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¿Por qué las cadenas de suministro eficientes no han podido entregar los productos?
- Por varias razones. Las cadenas de suministro de alta velocidad y bajo costo no pueden
responder a cambios inesperados en la demanda o el suministro.
- La obsesión de las empresas con la velocidad y los costos también hace que las
cadenas de suministro se rompan durante el lanzamiento de nuevos productos
El sorprendido gigante de la electrónica descubrió que los vendedores habían estado tan
ocupados aumentando la producción de manera ascendente que no habían encontrado tiempo
para corregir errores tanto en la fabricación de los componentes como en los procesos de
ensamblaje del producto. Cuando los proveedores intentaron aumentar la producción por
segunda vez, los defectos del producto aumentaron a niveles inaceptables, Cuando los
proveedores pudieron solucionar los problemas técnicos y reiniciar la producción, la
innovación estaba casi muerta.
funcionó de manera brillante, Sin embargo, en la década de 1990, cuando Asia se convirtió en
el mercado de más rápido crecimiento del mundo, los tiempos de respuesta de Lucent
aumentaron porque no había establecido una planta en el Lejano Oriente. Cuando Lucent
rediseñó su cadena de suministro, al establecer empresas en china, logro ganar terreno en asia
Solo las empresas que integran las tres cadenas de suministro mejoran más rápido que sus
rivales
Asegurarse de que no haya retrasos en la información es el primer paso para crear una cadena
de suministro ágil.
Lectura semana 4:
El primer paso para diseñar una estrategia de cadena de suministro eficaz es, por tanto,
considerar la naturaleza de la demanda de los productos que la empresa suministra
Hay dos tipos de categorias de los productos sobre los patrones de su demanda: funcionales e
innovadores y y cada categoría requiere un tipo de cadena de suministro claramente
establecido.
La causa fundamental de los problemas que afectan a muchas cadenas de suministro es una
falta de correspondencia entre el tipo de producto y el tipo de cadena de suministro.
incluyen los productos básicos que las personas compran en una amplia gama de puntos de
venta, satisfacen necesidades básicas, que no cambian mucho con el tiempo.
Con sus altos márgenes de beneficio y su demanda volátil, los productos innovadores
requieren una cadena de suministro fundamentalmente diferente a la de los productos
funcionales estables y de bajo margen.
La función física:
propósito es asegurar que la variedad de productos que llegan al mercado coincida con lo
que los consumidores quieren comprar.
Productos funcionales. Las empresas que fabrican estos productos tienen la libertad de
centrarse casi exclusivamente en minimizar los costes físicos, un objetivo crucial.
Matriz:
pueden descubrir si el proceso que utiliza la empresa para suministrar productos se ajusta
bien a el tipo de producto: un proceso eficiente para productos funcionales y un proceso
receptivo para productos innovadores.
Las empresas que tienen un producto innovador con una cadena de suministro eficiente
(celda superior derecha) o un producto funcional con una cadena de suministro receptiva
(celda inferior izquierda) tienden a ser las que tienen problemas
Este fenómeno explica por qué se encuentran tantas cadenas de suministro rotas, o
cadenas que no responden tratando de suministrar productos innovadores, en industrias
como automóviles, computadoras personales y consumidores.
cuando una empresa tiene una cadena de suministro que no responde para productos
innovadores, la solución correcta es hacer que algunos de los productos sean funcionales y
crear una cadena de suministro receptiva para los productos innovadores restantes. La
industria del automóvil es un buen ejemplo.
Reducción de costos.
ahora creen que una mejor coordinación a través de las fronteras corporativas, con
proveedores y distribuidores, presenta las mayores oportunidades
Se redujo sus inventarios con el programo que aplico con los minoristas
Campbell Soup ha demostrado cómo fabricantes y minoristas puede cooperar para reducir
costos en todo el sistema.
Pero eso es lo que ambos debemos hacer si queremos reducir los costos de la cadena de
suministro al asignar cada tarea a cualquiera de nosotros que pueda realizarla de manera
más económica: compartir información.
ejemplo:
Lutron Electronic: La demanda de los clientes puede ser imposible de predecir.
Sin embargo, al configurar los productos en el momento del pedido, podemos ofrecer a
los clientes una gran variedad y completar los pedidos muy rápidamente sin tener que
almacenar una gran cantidad de inventario ”.
cada día que se redujera el tiempo de entrega le ahorraría a la compañía.
Consecuencias:
QUE ES LA AGILIDAD
Flexibilidad
• Sensible al mercado:
significa que la cadena de suministro es capaz de leer y responder a la demanda real.
escuchar la voz del mercado y responder directamente a él, a través de tecnologías de
información
• La integración de procesos:
significa trabajo colaborativo entre compradores y proveedores, desarrollo conjunto de
productos, sistemas comunes e información compartida.
