ADMINISTRACIÓN

Y NEGOCIOS
Costos en Comercio Exterior
Sección ICE-N3-P1-C3

Estudiantes: Paula Pereira.

Alicia Olavarría.
Carrera: Ingeniería en Comercio Exterior.
Profesor: Carmen Gloria Bulnes Cea.

Costos por Procesos

Junio 9 de 2021

1
ÍNDICE
Introducción ........................................................................................................................................ 3
Planteamiento ..................................................................................................................................... 4
Desarrollo ............................................................................................................................................ 6
Paso 1: Movimiento de Unidades Terminadas y en Proceso .......................................................... 6
Paso 2: Informe del Costo del Período ............................................................................................ 6
Paso 3: Producción Equivalente ...................................................................................................... 7
Paso 4: Calculo de los Costos Unitarios........................................................................................... 7
Paso 5: Costos de Productos Terminados y en Proceso ................................................................. 8
Asientos Contables ......................................................................................................................... 8
Mayores Esquemáticos. ................................................................................................................ 10
Contabilización de la Venta ........................................................................................................... 12
Conclusión ......................................................................................................................................... 12
BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................................... 14

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Introducción

La Empresa Coffe Break, es una empresa creada para satisfacer las necesidades
de un café de calidad, en el mundo de los amantes del buen café, es una Pequeña
Empresa según Clasificación SII, en cuanto al rango de facturación anual (2.400 y
5.000 UF. Anual.
Con el fin de acrecentar el nivel de ventas se entrará en el Mercado Internacional y
procederemos a exportar, para esto se hace un informe de Costos por Proceso
para una primera exportación y determinar la cantidad de productos a producir en
un mes y el costo de ello.
También se les conoce como costos de proceso, costos continuos, es otro de los
sistemas de contabilidad de costos industriales que, adaptándose a las formas
físicas de producir uno o más productos, intenta obtener el costo unitario más exacto
posible, acumulando valores para MP, MOD y CIF a través de procesos de
fabricación durante un período contable, que generalmente es de un mes.
En este caso el producto es Café Molido, donde se explicará sus procesos desde la
plantación hasta lograr el producto terminado. Se determinará el valor de la Materia
Prima, utilizando MP que ya estaba con anterioridad, ya que este producto tiene un
proceso de crecimiento de plantas y maduración.
De esta manera se calcularán los valores MP, MOD y CIF. Además de tener un
Flujo Secuencial, quiere decir que en un primer proceso se incorpora una materia
prima y el producto pasa por otros procesos hasta que sale como producto
terminado.
Luego se utilizará el Método de los 5 pasos básicos para redactar el informe de
Costos por Procesos en la elaboración de Café Molido.
El primer paso será determinar Movimiento de unidades Terminadas y en Proceso;
Paso 2: Informe de Costo del período, quedando establecidos en este punto valor
de MP, MOD Y CIF; Paso 3: producción Equivalente, se debe calcular para cada
elemento del costo, y será igual a la suma de los artículos terminados, más las
unidades equivalentes, más las pérdidas extraordinarias; Paso 4: Cálculos de los
Costos Unitarios: Aquí se calculan los costos unitarios de cada elemento, tomando
el valor total de cada uno, dividido por su correspondiente producción equivalente;
Paso 5: Costos De Productos Terminados Y En Proceso: Consiste en valorizar
todas las unidades que participaron en el proceso productivo.
A continuación, se realizará el Proceso Contable con sus respectivos asientos
contables, Mayores esquemáticos y contabilización de la Venta.

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Planteamiento

Antes de desarrollar los Costos por Procesos del producto a exportar, en este caso,
café molido, se explicará el proceso de producción que dicho producto conlleva,
empezando por el proceso de plantación hasta el molido.

