Universidad Politécnica Salesiana

Sede Guayaquil
Biotecnología
Asignatura: Química analítica
Exposición grupal
Método de análisis gravimétricos
Integrantes:
• Meili Cumbe
• Nelson Ronquillo
• Christian Macías
Quinto Semestre
Docente: Ing. María Alejandra De La Cruz
Mora
Periodo 62
1. Principios y Fundamentos
Los métodos gravimétricos se utilizan para determinar la masa de un compuesto
puro con la ayuda de una balanza analítica la cual es un instrumento muy utilizado
en los laboratorios ya que genera datos muy precisos y exactos. “Theodore
William Richards y sus colaboradores realizo un análisis gravimétrico
extremadamente cuidadoso para determinar las masas atómicas de plata (Ag),
cloro (Cl) y nitrógeno (N) con una exactitud de 6 cifras, siendo merecedores del
premio nobel 1914”. (Harris, 2007, p.681).

Los métodos gravimétricos se pueden clasificar en varias categorías, pero las más
comunes son:

1.- Método de volatilización: Consiste en calentar o descomponer químicamente

los componentes de una mezcla para separarlos y esto hace que cualquier sustancia
volátil se separe y de como resultado la separación de la masa para poder medir.
Los usos más cruciales son para determinar la cantidad de agua en muestras
sólidas y para determinar la cantidad de carbono en compuestos orgánicos a través
de la producción de CO2.
2.- Método de precipitación: Uno o más componentes de una solución se pueden
separar mediante una reacción de precipitación incorporándolos a un sólido. El
analito existe inicialmente en una fase de solución y luego reacciona para producir
un precipitado sólido, lo que resulta en el cambio de fase. La filtración es una
técnica que se puede utilizar para separar los componentes sólidos de los líquidos.
La cantidad o concentración de compuestos iónicos en solución se puede
determinar a partir de la masa del sólido.
3.- Método de electrodeposición: Esta técnica se basa en la deposición de un
compuesto que contiene el analito a cuantificar sobre un electrodo. La
cuantificación se realiza utilizando la diferencia de peso entre los electrodos antes
y después de realizar una reacción redox en la solución de prueba, durante la cual
precipita el analito o un compuesto generado por él.

¿Qué especificaciones debe cumplir un precipitado gravimétrico?

Un precipitado debe cumplir una serie de requisitos para que un analito sea
determinado por gravimetría los cuales son:
• Que sea extremadamente insoluble, ya que esto es fuente de error, y que sólo se
perderá una pequeña cantidad por lavado y filtración.
 • Debe ser netamente puro o purificable sin estar contaminado con otros
compuestos.
• La precipitación sea selectiva, lo que significa que solo debe precipitar el analito
objetivo y no ninguna otra especie.
• El precipitado final, que debemos pesar, no debe ser higroscópico, es decir que no
absorba humedad del ambiente como el CaCl2.
• Debe ser de un tamaño de partícula adecuado para que al ser filtrado este no
traspase los poros del filtro.

Después de la disolución de la muestra, los pasos necesarios en el análisis

gravimétrico se pueden resumir de la siguiente manera:

1.- Muestra: se conoce el

contenido de analito,
pero se desconoce su
cantidad.
7.- Usando la masa de la
muestra y la masa del 2.- Se usa un método
compuesto o elemento de la apropiado para disolver.
muestra original, se puede
calcular la composición de la
muestra (%).

3.- Se realiza diversos

6.- Diferencia de masa y procesos con condiciones
factores gravimetricos correctas para su
Precipitación.

