LA CUADRA GASTRONÓMICA

6TA TRANSVERSAL DE LOS PALOS

GRANDES, ENTRE 3RA TY 4TA AVENIDAS

INSTAGRAM @PAICLARAWBAR
WHATSAPP +58-4241249197
 CRUDOS ENTRADAS CALIENTES

SASHIMI $9 CRUJIENTE DE LANGOSTINOS $12

Selección de cuatro cortes a elegir entre 4 Langostinos jumbo servidos con salsa fusión chile limón
salmón, atún rojo y pez blanco.
MAGURO TEMPURA $10
BLANCO TIRADITO $9 Atún rojo en cobertura crujiente y sésamo,
Finos cortes de blanco sobre leche de tigre tradicional y acompañado de nuestra salsa Shurui.
leche de tigre de rocoto.
CRISPY SAKE $6
SALMÓN TIRADITO $12 Arroz tipo oshizu crujiente, coronado con tartare de
Finos cortes de salmón sobre leche de tigre tradicional y
salmón, y tartare de atún
toques de pasta de ají amarillo
KOKITOSHI $7
TARTARE PAICLÁ $9 Enrollado tempurizado, relleno de salmón, kani, aguacate y
Atún rojo, mezclado con aceite de ajonjolí, soya, cebollín,
queso crema
jengibre y un toque de ají dulce, servido sobre cama de
aguacate. Disponible en versión trufada sin ají dulce GYOZAS $5
Fritas o al vapor, servidas con nuestra mostaza asiática
TARTARE DE SALMÓN $12
Salmón macerado en ponzu y aceite de ajonjolí,
cebollín y
KARIKARIS $7
cebolla morada servido sobre cama de aguacate TRUFADO
Atún rojo, kani y wakame, mezclados en mayo trufada
CEVICHE DOS COLORES $12
Salmón y róbalo, marinados en leche de tigre y pasta de ají PAIKURA
amarillo, cebolla morada, ají dulce, cilantro y tope de Salmón, atún rojo, kani y wakame, mezclados en
pepino, acompañado con tostadas de hojas de arroz y salsa dragón
sésamo. MAGURO
CEVICHE TRADICIONAL $9 Atún rojo con topping de wakame y mayo soya con ajonjolí
Pescado blanco macerado en limón, pasta de ají amarillo, SAKE
cebolla morada y ají dulce, acompañado con tostadas de Salmón con topping de wakame y un toque de salsa dragón
hojas de arroz y sésamo.

ENSALADA PAIKURA $10

Salmón, atún rojo, kani y wakame, mezclados en salsa
dragón con un toque de aceite de ajonjolí, acompañados
cde gotas de tempura crunch

TARTARE WAGYU $15

Corte de picanha wagyu finamente picado y preparado
con mostaza antigua, aceite de ajonjolí, cebolla morada y
en el tope yema de huevo macerada en soya.
 NIGIRIS
DOS PIEZAS COMBINABLES $5

SAKE
Salmón con topping de quinoa crocante

SAKE CATARA
Salmón flambé con reducción de picante catara y soya

MAGURO
Natural o con pincelada de ponzu y quinoa crocante

EBI
Langostino con punto de chile-limón

SHIROI
Pez blanco con pincelada de reducción de naranja, jengibre,
guayabita y canela

TAKO
Pulpo macerado en soya, topping de jengibre

UNAGI $6 (DOS PIEZAS)

Anguila con topping de mixed nuts crujientes

NIGIRI PLATTER $9
Selección de 4 piezas

ROLLS SIN ARROZ

IRO $12
Roll sin arroz con salmón, atún, cangrejo y aguacate,
envuelto en nori

AMERIKA $12
Roll sin arroz con salmón, atún, cangrejo y aguacate,
envuelto en hoja de arroz

SHIRO $12
Roll sin arroz con salmón, atún, pescado blanco, cangrejo y
aguacate, envuelto en nori
 ROLLS
SHIRO GOHAN $8 5PZS / $14 10PZS
Maki de salmón, atún, pescado blanco, cangrejo,
camarón, ciboullete y aguacate
SAKE ABOKADO $8 5PZS / $14 10PZS
Camarón salteado en keenchee, topping de tartare de
salmón sobre aguacate en rondelle
SAKANA ROLL (6 PIEZAS) $8
Cover de salmón y atún, arroz de sriracha, topping de
gratinado de cebollín, hondashi y queso crema.
RYOKU $12
Langostinos en tempura de te verde, salmón macerado con
topping de atún con sal ahumada y topping de chutney
de mango y jengibre
KINGU $12
Salmón, aguacate, ciboullete y tobikko, topping de
langostinos con gotas de salsa chile-limón
TSURAI $12
Pescado blanco tempura mezclado con crema spicy,
topping de salmón flambé, emulsión asiática y masago
KRAKEN $12
Dinamita de camarones, wakame y cangrejo con toque
de sriracha, keemchee, topping de pulpo con gotas de
mayo limón y sriracha
EBI SOTE $12
Langostino salteado y cangrejo, mezclados en salsa
dragón con topping de aguacate y ajonjolí
SAKE KURARISSA $12
Salmún, atún, aguacate y queso crema con topping de
atún, salmón, aguacate y wakame.
SPICY TUNA $12
Atún rojo en tartare de sriracha, cebollín y aguacate,
topping de atún spicy
TRUFIROLL $12
Atún rojo, wakame y cangrejo trufados, con
topping de ajonjolí atún trufado
ITOKO $12
Kani crocante mezclado con masago y cebollín,
topping de atún rojo y ensalada de cangrejo
MAGURO TATAKI $12
Atún rojo, aguacate y queso crema, topping de atún
sellado
KAMPAI $12
Atún ó salmón, wakame y queso crema con
topping de cangrejo
EBI SOTE $12
Langostino salteado y cangrejo, mezclados en salsa
dragón, con topping de aguacate y ajonjolí
EBIFURAI $11
Camarón tempura, aguacate y kani, topping de
aguacate, mayo soya, anguila y ajonjolí
KANI CRUNCH $12
Salmón, atún, cangrejo, aguacate y queso crema,
topping de cangrejo crujiente, wakame, masago
y ajonjolí
ALASKA $11
Salmón, aguacate y queso crema con topping de wakame
KIRO ROLL HARAMAKI $11
Tempurizado de salmón, atún y queso crema, topping
dinamita kewpie. Disponible en viersión Kiro, con piezas
tempurizadas individualmente
SAKE SWEET $12
Salmón y kani, con topping de salmón y mango, marinados
en soya, sriracha y sweet chilli
 ROLLS BANDEJAS
OSAKI $12 PAICLÁ
Kani mezclado en mayo de la casa, envuelto en hoja de 5 o 6 rolls de preferencia con 15% de descuento
arroz con topping de ajonjoli sobre el precio del menú

