UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL

DETERMINACIÓN DE PH
CURSO:

ANÁLISIS DE AGUA Y DESAGUE

DOCENTE:

ARTURO ZAPATA PAYCO

ALUMNO:

CCAHUANA CONDORI, CARMEN LUCIA 20171600G

MALDONADO BARZOLA VICTOR MANUEL 20172635I

POMA CARBAJAL RUBEN 20170579D

Lima, Perú

2020
1 RESUMEN

Se determinó el pH de una muestra con ayuda del potenciómetro, la muestra

analizada tiene un pH de 6,9. Por lo cual la muestra se encuentra dentro del
rango de pH permitido.

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2 INDICE

1 RESUMEN................................................................................................................2
3 INTRODUCCION.....................................................................................................4
4 OBJETIVOS.............................................................................................................4
4.1 Objetivo general...............................................................................................4
4.2 Objetivos específicos......................................................................................4
5 MARCO TEÓRICO..................................................................................................4
6 MATERIALES..........................................................................................................4
6.1 Instrumentos.....................................................................................................4
7 PROCEDIMIENTO..................................................................................................5
8 RESULTADOS.........................................................................................................5
9 CONCLUSIONES....................................................................................................5
10 RECOMENDACIONES.......................................................................................5
11 BIBLIOGRAFÍA....................................................................................................6
APÉNDICE.......................................................................................................................8
11.1 Diagrama de flujo.............................................................................................8
11.2 Datos.................................................................................................................8
12 ANEXOS...............................................................................................................8

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3 INTRODUCCION

El pH es un término usado para expresar la intensidad de la condición acida o

alcalina de una solución. Es la concentración de iones de hidrogeno en una
disolución estos se pueden dividir en ácidos, neutros o bases. Los Ácidos tienen
un sabor ácido, corroen el metal, cambian el litmus tornasol (una tinta extraída
de los líquenes) a rojo, en y se vuelven menos ácidos cuando se mezclan con
las bases. Las Bases son resbaladizas, cambian el litmus a azul, y se vuelven
menos básicas cuando se mezclan con ácidos.

Los ácidos y las bases tienen una característica que nos deja poder medirlos, es
la concentración de los iones de hidrógeno. Los ácidos fuertes tienen altas
concentraciones de iones de hidrógeno y los ácidos débiles tienen
concentraciones bajas. El pH entonces es un valor numérico que expresa la
concentración de iones de hidrógeno.

4
4 OBJETIVOS

4.1 OBJETIVO GENERAL

 Determinar el pH de determinadas muestras líquidas.

4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Lograr un nivel favorable de dominio de la técnica de medición de pH a
diferentes tipos de muestras liquidas.
 Poder determinar el grado de riesgo e influencia química según el valor
de pH característico.
 Aprender a utilizar el potenciómetro

5 MARCO TEÓRICO

5.1 PH
La calidad del agua y el pH son a menudo mencionados en la misma frase. El pH
es un factor muy importante, porque determinados procesos químicos solamente
pueden tener lugar a un determinado pH. Por ejemplo, las reacciones del cloro
solo tienen lugar cuando el pH tiene un valor de entre 6,5 y 8.
Características:

 El pH es un indicador de la acidez de una sustancia. Está determinado

por el número de iónes libres de hidrógeno (H+) en una sustancia. La
acidez es una de las propiedades más importantes del agua. El agua
disuelve casi todos los iones. El pH sirve como un indicador que compara
algunos de los iones más solubles en agua.
 El resultado de una medición de pH viene determinado por una
consideración entre el número de protones (iones H+) y el número de
iones hidroxilo (OH-). Cuando el número de protones iguala al número de
iones hidroxilo, el agua es neutra. Tendrá entonces un pH alrededor de 7.
 El pH del agua puede variar entre 0 y 14. Cuando el ph de una sustancia
es mayor de 7, es una sustancia básica. Cuando el pH de una sustancia
está por debajo de 7, es una sustancia ácida. Cuanto más se aleje el pH
por encima o por debajo de 7, más básica o ácida será la solución.
 El pH es un factor logarítmico; cuando una solución se vuelve diez veces
más ácida, el pH disminuirá en una unidad. Cuando una solución se
vuelve cien veces más ácida, el pH disminuirá en dos unidades. El
término común para referirse al pH es la alcalinidad.
 Muchas reacciones químicas dentro de los organismos acuáticos
(metabolismo celular) son necesarias para la supervivencia y crecimiento.
Los organismos requieren un margen estrecho de valores de pH.
 En los extremos finales de la escala de pH (2 o 13), ocurren daños físicos
en las agallas, esqueletos y aletas. • Los cambios en pH pueden alterar la
concentración de otras substancias en el agua modificando el nivel de
toxicidad. Por ejemplo: Folleto Informativo 3.1.4.0

