Formulación y Evaluación de Proyectos

2da Parte del Proyecto “COFFE INFUSIÓN”

Tutor:

Carlos Augusto Hoyos

Estudiantes:

Karollay Daniela Murcia Waltero

Jhoan Sebastian Caballero Medina

CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

FACULTAD CIENCIAS EMPRESARIALES

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

NEIVA

2020
 JUSTIFICACION

Debemos tener en cuenta que un producto como el café ha sido siempre una insignia
en nuestro país y tanto el café y sus productos son muy consumidos no solo en nuestro país
si no en varias partes del mundo, siempre Colombia destacándose como potencia
productora de café. Existen una gran variedad de productos a base de café ya bien sea
consumibles o no consumibles.

Según nuestro proyecto llamado “Coffe Infusion” nuestra mayor justificación no

solamente es nuestra motivación personal, sino también de crear una necesidad para
nuestros consumidores, como se habló anteriormente hay una gran variedad de productos a
base del café (café molido, café tostado, café en grano, café instantáneo) nuestro producto
es una café infusión y lo que queremos hacer atra vez de este proyecto más que innovar es
ofrecer un producto estable y con excelente calidad.
Se ha venido evidenciando en el transcurso del tiempo que ha habido una necesidad
en las personas, y es que estas y basándonos en muchas opiniones nos mostró que las
personas quieren acceder a un café de calidad pero a su vez confiable es decir muchas
personas a pesar de tener la necesidad de consumir café se abstienen con la razón de que
quizás un café en la calle, en una terminal de transporte o incluso en la oficina podría
enfermarlos y qué mejor de innovar y ofrecer un café infusión portable dándoles la
oportunidad a los clientes de acceder a un café de alta calidad e innovador.
 INTRODUCCIÓN

Este proyecto se ha realizado bajo la idea de negocio la cual nace de una idea
innovadora por parte de una de las integrantes del equipo, idea la cual se le ha venido dando
forma gracias a la colaboración de los integrantes del grupo aportando conocimientos
adquiridos durante el proceso de formación en el cual se ha recibido asesorías por parte de
maestros de la Universidad Uniminuto, aportes por parte del tutor CESAR AUGUSTO
HOYOS designado para el curso creación de FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE
PROYECTOS y aportes mediante comentarios y asesorías por parte de MAHER CHARIF
MEDINA, Negociador Internacional. Los cuales han generado ideas para implementar en
este proyecto mediante la investigación y análisis en el mercado. Se ha tomado la decisión
de hacer innovación en un producto “Café”, la participación por parte del proyecto es
innovar en éste producto el cual es conocido por la población y es aceptado por todo el
mundo.

En este proyecto se realizará una serie de encuestas tanto cualitativas y cuantitativas

para evitar al máximo las ambigüedades que se puedan presentar. Se delimitará a una
población especifica así se podrá determinar la viabilidad del producto en el mercado, se
identificarán necesidades y oportunidades de negocio. Se realizará una investigación muy
detallada de las posibles amenazas o competencias, información que nos permitirá realizar
posibles estrategias para lograr entrar y mantener el producto en el mercado.

Para la implementación de la innovación en el producto “café”, se realizan una serie

de pruebas con la finalidad de determinar las cantidades exactas que deberá llevar cada
bolsa de infusión, pruebas que conllevan investigaciones, análisis financieros basados en
precios del año base actual, con esto se asegurará un buen producto con calidad y estética.

Seguidamente y basados en los conceptos contables del análisis del sector

económico al cual se desea innovar, se identifican los diferentes sectores tales como
ambientales, sociales, ecológicos, tecnológicos, político y legal, se harán los diferentes
análisis internos y externos del negocio llevándolo a un sentido real y visionario, cabe
resaltar que estas herramientas de adquisición y análisis de datos son importantes y
necesarios para para que toda empresa los implemente dentro de sus ambientes gerenciales
y administrativos.

Posteriormente se realiza el estudio de mercado y técnicos los cuales deben de tener

una consistencia expresada cualitativa y cuantitativamente, teniendo en cuenta las
diferentes cualidades y variables que hacen parte de la definición del proyecto.
 OBJETIVOS

Objetivo General

Realizar un estudio de mercado y técnico de la idea de proyecto en el que se

analicen las diferentes variables y entornos al que el producto se va a dirigir, buscando
mediante el estudio el hacer una visión real y actual para así buscar al máximo la reducción
de riesgos y tabulación de la información.

Objetivos Específicos

 Que el producto tenga una buena aceptación en el mercado.

 Maximizar en tiempo de los consumidores en la elaboración de sus tareas diarias

por la facilidad y agilidad en la preparación del producto.

 Crear un sentido pertenencia y fidelización en los clientes al adquirir y consumir el

producto
 RAZÓN SOCIAL: COFFE INFUSION LTDA.

Nombre de la Sociedad: Coffe Infusion LTDA.

