Contenido

MERMELADA DE PALTA ......................................................................................................................... 2

OBJETIVOS .............................................................................................................................................. 2
INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................................... 2
DIAGNÓSTICO ACTUAL DEL PRODUCTO ............................................................................................ 2
Análisis interno ............................................................................................................................... 2
Análisis externo .............................................................................................................................. 4
Cinco fuerzas de Porter .................................................................................................................. 7
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CONDUCTA DEL CONSUMIDOR.................................................... 8
TIPO DE MARKETING .......................................................................................................................... 8
CONCLUSIONES................................................................................................................................... 9
Bibliografía .............................................................................................................................................. 9
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MERMELADA DE PALTA

OBJETIVOS
✓ Realizar un diagnostico referente al producto “mermelada de palta”
✓ Identificar que tipo de Marketing se utilizaría para el producto “mermelada de
palta”.

INTRODUCCIÓN
En la actualidad existe una alta tendencia por el consumo de productos no tradicionales,
productos saludables de bajos niveles de grasas saturadas, calorías, azucares, cafeína y otros
componentes que no son tan beneficiosos para la salud. Por lo que, varias empresas han optado
por introducir nuevos productos no convencionales al mercado, los cuales son más nutritivos
y aportan diversos beneficios al consumidor. En nuestro país particularmente, existe una gran
diversidad de recursos naturales, los cuales pueden ser aprovechados dentro de la industria
alimentaria para justamente producir alimentos nutritivos para la población.

Como en este caso es la palta, el cual puede ser utilizado para elaborar diversos productos con
valor agregado, en este caso, mermelada a base de palta. Asimismo, el país se presta para el
cultivo de este fruto, ya que posee con diversas regiones en donde es apto cultivarlo,
asegurando su buena calidad. La palta ha sido cultivada desde tiempos antiguos dentro del país,
siendo consumida no sólo como fruta, sino también preparada en la conocida ‘crema de palta’’
y otros preparados caseros. De este modo, la mermelada de palta viene a ser un producto
innovador en el Perú, el cual, no es comercializado industrialmente en nuestro país, siendo la
gran diferencia entre las mermeladas ya conocidas, pues la no existencia de esta mermelada
dará a conocer a futuro diversos nutrientes y beneficios para la salud.

DIAGNÓSTICO ACTUAL DEL PRODUCTO

Análisis interno
Para analizar internamente utilizamos una de las herramientas más conocidas para
poder empezar a plantear las estrategias, en este caso se escogió el análisis interno más
conocido como el FODA, en dónde se analizará sus fortalezas, oportunidades,
debilidades y amenazas de nuestro producto. Pues esta es una herramienta de negocio
más conocidas y utilizadas, ya que se hizo popular gracias a su simplicidad y eficacia.
[1]
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El objetivo de esta herramienta es crear un nicho sostenible en el mercado e incrementar

la participación industrial de nuestra “mermelada de palta”, pues así este producto se
diferenciará de sus competidores ya que comprenden sus capacidades únicas.

FORTALEZAS

FORTALEZAS DEBILIDADES

• Aporta diversos beneficios a la • Al ser un producto nuevo en el

salud de los consumidores.
• Elaborado a base de recursos
naturales del País.
• Es un producto innovador y
nutritivo.
mercado, se requiere una fuerte
estrategia de marketing para
posicionar el producto.
• Costos altos para la
implantación de mermelada de
palta.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

• Creciente búsqueda por • Existencia de otros productos

sustitutos de diferentes tipos de
mermelada y productos
orgánicos que beneficien a la
salud.
• Demografía nacional beneficia
la cosecha del higo, materia
prima de nuestro producto.
• Al ser este un producto
innovador, puede llegar a
comercializarse a nivel
nacional e internacional
sustitutos de mermeladas,
como de fresa, arándano, etc.
• Inestabilidad gubernamental y
política del país.
• Estrategias de mercadotecnia
para la acentuación de otros
tipos de mermeladas y
sustitutos.
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Análisis externo
Variables del macroentorno
El análisis del macroentorno es una etapa importante en la definición de
estrategias en cualquier organización, debido a que se va a identificar los
factores vitales que pueden influenciar en la demanda, oferta y costos. Para
que este proyecto tenga una ventaja competitiva con respecto al resto de
empresas competidoras, se debe estar muy atentos a los cambios y
tendencias que se están generando en el entorno. Así mismo, se tiene que
ser proactivo para aplicar las estrategias correctas que se adapten a las
nuevas tendencias que se puedan generar. En definitiva, analizar y conocer
el macroentorno nos permite entender el contexto general en el que está
inmersa la empresa para afrontar las debilidades, explotar las fortalezas y
buscar las mejores oportunidades de negocios. [2]
Estas son:
✓ Entorno político y legal
En este factor se da a conocer las políticas con mayor impacto que
pueden tener en la empresa. Políticamente, el país está promoviendo,
gracias a la Ley de Promoción y Formación de las MYPE, el
desarrollo y formalización de estas empresas nacionales, las cuales
representan el 95% de las empresas peruanas, según las cifras de la
Enaho. Los principales beneficios que otorga esta ley son: reducción
de costos laborales, simplificación del trámite para formalizar una
empresa a un plazo de 72 horas, asumir el 30% de los derechos de
pago por trámites realizados ante el Ministerio de Trabajo, acceso a
líneas de crédito en los principales bancos y cajas del país, entre
otros.
✓ Económico
El Perú está pasando por una recuperación económica post-covid y
políticamente, donde se destaca un crecimiento en el PBI del 13%
con respecto al 2020, año en que se paralizó la economía por el inicio
de la pandemia. Por otra parte, la inversión privada habría crecido
34,5% en el 2021, remontando los 16,5% registrado en el 2020.
✓ Social
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Es importante tener claras las tendencias de la población y poder

