Lineas de vinos. -Carmin de peumo Don Melchor. Amelia. Terrunyo.

Marquez de casa concha

Gran reserva Riveras

Trio.

Casillero del diablo.

Sunrise

Frontera

Historia Casillero del diablo. Vern todo comenz en 1883, cuando don Melchor trajo a Chile las ms exclusivas cepas de la regin de Burdeos, Francia. Estas cepas se desarrollaron extraordinariamente bien en las frtiles tierras del Valle del Maipo, con resultados nunca antes vistos. Sabiendo de la calidad de esta produccin, don Melchor Concha y Toro se reserv una partida de los mejores vinos para su consumo personal y el de su familia.

Estos vinos fueron guardados al fondo de su bodega, en un casillero especialmente diseado y protegido por barras de hierro forjado. Transcurrido un tiempo, don Melchor se percat de que estos vinos comenzaban a desaparecer. Luego de numerosas indagaciones, lleg a concluir que estaban siendo robados por gente de los alrededores.

Don Melchor no llam a la polica ni acorral a nadie para pedir explicaciones. Conocedor de las supersticiones populares, recurri a la picarda, y durante semanas se escondi cada noche junto a su cava y comenz a imitar quejidos y risas tenebrosas mientras agitaba cadenas y jugaba con la luz para producir sombras. Asustados, sus trabajadores comenzaron a contar que en la bodega ocurra algo sobrenatural. As se difundi el rumor de que en aquel casillero habitaba el mismsimo diablo.

La historia funcion: el miedo desalent a todo ladrn y nunca ms una botella volvi a desaparecer. Un simple rumor comenzaba a convertirse en leyenda. La gente del pueblo lleg a convencerse de que efectivamente all viva el Diablo. Incluso no faltaron los que decan haberlo visto.

Resumen nombre del vino. Casillero del diablo tubo su nombre a base de la leyenda que Don Melchor de concha y toro invento para que sus trabajadores dejaran de robarle las botellas del vino de seleccin, Don Melchor, invento que en esos casilleros habitaba el mismsimo diablo. Valles y vinos. Valle del Limar El valle del ro Limar inicia por el norte la zona vitivincola chilena y est ubicado en la Regin de Coquimbo (IV Regin). Esta rea, de reciente desarrollo vitivincola, tiene caractersticas ideales para la produccin de vinos blancos y algunas cepas tintas, como el Syrah. Es un valle semidesrtico de gran luminosidad. VIEDOS: Nueva Aurora, Los Acacios, San Julin, El Trapiche y Lachica. PRINCIPALES CEPAS: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Gris. CLIMA: Templado semirido con influencia marina. SUELO: Franco arcilloso delgado con baja materia orgnica. Valle de Casablanca Debido a sus condiciones climticas, con una fuerte influencia martima y nieblas matinales en la primavera y el verano, el valle de Casablanca constituye una microzona excepcional para el cultivo de las cepas blancas premium, en especial del Chardonnay y Sauvignon Blanc. VIEDOS: El Tringulo, Lo Ovalle y Los Perales. PRINCIPALES CEPAS: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewrztraminer, Viognier, Pinot Noir, Merlot y Pinot Gris. CLIMA: Fro, con influencia martima. SUELO: Franco arenoso. Valle del Maipo Los llanos del Maipo recogen la fuerza del torrente que baja desde la alta cordillera trayendo las aguas del deshielo, ricas en oxgeno y minerales, que riegan generosamente las vides. VIEDOS: Puente Alto, El Mariscal, Pirque, Santa Isabel, San Adolfo y Lo Mackenna. PRINCIPALES CEPAS: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay y Sauvignon Blanc. CLIMA: Mediterrneo con grandes diferencias de temperatura

entre el da y la noche. SUELO: Franco, con abundante pedregosidad. Valle de Rapel Las especiales caractersticas de este valle, privilegiado para la produccin de vinos finos gracias a sus condiciones climticas y de suelo, permiten el cultivo de una amplia variedad de cepas. Est dividido en dos zonas, los valles de Cachapoal y Colchagua, los cuales han adquirido un gran prestigio internacional, especialmente para el desarrollo de cepas tintas como el Carmenere y Syrah.

