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Ficha de cata: D.O.

Cariena

Monte Ducay Crianza

D.O. Cariena
El cariena es un vino con denominacin de origen (DO) producido en la provincia de Zaragoza. Su zona de produccin fue constituida en 1933 y tiene como centro la localidad de Cariena. Resulta ser la ms antigua de la Comunidad Autnoma de Aragn, as como una de las ms antiguas de Espaa. Se encuentra a 50 kilmetros de Zaragoza, al sur del ro Ebro, en el llamado Campo de Cariena, nombre que tambin recibe la comarca donde se encuentra, que limita al sur con la Sierra Virgen y al oeste con la regin de los vinos de Calatayud. Se trata de una zona con larga tradicin vincola que prosper bajo la proteccin de los monasterios durante la Edad Media, pero donde ya se elaboraba algn tipo de bebida alcohlica (probablemente hidromiel) en el siglo III a. C., antes de ser conocida por los romanos como Carae. El entorno El terreno parte desde los 400 metros sobre el nivel del mar y se eleva haca el sur alcanzando altitudes de 800 metros. El suelo es de caliza rojiza sobre estratos de roca suelta con mucho carbonato de calcio y, en algunos lugares, pizarra y arcilla. El clima es continental con grandes variaciones trmicas no solo entre el verano (donde se pueden llegar a alcanzar los 40C) y el invierno (temperaturas mnimas de -5C a -8C) sino tambin entre el da y la noche. Otro factor climtico caracterstico de la zona es el cierzo, viento que sopla fro y seco del norte. Variedades de uvas Tintas: Mazuelo o Cariena, Garnacha, Juan Ibez, Tempranillo y Cabernet sauvignon. Blancas: Macabeo, Garnacha blanca, Moscatel romano y Parellada.

La variedad ms comnmente plantada es la Garnacha Tinta (55%), utilizada para la produccin de tintos y rosados seguida de Mazuelo y Tempranillo (15%), mientras que la Viura (20%) es la variedad comn para los blancos. Varios productores estn tambin experimentando con variedades forneas como Chardonnay y Parellada, ampliando considerablemente la variedad de vinos producidos en los ltimos aos. La mayora de vides se plantan en espaldera con 3m de distancia entre filas y con una densidad de entre 1500 y 3000 vides/hectrea. La cosecha suele comenzar en septiembre.

Anlisis sensorial

Ficha de cata: D.O. Cariena


Monte Ducay Crianza Notas de cata: Bonito color rojo cereza. Nariz de gran elegancia con notas de frutas rojas, bien ensambladas con la madera. Sabroso, suave y bien equilibrado. Variedades: Tempranillo, Garnacha y Syrah. Conservacin: Bien almacenado mejora en los prximos 2/3 aos. Temperatura de servicio: 15 - 16 C

Monte Ducay Crianza

Ideal para acompaar estofados, caza, carnes rojas, asados y quesos curados.

Anlisis sensorial