satisfacerlas de acuerdo con sus necesidades. Estudiar estas
variables sociales que pueden influir en el proyecto es clave y
decisivo para saber el tipo de cliente que demandará el producto.
Según los resultados del XII Censo Nacional de Población, al 22 de
octubre del año 2017, la población censada fue de 29 millones 381
mil 884 habitantes y la población total, es decir, la población censada
más la omitida, 31 millones 237 mil 385 habitantes.
Nuestra empresa se enfocará en los niveles socioeconómicos A y B
que conforman el 10% de la población nacional. El poder adquisitivo
de estas personas como el estilo de vida que los define son de suma
importancia porque nos dice que si hay un potencial grande en el
mercado donde nuestra empresa puede desarrollarse.
✓ Tecnológico
La tecnología en las empresas es un recurso fundamental para
aquellas PyMEs que se encuentran en el proceso de crecimiento, es
una herramienta con la que puede lograrse la optimización y mejora
de los procesos de producción, organización, despacho, ventas y
cobranza, capacitación, etc. Que les permitirá establecer ventajas
competitivas con las cuales podrán posicionarse en el mercado,
conseguir mayores clientes y por supuesto, alcanzar mayores niveles
de productividad e incluso de expansión. Con la ayuda de la
tecnología en las empresas, se reduce el trabajo manual y las horas
hombre, disminuyendo los errores y aumentando la productividad de
cada uno de los colaboradores.

Variables del microentorno

Para el análisis microentorno se hablarán de las siguientes variables:
✓ Proveedores
La empresa contará con proveedores de las materias primas que
están encargados de facilitarla, estos proveedores se encuentran
mayormente ubicados en las regiones donde se cultiva y distribuye
la palta.
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✓ Competencia
La mermelada de palta al ser un producto con una presentación
innovadora no presenta competencia directa en el mercado, ya que
contiene un aceite vegetal que lo distingue de los demás. Lo que si
existe es una competencia indirecta, pero se convierten en nuestros
proveedores de materia prima, pero no es representativa por lo que
existe mucho mercado por explotar y de fácil introducción a través
de valor agregado, calidad y eficiencia en la comercialización del
producto. La producción de mermelada de palta hoy en día en el Perú
sigue siendo débil con respecto al desarrollo de otros productos que
han ido aumentando con el transcurso del tiempo, pero no se ha
llegado a desarrollarse completamente.
✓ Distribuidores
Después de tener nuestro producto final serán empacados en cajas
como máximo que contenga 25 unidades, para realizar la
distribución directa a los comerciantes minoristas, estos paquetes se
realizarán la entrega en diferentes locales en forma directa y con
transporte de la empresa. En un principio se realizarán distribuciones
semanales de nuestro producto, luego cuando se tenga un mayor
mercado se aumentarán las entregas en forma paulatina,
posteriormente se receptarán solicitudes de nuevos clientes.
✓ Prescriptores
Son aquellos que tienen gran capacidad de analizar productos que le
llegan a sus manos. Casos como los Blogger o youtubers de
tecnología serían un gran ejemplo, en nuestra empresa para la venta
de nuestro producto se contaría con un nutricionista que siendo ellos
los que se alinean más con el objetivo de nuestro producto siendo a
si la forma más segura de contratar para a si aumentar la confianza
del consumidor.
✓ Intermediarios financieros
Se intenta tener varios intermediarios financieros debido que es una
nueva empresa de “mermelada de palta”, de los cuales se incluyen
bancos, empresas de crédito, aseguradoras y otras empresas que
ayudan a financiar transacciones o asegurar contra riesgos asociados
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a la compraventa de bienes para así poder estar en todos los puntos

de venta donde el consumidor potencial pueda comprar el producto.

