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Las razones para la realización de este proyecto es que los hábitos cotidianos de
alimentación pueden coexistir junto a comportamientos alimentarios anómalos,
existen acciones que pueden entenderse como actitudes y conductas alimentarias
desadaptativas, en los migrantes se ha reportado como factor de riesgo de
malnutrición por exceso, y de salud física general. Esta tendencia hacia una dieta
de baja calidad se ha reportado en la población infantil y en la población adulta,
tanto en hombres como en mujeres. Este panorama se torna aún más crítico si se
considera que la forma en que se modifican las conductas alimentarias de los
migrantes varía según las estrategias de aculturación psicológica.