La plantación es el primer paso en el proceso de producción de café. En él comienza

el ciclo natural, en el cual las semillas crecerán hasta convertirse en plantas,
pudiendo alcanzar una altura de 10 metros; en la cosecha se procede a recolectar
las bayas de café, eligiendo solo los frutos maduros, luego de esto, las bayas
maduras son secadas, exponiéndolas en el sol y rastrillándolas hasta que alcancen
una humedad máxima de 12,5%. Una vez estas alcancen el nivel de humedad
óptimo, pasan por un proceso de procesamiento, en el cual se extrae la pulpa de
los granos, siendo separados estos según su tamaño, calidad y forma.

Al terminar este proceso dichos granos se tuestan, a temperaturas de 200°,

adquiriendo así su sabor y aroma característico, y finalmente son molidos,
obteniendo así el producto terminado.

Para las plantaciones de café se utilizarán 3.000 plantas con frutos maduros, a un
precio de 4.990 cada una. Esta Materia Prima corresponde a una que la Empresa
ya tenía con anterioridad, ya que el proceso de crecimiento de las plantas y
maduración de las bayas de café es tardío.

MP: 3.000 × $ 3.500 = $ 10.500.000

Además del sueldo de los trabajadores del área de producción.

MOD:

• Operadores de Máquinas Despedregadoras (2): $ 326.500 c/u mensual=

$ 653.000
• Operadores Máquina recolectora de Bayas de Café (3): $410.000 c/u
mensual =$ 1.230.000

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 • Operadores de Zaranda de Café (2): 326.500 c/u mensual = $ 653.000
Nota: La Zaranda de Café sirve para separar los granos que posean
algún defecto)
• Rastrilladores de Granos de Café (5): 410.000 c/u mensual = $ 2.050.000

• Operadores Seleccionadora por Tamaño (2): 326.500 c/u mensual =

$653.000

• Operadores de Máquinas que despulpan y lavan los granos de Café (2):

326.500 c/u mensual = $ 653.000

• Operadores del Molino de Café (2): 326.500 c/u mensual= $ 653.000

• Empaquetadores del producto (4): 326.500 c/u mensual = $ 1.306.000

TOTAL MOD: $ 15.351.000

Y los Costos Indirectos de Fabricación son los siguientes:

• Arriendo: $ 800.000 mensual

• Agua: $ 70.000 mensual
• Electricidad: $ 100.000 mensual
• Sueldo Jefe de Producción: $600.000 mensual
• Sueldo Técnicos de Mantenimiento de Máquinas (2): $ 326.500 c/u
mensual = $ 653.000
• Empaques para el producto con etiquetas: $ 500 × 4.500 kilos de Café
(productos terminados) = $ 2.250.000

TOTAL CIF: $ 4.473.000

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Desarrollo

Paso 1: Movimiento de Unidades Terminadas y en Proceso

Unidades al inicio de Mayo: 6.000 kilos

Terminadas al final de Mayo: 4.500 kilos
En proceso a fines de Mayo: 1.500 kilos

TOTALES: 6.000 6.000

Los datos señalados anteriormente fueron proporcionados por el
Departamento de Producción. Cabe destacar que en los datos se tomó en
cuneta que cada planta de café produce 2 kilos de Bayas aproximadamente.
En el proceso de producción de café molido la Materia Prima pasa por
diversos procesos antes de ser un producto terminado, y el flujo
correspondiente para dicho proceso es el flujo secuencial, ya que como se
mencionó anteriormente y como está definido en el Apunte de Sistema de
Costos por procesos, en el flujo secuencial una Materia Prima pasa por otros
procesos hasta que sale como producto terminado.

❖ Paso 2: Informe del Costo del Período:

MP 10.500.000
MOD 15.351.000
CIF 4.473.000
TOTAL: 30.324.000
En este punto se muestran los valores totales de la Materia Prima, Mano de Obra
Directa y los Costos Indirectos de Fabricación del período requeridos para este
proceso de producción. Dichos valores se han desglosado anteriormente, y es
importante recalcar que la empresa ya contaba con Materia Prima, debido a que las
plantas de café tardan aproximadamente un año en crecer y dar frutos maduros, por
lo cual, en este proceso de producción se estaría utilizando la Materia Prima que ya
se tenía anteriormente (Bayas de Café maduras) para este período de producción.