Ahora estamos entrando en la era de la “competencia en red”, donde los premios irán
a aquellas organizaciones que puedan estructurar, coordinar y administrar mejor las
relaciones con sus socios en una red comprometida con relaciones mejores, más
cercanas y más ágiles con sus socios finales. clientes.
• Formación de redes:
organizaciones que puedan estructurar, coordinar y administrar mejor las relaciones
con sus socios en una red comprometida con relaciones mejores, más cercanas y más
ágiles con sus socios finales. clientes.
• Ejm: ZARA
• Debido a que las cadenas de suministro tienden a extenderse con múltiples niveles de
inventario entre el punto de producción y el mercado final, tienden a estar impulsadas
por el pronóstico en lugar de por la demanda
• El punto en el que la demanda real penetra aguas arriba en una cadena de suministro
puede denominarseel punto de desacoplamiento
• Los pedidos son agregaciones de demanda, a menudo retrasadas y distorsionadas
debido a las acciones y decisiones de los intermediarios [9]. Por otro lado, la demanda
refleja el requisito continuo en el mercado final lo más cerca posible del tiempo real.
Aplazamiento:
• elemento vital en cualquier estrategia ágil.
• se basa en el principio de buscar diseñar productos utilizando plataformas,
componentes o módulos comunes, pero donde el montaje final o la personalización no
se produce hasta se conoce el destino final del mercado y/o el requerimiento del
cliente.
Ventajas:
a- el inventario se puede mantener a un nivel genérico, menos inventario en
total. Productos son semielaboradoros
b- debido a que el inventario es genérico, su flexibilidad es mayor.
c- la previsión es más fácil a nivel genérico que a nivel del artículo terminado. E
El desafío para la gestión de la cadena de suministro (SCM) es tratar de desarrollar estrategias
"eficientes" hasta el punto de desacoplamiento, pero estrategias "ágiles" más allá de ese
punto.
El flujo de producto hasta el punto de desacoplamiento bien puede estar impulsado por
pronósticos; el flujo de producto después del punto de desacoplamiento debe estar impulsado
por la demanda.
- Requisitos para una mayor agilidad a través de relaciones más estrechas con los
proveedores
REDUCIR LA COMPLEJIDAD:
La complejidad del producto incluye no solo problemas de diseño (por ejemplo, la cantidad de
componentes no estándar en un producto), sino también una variedad excesiva que no
contribuye a un mayor valor para el cliente o el consumidor
• necesidad de reducir o eliminar las muchas actividades que no agregan valor que son
inherentes a los procesos tradicionales.
• Otra ayuda para la reducción de la complejidad y, por lo tanto, una mayor agilidad será
el desarrollo de una estrategia de recursos humanos que conduzca a la polivalencia y
fomente el trabajo multifuncional.
Ágil: innovadores
• Variedad alta
• Volúmenes bajos
• Demanda menos predecible
• Variedad baja
• Volúmenes altos
• Dedmanda predecible
LECTURA 5:
MATRIZ
EJE HORIZONTAL: Riesgo de suministro
• Zona izquierda, Bajo riesgo: Aquellos materiales que tienen poco riesgo ya que hay
muchos proveedores que nos lo pueden suministrar
• Zona derecha, Alto riesgo: Aquellos materiales que tienen pocos proveedores y tiene
maximo riesgo
EJE VERTICAL:
ESTRATEGIAS
• Rutinarios:
La estrategia a seguir es reducir referencias, simplificar los procesos administrativos, en
algunos casos descentralizar la compra.
• Cuellos de botella:
La estrategia consiste en garantizar ese suministro, buscar alternativas, elaborar un
plan de contingencia ante su posible falta. En estos materiales se puede incluso aceptar
un mayor coste ya que su incidencia en los resultados va a ser pequeña.
• Palancas:
la estrategia a seguir consiste en minimizar costes ya que su influencia en los
resultados es importante, para ello hay que buscar alternativas de suministro y con
ellas presionar al proveedor en precio y servicio.
Número de proveedores: Es un factor clave. Si un material sólo puede ser suministrado por un
proveedor, su riesgo será alto independientemente del resto de factores. Es el caso de
materiales patentados, determinados reactivos en la Industria Química o placas base en
Electrónica.
Evolución del mercado: Factor importante en sectores con alto componente de I+D. Es el caso
del sector Informático.
Aranceles: Este factor puede ser tenido en cuenta para materiales de importación. Da una idea
de la di
Semana 6:
ABASTECIMIENTO ESTRATEGICO
VENTAJAS:
• Se adaptá a las necesidades de la compañía para que de esta manera puedan alcanzar
una mayor competitividad y rentabilidad empresarial.
• Se debe aconsejar ver el abastecimiento como una función integral en la cadena de
suministro, siendo diferenciados por la misión y visión de cada empresa donde se esté
implementando.
• generaría utilidades, al reducir costos de los bienes y servicios comprados.
