Porotos granados

Tiempo Porciones
30 minutos 6

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Autor de la receta: Karen Tumani

Esta a!cionada a la cocina, siempre ha estado ligada al
mundo de la gastronomía, a través de su familia.

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de ajo picado

¾ taza de cebolla en cubitos

taza de pimentón rojo

1 taza de tomates en cubitos

taza de zanahoria rallada !na

1 cucharadita de ají de color

1 cucharadita de orégano

1½ cucharadita de sal

2 cucharaditas de albahaca picada

2 tazas de zapallo amarillo en cubos

2 tazas de choclo en grano (puede ser

congelado)

3 tazas de porotos granados (o blancos

secos)

8 tazas de agua fría

Preparación

Paso 1

Presionar la funcionalidad SALTEAR por 2

MINUTOS. Poner 3 cucharadas de aceite de oliva
en el bowl y agregar el ajo y cebolla. Revolver bien
y agregar al sofrito, taza de pimentón, 1 taza
de tomate en cubos, taza de zanahoria rallada.
Presionar nuevamente la funcionalidad SALTEAR
por otros 3 MINUTOS. Revolver bien, y
condimentar con 1 cucharadita de ají de color, 1
cucharadita de orégano, 1 1/2 cucharadita de sal
y 2 cucharaditas de albahaca.

Paso 2

Agregar 2 tazas de zapallo amarillo, 2 tazas de

choclo rebanado, 3 tazas de porotos blancos y 8
tazas de agua fría. Recti!car cantidad de sal,
probando el líquido con una cucharita.

Paso 3

Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®.

Asegurarse de que la válvula de liberación de
vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing).
Presionar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de
presión ALTA y ajustar el tiempo en 30 MINUTOS.

Paso 4

Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y

luego girar la válvula liberación de vapor a
“liberación” (Venting). Una vez que haya salido
todo el vapor (esto sucederá cuando la válvula
$otante caiga dentro de la tapa).

13 Comentarios

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Constanza
28/09/2020
Si quiero hacer porotos con tallarines, el tiempo
es el mismo? Me da miedo probar por los
tiempos de cocción.

Responder

Instant Blog
28/09/2020
¡Hola Constanza! Mira, los porotos
granados son un poco más blandos que los
porotos normales, entonces te sugerimos
probar 5 minutos más para cocinarlos (35
minutos en total de cocción a presión).
Cuando se termine ese tiempo, puedes
poner los tallarines 5 minutos más para
que no se te sobrecocinen. Saludos

Responder

Claudia Mestre
14/11/2020
Hola, hice la receta pero al ver en la séptima
taza que era mucha agua no le eché más y la
verdad es que quedó con mucho caldo, pero
muy rica, le puse en total 25 minutos no más.

Responder

Instant Blog
16/11/2020
¡Hola Claudia! Claramente la cantidad de
agua la puedes ajustar a tu gusto. Hay
personas que les gusta más aguadas este
tipo de recetas que a otras. Respecto del
tiempo, eso también depende de la calidad
de la legumbres, así que qué bueno que
hayan quedado bien en menos tiempo.
Nos alegramos que haya quedado bien la
receta. ¡Saludos!

Responder

Javiera
09/12/2020
Hola. Los 30 min a presión están pensados para
usar porotos granados frescos? O porotos
blancos secos?

Responder

Luz
27/12/2020
Hola. Es con porotos remojados esta receta?

Responder

Instant Blog
28/12/2020
¡Hola Luz! No, no se remojan los porotos.
¡Saludos!

Responder

Tely
07/01/2021
Hola quisiera cuantos gramos serian las 3 tazas
de porotos porque generalmente cocino 2 kilos
gracias

Responder

Instant Blog
07/01/2021
¡Hola Tely! Son aproximadamente como
600 gramos. ¡Saludos!

Responder

Kimberley
13/01/2021
¿30 minutos? Yo con porotos granados frescos
hice el sofrito, agregué los porotos granados
frescos, 4 minutos a presión, liberar presión
manual, agregar zapallo, choclo, tomate, aliños
etc, y 4 minutos más a presión, quedaron
perfect.

Responder

Instant Blog
14/01/2021
¡Hola Kimberley! El tiempo de cocción de
los porotos granados depende de qué tan
nuevos estén. Como están en temporada,
es factible que te hayan quedado listos en
poco tiempo. ¡Saludos!

Responder

Soledad Ugarte
01/02/2021
Hola hice todo como dice la receta y salió aviso
burn, que hice mal ?? Gracias

Responder

Instant Blog
01/02/2021
¡Hola Soledad! Mira, te puede haber
pasado porque quedó comida pegada en el
bowl. Para evitarlo, es importante revolver
constantemente antes de cocinar a
presión. ¡Saludos!

Responder

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