Cinco fuerzas de Porter

Las 5 fuerzas de Porter son un modelo utilizado para analizar la competencia en un
mercado. [3]
A continuación, se presenta una aplicación de las 5 fuerzas de Porter para la
mermelada de palta:
- 1. Amenaza de nuevos competidores: La amenaza de nuevos competidores es
moderada, ya que la producción de mermelada de palta requiere una inversión
inicial significativa en equipos y tecnología. Además, el mercado ya está saturado,
lo que hace que sea difícil para nuevas marcas ganar participación de mercado.
- 2. Poder de negociación de proveedores: El poder de negociación de los
proveedores es moderado, ya que los productores de azúcar y otros ingredientes
tienen cierto poder debido a su papel clave en la producción de la mermelada de
palta.
- 3. Poder de negociación de clientes: El poder de negociación de los clientes es
alto, ya que tienen muchas opciones de palta y pueden elegir entre diferentes marcas
y sabores. Además, los clientes están cada vez más informados y conscientes de la
calidad y los beneficios de los productos, lo que les da un mayor poder de
negociación.
- 4. Rivalidad entre competidores existentes: Existen varios competidores en el
mercado de la mermelada, desde marcas reconocidas y establecidas a nivel nacional
e internacional hasta marcas locales y regionales. Esto indica que existe una alta
rivalidad entre competidores existentes en el mercado. Además, los competidores
ofrecen productos similares, por lo que los consumidores tienen muchas opciones.
- 5. Amenaza de productos sustitutivos: Existe una amenaza moderada de
productos sustitutos para la mermelada, como cremas y alimentos alternativos que
ofrecen beneficios para la salud similares. Los consumidores pueden optar por otras
opciones en lugar de la mermelada si encuentran que son igual de saludables y
nutritivos.
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FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CONDUCTA DEL CONSUMIDOR

Como bien sabemos en la actualidad los consumidores buscan comprar, utilizar, evaluar
y desechar los productos y servicios que consideran van a satisfacer sus necesidades.
Para ello a continuación, evaluaremos las diferentes conductas que puede tener el
consumidor con el producto “mermelada de palta”.
• En primera instancia, se vera el precio. Mayormente los consumidores buscan
el mejor precio que pueda tener un producto el cual este se adecue al bolsillo
del consumidor, pues los precios pueden variar de acuerdo con diferentes
factores que pueda tener la “mermelada de palta”, ya sea externa o internamente.
• Además de ello, se tendrá que analizar su distribución de este producto, pues se
busca que este al alcance de nuestras manos. Es decir, lo que se busca es que la
“mermelada de palta” se pueda industrializar para que pueda salir al mercado,
tanto nacional como internacional.
• En cuanto, a su sabor y textura, el producto tiene que ser agradable al gusto y
cumplir con la persección del consumidor. Pues gracias a ellos, el producto se
comercializará industrialmente a gran escala. Realizando así varias pruebas de
cata.
• Así mismo, también se vera su reputación, el cual implica que el producto
pudiese llegar a conocerse y tener un gran valor en la mayoría de población.
• Por último, también se basará en la personalidad que existe en cada consumidor,
ya que todos piensan de manera muy distinta, ya sea en su precio, tamaño o el
valor nutricional.

TIPO DE MARKETING
Para nuestro producto innovador “mermelada de palta” utilizaremos los siguientes tipos
de marketing, pues con esto se busca que sea reconocido e industrializado. [4]

✓ Marketing Industrial: lo que se busca con este marketing es que

nuestro producto llegue a otras empresas, es decir, pertenecer al sector B2B.
✓ Marketing sensorial: En este marketing se trabajará con más
importancia a los 5 sentidos, siendo el gusto, la vista y el olfato unos de los
más importantes que se aplicará para la “mermelada de palta”, pues así los
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consumidores tendrán una experiencia única que implica traer valores

positivos al producto.
✓ Marketing Online: Para el marketing online utilizaremos nuestras
plataformas digitales para que nuestro producto legue más rápido a los clientes
con mayor potencial.

CONCLUSIONES
✓ Se realizó un diagnóstico referente al producto “mermelada de palta”
✓ Se identifico qué tipo de Marketing se utilizaría para el producto “mermelada
de palta”.

1. BIBLIOGRAFIA

Bibliografía

[1 [En línea]. Available: https://www.cascade.app/es/blog/internal-analysis.

]

[2 [En línea]. Available: https://zaguan.unizar.es/record/16333/files/TAZ-TFG-2014-1669.pdf.

]

[3 [En línea]. Available:

] http://www.elmayorportaldegerencia.com/Documentos/Emprendedores/[PD]%20Documentos
%20-%205%20fuerzas%20de%20porter.pdf.

[4 [En línea]. Available:

] http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lmk/jimenez_t_da/capitulo3.pdf.