ANEXO 1

TÍTULO DE LA LECTURA: "LA MAQUINARIA DE LA DIGESTIÓN: UN ANÁLISIS

DETALLADO DEL SISTEMA DIGESTIVO HUMANO Y SUS POSIBLES FALLOS"

El sistema digestivo humano es

una cadena de órganos que se
extiende desde la boca hasta
el ano, trabajando en armonía
para descomponer los
alimentos que comemos en
moléculas más pequeñas para
absorber los nutrientes y
eliminar los desechos. Cada
órgano tiene un papel
específico, y este viaje
transforma los alimentos desde
piezas masticables hasta un
líquido nutricional absorbible y
finalmente residuos
excretables. Si uno de estos
órganos deja de funcionar
correctamente, las
repercusiones pueden ser
significativas. Aquí exploramos
el papel de cada órgano en
profundidad:
1. Boca: Nuestro proceso de
digestión comienza en la boca,
donde los dientes trituran los
alimentos y la saliva, que
contiene la enzima amilasa,
empieza a descomponer los carbohidratos. Además, la saliva lubrica los alimentos para
facilitar su paso hacia el esófago.
2. Esófago: A través de los movimientos peristálticos, una serie de contracciones
musculares, el esófago transporta el bolo alimenticio (alimentos masticados y
mezclados con saliva) desde la boca hasta el estómago. Un esfínter especializado, el
esfínter esofágico inferior, se relaja para permitir que el bolo entre al estómago y luego
se cierra para evitar el reflujo de los contenidos ácidos del estómago.
3. Estómago: Este órgano musculoso y elástico produce ácido clorhídrico y enzimas
proteolíticas como la pepsina, que descomponen las proteínas en los alimentos. La
mezcla de los alimentos con estas sustancias da como resultado el quimo, una mezcla
semilíquida de alimentos parcialmente digeridos, agua, ácido clorhídrico y enzimas.
4. Hígado y Vesícula Biliar: El hígado es la fábrica química de nuestro cuerpo, llevando a
cabo numerosas funciones vitales. En el contexto de la digestión, produce la bilis, un
líquido amarillo-verdoso que ayuda en la descomposición y absorción de las grasas. Esta
bilis es almacenada y concentrada en la vesícula biliar hasta que se necesita en el
intestino delgado.
5. Páncreas: Este órgano desempeña dos funciones principales: endocrina y exocrina. En
su papel exocrino, el páncreas produce y secreta enzimas digestivas en el intestino
 delgado. Estas enzimas incluyen lipasas (para las grasas), proteasas (para las proteínas)
y amilasas (para los carbohidratos). El páncreas también secreta bicarbonato para
neutralizar el ácido del quimo que llega del estómago.
6. Intestino Delgado: Compuesto por el duodeno, yeyuno e íleon, el intestino delgado es
donde se realiza la mayor parte de la digestión y absorción de nutrientes. Aquí, las
enzimas del páncreas, la bilis del hígado y las enzimas propias del intestino delgado
actúan sobre los nutrientes. Las proteínas, carbohidratos y grasas se descomponen en
aminoácidos, azúcares simples y ácidos grasos, respectivamente, que luego se
absorben a través de las células del revestimiento del intestino delgado, llamadas
enterocitos. Estos nutrientes pasan a la circulación sanguínea y se distribuyen por todo
el cuerpo para ser utilizados o almacenados. La estructura interna del intestino delgado,
con sus innumerables vellosidades y microvellosidades, aumenta enormemente su
superficie para maximizar la absorción de nutrientes.
7. Intestino Grueso o Colon: A este órgano llega el material no digerido o no absorbido.
Su función principal es reabsorber agua y electrolitos, solidificando así el material
restante para formar las heces. El intestino grueso también alberga una gran cantidad
de microbiota (bacterias "beneficiosas") que ayudan en la fermentación de algunos
carbohidratos no digeridos, produciendo ciertos nutrientes, como algunas vitaminas y
ácidos grasos de cadena corta.
8. Recto y Ano: Finalmente, las heces se almacenan en el recto hasta que son expulsadas
por el ano durante la defecación.

Si uno de estos órganos falla o se daña, el proceso digestivo puede verse

significativamente afectado. Por ejemplo, si el hígado no produce suficiente bilis, las
grasas no se descompondrán adecuadamente, lo que puede llevar a la malabsorción de
grasas y a deficiencias nutricionales. Si el páncreas no produce suficientes enzimas
digestivas, los nutrientes en los alimentos no se descompondrán de manera efectiva, lo
que también puede llevar a deficiencias nutricionales. En resumen, cada órgano
del sistema digestivo tiene una función vital en el proceso de digestión y
absorción de nutrientes, y cualquier disfunción puede tener serias implicaciones
para la salud.
 ANEXO 2
GUÍA PASO A PASO PARA QUE LOS ESTUDIANTES PUEDAN CREAR UN
DIAGRAMA DETALLADO DEL SISTEMA DIGESTIVO:

1. Revisión de Materiales: Los estudiantes deben revisar el material teórico

proporcionado, que describe la función y ubicación de cada órgano en el sistema
digestivo. Esta etapa de revisión ayudará a familiarizarse con la terminología y las
características clave.
2. Búsqueda de imágenes de referencia: Aunque este paso es opcional, puede ser muy
útil. Los estudiantes pueden buscar imágenes del sistema digestivo en libros de texto o
en internet para ayudarles a visualizar la estructura general.
3. Dibujar un esquema general: En una hoja de papel grande, los estudiantes deben
dibujar un esquema general del sistema digestivo. Este esquema debe incluir la boca,
esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y recto. Pueden comenzar
dibujando formas básicas y luego agregar detalles a medida que avanzan. Deben
asegurarse de dejar suficiente espacio entre los órganos para etiquetarlos y escribir
notas.
4. Agregar detalles: Una vez que tengan el esquema general, los estudiantes pueden
comenzar a agregar detalles a cada órgano. Por ejemplo, podrían dibujar las diferentes
partes del intestino delgado (duodeno, yeyuno e íleon), o las diferentes partes del
estómago.
5. Etiquetado de órganos y funciones: Los estudiantes deben etiquetar cada órgano
claramente y escribir una breve descripción de su función al lado de cada etiqueta. Esta
descripción debe basarse en el material teórico proporcionado.
6. Revisión y comprobación: Finalmente, los estudiantes deben revisar su diagrama para
asegurarse de que todos los órganos estén presentes y correctamente etiquetados.
Deben comparar su diagrama con las imágenes de referencia para asegurarse de que no
se hayan omitido detalles importantes.
7. Presentación y discusión: Los estudiantes pueden presentar sus diagramas a la clase y
discutir las funciones de los diferentes órganos en el sistema digestivo. Este paso puede
ayudar a consolidar su comprensión del tema.