• mejora de los procesos y la optimización de los recursos, obteniendo productos y
servicios de mejor calidad a costos más bajos.
• los clientes externos que obtendrán un servicio o producto terminado de mejor calidad
a un costo más bajo.
• En el abastecimiento, la función de compras es un factor importante de la cadena de
suministro ya que impacta en el resultado final y agrega valor a lo largo de la cadena.
ANTECEDENTEDS:
EJM:
ABASTECIMIENTO ESTRATEGICO:
• Es una herramienta que está enfocada al concepto de valor, no solo al costo más bajo
• En los objetivos principales de los departamentos de compras en las empresas están
lograr un ahorro en cada transacción, mantener buena relación con el proveedor,
facilitar la negociación y la búsqueda de nuevos métodos e iniciativas para optimizar el
proceso y uso de los recursos
• Bartoloni(2013): Abastecimiento estratégico: es el proceso de identificar, negociar,
evaluar, e implementar el mix óptimo de bienes y servicios que nos ayuden a cumplir
los objetivos de la empresa utilizando e-sourcing como una herramienta clave y
analizando con rigor y táctica cada proyecto dependiendo de la oportunidad y
beneficio que este genere.
Carnevali (201c. 2): recomienda que para poder tomar una decisión en una compra estratégica
se deben evaluar tres aspectos: el gasto, el mercado y la propuesta.
• De Velasco (2009): el desarrollo de una organización debe ser dada por 3 fases:
- Sistematización (eliminación de desperdicios)
- consolidación (indicadores de rendimiento)
- mejora continua (liderazgo) de la gestión para lograr un resultado mejor.
• La gestión por Procesos en este ámbito, es quien hace que la mejora continua sea
alcanzable en una compañía; por medio de esta gestión se trazan estrategias para
alcanzar una optimización y mayor calidad de procesos y producto final.}
No solo es necesario el poder negociar y encontrar a los mejores proveedores sino también
mejorar y desarrollar el proceso adecuado para el departamento generando eficiencia y
eficacia por parte del personal.
Conceptos claves:
• Administración de la cadena de Suministros (SCM): Incluye los procesos de la
transformación de bienes y servicios que son emitidas al usuario final, desde la compra
de materia prima hasta la elaboración y coordinación de reparto al consumidor (Ballou,
2004).
• Cadena de valor: Porter (1985), fue quien introdujo este concepto basado en las
funciones o actividades de la empresa que generan un valor, en este caso, al
abastecimiento se lo considera parte de los procesos que aportan al incremento de la
cadena de valor de una compañía.
• Abastecimientp estratégico: Herramienta enfocada a la búsqueda de oportunidades y
nuevas fuentes de abastecimiento, analizando el impacto de las compras generando
mayores beneficios.
• Stakeholders Son los clientes internos. Freeman (2010) los denominó como “Quienes
pueden afectar o son afectados por las actividades de una empresa”
• Gasto Es un desembolso de dinero, en este caso, atribuida al pago de los proveedores.
• Ahorro Gestión realizada con el mejoramiento de los procesos y negociación para crear
una rentabilidad mayor, generada a partir de un gasto.
• Eficiencia Santos (1997) la describe como “Capacidad de alcanzar los objetivos y metas
con la menor inversión de tiempo, esfuerzos y recursos.”
• Procesos Son pasos que se realizan de forma continua organizados para cumplir un
objetivo (acción) requerida.
• Productividad La productividad laboral se mide por el aumento o disminución del
tiempo que le lleva a una persona hacer cierta actividad.
• Estandarización Facilitar el proceso mediante la realización de una actividad de manera
previamente establecida siguiendo un formato.
• Centralización Concentrar cierto tipo de actividades y procesos de manera global, en
abastecimiento, puede ser de gran beneficio ya que se tiene mayor poder de
negociación con el proveedor.
• e-Sourcing Abastecimiento direccionado a comprar bienes y servicios a través de una
plataforma virtual segura en el internet.
• Commodities: commodities incluyen todos los productos agrícolas con excepción de
cebollas (Oglesby, 2007).
METODOLOGIA:
modelo presentado por A.T. Kearney en el que propone siete (7) pasos.
1. Perfil de la categoría.
Sin duda es el paso más importante y largo del proceso, se toma en cuenta las
necesidades de la empresa y del solicitante para analizar el gasto, los vendedores y el
mercado.
