1 Manual Digital Postres en Vaso

ÍNDICE
Postre de Chocolate
Postre de Relleno Blanco
Postre de Bombón De Coco
Postre Mixto
Postre Especial de Chocolate
Postre de Mermelada Roja
Postre de Ferrero Rocher
Postre de Chocolate Amargo
Postre de Dulce de Chocolate
Postre de Leche con Nutella
2
3
RELLENO DE
CHOCOLATE
Ingredientes
2 leches condensadas (400g).

4 cajas de crema agria o sour
cream (800g) 80g de cacao (50% a
70%).
Método de preparación
Simplemente mezcle todos los

ingredientes en una sartén de fondo
alto, luego caliente a fuego
lento/medio y revuelva con
movimientos circulares hasta que
salga del fondo de la sartén.
4
Ingredientes
2 huevos.
100g de chocolate negro picado 1
taza de azúcar (té).
½ taza (50%) de chocolate en
polvo 50%.
½ taza de harina de trigo.
2 cucharadas soperas de
mantequilla.
Derrite el chocolate con la

mantequilla en el microondas o
en baño maría.
5
Mezcla los huevos con el azúcar y
agrega al chocolate derretido.
Agrega el chocolate en polvo y la
harina.
Mezcla bien y coloca en una
cacerola engrasada o con papel
pergamino.
Hornéalo en un horno
precalentado a 180 grados
durante aproximadamente 20 a
25 minutos.
Rinde en una forma cuadrada de
20cm x 5cm.
Para el montaje se necesitan
trozos de chocolate o bombones.
6
MONTAJE DEL POSTRE
1. Para armar nuestro postre de

chocolate, primero, ponemos una
capa gruesa de relleno de chocolate,
y luego agregamos chocolate grueso
picado (no hay cantidad
recomendada).
2. Luego agregue otra capa de

brownie picado, luego otra capa de
relleno.
7
3. En definitiva, recomiendo utilizar
chocolate o pajitas Kitkat, que
dejarán un aspecto irresistible en
nuestra delicia de chocolate, que es
exactamente nuestra intención,
porque estos postres son un
producto que transmite visualmente
una gran cantidad de deseo del
consumidor. Así que tenga cuidado
en el montaje final y la decoración…
4. El orden de las capas o la

decoración final solo son
sugerencias, puedes ordenar todo a
tu gusto o cambiar algún ingrediente.
8
INFORMACIÓN
ADICIONAL
Rendimiento:
5 a 6 vasos de 330ml
Vencimiento:
5 días almacenado en el frigorífico
Precio sugerido:
US $2.0 a US $3.0
9
10
RELLENO BLANCO
Ingredientes

cream (800g).

alto, luego caliente a fuego lento /
medio y revuelva con movimientos
circulares hasta que salga del fondo
de la sartén.
11
MERENGUES
Ingredientes
2 claras de huevo.
125g de azúcar refinada.
1 cucharadita de esencia de
vainilla.
1. Primero ponga el azúcar y las

claras en un bol y luego caliente en el
microondas. Por 15 segundos, retira
y revuelve bien, repite este proceso
cada 10 segundos hasta que el
azúcar se disuelva por completo.
12
2. Luego lleva esta mezcla a la
batidora y bate a alta velocidad hasta
que se enfríe y se mezcle por
completo, esto toma un promedio de
15 a 20 minutos. Después de batir
durante 10 minutos añadir la esencia
de vainilla y batir el resto del tiempo.
3. Esta mezcla tiene que tener la

textura de un merengue muy firme.
4. Pon la mezcla en la manga

pastelera que elijas, el merengue en
la bandeja para hornear forrada con
papel pergamino.
13
5. Llevar al horno precalentado a 90
grados, la temperatura es realmente
baja, porque el merengue debe
hornearse lentamente y secarse para
que quede crocante. El tiempo medio
del horno es de 1 hora, pero cuanto
más largo sea el merengue, más
tardará.
6. Los merengues deben estar muy

secos.
Para el montaje y la decoración

necesitamos trozos de chocolate blanco
de su elección o bombones de
chocolate blanco.
14
MONTAJE DEL POSTRE
1. Para montar nuestro postre de

relleno blanco, primero vamos a
poner una capa de relleno blanco, y
luego agregamos pedazos de
chocolate blanco.
2. Luego agrega otra capa de relleno

blanco y luego agrega los merengues
picados.
15
3. Para terminar, te sugiero agregar
merengues enteros, esto te dejará
una apariencia increíble en nuestro
postre, y ya sabes que los efectos
visuales de estos productos tienen
grandes requerimientos en la
demanda del consumidor de los
clientes, así que ten cuidado en
decorar durante el montaje final.

