E.A.P.

DE INGENIERÍA AMBIENTAL

TEMA: PH.

CICLO: IV

GRUPO: B

INTEGRANTE:

 MEDRANO DEXTRE EDSON.

FECHA: 03/05/2018

INTRODUCCION
El pH es medida utilizada para evaluar la acidez o alcalinidad de una sustancia
por lo general en su estado líquido. Se entiende por acidez la capacidad de una
sustancia para aportar a una disolución acuosa iones de hidrogeno. La
alcalinidad aporta hidroxilo al medio por lo tanto el ph mide la concentración de
iones de hidrogeno de una sustancia.
1. OBJETIVO GENERAL

 Determinar el pH de soluciones acidas y básicas de las concentraciones

diferentes.

1.1. OBJETIVO ESPECIFICO

 Aplicando los conocimientos aprendidos en la parte teorica se lograra

determinar el Ph de las diferentes muestras
 DETERMINACION DE PH

1. Definición
Los químicos usan el pH para indicar de forma precisa la acidez o basicidad de
una sustancia. Normalmente oscila entre los valores de 0 (más ácido) y 14
(más básico).

Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio.

Habitualmente, se utilizan como indicador de las sustancias químicas que
cambian su color al cambiar el pH de la disolución. El cambio de color se debe
a un cambio estructural inducido por la protonación o desprotonación de la
especie. Los indicadores Ácido-base tienen un intervalo de viraje de unas dos
unidades de pH, en la que cambian la disolución en la que se encuentran de un
color a otro, o de una disolución incolora, a una coloreada.

Los más conocidos son el naranja de metilo, que vira en el intervalo de pH 3,1 -
4,4, de color rojo a naranja, y la fenolftaleína, que vira desde un pH 8 hasta un
pH 10, transformando disoluciones incoloras en disoluciones con colores
rosados / violetas. Además se pueden usar indicadores caseros como la
disolución resultante de hervir con agua col lombarda (repollo colorado),
pétalos de rosa roja, raíces de cúrcuma a partir de las cuales se obtiene
curcumina, y otros(entre los cuales podemos destacar a la col morada y la piel

de ciruela, que son usadas por algunas culturas indígenas).

Los cambios en la acidez pueden ser causados por la actividad propia de los
organismos, deposición atmosférica (lluvia ácida), características geológicas de
la cuenca y descargas de aguas de desecho.

El pH afecta procesos químicos y biológicos en el agua. La mayor parte de los

organismos acuáticos prefieren un rango entre 6,5 y 8,5. pHs por fuera de este
rango suele determinar disminución en la diversidad, debido al estrés generado
en los organismos no adaptados. Bajos pHs también pueden hacer que
sustancias tóxicas se movilicen o hagan disponibles para los animales.

1.1. El potencial del hidrogeno

pH quiere decir potencial de hidrógeno. El pH es una escala de medida
simplificada, que indica la acidez o alcalinidad de una solución.
La acidez y la alcalinidad son 2 extremos que describen propiedades químicas.
Al mezclar ácidos con bases se pueden cancelar o neutralizar sus efectos
extremos. Una sustancia que no es ácida ni básica (o alcalina) es neutral.

Normalmente la escala del pH va desde 0 hasta 14. Un pH de 7 es neutral. Un

pH menor de 7 es ácido puede quemarnos. Un pH mayor que 7 es básico o
alcalino, puede disolver la carne.

El agua pura tiene un pH neutral, o sea de 7. Cuando es mezclada con otros

químicos se convierte en ácida o alcalina.

Algunos ejemplos de sustancias ácidas son: el vinagre y el extracto de limón.

La lejía, leche de magnesia y amoníaco son bases o sustancias alcalinas.

1.2. El pH y la alimentación
Al ingerir alimentos alteramos el pH de nuestro cuerpo. El pH de nuestro
estómago es de 1.4 debido al ácido que contiene y que es útil para
descomponer los alimentos.

Algunas comidas y sus combinaciones pueden provocar que el estómago

genere más ácido. Si esto sucede con mucha frecuencia, el ácido podría
perforar el estómago causando una úlcera. Demasiado ácido en el estómago
podría escapar hacia el esófago y llegar hasta tu boca. Esta desagradable
sensación se conoce como acidez. Debes tener en cuenta los alimentos que
injieres.

1.3. El ph en el ambiente
El pH de la humedad del suelo afecta la disponibilidad de nutrientes para las
plantas. Muchas plantas prefieren un suelo ligeramente ácido (pH entre 4.5 y
5.5), mientras que otras prefieren un suelo menos ácido (pH entre 6.5 y 7).

Los suelos altamente ácidos (con un pH menor de 4.5) alcanzan

concentraciones de elementos químicos tóxicos para las plantas.

El pH del agua afecta la vida terrestre y acuática. El agua de los lagos, lagunas
y ríos sanos generalmente tiene un pH entre 6 y 8. La mayoría de los peces
tolera el agua con pH entre 6 y 9. Los peces más robustos y fuertes
generalmente mueren en pH más bajos y más altos. Los sapos y otros anfibios
son más sensibles al pH que muchos peces.