2. Determinar la estrategia.
En este paso se considera analizar el producto dentro de una matriz desarrollada por
Peter Kraljic y recomendada por A. T. Kearney para elegir mejor la estrategia. Una vez
clasificada la posición, se escoge la estrategia que más le convenga a la compañía
3. Portafolio de proveedores.
Un trabajo de campo destinado a descubrir posibles proveedores para abastecer lo
que se está solicitando. El número de proveedores reunidos va a depender de la
información que se debe proporcionar y del grado de experiencia requerido.
existir riesgos de desabastecimiento por los distintos desastres meteorológicos que ocurrían;
mantener los costos bajos era de vital importancia para el éxito esperado, Uno de los aspectos
básicos fue trabajar en el sistema de abastecimiento: se definieron criterios para la compra de
artículos y la selección de proveedores con algunos de los cuales establecieron relaciones a
largo pl
• se analizó el ahorro que se obtuvo al adoptar una de las tácticas del abastecimiento
estratégico
• P&G tuvo su mayor éxito cuando movió estas operaciones de abastecimiento al área
global cambiando así su estrategia; lo que llevó a la compañía a adoptar la tecnología
para relacionarse con sus proveedores y poder cerrar una compra importante
optimizando recursos y llegando a un ahorro considerable electrónicamente
• Uno de los software en los que se apoyó el nuevo proceso fue CombineNet, una forma
de construir redes de abastecimiento en un programa nombrado “Expressive
Competition”, este programa, un 9.6% de ahorros en un periodo de dos años y medio
aproximadamente.
• Este sistema permitió a los proveedores beneficiarse de esta iniciativa foraleciendo
relaciones y aumentando su fidelidad a la compañía
• vio la necesidad de transformar su forma de hacer negocios para poder encontrar una
mejor práctica y éxito en el abastecimiento.
• se enfocaron en la transformación de sus procesos y servicios
• es el caso de compra de suministros de oficina, donde la oficina encargada de Servicios
Generales consolida información y volumen aliándose con otras agencias para negociar
un buen precio generando más de $350 millones en ahorros.
CONCLUSIONES
• Se observaron diferentes maneras de implementación de acuerdo a las estrategias
elegidas por cada compañía
• Hay muchos beneficios con implementar este abastecimiento estratégico,
• se concluye que es necesario concentrar la negociación de adquisición de una
compañía a un departamento con expertos que busquen oportunidades en el mercado
y las desarrollen eligiendo la más convenientes y significativas para la empresa
• No toda implementación es totalmente exitosa; existen algunos casos y factores por las
que el abastecimiento estratégico
• Una manera de evitar los inconvenientes en la implementación es la aplicación de los
principios de la gerencia de proyectos (en inglés project management) como una
manera de alcanzar los objetivos con los recursos que se posee.
Recomendaciones
Adoptar la metodología de abastecimiento estratégico realizando el análisis respectivo
considerar los siguientes elementos para lograr un buen abastecimiento:
6. Tecnología.
Aprovechar la tecnología que se tiene al alcance para facilitar los procesos y acortar
tiempos.
7. Comunicación efectiva.
establecer un sistema efectivo y permanente de comunicación externa e interna.
Semana 7
CONTENEDOR MULTIMODAL
- siglo XIX: con la llegada de la máquina de vapor y la implantación del hierro y el acero
como materiales de construcción naval, que supuso un notable avance en la conquista
de las rutas marítimas c.
La idea del contenedor no era nueva, desde este siglo ya se venia usando todo tipo de
contenedores o recipientes para el transporte de mercancías.
Problema:
cada vez que se requería cambiar de modo de transporte debía sacarse el cargamento
del referido contendor y moverse hacia otro sitio, bulto a bulto.
- siglo XX: dicho sector se revolucionó nuevamente con la implantación del motor de
explosión. que convirtió la navegación trasatlántica en el modo más barato de
transporte de larga distancia.
la manipulación de la carga por bultos, se hizo esto hasta segunda mitas del siglo XIX
Había claramente unas importantes ineficiencias en dichos procesos de carga y
descarga.
• Forma tradicional en ese momento: La carga por paquetes seguía siendo la forma
tradicional de estibar y desestibar mercancías en los muelles de todo el mundo,
manipuulacikon de la carga por bultos
- Función de los estibadores:
1. manipulaban los objetos fraccionadamente agrupados en cajas, sacos, fardos u
otro según tipo de producto.
2. Son izados para ser depositados en la cubierta del barco con el fin de ser apilados
nuevamente en su interior.
Problemas
Era una actividad intensiva en mano de obra
Los barcos que atracaban podían permanecer parados en el muelle durante días,
Hasta que esa lenta operación de estiba o desestiba no finalizaba, la tripulación
permanecía ociosa y la nave inutilizada.
Esto costaba dinero pues debían pagarse los sueldos de la tripulación, el de los
estibadores, el almacenamiento
hurtos y roturas accidentales que sufría la carga a manos de los propios operarios de
los puertos, debido a eso y gracias a la innovación
Contenedor multimodal:
Ventajas:
Proceso:
• Las mercancías se cargan previamente dentro del contenedor en cada una de las
fábricas o almacenes mayoristas lejos de los puertos. Una vez lleno, el contenedor se
sella y transporta en camiones o trenes a las terminales de los puertos. Allí, las grúas
los manipulan y apilan a la espera de ser estibados sobre la cubierta de los barcos.
