FACULTAD DE DERECHO Y HUMANIDADES

ESCUELA PROFESIONAL DE DERECHO

“Misturas Andinas y Fusión”

AUTOR(ES):

BARROSO SÁNCHEZ, Jhonalkier Wenceslao

CABALLERO ROSARIO, Cristhian Antony

CELESTINO LAZARO, Maria Elizabeth

HURTADO MANRIQUE, Yaneth Yulisa

MENDEZ ROSALES, Karen Liz

ASESOR:

Mgtr. HIDALGO TORRES, Osward Luis

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:

Gestión De Proyectos

LÍNEA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA:

Desarrollo Económico, Empleo Y Emprendimiento

HUARAZ – PERÚ

2023
I. IDEA Y MODELO DE NEGOCIO:

1. IDEA DE NEGOCIO
Hoy en día en diferentes lugares del país, se va perdiendo la cultura
propia de las tradiciones, costumbres de cada lugar; es por ello que se
pretende crear un RESTOBAR que brindan las necesidades del público
y asimismo conservar la cultura de la ciudad de Huaraz ya que cada día
que pasa se va perdiendo por la globalización, por ende, surge la idea
emprendedora con fines culturales e innovadoras al adecuar nuestra
cultura en un ambiente de comida y bebida. El modelo de negocio es el
de un restobar con un ambiente acogedor y decoración que refleje la
cultura de la región. Además, se puede ofrecer una variedad de bebidas
típicas de la región. Para atraer a los clientes, se puede utilizar
estrategias de marketing como la promoción en redes sociales y la
organización de eventos temáticos. También se puede ofrecer servicios
de delivery y catering para eventos especiales.

2. LLUVIA DE IDEAS DE PROYECTO

Café con
Manjar de Sabores
Temática

Restaurante Fermentación de
de Cuy plantas
3. AGRUPACIÓN DE IDEAS POR CONJUNTO

DIN Á MIC A

POSTRES

INNOVADOR / IDENTIDAD
ANCASHINA

4.
1. BAR / RESTAURANTE DE CUY

4. CUADRO COMPARATIVO DE IDEAS

IDEA 1 IDEA 2 IDEA 3 IDEA 4

Misturas CAFÉ CON MANJAR DE RESTAURANTE FERMENTACIÓN DE

Andinas y TEMÁTICA SABORES DE CUY PLANTAS
Fusión
(19) (16) (18) (17)

Criterio 1 De profesiones Sabores de Tipos de Pomadas

frutas preparado

Criterio 2 De una cárcel Bebidas de Con ají de Cremas

plantas plantas

Criterio 3 Con biblioteca Ashuas Con imágenes de Perfumes

cuy

5. INFOGRAFÍA CON LA IDEA DE PROYECTO SELECCIONADO

6. ÁRBOL DE PROBLEMA
Frente a los problemas que se han mencionado la cual perjudican al
sistema económico se da como propuesta de solución, crear un
restaurante temático con identidad cultural, y este proyecto
beneficiará a la población generando empleos, este restaurante
también será una atracción turística y el resultado será positivo.
 EFECTO 3
Poco interés y compromiso del personal en
aprender y promover la comida regional y la
identidad cultural.
 EFECTO 1
Deficiente promoción y EFECTO 2
difusión de la comida Baja información y
regional y la identidad educación sobre la comida
cultural. regional y la identidad
económico cultural.

Bajo conocimiento y apreciación de la comida regional y la

identidad cultural por parte de los visitantes.

CAUSA 2
CAUSA 1
Pérdida de la oportunidad de
Bajo interés y demanda por la
promover y difundir la cultura
comida regional y la identidad
local y la identidad cultural.
cultural.

7. ÁRBOL DE OBJETIVOS

El árbol de objetivos es una herramienta

CAUSAde 3 planificación que permite definir los
objetivos específicosPérdida de la
y generales deoportunidad
un proyecto. de ofrecer una
experiencia gastronómica auténtica y diferenciada.

OBJETIVO 3

Investigar nuevas recetas y platos regionales.

OBJETIVO 1 OBJETIVO 2
Dar a conocer los platillos regionales a los Promocionar la comida regional a través de
clientes. diferentes medios
8. CANVAS SOCIAL
9. SEGMENTACIÓN DE MERCADO