16
INFORMACIÓN
ADICIONAL
Rendimiento:
Vencimiento:
Precio sugerido:
US $2.0 a US $3.0
17
18
RELLENO BLANCO
CON COCO
Ingredientes

cream (800g).
100g de coco rallado.

19
CREMA BLANCA
Ingredientes

cream (400g).
80ml de leche entera o leche de
coco.
1. Coloca todos los ingredientes en

un sartén inferior grueso.
20
2. Luego lleva a fuego lento,
revolviendo constantemente hasta
que espece y se desprenda del fondo.
Para el montaje y decoración

requerimos de bombones de coco (yo
uso bombones raffaello)
21
MONTAJE DEL POSTRE
1. Para armar nuestro postre de

bombón de coco, primero agregamos
mucho relleno blanco con coco, y
luego agregamos los trozos de
bombones de coco, una cantidad
considerable.
2. Luego agregamos otra capa de

crema blanca y más trozos de
bombones de coco.
22
3. Para terminar, agregamos otra
capa de relleno blanco con coco y
bombones de coco enteros por
encima para que quede muy
llamativo y delicioso a la vista.

23
INFORMACIÓN
ADICIONAL
Rendimiento:
Vencimiento:
Precio sugerido:
US $2.0 a US $3.0
24
25
RELLENO DE
CHOCOLATE
Ingredientes
1 leche condensada (200g).

cream (400g).
50g de cacao (50% a 70%).

26
RELLENO BLANCO
Ingredientes

cream (400g).

de la sartén.
27
MONTAJE DEL POSTRE
1. Para armar nuestro postre mixto,

primero colocaremos una ligera capa
de relleno de chocolate, luego
agarraremos el chocolate picado o
los bombones (cantidad de tu
preferencia).
2. Luego poner una capa de relleno

blanco y otra capa de bombones o
chocolate picado.
28
3. Para terminar, añade otra capa de
relleno de chocolate y añade
bombones y los barquillos de
chocolate y vainilla para decorar.

29
INFORMACIÓN
ADICIONAL
Rendimiento:
Vencimiento:
Precio sugerido:
US $2.0 a US $3.0
30
31
RELLENO ESPECIAL
DE CHOCOLATE
Ingredientes

cream (400g).
50g de cacao (50% a 70%).
50g de chocolate noble picado.
32
En una cacerola, combine la leche

condensada, leche y cacao, mezcle
bien y lleve a fuego medio,
revolviendo constantemente hasta
que todo esté completamente
mezclado. Luego agrega el chocolate
picado y continúa revolviendo hasta
que salga del fondo de la sartén y
esté cubierto.
33
RELLENO BLANCO
Ingredientes

cream (400g).

de la sartén.
34
MONTAJE DEL POSTRE
1. Para el montaje de nuestro postre

especial de chocolate, primero
colocaremos una generosa capa de
nuestro relleno especial de chocolate,
luego una capa de brownie, luego
una fina capa de relleno blanco y
luego trozos de chocolate, chocolate
picado o chocolates (M&M’s).
2. Luego agregue otra capa fina de

relleno blanco y luego relleno
especial de chocolate, luego una capa
de brownie y para terminar otra capa
de relleno especial de chocolate y
trozos de chocolate.
35
3. Para decorar, puedes usar
chocolates KitKat, chocolates o
barquillos (todo según tu elección).

36
INFORMACIÓN
ADICIONAL
Rendimiento:
Vencimiento:
Precio sugerido:
US $2.0 a US $3.0
37
38
RELLENO DE
VARIAS LECHES
Ingredientes

cream (400g).
400ml de leche de coco.
200g de leche en polvo.
39
Pon todos los ingredientes en una

sartén y mezcla bien, luego llévalo a
fuego lento, siempre revolviendo
hasta que la crema se espese y
comience a desprenderse del fondo
de la sartén, luego retíralo del fuego y
déjalo enfriar antes de usarlo.
40
MERMELADA DE
FRESA
Ingredientes
2 tazas de fresa picada.