Tipo de Sociedad: Limitada.

Nombre Comercial: COFFE INFUSIÓN

Socios: Karollay Daniela Murcia Waltero y Johan Sebastian Caballero Medina.

Representante legal: Karollay Daniela Murcia Waltero.

Tamaño: Micro-empresarial – Local.

Inversión: $18’000.000 Socio 1 - $18’000.000 Socio 2.

 El cual se convierte en el Capital Inicial de la Organización.

OBJETO SOCIAL

Actividad: Transformación y Comercialización de Café en Bolsas de infusión.

Facturación: Compra y venta, recibos de pago y nómina.

Somos una organización conformada por jóvenes emprendedores los cuales

pusieron a disposición sus conocimientos para llevar a cabo una idea de innovación la cual
busca satisfacer las necesidades de aquellas personas que desean facilitar el consumo del
café y lo puedan degustar en cualquier lugar deseado. Café comercializado en bolsas de
infusión la cual ofrece la preparación fácil y ágil del café y la practicidad de llevar y
preparar el café en cualquier momento y lugar.

El producto “café” es empacado y producido en bolsas de infusión con la cantidad

exacta para que su sabor, textura, color y olor sea igual a un café hecho tradicionalmente,
porque no existe en el mercado esta presentación tan práctica, sencilla y ágil, por su
práctica preparación, por lo saludable y su asequibilidad.
 Situación del Sector en Neiva - Huila

Teniendo en cuenta el número de población en la ciudad de Neiva se estima que

más del 60% de la población consuma como mínimo una taza de café al día. Teniendo

como base la anterior información se desarrolló la idea de negocio con este producto dando
un valor agregado en este caso su presentación.

Ilustración N.1 / Censo Neiva / Pág. Web DANE / DANE / Link:

https://www.dane.gov.co/files/varios/informacion-capital-DANE-2019.pdf

Para muchas familias neivanas el consumo del café va más allá de lo que se piensa.
De los incontables lugares y motivos por lo que se toma una taza de café, la mayoría son en
reuniones familiares, charlas de amigos, reuniones de negocios, oficinas entre otros, lo cual
genera un gran aprecio sentimental y significativo para muchas personas. A partir de esto
queremos corroborar e incentivar a un más el consumo del café ofreciendo una
presentación practica que facilita su preparación.
 “En el diario del Huila en el 09 de enero el Comité Departamental estaba en 20
sacos por hectárea de 60 kilogramos al 2019, lo que indica que se ha incrementado a 21,5
esa cifra, es decir un 1,5 más sacos por hectárea, refleja que el Huila sigue liderando el
tema de la producción. El director del Comité Departamental de Cafeteros, Jorge
Montenegro dio a conocer a esta Casa Editorial el balance de la producción de café en el
Huila. Indicó que el departamento sigue liderando la producción de café las cifras
aportadas por parte de Alma Café, Comité Departamental de Cafeteros del Huila, expresa
que para la vigencia de 2019 se comercializaron un poco más de 2.705.943 sacos de café
de 60 kilogramos de café pergamino seco, con un incremento del 12,58% con respecto a la
vigencia de 2018, cuya producción o comercialización en sacos de 60 kilogramos de café
pergamino seco fueron de 2.403.468 sacos de café de 60 kilogramos de café pergamino
seco.

En ese sentido insisto, el departamento del Huila sigue aumentando la producción

que se viene dando a través del aumento de la productividad en el programa que tiene la
Federación Nacional de Cafeteros y el Comité Departamental de Cafeteros, más
agronomía, más productividad, más calidad, mejor rentabilidad; lo que quiere decir que
los caficultores del departamento del Huila vienen implementando las tecnologías, vienen
haciendo la renovación y la reconversión del aumento de la densidad de siembra  y la
nutrición de cafetales, que han permitido que aumente esa producción y que se refleje en
una mayor productividad en comparación a la vigencia del 2018, en donde el Comité
Departamental estaba en 20 sacos por hectárea de sesenta kilogramos al 2019; hemos
incrementado a 21,5 esa cifra, es decir un 1,5 más sacos por hectárea, lo que quiere decir
y se ve reflejado en la producción del 2019 en comparación de la del 2018, que el Huila
sigue liderando el tema de la producción”.

Rescatado de: Diario del Huila / con la participación de Jorge Montenegro /

2020 /El Huila sigue liderando la producción de café / Link: https://diariodelhuila.com/el-
huila-sigue-liderando-la-produccion-de-cafe.

Problemáticas que presentan en el sector

 Según el Columnista Sergio Clavijo Mediante el año 2018-2019 “…se evidencio en
el sector Cafetero Colombiano que se han presentado altibajos en el café en cuanto a sus
precios internacionales del grano, esto según la Federación Nacional de Cafeteros
(FEDECAFE) informó que la producción fue del 13.8 millones de sacos entre el año 2017
- 2018, reduciendo al 3.3 % anual, el valor de la cosecha bordeó los $6.4 billones (0.6%
del PIB); y el precio interno repuntó a niveles de $800.000/carga en octubre de 2018 (vs.
$680.000 /carga en abril 2019”.