2. Metodología para medir el pH

El pH puede ser analizado en el campo o en el laboratorio. No olvide utilizar
recipientes bien limpios para tomar y acarrear las muestras de agua
(preferentemente lávelos previamente y enjuáguelos con agua destilada). Si la
muestra es llevada al laboratorio, la determinación debe ser realizada
preferentemente dentro de las 2 primeras horas a partir de la colecta, ya que
puede cambiar por interacción con el anhídrido carbónico (CO2) atmosférico.
Conserve las muestras refrigeradas para su transporte.

La determinación será realizada con tirillas indicadoras. Estas simplemente se

sumergen por un instante en la muestra de agua, lo que provoca un cambio de
color. Posteriormente se comparan con el patrón de coloración impreso en la
caja para asignarles un pH.

PRACTICA
I. Objetivos:
- Medir el pH de las muestras bilógicas (mandarina, fresa, leche, y gaseosa)
 - Realizar cálculos y determinar el pH de las distintas soluciones.

II. Materiales.
- pipetas, gradillas para tubos de ensayo, vaso precipitado, varillas de
vidrio, espátula, reactivos, cinta peachimetro.

GRADILLAS DE VIDRIO VASO PRECIPITADO

PIPETA
PIPETA

III. Reactivos: ESPATULA

VARILLAS DE
CINTA
VIDRIO
PEACHIMETRO

III. Reactivos
 Agua destilada
 AGUA DESTILADA

VI. Equipos.
-Balanza analítica, calculadora.

BALANZA ANALITICA

V. Procedimientos.
a) Exprimir la mandarina 1ml, luego añadir 5ml de agua destilada luego
mezclar, dejar reposar 5 minutos y luego lo leemos.
Si en caso es sólido (fresa) colocar en un vaso precipitado 1g de la fruta
(raspar) luego añadir 5ml de agua destilada, mezclar o agitarlo, dejar reposar 5
minutos y luego leer.

 Paso 1. Se exprime la mandarina de 1ml de cantidad y luego se coloca

en un tubo de ensayo igualmente sucede con la gaseosa y la leche.

 Paso 1. Se raspa la fruta (fresa) y luego se pesa 1g del fruto.

 Paso 2. Se coloca en un vaso precipitado por separado.

 Paso 3. Se agrega
5ml de agua
destilada la las diferentes muestras lo mezclamos y lo dejamos reposar
5 minutos.
  Paso 4. Se mide el pH de cada muestra con el peachimetro.

LOS RESULTADOS OBTENIDOS FUERON:

ph de la mandarina = 4ph

ph de la fresa = 4ph

ph de la gaseosa = 5ph

ph de la leche= 6ph

RESULTADOS
Se logró determinar el grado de alcalinidad y acidez de cada una de las
muestras trabajadas y por ende el porcentaje de pH que presentaba cada
una de las sustancias.

CONCLUSIONES
En este trabajo o practica que realizamos, concluimos que para realizar este
tipo de prácticas, Podemos realizar  teniendo el material necesario, lo que se
ocupada, y esta práctica estará realizada en unos minutos claro con la
colaboración de todo el equipo y así fue realizamos esta práctica con gran
rapidez solo seguimos las instrucciones, acomodamos principalmente el
material, después empezamos a leer el procedimiento, lo entendimos, lo
reflexionamos y procedimos a realizarlo como se indicaba. Logramos obtener
los resultados del Ph de cada muestra de sustancia que teníamos.

RECOMENDACIONES
 Medir con mucha precisión las diferentes sustancias a utilizarse para asi
obtener un resultado preciso verdadero.

 Tener en cuenta las diferentes reacciones que se dan en cada ua de las

muestras para así poder diferéncialas.

 Al requerir pesar unas determinada cantidad de reactivos sólido se debe

extraer del frasco original una cantidad aproximadamente menor de la
requerida e ir midiendo poco a poco hasta obtener la cantidad deseada
apoyándonos con la espátula.

 Mantener el área de trabajo limpio y ordenado

 El material de vidrio deberá ser limpiado con detergente haciendo uso de

la escobilla y enjuagado varias veces.

 Cuando se prepara una solución de ácido, tener la precaución de ir

añadiendo el ácido sobre el agua que se encuentra en el matraz o
también en un vaso de precipitación.

CUESTIONARIO
 Hallar el pH de una solución que se prepara disolviendo 12.43 gr. De triz
y 4.67 gr. De clorhidrato de triz en un litro de agua.

Triz+Clorhidrato de Triz=17.1
→ de un litro de agua tenemos que :1l=1000 ml
por formulatenemos que :
PH =−log¿ ¿
POH =−log ¿ ¿

 Si se agrega 12 ml. De ácido clorhídrico 1 ml. A la solución preparada

anteriormente. ¿Cuál será el nuevo pH?

[ C ][ D ]
Ka= →17.1
[ A ] [ B]

[ x ][ x ]
Ka=
[ 0.6−x ]

2 1.8 x 10−5
x=
0.6−x
x=7.29
 BIBLIOGRAFIA

 http://server-
enjpp.unsl.edu.ar/escuela/images/laboratorio_de_ph.pdf
 http://imasd.fcien.edu.uy/difusion/educamb/propuestas/r
ed/curso_2007/cartillas/tematicas/Determinacion%20del
%20pH.pdf