tres
colores, paneer , pimienta negra,
salsa de tamarindo y limón. Aquí hay
una ensalada inspirada en la amada
comida callejera de la India! $ 19.8

GREEN SALAD (EN.4)

CHANA CHAAT (EN.2)
Una sana ensalada servida con
garbanzos fríos, arvejas, cubos de
tomate y cebolla. Condimentada
con suave especias y zumo de
limón. Ideal para los amantes de
proteínas! $ 19.8
Clásica y fresca ensalada que
combina un mix de lechugas,
tomates, cebollas y pepinos,
aderezada con la receta de miel,
limón y mostaza del chef,
terminada con crocantes
trozos de naan. $ 17.8

RAITA
Vegetable Raita: Yogurt natural mezclado con trozos de tomate y pepino. $ 4.8

ARROZ BASMATI
G4. Vegetales $ 14.7
G5. Arroz blanco Basmati $ 1 1.7
G6. Jeera Rice Basmati $ 1 1.7

PAN INDIO HECHO EN TANDOOR

G7. Garlic Naan ~ con ajo $ 5.7
G8. Pudina Naan ~ con menta $ 5.7
G9. Butter Naan ~ con mantequilla $ 5.7
G10. Plain Naan ~ tradicional $ 5.7
G11. Cheese Naan ~ con queso $ 6.9
G12. Aalo Kulcha ~ con relleno de papas $ 6.3
G13. Pyaaz Kulcha ~ con relleno de cebollas $ 6.3
G14. Paneer Kulcha ~ con relleno de queso $ 6.9
G15. Tandoori Roti ~ Pan Integral. Light $ 5.7
G16. Peshawari Naan ~ con relleno de frutos secos $ 7.2
G17. Sultani Roti Pan integral ~ con ajo y cilantro $ 6.3
 DOMICILIOS
Bogota
702 5455

Barranquilla
378 1919

www.tajmahal.com.co

ADVERTENCIA PROPINA:
Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina
correspondiente al 10 % (o el porcentaje que el consumidor considere) del valor de la cuenta, el cual podrá ser
Versión 1701

rechazado, aceptado o modificado por usted, conforme a la valoración que usted considere del servicio prestado. Por
favor al momento de solicitar la cuenta, indicar a la persona que lo atiende si desea que dicho valor se incluya o no en
su cuenta, o indique el valor que desea dar como propina.
En caso que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina comuníquese con la Superintendencia de Industria
y Comercio 5920400 en Bogotá o para el resto del país línea gratuita nacional 018000910165. Así mismo podrá
comunicarse directamente con nosotros en el teléfono 3002790 o al correo info@tajmahal.com.co
Todos nuestros precios incluyen ICO correspondiente al 8%.