UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS

APLICADAS

FACULTAD DE INGENIERÍA

Trabajo Final
Proyecto: Elaboración de Brownies de Chocolate y Pie de Limón

Profesor: Salas Hidalgo Luis Miguel

Curso: Costeo de Operaciones
Sección: XN32

Integrantes Porcentaje de participación

Rupay Valerio, Luis Gustavo 70%

(u201816516)

Hidalgo Lama, Andrea Paula 80%

(u202012130)

Oporto Rojas, Franco 100%

(u201722102)

Cuadros Loayza, Fabrisio

(u201620148) 100%

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Índice

1. Resumen Ejecutivo ……………………………………………………….. 3

2. Descripción de los productos ……………………………………………... 3

3. Producción ………………………………………………………………... 4

4. Costo de materiales directos (MD) ……………………………………….. 6

5. Costo de mano de obra directa ……...……………………………………. 8

6. Costo indirecto de fabricación (CIF) ……………………………………... 8

6.1. Materiales indirectos de fabricación ………………………………… 8

6.2. Mano de obra indirecta (MOI) ………………….…………………… 9

6.3. Otros costos indirectos de fabricación ……………………………… 11

7. Diagrama Analítico del Proceso …………………………………………. 12

7.1. DAP (Brownies de chocolate) ………………………………………. 12

7.2. DAP (Pie de limón) ………………………………………………… 13

8. Costos de fabricación Total ……………………………………………… 14

9. Costeo de Procesos ……………………………………………………..… 14

10. Costeo Basado en Actividades (ABC) …………………………………… 18

11. Clasificación del Costo …………………………………………………… 20

12. Punto de Equilibrio ……………………………………………………….. 21

13. Presupuesto Maestro ………………………………………………………. 21

14. Estado de Resultados ………………………………………………..…….. 22

15. Sustento ………………………………………………………………..….. 25

2
 16. Bibliografía ……………………………………………………….…..….. 26

1. RESUMEN EJECUTIVO

La empresa “Sweet Baked” tiene como visión “Convertirnos en una compañía de alusión
en la preparación de postres de alta categoría y generar la satisfacción de nuestros
consumidores a través de nuestra gastronomía”, misión “Producir postres clásicos con
superioridad con ingredientes de alta calidad” y como objetivo saciar a los clientes con
nuestros productos.

Como principal valor de empresa tenemos la excelencia de nuestros ingredientes, la cual

es fabricante y comercializadora del Brownie de Chocolate y Pie de Limón, y brinda
bocados de primera categoría a quienes buscan algo liviano y no muy costoso. Nuestra
compañía está dirigida al público en general. Además, … cuenta con un personal
altamente capacitado y con las herramientas necesarias (maquinaria de calidad e
implementos de higiene) para poder laborar bajo estándares de salud y cuidado, los cuales
son vitales en la situación virológica en la que nos encontramos.

A lo largo de este trabajo se evidenciará el proceso de obtención del producto de buena

calidad a un menor precio y tiempo de fabricación, lo cual va a hacer a … una compañía
eficaz y eficiente. Para ello, la empresa realizará los presupuestos tomando en cuenta los
costos de materiales directos, mano de obra directa y costos indirectos de producción.
Luego, tendremos presente, además, el costeo de productos conjuntos o subproductos y
costeo por proceso.

En síntesis, haremos uso de cada una de las herramientas dictadas en el curso de Costeo
de Operaciones con la finalidad de optimizar la calidad del producto, recursos y
rentabilidad.

