Instituto Rubiano

III Trimestre
Tema 1
Función de Nutrición: Sistemas del cuerpo humano.

La función de nutrición es fundamental para la supervivencia de los seres vivos, ya que nos permite crecer,
desarrollarnos, renovar nuestros tejidos dañados o deteriorados y disponer de la energía necesaria para el
funcionamiento de nuestro organismo. Incluye la captación, ingestión, transformación de alimentos y la
utilización de la energía que se obtiene de los nutrientes. Esta energía es utilizada por la célula para fabricar
sus componentes, moverse, reproducirse, crecer y para el desarrollo de la vida.

En la función de nutrición intervienen 4 aparatos: Aparato digestivo, Aparato respiratorio, Aparato

circulatorio (sistema cardiovascular y linfático) y Aparato excretor.

Sistema o aparato digestivo.

El sistema digestivo, es el conjunto de órganos encargado en el proceso de la digestión. A su vez, la digestión

comprende los procesos de: ingestión, secreción, mezcla y propulsión, digestión, absorción y defecación.
Este proceso ocurre de la siguiente manera:

Los grupos de órganos que componen al Sistema Digestivo son:

a. Tracto Gastrointestinal (GI):
 Boca. Es la abertura corporal por el cual se ingieren los alimentos; esta formada por las mejillas,
paladar duro, paladar blando y la lengua.
 Faringe. Es un tubo único hueco y muscular que conduce el aire a la laringe y el alimento al esófago.
Por ella pasan tanto el aire como los alimentos, por lo que forma parte del aparato digestivo, así como
del respiratorio.
 Esófago. Es un tubo muscular para alimentos y líquidos, que va desde la parte posterior de la boca (la
faringe) hasta la parte superior del estómago. Produce PERISTALSIS: contracciones rítmicas que
realizan la descendencia de los alimentos.
 Estómago. Órgano principal de la digestión, y la parte más grande del aparato digestivo, tiene la
forma de un saco elástico que puede aumentar o disminuir su tamaño según la cantidad de alimento
que contenga. Posee dos aberturas: CARDIAS: por donde entran los alimentos y PILORO: conduce
los alimentos a los intestinos.
  Intestino Delgado. Conecta el estómago con el intestino grueso. Se divide en tres porciones:
duodeno, yeyuno e íleon. Su misión es absorber los nutrientes necesarios para el cuerpo.
 Intestino grueso. Es la última porción del tubo digestivo, formada por el ciego, el colon, el recto y el
canal anal. Convierte en heces los desechos que quedaron de la asimilación anterior. Hay cuatro tipo
de colon que son: ascendente, transverso, descendente y el sigmoideo.

b. Órganos digestivos accesorios:

 Dientes. Está compuesto por tejidos mineralizados (calcio, fósforo, magnesio), que le otorgan la
dureza. En su conjunto forman la dentición temporal y la dentición permanente. La dentición
permanente consta de 32 dientes. En la edad de 16 a 25 años pueden llegar a salir los terceros
molares, también llamados "muelas del juicio o cordales". Hay varios tipos de dientes que son:
Incisivos, caninos, premolares y molares.
 Lengua. Compuesto por musculo esquelético cubierto por mucosa. Y junto con sus músculos
asociados, forman el piso de la cavidad bucal. Se divide en dos mitades por un tabique medio que se
extiende en toda su longitud. LOS MUSCULOS INTRISECOS: Mueven la lengua para poder
acomodar los alimentos durante la masticación.
 Glándulas salivales. Son glándulas exocrinas en el sistema digestivo superior que producen la
saliva que vierten en la cavidad bucal. Se dividen en: glándulas salivales mayores como parótida,
submaxilar y sublingual. La saliva inicia la digestión de los alimentos al humedecerlos para ayudar en
el proceso de masticar y deglución y contiene enzimas que comienzan el proceso de digestión de
carbohidratos (amilasa) y grasas (lipasa salival).
 Hígado. Es el órgano sólido más grande del cuerpo humano, se encuentra en la parte superior
derecha del abdomen. Interviene en tres importantes funciones vitales para nuestro organismo: la
depuración, la síntesis y el almacenamiento. Segrega la bilis, almacena sustancias nutrientes, elimina
sustancias tóxicas y sintetiza enzimas, proteínas y glucosa.
 Vesícula biliar. Es un órgano con forma de pera ubicada bajo el hígado. Almacena bilis, un líquido
producido por el hígado para digerir las grasas. Libera bilis a través de un tubo denominado conducto
biliar común. Este conecta a la vesícula biliar y el hígado con el intestino delgado.
 Páncreas. Órgano del aparato digestivo y del sistema endocrino. Se localiza en la cavidad
abdominal, justo detrás del estómago. Compre dos funciones, la función exocrina que las enzimas
que ayudan a la digestión y la función endocrina que produce y segrega hormonas importantes como
la insulina (disminuye los niveles de glucosa en la sangre) y el glucagón (eleva los niveles de
glucosa en la sangre).