VIEDOS: Valle Cachapoal: Peumo, Idahue, Rucahue, Las Pataguas y Ucquer. Valle Colchagua: Palo Santo, La Puerta, Las Mercedes, Chomedahue, Agua Santa y El Estero. PRINCIPALES CEPAS: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Chardonnay y Carmenere. CLIMA: Mediterrneo caluroso, mediterrneo fro. SUELO: Franco arcilloso, franco arenoso. Valle de Curic Las diversas caractersticas de este valle, privilegiado para la produccin de variados cepajes nos gracias a sus condiciones climticas y de suelo, permiten la obtencin de una amplia variedad de vinos nos. VIEDOS: Rauco, San Ignacio, San Manuel y Yungay. PRINCIPALES CEPAS: Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Carmenere, Pinot Gris, Viognier and Syrah. CLIMA: Mediterrneo templado, mediterrneo fro. SUELO: Arcilloso a franco arcilloso y franco arenoso. Valle del Maule Se trata de tierras generosas, con amplia tradicin vitivincola, a las que hemos incorporado las escogidas cepas de nuestros viveros, la moderna tecnologa que manejamos y nuestra experiencia en vinos. VIEDOS: Quebrada de Agua, Lourdes, Villa Alegre, Mariposas y Santa Raquel. PRINCIPALES CEPAS: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewrztraminer y Carmenere. CLIMA: Mediterrneo con grandes diferencias de temperatura entre el da y la noche. SUELO: Arcilloso a franco arcilloso y franco arenoso.

El vino es producido a partir de las uvas que crecen en la vitis vinifera sativa, que es el nombre cientfico de las llamadas vides nobles. La uva tradicional de Chile es la uva del pas, que fue trada por los conquistadores, y es todava la cepa ms cultivada en Chile. Se caracteriza por su productividad y por ser apropiada para vinos tintos simples, rsticos, no as para la exportacin. Esta cepa se encuentra en toda Amrica en diferentes variantes (en Argentina la llaman criolla, en CaliforniaMission). Hoy en da crecen en Chile adems de la uva del pas otras cepas para la produccin de vino, conocidas internacionalmente y que se encuentran en los primeros lugares de preferencia a nivel mundial: Chardonnay, sauvignon blanc, cabernet sauvignon o merlot. A ellas se unen otras cepas ms raras, como el carmnre y el syrah, que casi no se cultivan en Europa, y qu e ofrecen un sabor muy individual y caracterstico. Por otro lado, es inusual en Chile el ensamblaje de vinos, que es la mezcla de diferentes cepas, no obstante en el ltimo tiempo se est experimentando cada vez ms en esta terreno.

Sauvignon blanc Esta uva para vino blanco crece en Chile predominantemente en el norte y este de Santiago, en lugares que poseen suelos arcillosos y pendientes norte soleadas. El sauvignon blanc proviene de la regin francesa de Loira (Sancerre) y es la cepa para vino blanco ms popular a nivel mundial. Se caracteriza por poseer aromas a heno y grosella espinosa, adems de una intensa acidez. Las cepas cultivadas en zonas clidas son ideales para el Sauvignon Blanc envejecimiento en barril.

Chardonnay La mejor cepa de vino blanco del mundo se encuentra en todos los pases y produce vinos sabrosos, para todo paladar. Originalmente, el chardonnay se hizo conocido a travs de grandes productos como el burgunder blanco (Chablis, Meursault). Las condiciones ptimas para el cultivo de esta cepa son suelos calcreos y un clima no muy clido. En Chile, el Valle de Chardonnay Casablanca ofrece condiciones ideales para esta cepa. Dentro de sus propiedades destaca su aroma neutral, que puede ser levemente a meln hasta extico y una acidez excelente.