5
  Una disminución en el pH puede aumentar la cantidad de mercurio
soluble en el agua.
 Un aumento en el pH puede causar la conversión del amoniaco no tóxico
a la forma de amoniaco tóxico (amoniaco sin ionizar)

5.1.1 Problemas de un pH mal ajustado

La aportación del agua, condiciones climatológicas, la acción de los bañistas, el
remover el agua, el uso de productos químicos, las impurezas, son algunas de
las causas que pueden alterar el valor del pH del agua.
Si tienes un pH inferior a 7,2, se te pueden presentar los siguientes problemas:

 Corrosión en la instalación
 Desperfectos del vaso de la piscina
 Irritación en los ojos y la piel
 Incremento del uso del desinfectante
Si tenemos un pH superior a 7,6, se pueden presentar los siguientes problemas:

 Formación de incrustaciones en la instalación

 Turbidez en el agua (previo a las incrustaciones)
 Disminución de la eficacia del desinfectante
 Irritación en los ojos

5.1.2 Importancia
 El pH del agua ha sido hasta la fecha un indicador desconocido para el
gran público. Sólo hace unos años la gente empezó a hablar del pH como
concepto ya que algunos fabricantes de cosméticos empezaron a
utilizarlo como argumento de compra y usaban el concepto de pH neutro
para referirse a su naturalidad o a su respeto con nuestra piel.
 El pH del agua potable es un indicador que las compañías
suministradoras de agua revisan con mucha frecuencia. Es la medida
más usada para poder decir si un agua es ácida o alcalina. En una escala
del 0 al 14, el agua pura deberíamos situarla en el nivel 7, es decir, en el
punto medio. Para que nos hagamos una idea, por debajo de 7 se
considera que un líquido es ácido, como por ejemplo el zumo de limón,
que tiene un pH del 2,5, y el café que tiene un nivel de 5. En el lado
contrario, algunos de los líquidos alcalinos son el agua caliza, con un pH
de algo más del 12, y la sosa cáustica, con un pH de 14.

5.2 PAPEL TORNASOL

Una manera simple de determinarse si un material es un ácido o una base es
utilizar papel de tornasol. El papel de tornasol es una tira de papel tratada que se
vuelve color rosa cuando está sumergida en una solución ácida, y azul cuando
está sumergida en una solución alcalina.
Los papeles tornasol se venden con una gran variedad de escalas de pH. Para
medir el pH, seleccione un papel que dé la indicación en la escala aproximada
del pH que vaya a medir. Si no conoce la escala aproximada, tendrá que

6
determinarla por ensayo y error, usando papeles que cubran varias escalas de
sensibilidad al pH.
Para medir el pH, sumerja varios segundos en la solución el papel tornasol, que
cambiará de color según el pH de la solución. Los papeles tornasol no son
adecuados para usarse con todas las soluciones. Las soluciones muy
coloreadas o turbias pueden enmascarar el indicador de color.

5.3 POTENCIÓMETRO
El método más exacto y comúnmente más usado para medir el pH es usando un
medidor de pH (o pHmetro) y un par de electrodos. Un medidor de pH es
básicamente un voltímetro muy sensible, los electrodos conectados al mismo
generarán una corriente eléctrica cuando se sumergen en soluciones. Un
medidor de pH tiene electrodos que producen una corriente eléctrica; ésta varía
de acuerdo con la concentración de iones hidrógeno en la solución.

6 MATERIALES Y EQUIPOS

6.1 MATERIALES
 Papel Tornasol

6.2 EQUIPOS
 Potenciómetro

6.3 REACTIVOS
 Muestra a analizar
 Solución buffer pH= 4.01
 Solución buffer pH= 7.00
 Solución buffer pH= 10.01

7 PROCEDIMIENTO

7.1 MEDIANTE EL PAPEL TORNASOL

1. Seleccione un papel que dé la indicación en la escala aproximada del pH
que vaya a medir.
2. Si no conoce la escala aproximada, tendrá que determinarla por ensayo y
error, usando papeles que cubran varias escalas de sensibilidad al pH.
3. Sumergir por varios segundos en la solución el papel tornasol, que
cambiará de color según el pH de la solución.
4. Determinar el intervalo de pH en el que se encuentra la muestra,
mediante el cambio de color.

7.2 MEDIANTE POTENCIÓMETRO

1. Sumergir por varios segundos el potenciómetro en la muestra y esperar a
que el equipo se estabilice.

7
 2. Anotar el pH obtenido.

8 RESULTADOS

PH 6.9

9 ANÁLISIS DE RESULTADOS

 El pH al estar en 6.5 a 8.5 se puede considerar apta para el consumo

humano si es que se cumplen los demás límites permisibles.
 La muestra analizada es ácida.