3 cucharadas soperas de azúcar
refinada.
Jugo de ½ limón.
La preparación es muy sencilla, solo

debes llevar todos los ingredientes a
una sartén en fuego lento,
revolviendo hasta formar una
gelatina. Déjalo enfriar y listo.
41
MONTAJE DEL POSTRE
1. Para el montaje de nuestro postre

de mermelada roja primero
pondremos una ligera capa de
nuestro relleno de leches varias,
luego una capa de frutos rojos
picados y una capa de mermelada
roja.
2. Luego agrega otra ligera capa de

relleno de leches varias y más frutas
picadas y otra capa de mermelada
roja.
42
3. Para terminar, agrega otra capa de
relleno de leches varias, mermelada
roja y frutos rojos para decorar.

43
INFORMACIÓN
ADICIONAL
Rendimiento:
Vencimiento:
Precio sugerido:
US $2.0 a US $3.0
44
45
RELLENO DE
FERRERO ROCHER
Ingredientes
360g de Nutella.
1 nata.
100g de nuez picada.
Solo debes mezclar todos los

ingredientes. No hay necesidad de
llevarlos al fuego.
Si ves que la consistencia está muy
blanca, puedes poner la mezcla en la
nevera antes de montarla en el vaso.
46
MONTAJE DEL POSTRE
1. Primero coloca una ligera capa de

relleno de ferrero Rocher, luego
agrega los chocolates picados y las
avellanas picadas.
2. Luego agrega una fina capa de

Nutella y otra capa de chocolates
Ferrero Rocher.
47
3. Para terminar, agrega otra capa del
relleno y chocolates enteros por
encima.

48
INFORMACIÓN
ADICIONAL
Rendimiento:
Vencimiento:
Precio sugerido:
US $2.0 a US $3.0
49
50
RELLENO DE
CHOCOLATE AMARGO
Ingredientes
400g de chocolate negro.

cream (400g).
2 cucharadas soperas de crema
batida.
Derrite el chocolate amargo al baño

maría o en el microondas, luego
agrega la crema mezclando bien
hasta obtener una mezcla
homogénea. Luego deja enfriar y
añade la crema batida.
51
BROWNIE DE
CHOCOLATE
Ingredientes
2 huevos.
100g de chocolate negro picado.
1 taza de azúcar (taza de té).
½ taza (50%) de chocolate en
polvo 50%.
½ taza de harina de trigo.
2 cucharadas soperas de
mantequilla.
52
Derrite el chocolate con la

mantequilla en el microondas o al
baño maría, luego mezcla los huevos
con el azúcar y agrega al chocolate
derretido. Luego agrega el chocolate
en polvo y la harina; Mezcla esto muy
bien y colócalo en una cacerola
engrasada o en papel pergamino.
Por último, lleva esto a un horno

precalentado a 180 grados de 20 a 25
minutos.
Para el montaje necesitaremos trozos

de chocolate a tu elección, KitKat o
bombones.
53
MONTAJE DEL POSTRE
1. Primero deber poner una ligera

capa de relleno de chocolate amargo,
luego agrega el chocolate picado, el
KitKat o los bombones.
2. Luego agrega una ligera capa de

relleno de chocolate amargo y una
capa de brownie picado.
54
3. Para terminar, otra capa de relleno
de chocolate amargo y para decorar,
unos chocolates enteros o unos
kitkats.

55
INFORMACIÓN
ADICIONAL
Rendimiento:
Vencimiento:
Precio sugerido:
US $2.0 a US $3.0
56
57
RELLENO DE DULCE DE
CHOCOLATE
Ingredientes

cream (400g).
1 dulce de leche 400 g.
2 cucharadas soperas de cacao al
50%.
300g de dulce de chocolate a tu
elección (yo uso chocolates
alpinos).
58
Derrite el chocolate al baño maría o

en el microondas y reservar, luego
mezcla la nata, el chocolate en polvo
y el dulce de leche, luego bate hasta
que todo esté mezclado. Luego
agrega el chocolate que se ha
derretido y bate un poco más hasta
que quede suave. Déjalo enfriar a
temperatura ambiente.
59
RELLENO DE BOMBÓN
DE CHOCOLATE
Ingredientes