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Paso 3: Producción Equivalente
Grado de Avances MP MO CIF
Unidades Terminadas
MP,MO,CIF 4.500 100% 4.500 4.500 4.500
Unidades en Proceso
MP 1.500 80% 1.200
MO 1.500 75% 1.125
CIF 1.500 63% 945
TOTALES 5.700 5.625 5.445

En este caso al final del mes, aun no está terminada toda la producción, sin
embargo, en el período se invirtió en Materia Prima, Mano de Obra y Costos
Indirectos de fabricación para la elaboración de este producto, por lo tanto, en este
punto se calcula el grado de avance de cada una de las aristas anteriormente
mencionadas para poder concluir el proceso de producción del café molido. De esta
forma los grados de avance de la Materia Prima, la Mano de Obra y los Costos
Indirectos de Fabricación con respecto a los 1.500 kilos de Bayas de café restantes
son los siguientes:

Se consideran como equivalentes terminadas 1.200 kilos para la Materia Prima, ya

que no todas las bayas de café maduran al mismo tiempo, influyendo así en las
cantidades terminadas durante cada período; 1.125 kilos para la Mano de Obra y
finalmente 945 para los Costos Indirectos de Fabricación.

❖ Paso 4: Calculo de los Costos Unitarios.

MP UNIT 10.500.000 5.700 1.842 Costo Unitario

MO UNIT 15.351.000 5.625 2.729 Costo Unitario
CIF UNIT 4.473.000 5.445 821 Costo Unitario
TOTAL COSTO UNITARIO 30.324.000 5.393 Costo Unitario Total
En este punto se calcularon los Costos Unitarios de acuerdo a la producción
equivalente, es decir, según las unidades terminadas de la Mano de Obra,
Materia Prima y Costos Indirectos de Fabricación, estos últimos siendo los
elementos del costo. El Costo Unitario de cada elemento se obtuvo de la

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 división del monto total de cada elemento con las unidades terminadas
correspondientes a cada uno.

Paso 5: Costos de Productos Terminados y en Proceso

Productos Terminados 4.500 $ 5.393 24.266.968

Productos en Proceso
MP 1.200 $ 1.842 2.210.526
MO 1.125 $ 2.729 3.070.200
CIF 945 $ 821 776.306 6.057.032

TOTAL COSTOS INCURRIDOS 30.324.000

En este punto se valorizan las Unidades Terminadas y las Unidades en
Proceso para determinar y distribuir los costos incurridos en dichas etapas
del proceso productivo del período, siendo la suma de los anteriormente
desglosados el total de costos incurridos que se necesitan para la producción
de café molido, es decir, $ 30.324.000. En esta valorización la cuenta de
Productos Terminados tiene un Saldo Deudor de $ 24.266.968 y la cuenta de
Productos en Proceso tiene un Saldo Deudor de $ 6.057.032
correspondientemente.

Asientos Contables

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Se lleva acabo las anotaciones del libro de contabilidad, reflejando los
movimientos económicos de la empresa para este proceso de producción.

1
Productos en Proceso $10.500.000
Materia Prima $10.500.000
Gl:Traspaso de Materiales a Productos en Proceso
Se refleja lo que estoy sacando de bodega y llevándolo a producción.

2
Productos en Proceso $15.351.000
Mano de Obra $15.351.000
Gl: Traspaso de Mano de Obra a Productos en Proceso
Se paga la Mano de Obra requerida para la producción del café molido y se
traspasa a los Productos en Proceso.
3
Productos en Proceso $4.473.000
CIF $4.473.000
Gl: Traspaso de CIF a Productos en Proceso
De igual forma, en este punto se pagan los Costos Indirectos de Fabricación
y se traspasan a los Productos en Proceso.
4
Productos Terminados $24.266.968
Productos en Proceso $24.266.968
Gl: Traspaso de Producción (PP) a Productos terminados
Y finalmente en este punto se refleja el monto de los Productos Terminados,
en este caso, los kilos de café molido que se van a comercializar.

