UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

INFORME FINAL COSTOS DE PRODUCCIÓN

CURSO: CONTABILIDAD GERENCIAL Y DE COSTOS

DOCENTE: Jessica Karina Fernández Salazar

INTEGRANTES:

Rivera Coico, Rosa Ariana - U21313402

Paredes Valladares, Kiara Medalit - U21319537

Chiclayo, 25 de noviembre de 2022

1
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo es un informe final de costos de producción, en el cual se representa el gasto
total que la empresa “Sweet Tradition” debe asumir para elaborar su producto navideño, el
Panettone de Chocolate. Estos costes asociados son: materia prima, mano de obra y cargos
indirectos.

El trabajo ha sido dividido en dos capítulos: información general y costos del proceso
productivo. En el primero se da a conocer el nombre del negocio y cuál es el servicio que ofrece,
detallando el nombre del producto, su logo y slogan, se presenta a su vez los beneficios del
producto, el mercado al que está dirigido, la lista de insumos y los materiales utilizados, como
también la descripción del proceso productivo y producción mensual. La segunda parte, se ha
desarrollado mediante un cuadro de excel con los costos de producción, conociendo los costos
directos, la mano de obra y costos indirectos, para hallar el costo de producción, costo unitario,
punto de equilibrio en unidades y en unidades monetarias, por último la utilidad meta.

2
ÍNDICE

I. INFORMACIÓN GENERAL
1. Nombre de su negocio…………………………………………………………………….4
2. Nombre de su producto……………………………………………………………………4
3. Logo……………………………………………………………………………………….4
4. Slogan de su producto……………………………………………………………………..4
5. Definición del negocio…………………………………………………………………….4
6. Descripción del producto………………………………………………………………….4
6.1. Beneficios del producto …………………………………………………………..4
6.2. Mercado al que está dirigido………………….………….……………………..…5
6.3. Relación de insumos o materiales utilizados (Fotos)…..….………………………5
6.4. Describa El Proceso Productivo (Detalle Fotográfico)……………………………5
6.5. Producción Mensual………………………………………….……………………6

II. COSTOS DEL PROCESO PRODUCTIVO

1. Relación De Equipos O Herramientas Que Se Van Utilizar En La Producción (Cuadro

Excel)……………………………………………………………………...………………6
2. Costos De Producción……………………………………………………………..………6
2.1. Costos Directos……………………………………………………………………6
2.2. Costos Indirectos De Cada Producto……………………………………..……….7
3. Punto De Equilibrio En Unidades Y En Unidades Monetarias……………..……………8
4. Utilidad Meta……………………………………………………………………………...9
5. Anexos……………………………………………………………………………………10
5.1. Fotos Del Proceso………………………………………………………………...10

3
 I. INFORMACIÓN GENERAL
1. Nombre De Su Negocio: Sweet Tradition.
2. Nombre De Su Producto: Panettone de Chocolate
3. Logo:

4. Slogan: “Vuelve el sabor de la dulce tradición”

5. Definición del negocio:

Sweet Tradition es un negocio familiar enfocado en la elaboración y comercialización de

panetones, los cuales se pueden obtener mediante compras en línea y en establecimientos
autorizados.

6. Descripción del producto:

Nuestro negocio consiste en la producción y venta de panettone de chocolate, el cual se

comercializará a un precio competitivo a nivel departamental. Nuestro panettone es un pan dulce
muy rico y nutritivo, elaborado con productos de primera calidad sin aditivos químicos o
industrializados, entre los cuales podemos mencionar el chocolate (75% cacao), nueces y frutos
secos.

6.1. Beneficios del producto:

El Panettone de Chocolate “Sweet Tradition” cuenta con muchos beneficios nutricionales para la
salud de los peruanos, contiene poderes antiinflamatorios gracias al ingrediente curcumina, es

4
libre de tartrazina, otorga grasas insaturadas debido a los frutos secos, posee vitamina E y una
variedad de minerales como el selenio, el calcio y el zinc.

6.2. Mercado al que está dirigido:

Nuestro negocio está estratégicamente localizado en mercados del departamento Lambayeque,

para así llamar la atención de los clientes que viven en las diversas provincias y distritos del
territorio.

6.3. Relación de insumos o materiales utilizados (fotos)

➢ Harina
➢ Sal
➢ Polvo para Hornear
➢ Mantequilla
➢ Azúcar
➢ Huevos
➢ Esencia de vainilla
➢ Leche
➢ Nueces
➢ Chocolate
➢ Horno
➢ Cuchillo
➢ Tabla de cortar

6.4 Describa el proceso productivo (detalle fotográfico)

1. En un bowl mezclar harina con polvo para hornear y sal.

2. En otro bowl mezclar la mantequilla y el azúcar.
3. Agregar huevos, esencia de vainilla y leche a la mezcla de mantequilla.
4. Agregar la mezcla de harina e integrar con una espátula.
5. Agregar trozos de chocolate a la mezcla.
6. Llevar al horno 180° por 1 hora y dejar reposar por 1 hora adicional.
7. Presentación del panettone.

5
 6.5 Producción mensual

Estimamos que el producto “Panettone de Chocolate” en cuestión de venderse en cajas de media

docena, se propone una venta hipotética de 180 panetones.

II. COSTOS DEL PROCESO PRODUCTIVO

1. Relación De Equipos O Herramientas Que Se Van Utilizar En La Producción (Cuadro

Excel)

2. Costos De Producción:
2.1. Costos Directos:

6
2.2. Costos Indirectos De Cada Producto

7
3. Punto De Equilibrio En Unidades Y En Unidades Monetarias

8
4. Utilidad Meta

9
5. Anexos
5.1. Fotos De los Materiales

5.2. Fotos Del Proceso

10
11