cream (400g).
100g de chocolate de tu
preferencia (yo uso alpino).
30g 50% de cacao.
60
Junta la crema, la leche condensada y

el cacao revolviendo a fuego medio
hasta que comience a desprenderse
del fondo de la sartén, luego agrega
el chocolate picado (de tu
preferencia) hasta que todo esté bien
mezclado.
Para el montaje necesitaremos trozos

de bombones de chocolate, y virutas de
chocolate blanco.
61
MONTAJE DEL POSTRE
1. Primero coloca una capa de relleno

de dulce de chocolate y un poco de
bombones de chocolate picado.
2. Luego añade una capa de relleno

de bombón de chocolate y otra capa
de bombones picados y virutas de
chocolate blanco.
62
3. Para terminar, añade otra capa de
relleno de dulce de chocolate y
chocolates enteros para decorar.

63
INFORMACIÓN
ADICIONAL
Rendimiento:
Vencimiento:
Precio sugerido:
US $2.0 a US $3.0
64
65
RELLENO DE LECHE
Ingredientes

cream (400g).
1 cucharada de chocolate en
polvo 50%.
5 cucharadas soperas de Nutella.
66
Coloca todos los ingredientes en una

cacerola y llévalos a fuego lento
revolviendo hasta el punto, revuelve
hasta cubrir el punto. La Nutella
tarda un poco en disolverse y
mezclarse con los demás
ingredientes, para que el fuego
permita que todos los ingredientes
de la cocción se cocinen por igual.
Para el montaje necesitaremos nutella,

fresas, relleno blanco con trozos de
chocolate blanco o bombones de
chocolate blanco.
67
MONTAJE DEL POSTRE
1. Comienza poniendo una capa de
relleno de leche, luego un poco de
chocolate blanco picado y leche en
polvo.
2. Luego agrega otra capa de relleno

de Nutella y otra ligera capa de leche
en polvo y chocolate blanco picado o
trozos de fresa. Para terminar, añade
otra capa del relleno de leche con
hebras de Nutella en la parte
superior y leche en polvo.

68
INFORMACIÓN
ADICIONAL
Rendimiento:
Vencimiento:
Precio sugerido:
US $2.0 a US $3.0
69
70

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ÍNDICE

2 leches condensadas (400g).

Simplemente mezcle todos los

Derrite el chocolate con la

1. Para armar nuestro postre de

2. Luego agregue otra capa de

4. El orden de las capas o la

5 días almacenado en el frigorífico

2 leches condensadas (400g).

Simplemente mezcle todos los

1. Primero ponga el azúcar y las

3. Esta mezcla tiene que tener la

4. Pon la mezcla en la manga

6. Los merengues deben estar muy

Para el montaje y la decoración

1. Para montar nuestro postre de

2. Luego agrega otra capa de relleno

4. El orden de las capas o la

5 días almacenado en el frigorífico

2 leches condensadas (400g).

Simplemente mezcle todos los

2 leches condensadas (400g).

1. Coloca todos los ingredientes en

Para el montaje y decoración

1. Para armar nuestro postre de

2. Luego agregamos otra capa de

4. El orden de las capas o la

5 días almacenado en el frigorífico

1 leche condensada (200g).

Simplemente mezcle todos los

1 leche condensada (400g).

Simplemente mezcle todos los

1. Para armar nuestro postre mixto,

2. Luego poner una capa de relleno

4. El orden de las capas o la

5 días almacenado en el frigorífico

1 leche condensada (200g).

En una cacerola, combine la leche

1 leche condensada (200g).

Simplemente mezcle todos los

1. Para el montaje de nuestro postre

2. Luego agregue otra capa fina de

4. El orden de las capas o la

5 días almacenado en el frigorífico

2 leches condensadas (400g).

Pon todos los ingredientes en una

2 tazas de fresa picada.

La preparación es muy sencilla, solo

1. Para el montaje de nuestro postre

2. Luego agrega otra ligera capa de

4. El orden de las capas o la

5 días almacenado en el frigorífico

Solo debes mezclar todos los

1. Primero coloca una ligera capa de

2. Luego agrega una fina capa de

4. El orden de las capas o la

5 días almacenado en el frigorífico

400g de chocolate negro.

Derrite el chocolate amargo al baño

Derrite el chocolate con la

Por último, lleva esto a un horno

Para el montaje necesitaremos trozos

1. Primero deber poner una ligera