9
 En este asiento contable se refleja el total de la venta, calculando su
respectivo IVA.

Asiento contable que refleja el costo de la venta contra productos terminados

Finalizando con el asiento contable por los GAV calculados del 25% de la
venta

Mayores Esquemáticos.

MP
$3.750.000 $10.500.000

$3.750.000 $10.500.000
$6.750.000 S. ACREEDOR

Como se mencionó anteriormente, se tenían en bodega 3.000 plantas de café, que

tenían un costo de $ 2.500 cada una. Estas plantas producen alrededor de 2 kilos
bayas de café cada una, por lo cual, en este período de producción se establece
que se van a producir 4.500 kilos de granos de café cuando cada una de las bayas
pase por el proceso productivo para la obtención de estos. Teniendo en cuenta lo
explicado, en la bodega quedan 1.500 kilos de bayas, valorizadas en $3.750.000
como se puede apreciar en el recuadro, y $10.500.000, monto que corresponde al
monto de la Materia Prima que se requiere en este proceso productivo. La resta de
estos montos da como resultado un Saldo Acreedor de $ 6.750.000, y es Acreedor
ya que los Créditos son mayores que los Débitos.

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 MO
$15.351.000 $15.351.000

cuenta saldada

CIF
$4.473.000 $4.473.000

cuenta saldada

En este caso tanto la cuenta de Mano de Obra como la de Costos Indirectos de

Fabricación están saldadas ya que son cuentas que se pagan y se traspasan a los
Productos en Proceso.

PT
$24.266.968

S.D. 24.266.968

PP
$6.057.032

S.D. 6.057.032

Y finalmente las cuentas de Productos Terminados con un Saldo Deudor de $

24.266.968 y Productos en Proceso también con un Saldo Deudor de $ 6.057.032.
Estos valores permanecerán como Activos hasta el momento de su
comercialización.

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Contabilización de la Venta

En la Contabilización de la Venta se considerará que la empresa vende el 80% de

la producción terminada con un margen del 75% de utilidad sobre el costo, dando
como resultado los siguientes montos:

COSTO
( $ 24.266.968 x 80%) $ 19.413.574

UTILIDAD (VENTA)
( 19.413.534 x 75%) $ 14.560.181 75% de la UTILIDAD
$ 19.413.574 100% del COSTO
$ 33.973.755

DEBE HABER
CAJA $ 40.428.769
VENTAS $ 33.973.755
IVA D/F (19%) $ 6.455.013

Conclusión

Considerando el presente informe y de acuerdo con los resultados, vemos que es

factible y necesario el diseño e implementación de un sistema de contabilidad de
costos por procesos, para la producción y comercialización en la empresa Coffe
Break, éste le permitirá la optimizar sus recursos, a través de la aplicación correcta
de las normas y técnicas contables.

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El sistema de costos por proceso al ser implementado permitirá conocer los costos
de producción totales y unitarios del producto Café Molido, los mismos que servirán
de base para la determinación de precios que le permitan a la empresa la obtención
de mejores rendimientos.
La aplicación de este sistema permitirá a la empresa mantenerse en marcha. ya que
dispondría de información suficiente para poder ser competitivos y cumplir con los
objetivos.
Además de incrementar venta, se puede crear otros producto de Café Molido
agregando diferentes variedades, dentro de la misma línea del producto y utilizar
este sistema para cada uno de ellos optimizando los recursos de la empresa.

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BIBLIOGRAFÍA

https://articulo.mercadolibre.cl/MLC-479856405-semillas-de-cafe-
coffea-arabica-_JM
https://www.ocu.org/alimentacion/cafe/informe/procesado-del-cafe
https://cafesabora.com/es/proceso-del-caf%C3%A9-c%C3%B3mo-se-
procesa-el-caf%C3%A9-que-llega-tu-taza

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