4.- Se calienta para

5.- Se pesa de nuevo desprender sustancias
la muestra no deseadas

Formación de los precipitados

Los iones tienen un diámetro de algunas décimas de Angstrom (1 Angstrom = 10-

8
cm); cuando se combinan, forman cristales, que deben alcanzar un diámetro de
al menos 10-4 cm para precipitarse.
En la etapa de crecimiento las partículas pasan por un estado coloidal menor a 10-
4
cm y no son muy confiables ya que pueden atravesar el filtro, cuando estas
superan ese diámetro y son más sólidas ya se consideran estables para su análisis.
2. Reacciones físicas y químicas

PRECIPITADOS COLOIDALES

Son un tipo de mezclas que contienen partículas dentro de 1nm a 1000 nm y estas
partículas se encuentran dispersas sobre un medio dispersante

Algunos científicos aun debaten sobre esto, que si los coloides se consideran como
mezclas homogéneas o heterogéneas, ya que a simple vista no se pueden notar las
partículas dispersas, sin embargo existe un fenómeno que nos permite observar
estas partículas, llamado Efecto Tyndall, como las partículas dispersas son
ligeramente mayores a las mezclas homogéneas, estas tienen la particularidad que
se pueden dispersar en la luz, entonces cuando un haz de luz pasa sobre el coloide,
las partículas que son la fase dispersas, se hacen visibles ante el ojo humano. El
efecto Tyndall lo podemos apreciar cuando un haz de luz atraviesa un lugar oscuro
entonces se pueden apreciar particular de polvo que son sólidas sobre el aire que
es un gas. (Álvarez García, 2002)

Nota. Partícula coloidal de cloruro de plata suspendida en una disolución

de nitrato de plata. Fuente (Chavez, 2019)

Por ejemplo, en la figura nos muestra la formación de una solución coloidal de

cloruro de plata (AgCl) con precipitación de nitrato de plata (AgNO3). La capa de
 adsorción primaria se halla unida principalmente de iones plata de forma directa
al área del sólido. Para balancear la carga de la superficie de la partícula cargada
se absorbe secundariamente una cantidad equivalente de iones negativos,
principalmente nitratos. A estas capas absorbidas secundariamente se le conoce
como la capa contra iónica. Formando así la doble capa eléctrica entre las
partículas y la solución que le brinda estabilidad a la suspensión coloidal, evitando
así la colisión y adhesión de las partículas. Si se destruye la doble capa eléctrica,
la solución coloidal perderá su carga y coagularan (Chavez, 2019)

Se estableció el factor gravimétrico (GF), en la cual se lo representa por el peso

del analito por la unidad del peso del precipitado. Este se obtiene por la relación
del peso fórmula del analito entre el del precipitado, multiplicada por los moles
de analito para los moles del precipitado que se ha obtenido de cada mol del
analito, como observamos a continuación:

𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑓ó𝑟𝑚𝑢𝑙𝑎 𝑎𝑛𝑎𝑙𝑖𝑡𝑜 (𝑔/𝑚𝑜𝑙) 𝑎

𝐺𝐹 = ∗ (𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑛𝑎𝑙𝑖𝑡𝑜⁄𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑒𝑐𝑖𝑝𝑖𝑡𝑎𝑑𝑜)
𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑓ó𝑟𝑚𝑢𝑙𝑎 𝑝𝑟𝑒𝑐𝑖𝑝𝑖𝑡𝑎𝑑𝑜 (𝑔/𝑚𝑜𝑙) 𝑏

Ejemplo 1
Calcular los gramos de analito por gramo de precipitado para las siguientes
conversiones:
Analito Precipitado
P Ag3PO4
K2HPO4 Ag3PO4
Bi2S3 BaSO4

𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑃 (𝑔⁄𝑚𝑜𝑙 ) 1
𝑔 𝑃⁄𝑔 𝐴𝑔3 𝑃𝑂4 = ∗ (𝑚𝑜𝑙 𝑃 ⁄𝑚𝑜𝑙 𝐴𝑔3 𝑃𝑂4 )
𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑔 𝐴𝑔3 𝑃𝑂4 (𝑔⁄𝑚𝑜𝑙 ) 1
30,97 (𝑔 𝑃⁄𝑚𝑜𝑙 ) 1
= ∗ =
418,58 (𝑔 𝐴𝑔3 𝑃𝑂4⁄𝑀𝑂𝐿) 1
𝑮𝑭 = 𝟎, 𝟎𝟕𝟑𝟗𝟗 𝒈 𝑷⁄𝒈 𝑨𝒈𝟑 𝑷𝑶𝟒
𝐾2 𝐻𝑃𝑂4 𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑓ó𝑟𝑚𝑢𝑙𝑎 𝐾2 𝐻𝑃𝑂4 (𝑔⁄𝑚𝑜𝑙 ) 1
𝑔 = ∗ (𝑚𝑜𝑙 𝐾2 𝐻𝑃𝑂4⁄𝑚𝑜𝑙 𝐴𝑔3 𝑃𝑂4 )
𝑔 𝐴𝑔3 𝑃𝑂4 𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑓ó𝑟𝑚𝑢𝑙𝑎 𝐴𝑔3 𝑃𝑂4 (𝑔⁄𝑚𝑜𝑙) 1
174,18 (𝑔 𝐾2 𝐻𝑃𝑂4 ⁄𝑚𝑜𝑙 ) 1
= ∗ =
418,58 (𝐴𝑔3 𝑃𝑂4⁄𝑚𝑜𝑙 ) 1
𝑮𝑭 = 𝟎, 𝟒𝟏𝟔𝟏𝟐 𝒈 𝑲𝟐 𝑯𝑷𝑶𝟒 ⁄𝒈 𝑨𝒈𝟑 𝑷𝑶𝟒
 peso fórm. Bi2 S3 (g⁄mol) 1
g Bi2 S3 ⁄g BaSO4 = ∗ (mol Bi2 S3 ⁄mol BaSO4 )
peso fórm. BaSO4 (g⁄mol) 3
514,15(Bi2 S3 (g⁄mol) 1
= ∗ =
233,40 (g BaSo4 ⁄mol) 3
𝑮𝑭 = 𝟎, 𝟕𝟑𝟒𝟐𝟗 𝒈 𝑩𝒊𝟐 𝑺𝟑 ⁄𝒈 𝑩𝒂𝑺𝑶𝟒
Por lo general en el análisis gravimétrico se busca la composición porcentual del peso de analito en
dicha muestra, como se muestra a continuación:
𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑠𝑢𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑏𝑢𝑠𝑐𝑎𝑑𝑎 (𝑔)
% 𝑠𝑢𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑏𝑢𝑠𝑐𝑎𝑑𝑎 = ∗ 100%
𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑔)
Se puede determinar la composición porcentual por medio de una formula general de la sustancia
buscada
𝑔 𝑏𝑢𝑠𝑐𝑎𝑑𝑜𝑠
𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑒𝑐𝑖𝑝𝑖𝑡𝑎𝑑𝑜(𝑔) ∗ 𝐺𝐹 ( )
𝑔 𝑝𝑟𝑒𝑐𝑖𝑝𝑖𝑡𝑎𝑑𝑜𝑠
% 𝑏𝑢𝑠𝑐𝑎𝑑𝑜 = ∗ 100%
𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑔)

Ejemplo 2
Para determinar el contenido de manganeso en un mineral se convierte este a Mn3O4 y se pesa. Si una
muestra de 1.52 g genera Mn3O4 con un peso de 0,126 g. ¿Cuál será el porcentaje de Mn2O3 en la
muestra? ¿EL porcentaje de Mn?
3 𝑀𝑛 𝑂
0,126 𝑔 𝑀𝑛3 𝑂4 ∗ 2 𝑀𝑛2 𝑂3 (𝑔 𝑀𝑛2 𝑂3 ⁄𝑔 𝑀𝑛3 𝑂4 )
3 4
%𝑀𝑛2 𝑂3 =
1,52 𝑔 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
3(157,9)
0,126 𝑔 ∗ [ ]
2(228,8)
%= ∗ 100%
1,52 𝑔
%𝑴𝒏𝟐 𝑶𝟑 = 𝟖, 𝟓𝟖%
3 𝑀𝑛
0,126 𝑔 𝑀𝑛3 𝑂4 ∗ 𝑀𝑛 𝑂 (𝑔 𝑀𝑛⁄𝑔 𝑀𝑛3 𝑂4 )
3 3
% 𝑀𝑛 = ∗ 100%
1,52 𝑔 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
0,126 𝑔 ∗ [3(54, 94)⁄228,8]
= ∗ 100%
1,52 𝑔
%𝑴𝒏 = 𝟓, 𝟗𝟕%