10 CONCLUSIONES

 La muestra es apta para el consumo humano.

 Se aprendió a utilizar el potenciómetro.

11 RECOMENDACIONES

 Limpiar con agua destilada el electrodo del dispositivo, posteriormente el

secado, dándonos así mejores resultados y no resultados erróneos.
 Tener mucho cuidado con los instrumentos de medición, estos no deben
ser traslados sin el permiso de los jefes de laboratorio y/o personal.
 Medir la temperatura por cada valor medido del pH.
 Estar atentos a los datos que marcan los instrumentos al momento de
medir.
 Utilizar todo lo necesario para la práctica del laboratorio, ya que se está
trabajando con muestras muy especiales, que no necesitan ser
contaminadas.

12 BIBLIOGRAFÍA

8
Blasco, E. J. (1998). Análisis de agua y Desagues. Lima: Banco de Libros.
(s.f.). Obtenido de http://fleyccorp.com/wp-content/uploads/2017/12/Manual-t
%C3%A9cnicas-anal%C3%ADticas-Hach-Lange.pdf
Guía para la utilización de las Valijas Viajeras - Determinación del pH . (s.f.).
Obtenido de
http://imasd.fcien.edu.uy/difusion/educamb/propuestas/red/curso_2007/ca
rtillas/tematicas/Determinacion%20del%20pH.pdf
Academy, K. (s.f.). https://es.khanacademy.org/science/biology/water-acids-and-
bases/acids-bases-and-ph/a/acids-bases-ph-and-bufffers. Obtenido de
https://es.khanacademy.org/science/biology/water-acids-and-bases/acids-
bases-and-ph/a/acids-bases-ph-and-bufffers
DIGESA. (s.f.).
http://www.digesa.minsa.gob.pe/DEPA/informes_tecnicos/GRUPO
%20DE%20USO%201.pdf. Obtenido de
http://www.digesa.minsa.gob.pe/DEPA/informes_tecnicos/GRUPO
%20DE%20USO%201.pdf

1.1

13 APÉNDICE

13.1 DIAGRAMA DE FLUJO

Determinación
de pH

Recolección
de muestra

Utilización del
potenciometro

Obtención de
pH

9
14 ANEXOS

14.1 CUESTIONARIO
1. Qué escalas de pH existen y en qué consisten.

El pH se mide en una escala a partir de 0 a 14, en la escala 7, la

sustancia es neutra. Los valores de pH por debajo de 7 indican que una
sustancia es ácida y los valores de pH por encima de 7 indican que es
básica. Cuando una sustancia es neutra el número de los átomos de
hidrógeno y de oxhidrilos son iguales. Cuando el número de átomos de
hidrógeno (H+) excede el número de átomos del oxhidrilo (OH-), la
sustancia es ácida.

2. Según las normas y/o decretos existentes que parámetro es el

establecido para pH en agua potable.

El agua potable, también llamada para consumo humano, debe cumplir

con las disposiciones legales nacionales, Según la EPA los valores
recomendados son de 6.5 a 8.5 unidades de pH, siendo el pH
recomendable: 6.5 y 9.5 según la OMS.

3. Qué es una sustancia ácida y que es una sustancia alcalina (básica)

de ejemplos de cada una.

Las sustancias acidas son capaces de liberar iones de hidrogeno en una

solución, además se considera como acido un compuesto que puede
recibir un par de electrones, se encuentran con un pH inferior a 7. Son
sustancias corrosivas que al contactar con la piel, sus disoluciones son
electrolitos y el papel tornasol resulta coloreado de rojo en su presencia.
Ejemplos:
 El ácido clorhídrico, tiene un pH de 0 con lo cual lo hace una
sustancia más acida.
 Ácido sulfúrico (H2SO4)
 Ácido nítrico (HNO3)
 Ácido perclórico (HClO4)
 Limón y vinagre

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Una sustancia alcalina o básica es una sustancia capaz de disociar
iones de hidróxido en una solución, contando con un pH superior a 7.
También se considera como base una sustancia capaz de donar un par
de electrones, e incluye todas las soluciones alcalinas. Son resbaladizas
y suaves, colorean el papel tornasol, pero de azul, tienen un sabor
amargo. Sus soluciones acuosas conducen la electricidad. Poseen
reacciones de saponificación, ya que al reaccionar con las grasas
producen jabones. 
Ejemplos:
 Soda caustica, tiene un pH de 14, siendo una de las sustancias
más alcalinas.
 Hidróxido de Magnesio Mg (OH)2.
 Hidróxido de Cobre CuOH.
 La lejía o el amoniaco.

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