2. DESCRIPCIÓN DE LOS PRODUCTOS

Pie de Limón: Pocos postres combinan tan bien el contraste como un óptimo pie de limón:
la acidez de su relleno, lo firme de su corteza y lo dulce de su merengue. Su característico
sabor a limón convierte esta tarta en exclusiva y particular por lo cual consumirla como
postre o merienda es buena opción para quitar el hambre. Recordemos que el componente
primordial es el limón, el consumo moderado del mismo es bastante bueno para la salud,
entre las ventajas que tenemos la posibilidad de citar; es bastante famosa por sus
características curativas, preventivas y de aporte vitamínico (C y A), es antioxidante y
bajo en calorías, además es aliado para cada una de esas personas con patologías
cardiovasculares (activando a circulación de la sangre), hipertensión y arteriosclerosis.

3
Brownie de Chocolate: Como buen bizcocho que es, cuenta con huevos entre sus
componentes, por lo cual tiene un óptimo aporte de proteínas al respecto, además de
vitaminas y minerales con los que auxilia el cacao. El brownie está en especial
recomendado para los días más tristes, debido a que, debido a las teobrominas del cacao,
mejorará nuestra región de ánimo. Además, se puede combinar a la perfección con esos
elementos que nos gusten más, consiguiendo un sabor, en verdad, delicioso.

3. PRODUCCIÓN

3.1 Proceso de elaboración del pie de limón

Para la elaboración del pie de limón se necesita los siguiente:

- Para la base:
2 tazas de galleta de vainilla molina
½ taza de mantequilla derretida

En un molde redondo (resistente al calor) mezclar bien la galleta con la mantequilla.

Forrar el fondo del recipiente presionando con la ayuda de una cuchara.

- Para el relleno:
1 taza de LECHE CONDENSADA NESTLÉ
¼ taza de jugo de limón
4 yemas de huevo

Mezclar todos los ingredientes y verterlo en la base de galletas. Llevarlo al horno a 350°F
(175°C) durante 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.

- Merengue:
4 claras de huevo
½ taza de azúcar

Batir las claras a punto de nieve y agregar poco a poco el azúcar. Distribuir este merengue
sobre el pie y llevar a horno suave hasta que dore ligeramente.

4
3.2 Proceso de elaboración del brownie

Para la elaboración del brownie:

- ½ taza de harina sin preparar nicolini

- ½ taza de margarina
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos batidos
- 5 Cdas. de cocoa
- Pizca de sal
- ½ cdta. de polvo para hornear
- 1 taza de nueces picadas
- ½ cdta. de vainilla

Preparación:

Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema, agregar los huevos. Cernir los
ingredientes secos y mezclarlos a la preparación anterior al igual que las nueces y la
vainilla. Volcar a un molde cuadrado de 16 x 16 cm, enmantequillado y llevar a horno
moderado (350°F-175°C) por 30 minutos.

5
 4. COSTOS DE MATERIALES DIRECTOS
Es el costo de todos los insumos empleados para la preparación de nuestros dos
productos. En las siguientes tablas se explicará detalladamente nuestro costo de
materia prima unitario. También se mostrarán los materiales utilizados para nuestro
pie de limón y nuestro brownie de chocolate. Finalmente, explicaremos nuestro
costo mensual en materia prima. Cabe recalcar que todas las mini plantas tienen
un mismo proveedor de materia prima. Por tal motivo, el precio de los insumos es
el mismo para todas.

4.1. Detallado de materia prima del Pie de Limón

A continuación, se aprecia la conversión de unidades del tiempo que demora un

operario por microempresa en fabricar un pie de limón (en minutos), a la cantidad
de pie de limón a elaborar por turno. Donde se obtuvo que se pueden preparar 9
pies en un turno de trabajo. Asimismo, se obtuvo cuántos pies de limón se pueden
obtener en un mes, dándonos como resultado 231 pies de limón. Cabe resaltar que
el número de trabajadores por microempresa es uno.

6
4.2. Detallado de materia prima del Brownie de Chocolate

A continuación, se aprecia la conversión de unidades del tiempo que demora un

operario por microempresa en fabricar una brownie de chocolate (en minutos), a la
cantidad de brownie de chocolate a elaborar por turno. Donde se obtuvo que se
pueden preparar 11 brownie de chocolate en un turno de trabajo. Asimismo, se
obtuvo cuántos brownie de chocolate se pueden obtener en un mes, dándonos como
resultado 300 brownie de chocolate. Cabe resaltar que el número de trabajadores
por microempresa es uno.