En un folder de color amarillo (decorado y forrado

con papel plástico transparente) construya un
portafolio del Sistema del cuerpo humano:
Función de nutrición. El mismo lleva hoja de
presentación, una hoja de introducción, el
contenido, actividades y ejercicios – quices
resueltos, todo debe estar firmado por su
acudiente.
En hojas blancas Investigar e ilustrar 3 cuidados
del sistema digestivo y 3 enfermedades. Entregar
en la próxima clase.
 Actividad formativa N°1. Sistema Digestivo.

I Parte. Identificación. Coloree el sistema digestivo y coloque las partes que los componen de forma
ordenada. Utiliza diversos colores.

II Parte. Lectura comprensiva. Lee la siguiente lectura y desarrolle las interrogantes.

¡Hola! Soy el aparato digestivo, mi función principal es descomponer
químicamente los nutrientes en partes lo suficientemente pequeñas como
para que el cuerpo pueda absorber los nutrientes y usarlos para la energía,
crecimiento y reparación de las células. Estoy compuesto de órganos
principales como: boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e
intestino grueso; también me apoyo en glándulas anexas como: el hígado,
las vesículas biliares y el páncreas, ellas me ayudan al proceso digestivo.
En el intestino delgado tengo tres regiones: el duodeno, yeyuno e ilion,
donde principalmente se da la absorción de nutrientes; por otro lado en el
intestino grueso se da la absorción de vitaminas y agua. Cuando comes
una manzana ella en la boca junto con la saliva se transforma en el bolo
alimenticio, éste pasa a través de la faringe y el esófago, por movimientos
peristálticos (ondulatorios), hacia el estómago, para llegar ahí una
compuerta (esfínter – dilatador) llamada cardias se abre y el bolo llega al
estómago, estando ahí es macerado, aplastado y se mezclan con
sustancias, antes de pasar al intestino delgado, otro esfínter llamado píloro, se abre y el bolo llega al duodeno
donde es bañado con secreciones biliares y se transforma en el quimo y luego en quilo. Éste pasa al yeyuno e
ilion, donde los nutrientes principales son absorbidos. Cuando el quilo pasa el esfínter ileocecal hacia el
intestino grueso, allí se empieza absorber vitaminas y agua, y se transforma en heces, estas viajan a través
del color ascendente, transverso, descendente y sigmoideo hasta salir por el ano hacia el exterior, a esto se le
conoce como defecación. Recuerda debes comer saludable y a horas puntuales para evitar que yo me
enferme.
Contesta las siguientes interrogantes.
¿Cuál cree usted que sería el título de la lectura?
_______________________________________________.
Con tus palabras ¿Cuál crees que es la función del sistema digestivo?
____________________________
________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________.
Subraye en la lectura con lápiz color azul los órganos principales del sistema digestivo y color
amarillo las glándulas anexas, luego llena el siguiente cuadro.

Órganos principales Glándulas anexas

¿Cuáles son las compuertas o esfínter que componen al sistema digestivo?

________________________
________________________________________________________________________________________
Mencione los tipos de colon que componen al intestino grueso:
__________________________________
________________________________________________________________________________________
Regiones del intestino delgado por donde pasa el quilo:
________________________________________
_______________________________________________________________________________________.
¿Qué se absorbe en el intestino delgado y grueso? ____________________________________________
________________________________________________________________________________________
¿Cómo se llama los movimientos ondulatorios que se dan el tracto digestivo?
________________________________________________________________________________________
Con tus palabras diga qué tipo de tejido muscular compone al sistema digestivo y que tipo de sistema
nervioso lo controla:
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Explica con tus palabras la ruta del proceso digestivo, utilizando un ejemplo distinto a la manzana.
________________________________________________________________________________________
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III Parte. Construye un cuadro comparativo siguiendo el siguiente modelo.

Sistema Digestivo
A. Tracto gastrointestinal Función o característica principal

B. Órganos digestivos accesorios Función o característica principal