3. Aplicaciones (ejemplos claros, realizados en el laboratorio)

Sus aplicaciones se dan en diversas industriales, entre las cuales sus principales son:
farmacéutica, industrial y alimenticia.
Los métodos de análisis gravimétricos han sido usados para examinar los aniones y
cationes inorgánicos, incluso hasta en especies químicas neutras como lo es el agua,
dióxido de azufre, dióxido de carbono o el yodo. (Skoog, West, Holler, & Crouch, 2015)

Otras de sus aplicaciones son en las industrias farmacéuticas en la determinación de

bicarbonato de sodio en las tabletas antiácidas por método gravimétrico de volatilización
en la cual las tabletas son trituradas y se añade ácido sulfúrico para así transformar el
bicarbonato de sodio en dióxido de carbono. Su mecanismo funciona mediante un matraz
conectado a un tubo que posee CaSO4 en el cual hace que actúe eliminando el vapor de
agua del flujo convirtiéndolo en CO2 puro en nitrógeno, posterior a eso los gases viajan a
través de un tubo absorbente que contiene Ascarita II que básicamente es hidróxido de
sodio sobre un silicato no fibroso. Para finalizar salen las partículas de H2O y CO2 y son
recolectados en papeles absorbentes para así pesarlo lo cual se usará como la variable
analítica. (Skoog, West, Holler, & Crouch, 2015)

En las empresas industriales análisis de grasas y aceites en muestras de aguas residuales

en las cuales se determina el grado de contaminación, su acidez, y la concentración de
oxígeno, esto se determina en un equipo de destilación. (Henao, 2022)

En la industria alimenticia por lo general se utiliza el método gravimétrico de

volatilización en la cual se usa un instrumento semiautomático para determinar la
humedad en productos comerciales como los granos de cereales. Posee una balanza de
plataforma en la cual se agregan 10 g de muestra y es calentada por una lampara de
infrarrojo e inmediatamente se observa el porcentaje de humedad. (Skoog, West, Holler,
& Crouch, 2015)

Referencias

Álvarez García, J. (2002). Análisis gravimétrico e isostático en el macizo hespérico. Diploma de

Estudios Avanzados, 3-19.

Chavez, M. (2019). Universidad Nacional de Educación ENrique Guzmán y Valle. Obtenido de

Análisis gravimétrico: https://www.une.edu.pe/uneweb/

García Martínez, E., & Fernández Segovia, I. (28 de Junio de 2012). Determinación de la
humedad de un alimento por un método gravimétrico indirecto por desecación.
España: Universitat Politécnica de Valéncia. Obtenido de Determinación de la humedad
de un alimento por un método gravimétrico indirecto por desecación:
https://riunet.upv.es/handle/10251/16339#

Henao, C. T. (2022). Propuesta de un método alterno para la determinación de grasas y/o

aceites en matriz de agua residual doméstica y no doméstica para la empresa
HidroQuímica Laboratorio Ambiental S.A.S. Universidad de Antioquia, 9-13.

Quintana Vargas, I., Martínez Romero, G., López Saéz , J., Pérez Ruixo, J., & Jiménez Torres, N.
(Julio de 2003). Control gravimétrico en la nutrición parenteral. Obtenido de Scielo:
https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112003000400007

Skoog, D. A., West, D. M., Holler, J. F., & Crouch, S. R. (2015). Fundamentos de química analítica.
Mexico: CENGAGE Learning.