TRADICIONAL
IKIGAI $12 40pzs $35 / 50pzs $45 / 60pzs $55
Salmón tempura, kani, aguacate & cebollín con topping
Rolls Dinamita, Kamakura, California, Ikigai,
vulcano
Paikura y Spicy Tuna

PAIKURA $11 PREMIUM

Salmón, atún, kani, wakame y masago mezclados en 40pzs $40 / 50pzs $50 / 60pzs $60
salsa dragón. Rolls Itoko, Trufiroll, Ebifurai, Rainbow, Dinamita,
Kani Krunch
KANI ESPECIAL $10
Camarones salteados y kani, mezclados en salsa dragón
con topping de aguacate SUSHI
BURGERS & DOGS
DINAMITA $9
Kani, pepino y wakame mezclados en salsa de la casa. KRISPI PAICLÁ $12
Base y tope de crujientes karikaris, rellemno de
DINAMITA ESPECIAL $11 nuestra mezcla paikura con salmón, atún, kani,
Roll Dinamita con topping de camarones salteados y wakame y masago
camarones mezclados en salsa dragón
FRESH PATTY ATÚN $12 - MIXTA Ó SALMÓN $13
RAINBOW $10 Atún y/salmón, mezcla dinamita, wakame,
Kani, pepino, aguacate y queso crema con topping de masago y aguacate, cubiertos en arroz japonés y
salmón, atún y aguacate. envueltos en nori tempurizado
CALIFORNIA $8
KAMI BURGER $12
Kani, pepino, aguacate y queso crema con topping de
Kani y camarones salteados mezclados en salsa dragón,
masago
wakame, masago y repollo morado, cubiertos de arroz
KAMAKURA $8 japonés y envueltos en nori tempurizado
Zanahoria y calabacín tempurizados y pepino con
topping de mousse de salmón spicy TRUFIDOG $12
Atún rojo, wakame, kani y masago, mezclados
con mayo trufa y aguacae.

SPICY DOG $13

Roll tempurizado relleno de pasta dinamita, topping
de Spicy Tuna, aguacate, masago y wakame

PAIKURA $12
Mezcla de salmón, atún, wakame, kani y masago con
aguacate y salsa dragón.
 POKES
PAICLA ESPECIAL 16OZ $11 / 24OZ $13
Salmón o atún rojo, aguacate, edamames, wakame,
tempura crunch, pepino, repollo morado, cebollín,
zanahoria y fruta sobre base de arroz
SALMON & TUNA 16OZ $11 / 24OZ $13
Salmón y atún rojo, aguacate, edamames, wakame,
panko crunch y kani sobre base de arroz
PAIKURA 16OZ $11 / 24OZ$13
Salmón y atún macerados en soya y aceite de
ajonjolí, mezclados con wakame, kani, masago y
salsa dragón, acompañados de aguacate, rábano,
pepino y tempura crunch
KAMI 24OZ $13
Atún rojo, camarones al gusto, aguacate, edamames,
wakame, kani y tempura crunch sobre base de arroz
ITOKO 24OZ $13
Atún rojo, kani crunch, aguacate, edamames y
wakame, sobre base de arroz
KANI ESPECIAL 16OZ $11 / 24OZ $13
Camarones salteados y kani, mazclados en
salsa dragón, acompañados de aguacate,
wakame, edamames, repollo morado, zanahoria
y tempura crunch sobre base de arroz

EBITO 24OZ $13 FUJI 24OZ $13

Camarones tempurizados, kani, aguacate,
Pulpo y camarones salteados, acompañados de
wakame, edamames y pepino sobre base de
aguacate, wakame, kani, edamames y panko
arroz
crunch sobre base de arroz

MENÚ INFANTIL
KIDS MEAL $8 POKE CRISPY CHICKEN 24OZ $11
Pollo ó pescado tempurizado y crispy chips Pollo tempurizado, naranja, aguacate, pepino y
crispy chips sobre base de arroz

OTROS
REFRESCOS $1.50
SALSAS EXTRA $0.75
PROTEINAS EXTRA $2.50