• El mismo proceso se repite pero a la inversa una vez llegado a destino
Transporte aéreo:
• Se frustaba llevar sus camiones a puerto por el enorme tiempo que perdía en las
estibas y desestibas.
• En 1956 fletó en el puerto de Newark, New Jersey, un petrolero e instaló sobre su
cubierta unos gruesos listones con el fin de que encajaran 58 remolques de camión
llenos de mercancías. No eran tráilers de camiones al uso sino que eran unidades que
habían sido separadas del chasis de cada uno de los camiones propiedad de McLean.
Esas unidades habían sido especialmente diseñadas para que pudieran ser fácilmente
desenganchadas de la cabina del camión y ser apiladas de manera eficiente en los
huecos del las ranuras improvisadas de aquel petrolero. Al llegar unos días más tarde al
Transporte y Logística Internacional 11 puerto de Houston esos 58 tráilers fueron
izados y enganchados rápidamente de nuevo en otras tantas cabinas de camión que
estaban listas para hacer el viaje a su destino previsto.
Ventajas:
Desventajas:
Desde 1957 a 1965 el comercio de mercancías doméstico de los EEUU se fue "contenerizando"
lentamente.
Año 1966:
puso en servicio el primer buque portacontenedores entre los Estados Unidos y el norte de
Europa,
Guerra de vietnam:
Malcon Mclean:
40 pies: se designa por 2 TEUs o también por 1 FEU (forty-foot equivalent unit). La mayor parte
son de acero corten que protege la pieza frente a la corrosión atmosférica.
CONTENEDOR MULTIMODAL:
• necesitan un buen canal de entrada, calado profundo, muelles largos, grandes grúas y
máquinas capaces de mover con celeridad los contenedores.
• se han buscado grandes extensiones para poder apilar contenedores.
• Se han formado mega-puertos especializados en este tipo de cargas.
• También ha hecho necesario ampliar los canales tradicionales de paso, como el caso
reciente de Panamá.
Esta evolución radical en los puertos ha contribuido a un nuevo florecimiento de los mismos
en todo el planeta,
Buques contenedores:
• Diseñados con divisiones de celdas para transporte de contenedores que son llevados
sobre la cubierta (hasta siete pisos) y también bajo cubierta (otro tanto).
El modelo de portacontenedor:
los años 70: (215 metros de eslora, calado de hasta 9 metros y capacidad de entre 1.000 y
2.500 TEUs) dio paso al modelo Panamax de los años 80
Años 80: modelo Panamax (250-290 metros de eslora, calado de hasta 12 metros y capacidad
de entre 3.000 y 4.000 TEUs).
Los años 90: La generación de buques de la clase Post Panamax de los años 90 (305 metros de
eslora, calado de hasta 13 metros y capacidad de unos 5.000 TEUs) dio paso en la década de
2000 al Post Panamax Plus
Años 2000: post panamax plus (335 metros de eslora, calado de hasta 14 metros y capacidad
de hasta 8.000 TEUs).
Década de 2010: apareció el modelo Suezmax (397 metros de eslora, calado de 15,5 metros y
capacidad de entre 11.000 y 14.500 TEUs).
Malacax
Contenedor multimodal:
Ventajas en china
Aproximadamente el 63% del total del comercio marítimo mundial por contenedores es
generado en Asia (Europa genera un 19% y EEUU un 16%). Sólo China mueve el 26%.
los seis puertos contenedores más importantes del mundo están hoy también en Asia
(Singapur, Shanghai, Hong Kong, Shenzhen, Yingkou y Pusan)
los trece puertos con mayor tráfico de contendores del mundo, nueve son asiáticos y siete de
ellos, además, en la costa china.
futuro de la "contenerización"
SEMANA 7:
la medición de los costos en el almacén es un aspecto clave para evaluar el desempeño de las
diferentes actividades que se llevan a cabo en ese espacio.
PRIMER PASO
TIPOS DE ALMACENES:
2. Almacén de distribución:
es el espacio que se utiliza para almacenar mercancías, especialmente productos
terminados. que surten a las grandes cadenas de retail.
Por ejemplo, una cadena de almacenes al detalle con muchos almacenes distribuidos
por toda una ciudad necesita surtir atún enlatado. El almacén de distribución lo
importa, lo almacena y lo distribuye a cada punto de venta de acuerdo con los pedidos,
sin que la empresa solicitante tome parte en dicha compra e importación.
3. Almacén logístico:
este tipo de almacén se caracteriza por no tener inventario de mercancías durante
largos períodos de tiempo.
Su función es la de distribuir los productos o mercancías, y no la de almacenar.
su principal característica es su eficiente tiempo de entrega y su confiabilidad.