7
5. COSTOS DE MANO DE OBRA DIRECTA
La mano de obra directa es nuestra muestra de representantes como trabajadores
que tenemos dentro de la empresa. En este rubro cubriremos las remuneraciones
de nuestros trabajadores como así mismo los beneficios de ley impuestas por el
Estado.

6. COSTO INDIRECTO DE FABRICACIÓN (CIF)

Los costos indirectos de fabricación (CIF) son los costos que están relacionados
con un objeto de costeo en particular, además pueden ser relacionados de forma
directa ni se pueden atribuir a ese objeto de costeo de una manera
económicamente factible, estos pueden ser: Gastos de fabricación, como la luz, el
gas, el agua y la depreciación, también estaría la mano de obra indirecta los cuales
son el personal de seguridad, el de limpieza y gerencia de producción.

6.1. Materiales Indirectos de Fabricación

Los materiales indirectos son aquellos que se necesitan dentro del proceso
de la fabricación del producto o para el mantenimiento del proceso de
elaboración. Además, debido al actual problema de la pandemia que está
sucediendo debido al COVID-19 se incluirá materiales de bioseguridad
para una mayor prevención de la propagación del virus.
8
 MATERIALES INDIRECTOS DE PRODUCCIÓN

MATERIAL CANTIDAD UNIDAD COSTO COSTO TOTAL

INDIRECTO UNITARIO

Mascarillas 1 Caja S/.10.00 S/.10.00

Gorros Quirúrgicos 1 Caja S/.10.48 S/.10.48

Guantes 1 Caja S/.17.80 S/.17.80

Delantales 1 Caja S/.13.57 S/.13.57

Alcohol 4 Unidad S/.17.90 S/.71.60

COSTO TOTAL DE MATERIALES INDIRECTOS (MENSUAL) S/.123.45

6.2. Mano de obra indirecta (MOI)

En la categoría de mano de obra indirecta se encuentra todo el trabajo

realizado por el personal que no participa dentro del proceso de
fabricación, sino que colabora indirectamente como gerente de
producción, el cual está encargado de gestionar el área de procesos de
nuestro producto.

9
10
 6.3. Otros costos indirectos de fabricación

Finalmente, en nuestro costo indirecto de fabricación (CIF) obtuvimos tanto

servicios como materiales que se usarán dentro del proceso de fabricación de
nuestros productos en la empresa.

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

SERVICIOS

Gas Natural S/ 130.00

Luz S/ 120.00

Agua S/ 110.00

TOTAL S/ 360.00

11
7. DIAGRAMA ANALÍTICO DEL PROCESO
7.1. DAP (Brownie de chocolate)

12
7.2. DAP (Pie de Limón)

13
8. COSTO DE FABRICACIÓN TOTAL

El costo de fabricación total es la suma de aquellos costos que son fundamentales para
la producción de un bien o la generación de un servicio. Por lo cual, se puede calcular
la suma del dinero gastado en los materiales de producción que serían la mano de obra
directa y los costos indirectos de fabricación.

Nuestra empresa Sweet Baked cuyos productos son Pie de limón y Brownies podemos
observar que el dinero empleado respectivamente para materia prima es de S/. 4,165.56
y S/. 4,510.16 lo cual nos da un total de S/. 8,675.72. Además, para la mano de obra
directa respectivamente encontramos S/. 2,008.53 y S/. 3,012.33, en total una cantidad
de S/. 5,021.33. También, los costos indirectos de fabricación son de S/.815.08 y S/.
1,225.63, cuyo total es de S/. 2,042.72. Debido a que, obtuvimos el total de los costos
de materia prima, mano de obra directa y costos indirectos de fabricación, se pudo
determinar para el pie de limón un costo unitario de S/.1.68 y para el brownie un costo
unitario de S/.1.94. Finalmente, el total de los costos de producción de ambos
productos sería de S/. 15,739.77.