Ilustración N. 2 / Balance Cafetero Mundial /Elaborado por Anif.

“En 2019-2020, la producción cafetera de Colombia aumentaría marginalmente

hasta los 14.3 millones de sacos, producto de las favorables condiciones climáticas. El
valor de esa producción podría rondar los $7.1 billones en 2019-2020 (vs. $6.4 billones en
2018-2019), equivalente al 0.7% del PIB, siempre y cuando se tenga un repunte del precio
internacional hacia los US$1.1/libra”… Según Sergio Clavijo lo afirmo el sábado 12 de
octubre del 2019.

Con lo anteriormente expuesto, la variación constante en los precios del café abre la
posibilidad a aquellas empresas que desean emprender y comercializar éstos productos que
se puedan presentar posibles riesgos en cuanto a sus ejercicios mercantiles. Allí radica la
razón por la que se debe de tener sumo cuidado y estar al tanto y actualizado de todos
aquellos pronósticos y variaciones que éste producto obtenga.
 Otra problemática que se encuentra, parte de la razón de la que pese a que Colombia
y el Huila se presentan como grandes representantes de la producción de café y sus
consumidores tienen presente el producto, aun así muchas personas no consumen café en
comparación a aquellos Países o Zonas que no son productoras de café o sus condiciones
climáticas son elevadas y aun así sus niveles de consumo son superiores en comparación
con el País, ahora, nuestra idea de negocio va dirigida al Departamento del Huila
inicialmente en la Ciudad de Neiva, nuestra propuesta tiene una iniciación en ésta ciudad y
posterior, dentro de su visión es crecer a nivel Departamental haciendo parte inicialmente
de aquellas empresas que potencializan el café en la ciudad y seguidamente ser reconocida
por su diferenciación en la manera de presentación e innovación de producto satisfaciendo
la las necesidades y deseos de quienes consumen café.

Por otro lado tenemos a aquellas empresas comercializadoras del producto que en
sus ingredientes se encuentran incorporados café producido en otras partes del mundo
mezclado con café Colombiano y esto a los consumidores “en su mayoría” no les ha
causado mayor inquietud haciendo que se pierda el sello comercial verdaderamente
colombiano y en muchas de las ocasiones no es café seleccionado allí radica la razón por la
que sus precios son bajos.

Necesidad a la cual se desea dar solución

Para muchas personas el poder disgustar de una taza de café, se debe estar en casa,
comprarlo en alguna cafetería, o en los diferentes puntos de ventas, algunos con costos
elevados. Teniendo en cuenta esta problemática, COFFE INFUSION desea incursionar en
el mercado la venta del café en una nueva presentación, que permite al consumidor
disfrutar de una taza de café en cualquier momento y en diversos lugares, su fácil
preparación y su practico empaque permite que se pueda llevar a cualquier lugar tan solo se
necesitara de una taza de agua caliente y un sobre de café COFFE INFUSION, para
disgustar del café tradicional con su misma textura sabor y olor.
 Hoy en día en las oficinas, gimnasios, centros de salud, y diferentes lugares de
trabajo, disponen de una nevera con dispensador de agua fría y caliente, lo que le permitiría
y facilitará nuestros posibles clientes llevar su café a estos lugares para disgustarlo en el
momento que lo desee.

Oportunidad

“El Huila es considerado hoy en día como el nuevo eje cafetero, un gran
porcentaje de los frutos de la tierra que se produce en el departamento es café. En el Huila
hay más de 100 mil fincas cafeteras, distribuidas en 35 municipios que cuentan con 82 mil
familias cafeteras, están produciendo el mejor grano del mundo. De esta manera, el café
del departamento sigue destacándose a nivel nacional e internacional, enfatizando en que
la calidad es la que le está dando el valor agregado a los cafeteros para seguir haciendo
sostenible el negocio”.

Tomado de: La Nación / https://www.lanacion.com.co/marca-de-cafe-del-huila-

entre-las-mejores-del-pais/

Teniendo en cuenta la calidad, sus referencias frente a las competencias y el gran

porcentaje de producción del café en el departamento del Huila se ve la oportunidad de
innovar y presentar al mercado una nueva presentación de este producto. Que brinde la
comodidad y facilidad de consumir el café de una manera fácil y práctica.

A través de esta nueva presentación de venta del café se desea formar parte del
grupo de pequeñas y grandes empresas que contribuyen e incentivan la venta de café, el
cual tiene diversos beneficios para la salud, COFFE INFUSION brindará a su consumidor
la comodidad de llevarlo y consumirlo donde se desee, sin generar ningún tipo de dificultad
al prepararlo ni incomodidad o peso al transportarlo.