Ejemplo de este tipo de almacén pueden los diferentes centros de recibo y distribución
de carga ligera de cualquier courier (Fedex, UPS, etc.). Estos depósitos almacenan
temporalmente los productos mientras se organizan y cargan para ser enviados a su
destino.
SEGUNDO PASO
¿PORQUE ALMACENAR?
TERCER PASO
consiste en el análisis sistemático de las actividades que se llevan a cabo en el almacén por
producto y por pedido
Esto quiere decir que la empresa debe evaluar en cada posición de almacenamiento1 y el
número de veces que un artículo se visita o se recoge en un período de tiempo, que
generalmente es mensual.
En la Figura 3:
Indicando el número de veces que cada posición de estantería es visitada. se denomina visita a
cada vez que se recogen productos en cada posición de la estantería
En este caso, los colores se van a reemplazar con tonos de gris: a menor grado de gris, menor
frecuencia de visitas a las posiciones; a mayor grado de gris, mayor frecuencia de visitas
El criterio escogido para el análisis del perfil del producto, es el llamado frecuencia de acceso:
Esta frecuencia de acceso se refiere a la cantidad de visitas que se realiza cada posición de
almacenamiento.
Con esta información(los colores que se poenen para saber el numero de visitas) se puede
evaluar el perfil de pedidos de los productos, de manera que los directivos de la empresa
sepan que tan bien ubicados se encuentran los productos en el almacén.
Figura 4:
• los colores están completamente mezclados y desordenados, no se detecta ningún
perfil de pedidos.
• El manejo no es óptimo, pues en cada visita se recorren distancias inútiles y se invierte
mucho tiempo en las diferentes posiciones.
• se debe reorganizar el almacén según el criterio del perfil de actividad de cada
producto. Este perfil demanda que los productos más solicitados deben estar lo más
cerca del pasillo principal.
Figura 5:
• Se muestra cómo debe quedar redistribuido el almacén después de aplicar el criterio
de evaluación.
• los colores rojos, es decir las posiciones más visitadas, quedan más cerca del pasillo
principal y de la zona de recibo y despacho.
CUARTO PASO
1. Recibo y descargue: una vez que arriba el vehículo al muelle de descarga o de carga se
desarrollan todas las operaciones para recibir o despachar la mercancía desde y hacia
el vehículo.
2. Movimiento y almacenamiento: consiste en todas las operaciones que se hacen para
llevar la mercancía a su posición de almacenamiento, y desde este lugar hasta los
muelles de carga.
3. Recogida (order picking): consiste en recoger la mercancía en la posición de
almacenamiento de acuerdo con los requerimientos de los clientes o de quien solicite
el pedido.
4. Empaque y cargue: una vez recogida la mercancía de su posición de almacenamiento
se procede a empacarla o a embalarla (formar un pallet) de acuerdo con los
requerimientos del pedido.
5. Mantenimiento, sanidad, seguridad: son tareas de apoyo a las labores del almacén.
Estas son tareas necesarias y de apoyo para la administración del almacén.
6. Control de vehículos (recibo y despacho): consiste en programar y coordinar las
fechas, las horas, los puertos de llegada y salida de los vehículos para dejar y llevar la
mercancía
7. Manejo de retornos: consiste en administrar las devoluciones por calidad, por
sobrantes o por obsoletos que se dan al interior del centro de distribución o que
lleguen de terceros a quienes se les envió mercancía.
Cada una de estas operaciones, que se efectúan en un centro de distribución, debe ser
analizada por la dirección para detectar desperdicios que se puedan generar en ella.
QUINTO PASO
• Para lograr una buena gestión, es necesario definir los indicadores de gestión más
adecuados para evaluar su desempeño.
• Estos indicadores se pueden clasificar de la siguiente manera:
Indicadores asociados al
tiempo
• Estos indicadores permiten
evaluar si el almacén está
cumpliendo sus tareas más
importantes, el surtido y la orden
dentro de los tiempos requeridos
Estos son:
a. Tiempo de surtido:
Tiempo que se tarda un producto en ir desde la puerta de recibo hasta su ubicación en
la estantería a su posición de almacenamiento. Muchas veces la administración del
almacén incluye el tiempo de descargue de la mercancía del vehículo en el cual se llevó
al almacén.
b. Tiempo de orden:
Es el tiempo que se tarda el producto desde que se libera la orden de despacho en ir
desde su posición de almacenamiento hasta la puerta de envío. Muchas veces se
incluye el tiempo de embarque en el vehículo de transporte.
Figura 6:
presenta estos tipos de pasillos en un almacén tradicional.
Figura 7:
si el centro de distribución mueve mercancía que tiene alta rotación, el mejor layout es aquel
con puertas de recibo y despacho opuestas y enfrentadas, con lo cual el producto se mueve
más rápido y es más fácil acceder a sus posiciones de almacenamiento.
La empresa debe diseñar este tipo de centro de distribución para una buena gestión en el
almacén los productos de más alta rotación
Evaluar el tipo de equipos que el centro de distribución utiliza para el manejo de materiales y
de almacenamiento.
