El CONDE 1730

Integrantes: Francisca león

Belén Oliva
Cindy Toro
Docente: Andrés Muñoz
Asignatura: Taller de Plan de Marketing
 RESEÑA
El conde 1730 es una empresa cafetera que se inició hace 2 años en chile, en
respuesta a la demanda y a la necesidad de consumir un café puro y natural. Su
procedencia viene desde de Colombia la cual su fundador junto a sus dos
proveedores quiere entrar al mercado chileno diferenciándose con las grandes
marcas que hoy en día están en el formato de café en grano.
Actualmente no cuenta con sucursales o página web, sino que solo redes sociales
como Facebook e Instagram. Desde que comenzó este proyecto trabaja con dos
personas que lo ayudan armar y organizar este nuevo proyecto,
Hoy en día “El conde 1730” desea tomar un rol un poco más protagónico, donde
sus clientes y las personas amantes del café pueden tener en su cabeza la marca.
Todo se encuentra certificado y junto a eso entrega un super buen servicio con el
tostado inmediato que necesita cualquier grano de café y eso le permite al cliente
disfrutar de algo rico, natural y saludable.
 INTRODUCCIÓN

El presente informe tiene como propósito el planteamiento de un plan de negocios para la

cafetería “El Conde 1730” con el fin de determinar si es un negocio atractivo y factible de
implementar. Para su desarrollo se ha empleado material bibliográfico con el fin de juntar
las bases teóricas que sirven para definir y comprender las herramientas a utilizar en el
desarrollo del plan mismo, como son; Pestal y Cinco Fuerzas de Porter para el desarrollo
del análisis externo, y Cadena de Valor y FODA
Actualmente la sofisticación del consumidor es una tendencia en alza que le ha llevado a
exigir productos elaborados con ingredientes de alta calidad, tanto en la industria de
alimentos como en la de bebestibles, donde en pocos años ha existido un fuerte ingreso a
Chile de grandes cadenas de cafeterías reconocidas por ofrecer un café con atributos
distintivos muy valorados por el consumidor.
Existen diferentes factores que inciden en la demanda de los chilenos por productos de
especialidad, tales como; el incremento del poder adquisitivo, el ingreso de cadenas de
cafeterías que han implantado la cultura del café, el interés por nuevos sabores y la
búsqueda de experiencias. Dichos factores se han hecho evidentes a lo largo del tiempo,
manifestándose en la conducta de compra del consumidor, que se demuestra en
cuestiones tales como el aumento de la demanda por máquinas cafeteras estándar.
Por otro lado, se estima que en Chile se consumen en promedio 2,5 tazas de café per
cápita a diario, siendo las principales instancias de consumo las primeras horas de la
mañana, y durante la estadía en el trabajo. Sin embargo, el crecimiento de la industria
cafetera.
 OBJETIVOS PLAN DE MARKETING
A través del plan de marketing definimos una unión de la empresa con el mercado
mediante una apropiada segmentación que permita la mejor satisfacción de necesidades
y al mismo tiempo que esta relación con el mercado resulte rentable para la empresa, de
tal forma que garantice su sustentabilidad.
Objetivos:
● Mantenerse en la industria cafetera logrando cubrir al menos un 10% del mercado
local.
● Satisfacción y fidelización de los clientes.
● Aumentar las ventas y rentabilidad del negocio.
● Posicionar el producto
● Tener presencia en RR.SS
 MACROENTORNO
POLÍTICO: El estado chileno se encarga de fomentar y apoyar a microempresas y/o
pymes, mediante instituciones como: fosis, corfo, sercotec, etc. Las cuales brindan
ayudas para fortalecer la capacidad de gestión, accesos a tecnologías, acceso a
financiamiento, entre otras.
Por todo esto podemos apreciar que existe un panorama político favorable que fomenta el
desarrollo del emprendimiento, lo que afecta de manera positiva representando una
oportunidad.
SOCIO CULTURAL: Hace unos años el consumo de café en chile se limitaba al
instantáneo, que dominaba el 98% del mercado, solo 2 de cada 10 tomaban café en
grano, pero esta tendencia comenzó a cambiar.
Hoy en día los chilenos abren su paladar al consumo de nuevos y mejores productos
entre ellos los cafés en grano y gourmet que tienen mucho espacio aún para crecer. El
chileno se ha vuelto un consumidor más refinado en lo que respecta al café, está más
abierto a tener una experiencia en este sentido.
- el 71% de los chilenos comienza su día con un café
- consumen en promedio 2,5 tazas diarias.
Esto quiere decir que el impacto que tiene dentro del mercado chileno es alto, tomando
por otro lado también la importancia para cualquier negocio que se dedique a la venta del
café, tiene una potencial oportunidad, concluyendo a su vez que gran parte de la
población consume este bebestible.