9. COSTEO POR PROCESO

Dentro de esta parte del proyecto la empresa busca incluir el costeo por proceso
del producto en este caso de la elaboración del brownie de chocolate y del pie de
limón, por ello estamos considerando 3 procesos generales y fundamentales estos
son Separación y Batido (S– B), Procesado de materiales (Ma) y Envasado y
acabado (E – A).
PROCESO MD MOD

Separación y Batido (S– B) S/1,510.54 S/1,363.11

Procesado de materiales (MA) S/2,062.73 S/1526.30
Envasado – Acabado (E – A) S/937.37 S/123.39
TOTAL S/4,510.16 S/3,012.80

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 9.1. DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DEL CIF EN LOS PROCESOS
DE PRODUCCIÓN DEL BROWNIE DE CHOCOLATE
Brownie de chocolate
Para la distribución porcentual estamos trabajando asignando un cierto
porcentaje según la importancia del uso de cada elemento de nuestro CIF dentro
de la producción de brownie de chocolate.
DESCRIPCIÓN COSTOS S-B MA E-A INDUCTOR

Servicio de agua S/120.00 10.00% 80.00% 10.00% Litros

Energía eléctrica S/110.00 10.00% 80.00% 10.00% Kilowatt
Gas S/55.00 75.00% 25.00% 0.00% m3
Seguros S/90.00 20.00% 70.00% 10.00% valor de
activos
Seguridad S/120.00 20.00% 70.00% 10.00% valor de
activos
Material Indirecto S/123.45 55.00% 20.00% 25.00% Unidades
Mano de obra S/607.18 15.00% 60.00% 25.00% Supervisión
indirecta
TOTAL S/1225.63

9.2. DISTRIBUCIÓN DE COSTOS DEL CIF EN LOS PROCESOS DE

PRODUCCIÓN DEL BROWNIE DE CHOCOLATE
Brownie de chocolate
Para los costos usamos la moneda establecida de nuestra empresa la cual
son los soles peruanos y los presentamos a continuación siguiéndonos de
los porcentajes previamente asignados.
DESCRIPCIÓN COSTOS S-B MA E-A

Servicio de agua S/120.00 S/12.00 S/96.00 S/12.00

Energía eléctrica S/110.00 S/11.00 S/88.00 S/11.00
Gas S/55.00 S/41.25 S/13.75 S/0.00
Seguros S/90.00 S/18.00 S/63.00 S/9.00
Seguridad S/120.00 S/24.00 S/84.00 S/12.00
Materiales Indirectos S/123.45 S/ 67.90 S/ 24.70 S/ 30.86
Mano de obra S/607.18 S/ 91.08 S/ 364.31 S/ 151.80
indirecta
TOTAL S/1225.62 S/ 265.23 S/ 733.76 S/ 226.80
Por último, lo brownies producidos en un mes la dividimos esa cantidad por el
total de nuestros costos asignados en el CIF para de esa manera hallar el costo
unitario por proceso.
Producción de brownie de chocolate 300

15
 COSTOS S-B MA E-A
Costo CIF Unitario
S/4.09 S/0.89 S/2.45 S/0.75
por proceso

Usando el MD, MOD y CIF que usamos para el proceso lo emplearemos

para el costo unitario por fabricación de un brownie de chocolate.