A mayor perfil de actividad, mayor rotación, lo que se requiere, entonces, es tener fácil acceso
al material y capacidad de movimiento desde la posición de almacenamiento hasta los muelles
de carga
Para lograr ambas acciones se debe evaluar el tamaño del sku que se va a mover:
• Productos de mayor tamaño se deben movilizar con equipos de mayor tamaño. Ejm:
utilizar montacargas tradicionales
• Productos no es tan pesado y las distancias no son grandes se pueden usar estibadores
manuales (hand pallet truck) o eléctricos para el movimiento de la mercancía
ambos equipos de manejo de materiales están recogiendo mercancía de las posiciones más
cercanas a los pasillos principales.
Sistemas de almacenamiento:
lo más usual para el almacenamiento de los productos es utilizar estanterías sencillas de una o
dos posiciones.
• artículos con una muy alta rotación se usan equipos que permitan recogerlos
fácilmente. se pueden usar estanterías dinámicas por gravedad
• Si el producto almacenado tiene un alto perfil de actividad no requiere de equipos de
manejo de materiales especializados y se recoge manualmente. se recomienda usar
estanterías para picking dinámico.
se recomienda responder a cada una de las siguientes preguntas y así determinar si el centro
de distribución que administran tiene la estructura física, técnica operativa y administrativa
para ser un centro de distribución de clase mundial:
1. ¿Se pueden hacer sin papel los trámites entre cada una de las áreas que componen el
almacén? ¿Qué sistema de información se puede implementar? 2. ¿Se tienen definidos los
indicadores de gestión en cada una de las operaciones que permitan un registro del tiempo
real de lo que ocurre en el almacén? 3. ¿Se tienen planes y programas de capacitación para el
personal operativo y administrativo del centro de distribución que sean conducentes a detectar
y mejorar las operaciones al interior del almacén? 4. ¿Se tienen programas de incentivos y de
mejoramiento personal en el almacén? 5. ¿Se tienen planes y programas de mantenimiento
preventivo para los equipos de manejo de materiales y de almacenamiento? 6. ¿Cómo se
encuentra la organización física del almacén? ¿El almacén está bien demarcado, señalado y
bien delimitado y se respetan estos controles visuales? 7. ¿Existe algún sistema de información
que permita agilizar las operaciones que se realizan en el almacén? ¿Ese sistema permite
evaluar especialmente el perfil de actividad de los diferentes productos de manera
permanente?
CONSIDERACIONES FINALES
El desarrollo de una buena gestión en los centros de distribución comprende los siguientes
pasos que son importantes de tener en cuenta:
Una vez definido este paso, se procede a evaluar si los productos están almacenados en la
posición correcta dentro del espacio para obtener las mayores ventajas de las ubicaciones en
que se localicen. Las ubicaciones de los productos son relevantes para optimizar el fácil acceso
al inventario y lograr una mayor utilización de los equipos de manejo de materiales. Estas
condiciones ayuda a que los productos y las herramientas se utilicen en su máxima capacidad
(Frazelle, 2007).
La evaluación correcta y oportuna de los indicadores de gestión permite que los diversos
niveles de mandos directivos estén informados sobre lo que acontece en el almacén;
La evaluación permanente ayuda a realizar ejercicios comparativos periódicamente de los
indicadores de gestión para determinar su óptimo desempeño o si se necesitan mejoras.
Semana 11:
el punto de partida de este proceso de evolución, los sistemas MRP, debe ser entendido a su
vez como parte de la evolución de la gestión de los materiales, de la empresa y de la tecnología
a lo largo de este siglo
En la primera mitad del siglo XX pueden identificarse dos hitos decisivos para la gestión de
materiales en las empresas.
■ El desarrollo de Harris en 1915 del modelo del EOQ (Economic Order Quantity: cantidad
económica de pedido), donde se establecen las bases para integrar el almacenaje junto con
otros costes a la hora de determinar el tamaño de los lotes a producir o comprar (cuánto
pedir).
■ La presentación por Wilson en 1934 del sistema de reposición de inventarios mediante punto
de pedido, donde se utiliza el concepto de plazo de reaprovisionamiento para incorporar la
variable «tiempo» a la gestión de materiales (cuándo pedir
A partir de estas dos aportaciones, se desarrollan diferentes variantes en las que se incorporan
nuevos condicionantes
A finales de los años 60 confluyen dos líneas de investigación aplicada relacionadas con la
gestión de materiales
■ Métodos de cálculo de lotes para artículos con demanda discontinua, que surgen como
alternativa al EOQ establecido para el caso de demanda o consumo constante.
Año 80:
• Una vez establecido cuándo y en qué cantidad deben producirse y comprarse los
materiales, se presenta el problema de gestionar la capacidad productiva disponible
para realizar los planes de producción sugeridos por un sistema MRP. De esto se ocupa
los sistemas MRP II (Manufacturing Resources Planning), que aparecen en los años 80.