Riesling Esta cepa noble para vino blanco proveniente de Alemania es una de las ms importantes a nivel mundial. Sus mejores resultados se dan en zonas fras. En Chile el riesling se cultiva principalmente en los valles ms fros al sur de Santiago: Rapel, Curic y Maule. Vinicultores Innovadores interesados en experimentar, se han dedicado en los ltimos aos al Riesling riesling. De todas maneras esta cepa juega en Chile un rol ms bien intrascendente, debido al clima soleado y caluroso. El riesling tiene matices verdosos hasta dorados y su sabor es ligero y fresco, a veces mineral. Su aroma est marcado por diversas variedades ctricas, como el pomelo y el limn, adems de notas a manzana y fruta de la pasin. Finalmente se puede afirmar que el riesling expresa especialmente bien el carcter de la zona donde crece, el terroir.

Cabernet Sauvignon Esta cepa de vino tinto proviene de Francia (Burdeos) y emprendi una senda triunfal por todo el mundo. Desde Italia, pasando por California hasta Australia esta cepa es utilizada para la produccin de excelentes vinos tintos. En Chile, el cabernet se cultiva desde hace aproximadamente 150 aos y crece en vides con sus races verdaderas. El clima clido, la baja productividad y unas uvas bien maduras representan una excelente materia prima para los vinicultores. Esta cepa da origen a vinos frutosos, Cabernet concentrados y con una alta concentracin en taninos. El aroma de estos Sauvignon vinos est marcado por la grosella negra, adems las cepas chilenas poseen un caracterstico aroma a eucaliptos.

Merlot Al igual que el cabernet esta cepa proviene tambin de la regin francesa de Burdeos, y es tambin llamada la hermana menor de la cepa de cabernet. En Chile es la segunda ms importante entre las cepas nobles. Eso si cuando los viedos son muy productivos resultan ms bien vinos de mesa simples. En total, el merlot tiene un sabor ms suave y un aroma menos angulosoque el cabernet sauvignon. Merlot

Carmnre La cepa carmnre es la marca registrada de los vinos chilenos. La cepa proviene originalmente de la regin francesa de Mdoc, pero la especie fue exterminada en Europa por la filoxera en el siglo XIX. Sin embargo, en el ao 1994 un enlogo francs descubri en Chile ejemplares autnticos de esta cepa, pero que hasta ese momento haban sido considerados como merlot. Desde entonces se produce el carmnre en los viedos al sur de Carmenere Santiago a gran nivel. Sus caractersticas son un color rojo intenso con un aroma a bayas, adems es frutoso e intenso. La concentracin de taninos no es tan alta como en el cabernet sauvignon, lo que lo transforma en un vino liviano, que sienta bien. Finalmente se recomienda beberlo joven.

Syrah Syrah es una cepa de vino que si bien no es muy productiva, es de alta calidad. Proveniente del Valle de Rhne en Francia, hoy en da se cultiva especialmente en Australia, donde se le llama shiraz. Originalmente era considerada una uva de baja calidad, actualmente, en cambio, pertenece a las cepas nobles. La elaboracin del syrah es complicada, ya que las vides no resisten poco sol, ni tampoco mucho. Por lo cual el nmero de viedos en Francia disminuy fuertemente, a pesar de que estos vinos son considerados por los conocedores como uno de los mejores del mundo, Syrah cuando sus uvas alcanzan una maduracin perfecta. El hemisferio sur, con su clima ms estable, ofrece mejores condiciones para el cultivo de esta cepa. Respecto a sus cualidades, el vino syrah tiene un color oscuro y una alta concentracin de taninos, su aroma a grosella roja es intenso. Sobre su envejecimiento, se recomienda una larga maduraci&oacu te;n en la botella.

Pinot Noir Tambin conocida como sptburgunder o blauburgunder, esta uva pinot es una de las ms famosas dentro de las variedades nobles oscuras de la regin francesa de Borgoa. Esta uva de piel delgada que le debe su nombre a la forma de cono en que crece en la vid, reacciona extremadamente sensible a variaciones de temperatura, tipos de suelos, poda, la forma cmo se cra, por lo cual es considerada la cepa ms caprichosa del mundo. Debido a estos motivos se produce ms bien poco Pinot Noir pinot noir en Chile, a pesar de que la cepa gusta del sol clido y de suelos calcreos delgados y de buena permeabilidad, condiciones tpicas del valle central de Chile. Bajo las mejores condiciones el pinot noir da lugar a vinos muy armnicos, aterciopelados, suaves, con un fascinante aroma a frutas y una baja concentracin de taninos.