ECONÓMICO: Chile es considerado por el Banco Mundial como una de las economías de
más rápido crecimiento (Banco Mundial, 2017).
El mercado de las bebidas calientes, correspondientes a té, café e infusiones mueve
anualmente US$385 millones, tal como lo menciona la Asociación de Empresas de
Alimentos de Chile. De esta cifra, el consumo de café lidera las ventas con un 52,6% de
este mercado. Un estudio realizado por euromonitor, estableció que el año 2017 el
volumen de venta de este producto en el comercio nacional fue equivalente a 212 mil
millones de pesos. Por lo tanto, nos arroja una oportunidad.

TECNOLÓGICO: En el actual mercado existen máquinas de café a las que se puede

acceder a muy bajo precio y las cuales cuentan con diversos modos que intentan
satisfacer a todos los gustos posibles. Esto es una oportunidad, ya que la importancia que
tiene el proceso del café en grano es mayoritariamente mediante una máquina que muele
este mismo y luego la hierve para crear el café, a su vez recae a un impacto ya que la
gente compraría más café en grano por su facilidad y acceso a hacerlo de manera
autónoma
Otros indican que las preferencias por las cápsulas de café han aumentado debido en
gran parte al producto de alta calidad que se obtiene con esta opción. Esto se representa
como una amenaza, ya que el cliente dejaría de comprar el café en granos, tampoco
optaría a comprar la máquina para realizar el proceso, ya que su preferencia es a las
cápsulas que remojan el contenido de adentro.

AMBIENTAL: El impacto ambiental del café es mayor que el del té, ya que una taza
representa un 50% más de emisiones de CO2 y un 31% más de gastos energéticos,
considerando el uso de fertilizantes, agua, etc.
Para el año se observó una importante disminución de la emisión del CO2, completando
un total de 81.110 kilos, lo que posicionó al país en el puesto número 142 dentro de los
186 países que miden la emisión de CO2 (datos macro, 2018). A su vez también se
encuentra la tradicional paquetería del café en grano, que esta es de plástico, que
contiene además aluminio y un porcentaje de papel. Esto se ve en una amenaza para la
industria del café, ya que el gran uso del agua y de fertilizantes, para su crecimiento, hace
que sea negativo para el medio ambiente. Por otro lado, se vería envuelto en un paquete
que tampoco beneficia el mencionado.

LEGALES: El servicio de impuestos interno (SII) dispone de la normativa vigente para la