Mermelada de manzana MD MOD CIF

Separación y Batido (S– B)

S/1.64 S/0.22 S/0.89

Vertido de materiales
(MA) S/0.69 S/0.09 S/2.45

Envasado – Acabado (E
– A) S/0.41 S/0.05 S/0.75

TOTAL S/2.74 S/0.36 S/4.09 S/7.19

9.3. DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DEL CIF EN LOS PROCESOS

DE PRODUCCIÓN DEL PIE DE LIMÓN
Pie de limón
Para la distribución porcentual estamos trabajando asignando un cierto
porcentaje según la importancia del uso de cada elemento de nuestro CIF dentro
de la producción del pie de limón
DESCRIPCIÓN COSTOS S-B MA E-A INDUCTOR

Servicio de agua S/120.00 10.00% 80.00% 10.00% Litros

Energía eléctrica S/110.00 10.00% 80.00% 10.00% Kilowatt
Gas S/55.00 75.00% 25.00% 0.00% m3
Seguros S/90.00 20.00% 70.00% 10.00% valor de
activos
Seguridad S/120.00 20.00% 70.00% 10.00% valor de
activos
Material Indirecto S/123.45 55.00% 20.00% 25.00% Unidades
Mano de obra S/607.18 15.00% 60.00% 25.00% Supervisión
indirecta
TOTAL S/1225.63

9.4 DISTRIBUCIÓN DE COSTOS DEL CIF EN LOS PROCESOS DE

PRODUCCIÓN DEL PIE DE LIMÓN
Para los costos usamos la moneda establecida de nuestra empresa la cual
son los soles peruanos y los presentamos a continuación siguiéndonos de
los porcentajes previamente asignados.

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 DESCRIPCIÓN COSTOS S-B MA E-A
Servicio de agua S/120.00 S/12.00 S/96.00 S/12.00

Energía eléctrica S/110.00 S/11.00 S/88.00 S/11.00

Gas S/55.00 S/41.25 S/13.75 S/0.00

Seguros S/90.00 S/18.00 S/63.00 S/9.00
Seguridad S/120.00 S/24.00 S/84.00 S/12.00

Material Indirecto S/123.45 S/ 67.90 S/ 24.70 S/ 30.86

Mano de obra S/607.18 S/ 91.08 S/ 364.31 S/ 151.80
indirecta
TOTAL S/1225.63 S/ 265.23 S/ 733.76 S/ 226.80

Por último, a los tarros de mermeladas producidas en un mes la dividimos esa

cantidad por el total de nuestros costos asignados en el CIF para de esa manera
hallar el costo unitario por proceso.
Producción de pie de limón 231

COSTOS S-B MA E-A

Costo CIF Unitario por
S/5.31 S/1.15 S/3.18 S/ 0.98
proceso

Usando el MD, MOD y CIF que usamos para el proceso lo emplearemos

para el costo unitario por fabricación de un pie de limón

Mermelada de plátano MD MOD CIF

Separación y Batido (S– B)

S/1.70 S/0.22 S/1.15

Vertido de materiales
(MA) S/0.71 S/0.09 S/3.18

Envasado – Acabado (E
– A) S/0.43 S/0.05 S/0.98

TOTAL S/2.84 S/0.36 S/5.31 S/8.51

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10. COSTEO ABC

Nuestro costeo ABC se describe como los costos basados en actividades las cuales
forman parte de la elaboración del producto. Al realizar este proceso, podemos obtener
cálculos más exactos con respecto a los costes estándares en las siguientes tablas.

COSTEO ABC - PIE DE LIMÓN

ACTIVIDADES INDUCTOR TOTAL

Compra de
N° de
materiales 6
compras
directos

Recepción de
N° de
materiales 6
recepciones
directos

N° de
Fabricación
unidades 231
del producto
producidas
Gastos de N° de
marketing ventas
231

COSTO POR
ACTIVIDADES %
ACTIVIDAD

Compra de
10.72% S/1,175.97
materiales directos

Recepción de
2.35% S/257.55
materiales

Fabricación del
74.42% S/8,162.40
producto

Gastos de
12.51% S/1,372.00
marketing

TOTAL 100.00% S/10,967.92

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 COSTO
COSTEO ABC – BROWNIE DE
ACTIVIDADES % POR
CHOCOLATE
ACTIVIDAD