Mediante los sistemas ERP se pretende dotar a las empresas de un sistema de información
integrado en el que no se produzcan duplicidades respecto a la información utilizada por
diferentes componentes de la empresas
Los sistemas MRP aparecen a comienzos de los 70 para dar nuevas respuestas a las preguntas
de cuándo y cuánto pedir de los materiales que utiliza una empresa.
Para cumplir el plan maestro de producción. Para esto, no sólo es necesario conocer la
composición de los productos, sino también los plazos de reaprovisionamiento de todos los
artículos implicados y la disponibilidad de materiales que facilita el control de inventario
La utilización de sistemas MRP conlleva una forma de planificar la producción caracterizada por
la anticipación
los sistemas MRP y sus desarrollos iniciales pueden destacarse los siguientes aspecto:
• Los cálculos que requiere un sistema MRP para planificar órdenes de compra y
producción son muy simples, pero han de reproducirse para una gran cantidad de
datos
• Los sistemas MRP están concebidos para su uso mediante un soporte informático,
propugnando la utilización de bases de datos compartidas. Los aspectos clave de un
sistema MRP están relacionados con las limitaciones y posibilidades de este tipo de
soporte.
Aportaciones y limitaciones de los sistemas MRP
Aportaciones:
Limitaciones:
Había una excesiva sensibilidad en las acciones a emprender o modificar ante cualquier
pequeño cambio en las condiciones de contorno.
A este respecto, los sistemas MRP II han estado orientados principalmente a la identificación
de los problemas de capacidad que presenta un plan de producción
La subcontratación,
En gran parte, estos sistemas integrados de gestión empresarial pueden ser considerados como
la extensión de los sistemas MRP,
En su día, los sistemas MRP transformaron el funcionamiento interno de las empresas, que
evolucionó desde la mera transmisión de datos entre partes aisladas hacia la integración,
mediante el uso de información compartida
SEMANA 12
los Incoterms aparecen por vez primera en 1936, era muy poco común en esa época.
el comercio internacional ha contribuido no solo para que los países logren tener un
crecimiento de su Producto Bruto Interno (PBI) sino logren un desarrollo, en ello la
globalización de mercados, de mercancías, de empresas, de personas, la eliminación de las
fronteras físicas han contribuido para que haya una relación directa entre el crecimiento del
comercio internacional
s un crecimiento exponencial del volumen y el valor del comercio internacional entre 1980 y
2018; casi la mitad de ese crecimiento se atribuye al aumento de las exportaciones de
productos manufacturados.
Características:
El uso de la regla Incoterms son facultativo
• no le proporcionan un contrato de compraventa internacional de mercancías
• no dice nada sobre el precio a pagar
• no dice nada sobre el método de pagar
• no se ocupa de la transmisión de la propiedad ni las características de la mercancía
• no cubren las consecuencias del incumplimiento del contrato,
• no es obligatorio para todos los vendedores y compradores del mundo puesto que
las reglas Incoterms son facultativos, se vuelven obligatorios si es que ambas partes
lo hayan convenido en el contrato
Son identificables
• se identifican con claridad 10 obligaciones de los vendedores y 10 obligaciones de los
compradores y más aún con la nueva versión Incoterms®2020 están ordenados con
secuencia lógica
En las reglas Incoterms®2020 se cuenta con 11 tipos que los vendedores y compradores podrán
elegir.
e las reglas Incoterms estudia y da las pautas en cuanto a las Obligaciones, Costos, Riesgos y
documento,
las reglas Incoterms se pueden clasificar de diversas maneras,
cada usuario, empresario, académico y gobierno puede clasificar de otra forman según la
naturaleza o necesidad de la transacción,
la mejor manera de incorporar en nuestras operaciones de comercio internacional es como
mostramos a continuación algunos ejemplos
• La aparición del término VGM (verified gross mass): que significa la masa bruta
verificada, esto genera que los contenedores deben estar marcados con VGM y con
ello garantizar el manipuleo o tracción de los mismos y evitar riesgos que ponen en
peligro la vida humana en los puertos, altamar en caso de no hacerlo implica una
sanción.
• Reparto de costos en A9/ B9: se logró ordenar los costos, en la reglas Incoterms®, los
costos de entrega de mercancía, documentos de entrega, impuestos todo se precisa en
A9/B9 el mismo que brinda transparencia y uniformidad a los vendedores o
compradores, o aquellos diseñadores de simuladores de costos y precios en diferentes
Incoterms.
• Cambio de DAT por DPU: se ha remplazado al DAT por DPU (Delivered at Place
Unloaded – Entregado en Lugar Descargado) dejando abierto que puede ser en
cualquier lugar inclusive más allá de un terminal de almacenamiento.