tramitación de impuesto a los cuales se deben atener las empresas, los cuales son:
- Contribuciones de bienes raíces
- Impuesto al valor agregado
- Impuesto a la renta
Legislación de higiene y seguridad a los productos alimenticios: todos los locales
relacionados al giro de la fabricación y comercialización de alimentos deben cumplir con
las normas de higiene y seguridad para obtener el permiso de funcionamiento otorgado
por la seremi de salud.
 MICROENTORNO
Competencia: En la competencia podemos nombrar las grandes marcas de café que
existen y que hoy ocupan grandes puestos en el mercado, algunos de ellos son (Formato
en grano): Excelso, Segafredo, Juan Valdez, Haití, Lucaffe, Trung Nguyen, Native,
cabrales.
Como competencia Indirecta podemos mencionar los cafés instantáneos (en polvo) que
ocupan un lugar en el mercado como los son: Nescafé, Gold, Cruzeiro, Selección.
Esto es Riesgoso y poco atractivo, ya que es grande la demanda de marcas de café que
se encuentra, ya sea instantánea y de grano.
Sustitutos: Los sustitutos son el té y todos sus tipos de sabores, infusiones, el café
descafeinado, el café con cebada, el mate y el chocolate caliente.
El mercado es poco atractivo y de alto riesgo, ya que, al haber gran cantidad de
sustitutos, los clientes tienen más variedad y más opciones a la hora de elegir una bebida
caliente. Por todo lo mencionado anteriormente esto nos arroja una amenaza.
Proveedores: Contamos con dos proveedores que son desde Colombia, Antioquia y
Santander. Antioquia es un departamento con tradición cafetera con más de 180 años,
tiene una diversidad geográfica que ayuda que el café sea más dulce y Santander, donde
el café es totalmente natural y crece a la sombra de los árboles nativos, lo cual genera un
atractivo y una oportunidad, ya que los clientes siempre prefieren lo natural.
Clientes: Los clientes poseen gran poder de negociación, debido a la oferta de otras
cafeterías existentes en toda la Región Metropolitana. Si el cliente no está conforme con
el servicio o no le gusta la carta ofrecida, puede tomar la decisión de optar por otro lugar o
bien cambiar el producto cuando ellos deseen en cualquiera de los formatos que les
parezca más fácil y rápido de consumir. Es por esto que el poder de negociación recae
sobre los consumidores, lo que representa una amenaza.
Nuevos entrantes: La amenaza de nuevos competidores es alta, debido al know-how del
negocio es fácil de imitar y aprender, además no existen grandes barreras de entradas
que dificulten la entrada de nuevos competidores. Por otra parte al ser un mercado en
crecimiento la oferta va en aumento. Por lo que representa un amenaza para los
competidores que ya existen en el mercado y una oportunidad para los que quieran
ingresar a este.
 CADENA DE VALOR
Actividades Primarias
Logística interior: La empresa cuenta con una bodega la cual almacena el café no
procesado, tiene también relación con proveedores directamente de Colombia, esto se
debe a que tiene un socio en el país mencionado que gestiona todo tipo de contrato y
negociación con dos marcas reconocidas de café, estas son, ANTIOQUIA y
SANTANDER. Esto es una Fortaleza, ya que por lo que se puede encontrar, el café está
bien almacenado y gestionado, a su vez también recibe entre 100 a 120 kg de café sin
procesar, este mismo tiene una duración de 6 meses a 1 año, dependiendo de los
pedidos que este tenga.
Operaciones: Luego de recibir la cantidad determinada, este la tosta con un molino
industrial, para que así quede un café recién salido del horno para quienes estén
dispuesto a consumir un producto totalmente fresco. El empaquetado que ocupa la
empresa de El conde 1730 es amigable con el medio ambiente, ya que solo ocupa papel y
aluminio para la conservación del café, además de que tiene una manera de abrefácil y de
cerrado fácil que, además, facilita la interacción de este mismo con el cliente. Esto es una
fortaleza, ya que no depende de una empresa externa que tosté o empaque el café para
tenerlo como producto final, esto también ayuda al malgasto de costos, ya que se tiene en
cuenta el gasto que hay en el empaquetado y el gasto del molino industrial para el
proceso del café.
Logística Externa: La manera de distribución que cuenta la empresa El conde 1730, es
directa, no cuenta con canales de venta que puedan ayudar con la comunicación y venta
del producto, esto quiere decir que su comunicación para dar a conocer el café es boca a
boca, la cual es poco abundante, pero esto no quiere decir que sea muy riesgosa. Esto
pasa hacer una Debilidad, al no tener ayuda de otros contribuyentes en el mercado que
puedan mostrar y ofrecer el producto, ya sea en supermercado o almacenes.
Marketing y ventas: Este factor es sin dudar una debilidad, ya que no cuenta con
publicidad ni comunicación a través de los medios de comunicación, solo cuenta con una
página en FB la cual está abandonada y una cuenta en Instagram donde se puede
contactar con algunos posibles clientes, en donde más se trabaja la comunicación es en
WhatsApp, por medio de su número, los consumidores interesados en la compra de su
producto, contactan directamente a la empresa.
Servicios: La empresa El conde 1730 tiene un tipo de seguimiento con los clientes que
ya le han comprado el café, pero esto no quiere decir que tenga algún tipo de garantía
que asegure al consumidor, el hecho de que si el producto tiene un desperfecto o mal
empaquetado. Como el café no necesita un mantenimiento, ni reparación, menos una
instalación, solo podemos considerar la garantía de mal procesado o mal empaquetado, y
esto es una debilidad, ya que la empresa no cuenta con este factor.
Actividades de apoyo
Infraestructura de la empresa: La empresa no cuenta con una tienda física, la cual se
pueda identificar por alguna dirección o por google maps, la bodega, el molino y la
entrega del café es directamente desde su casa, tampoco cuenta con alguna planificación
administrativa, ni contador, ni tampoco un área de finanza que pueda ayudar con los
costos y los precios, al igual que la utilidad de los productos vendidos. Por otra parte,
tampoco cuenta con una infraestructura abstracta, ya que carece de misión, visión y
valores en esta misma. Esto es una debilidad, debido a la poca orientación de negocios
que tiene el dueño de la empresa.
Recursos Humanos: El Conde 1730, carece de personal contratado para la venta y
servicio de su empresa, tampoco realiza reclutamiento ni capacitaciones. Esto se vuelve
una debilidad, debido a que la organización solo cuenta con dos personas que realizan el
trabajo de proceso, empaque y venta del café.
Desarrollo tecnológico: Dentro de la investigación tecnológica, podemos encontrar en la
compra del café, que este está compuesto con un porcentaje muy bajo de fertilizante,
además de que la empresa cuenta con un molino industrial que no es común aquí en el
país, ya que no somos proveedores de café en grano, como lo es en Colombia. Esto es
una fortaleza, ya que las demás empresas competidoras, solo cuentan con café
procesado y remojado, la cual no te da la misma satisfacción que un café de alta calidad
Abastecimiento: La organización no cuenta con una bodega el cual pueda almacenar el
empaquetado que es necesario para convertir el café en producto final, la única bodega
que tiene a disposición, es la del almacenaje del café. Esto es una debilidad, ya que, al no
contar con un espacio necesario, ni con un lugar que sea especialmente para el
almacenado de cada material para el café hace que sea más difícil la distribución y el
proceso de este mismo.
 FODA
Oportunidad
● El estado chileno se encarga de apoyar a las microempresas y/o pymes (corfo,
sercotec, entre otras.)
● El 71% de los chilenos comienza su día con un café y consumen en promedio 2,5
tazas diarias.
● Un estudio realizado por euromonitor, estableció que el año 2017 el volumen de
venta de este producto fue equivalente a 212 mil millones de pesos
● Variedad de máquinas de alta tecnología para la preparación del cafe.