Compra de
ACTIVIDADES INDUCTOR TOTAL materiales 30.18% S/1,372.00
directos

Compra de
N° de Recepción de
materiales 8 20.11% S/914.66
compras materiales
directos

Recepción de N° de Fabricación
8 32.98% S/1500
materiales recepciones del producto

N° de
Fabricación
unidades 300 Ventas 16.76% S/762.22
del producto
producidas
Gastos de N° de
300 TOTAL 100.00% S/4,548
marketing ventas

A continuación, presentamos el precio de venta y la distribución de costos de nuestros

productos

BROWNIE DE
CONCEPTO PIE DE LIMÓN TOTAL
CHOCOLATE

MD S/4,510.16 S/4,510.16 S/9,020.32

MOD S/3,012.80 S/3,012.80 S/6,025.60
CIF x Actividades
Compra de
materiales S/1,175.07 S/1,372.00 S/2,547.07
directos

Recepción de
S/1,372.00 S/914.66 S/2,286.66
materiales

Fabricación del
S/6,989.17 S/8,748.59 S/15,737.76
PRODUCTO

Ventas S/1,372.00 S/762.22 S/2,134.22

Alquiler S/700.00 S/1,550.00 S/2,250.00
Total costos y
gastos de S/11,608.24 S/13,347.47 S/24,955.71
producción

Volumen de
231 300 531
producción

Costo Unitario S/5.31 S/4.09 S/9.40

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11. CLASIFICACIÓN DEL COSTO
En nuestro proyecto incluiremos la clasificación de costos donde los costos fijos
permanecen constantes durante un tiempo y costos variables aquellos que cambian
en relación directa con una actividad. Y en nuestra empresa estos cumplen un factor
determinante ya que nos mostrará los costos indirectos de fabricación, gastos de
administración y de venta.

Presupuesto de la Empresa Costos Fijos Costos Variables

Materia prima directa S/15,850.90

Mano de obra directa S/6,340.80

Costos indirectos de fabricación

Materiales indirectos S/123.45

Mano de obra indirecta S/6,757.00
Agua S/110.00
Gas Natural S/65.00
Energía Eléctrica S/120.00
Subtotales S/6,757.00 S/418.45

Gastos de administración
Salario de Planilla Ejecutiva S/6,757.00
Subtotales S/6,757.00 S/0.00

Gastos venta

Sueldos y salarios S/6,340.80

Seguros S/90.00
Seguridad S/120.00
Subtotales S/6,550.80 S/0.00

Totales S/20,064.80 S/16,269.35

20
12. PUNTO DE EQUILIBRIO
En nuestra empresa hemos empleado 2 variables del producto, como la
Brownie de chocolate y pie de limón, por ello contamos con ventas y
costos distintos y hallaremos el punto de equilibrio guiándonos del
porcentaje de participación y el volumen de producción

Producto Costo variable unitario

B. de S/.4.09
chocolate
Pie de Limón S/.5.31

Producto Volumen MC unid VV unid

B. de 3600 S/.5.91 S/.10.00

chocolate
Pie de limón 2772 S/.5.69 S/.11.00

Total 6372

Como observamos en nuestra tabla se tiene un total de volumen de producción de

6372 unidades del producto, ya que el precio de venta de cada producto; brownie de
chocolate es de S/10.00 soles y el pie de limón es de S/.11.00 soles.
Producto PE consol. % Partic. PE unidad x TP V. V: Unitario PE S/ x TP MCU
unidad

B. de chocolate 2092 0.2795 1659 S/.10.00 S/.16,590 S/.5.91

Pie de limón 2092 0.7205 2433 S/.11.00 S/.26,763 S/.5.69

Total 4,092 S/.43,353

El punto de equilibrio, para que los ingresos y los costos totales sean iguales
(utilidad cero), se obtiene cuando se producen y venden 1659 Brownie de chocolate
y 2433 pie de limón.