Amenazas
● Una taza de café representa un 50% más de emisiones de CO2 y un 31% más de
gastos energéticos.
● Alta cantidad de competidores y sustitutos en el mercado.
● El poder de negociación lo tiene el cliente

Fortalezas
● Buen almacenamiento y gestión del café.
● Buen proceso en el tostado del café.
● Se cuenta con un molino industrial, especial para el café tostado.

Debilidad
● No cuenta con canales de venta.
● No cuenta con publicidad (solo Facebook e Instagram, las cuales no se ocupan
con frecuencia).
● No se tiene un buen servicio de post-venta.
● No se cuenta con una tienda física.
● Carece de personal.
● No cuenta con bodegas de almacenamiento.
 CONCLUSIÓN

El café en grano es la bebida natural más consumida por los chilenos (después del
café instantáneo) a nivel global ocupa el puesto 65 de 80 de lo más consumido.
Sin embargo, el aumento del consumo de café en Chile se ha independizado de
las condiciones económicas del país, hoy en día consumir café ya no es un
impedimento, pero hablar sobre la calidad de café es lo que nos lleva a sacar
como conclusión en este análisis que la calidad no cuesta más. Hoy en día las
grandes marcas ocupan grandes posiciones en la mente de los clientes y es por
esto que tratan de ganar terreno día a día entre un buen precio y una buena
calidad. Si bien lo analizamos más detallado, la calidad del café instantáneo y café
en grano ha ido cambiando y esto los clientes lo han percibido, ya que las
personas que más conocen de este producto exigen que su precio vaya de la
mano con una buena calidad de café.
Un segmento donde el café en grano ha encontrado un público dispuesto a
experimentar es el de los jóvenes, que buscan nuevos formatos, tiendas y sabores
que los hagas vivir una nueva experiencia, además de estatus social mediante un
consumo más novedoso y diferente al resto, lo que podemos decir y asegurar que
están buscando productos más saludables, más amigables con el medio
ambiente, y de gran calidad. Es por esto que el café “El conde 1730” tiene grandes
posibilidades de poder demostrar que no es tan solo un café en grano, sino que
algo más diferente donde tiene un valor agregado y asegura a sus clientes que
totalmente natural con un tostado inmediato que no pierde el sabor ni la textura,
como muchos otros lo hacen por estar guardados en bodega, este cumple un rol
importante dentro del círculo de consumidores de café que es no tan solo entregar
una experiencia única, sino que un café a pedido y algo no visto en el mercado.