13. PRESUPUESTO MAESTRO

Llegados a este punto, se presentan el MPS para ambos productos, con el propósito de
conocer el pronóstico de producción y la producción generada de cada producto para los
próximos 6 meses desde julio hasta diciembre.

21
A continuación, realizaremos el presupuesto maestro para poder conocer los gastos y
ganancias en un rango de seis meses desde marzo hasta agosto. Para poder desarrollar el
presupuesto maestro, se deben de seguir ciertos pasos a desarrollar. Principalmente, se
debe de hallar el presupuesto de ventas, para este se debe de tomar en cuenta las
unidades vendidas y el valor venta por unidad con el fin de obtener los ingresos totales.
Después se debe de hallar el plan de producción, en la cual se debe de contar con las
ventas, el inventario inicial y el final, esto con propósito de obtener el total de
producción en unidades. Luego, se debe de conseguir el presupuesto de mano de obra al
mes; con el cual, se hallará el costo total de MOD. Una vez hecho esto, se debe de
calcular el presupuesto de materia prima consumida. En este se debe de colocar el costo
que genere la adquisición de la materia prima para, finalmente, obtener el total de
consumo de MD en soles. Además, se realizará el presupuesto de CIF cuyo objetivo es
tener el CIF total. Después se realizan los presupuestos de costos de producción mensual y
el presupuesto de costos de ventas mensual. El primero se hace con el fin de obtener el
costo unitario y el segundo los costos de ventas.

14. ESTADO DE RESULTADOS

Finalmente, se mostrará de manera detallada la situación de la empresa. En la cual

veremos las ganancias y pérdidas que obtenemos durante los 6 meses del año desde
marzo hasta agosto, lo cual nos mostrará nuestra utilidad bruta y operativa proyectada.

El presupuesto maestro del Pie de limón:

22
23
El presupuesto maestro del Brownie de Chocolate:

24
15. SUSTENTO

Video creado por el grupo de la preparación del Pie de Limón y Brownie de Chocolate:

o https://youtu.be/EnFL3syPGEU

o https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/10/12/receta/1476286078_0122

50.html (Pagina de la cienca del Brownie)

o Imagen referenial de busqueda sobre el brownie de chocolate

25
 o Imagen referencial de búsqueda sobre el pie de limón

16. BIBLIOGRAFÍA

1. Provecho, B. (2019, 15 marzo). Pie de limón. Buen Provecho - Las mejores

recetas de cocina. https://buenprovecho.hn/recipe/pie-de-limon/

2. Arellano, J. (2017, 30 noviembre). Pie de limón saludable. Vivi Saludable.

https://vivisaludable.com/pie-limon-saludable/

3. A. (2019, 19 julio). Que es el Brownie, un postre exquisito. Pangrusa.

https://www.pangrusa.com/que-es-el-brownie-un-postre-exquisito/

4. Garland de Pérez Palacio, Laura (1962). "La tapada": cocina y repostería.

Registro de propiedad intelectual, número 125 (3ª edición). Lima:
Editorial Salesiana. p. 376. Consultado el 10 de marzo de 2019.

5. Sugobono, Nora (23 de septiembre de 2014). «Si la vida te da

limones». El Comercio. Consultado el 10 de marzo de 2019.

6. Ginerman, Mindiuk de Ginerman M. de; Ginerman, Silvia M. de

(2002). El sabor de los recuerdos: cocina judía y tradición. Ediciones
Trilce. ISBN 9789974323018. Consultado el 10 de marzo de 2019.

7. Higón, José Juan (2002). Cocina sublime. Sencilla y popular. Carena

Editors, S.l. ISBN 9788487398629. Consultado el 10 de marzo de 2019.

26
8. Receta para realizar pie de limón
https://www.youtube.com/watch?v=XaW1jGgzmEQ

27