Memoria de Responsabilidad Social

Empresarial
EJERCICIO ACADÉMICO

Francy Aramendiz
Camila Velandia
Rosemary Rios
Ruben Amaya

RSE ADMC

12 de mayo de 2020
Índice

1. Declaración de la dirección.

2. Perfil y estructura.

2.1. Datos básicos (nombre de la organización, datos de contacto, sede principal…)

2.2. Principales actividades (% participación), productos y/o servicios y variaciones
significativas.
2.3. Organigrama de la organización.

3. Estrategia de la organización.

3.1. Misión, visión, valores y objetivos estratégicos. Política de RSE

3.2. Diálogo y transparencia grupos de interés.

4. Alcance de la memoria.

4.1. Periodo cubierto por la memoria.

4.2. Año de la memoria más reciente.
4.3. Ciclo de presentación de memorias (anual, bienal…).
4.4. Cobertura de la memoria
4.5. Limitaciones del alcance o cobertura de la memoria.
4.6. Técnicas de medida para obtener los indicadores de desarrollo.
4.7. Modificaciones de informaciones dadas en otras memorias.
4.8. Premios y reconocimientos recibidos durante el periodo cubierto.

5. Indicadores.

5.1. Indicadores económicos.

5.1.1. Gestión de capital.

5.1.2. Gestión empresarial.
5.1.3. Uso de los recursos locales.
5.1.4. Sistemas de gestión.
5.1.5. Marketing responsable.
5.1.6. Innovación.
5.1.7. Objetivos próximo año vector económico.

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 5.2. Indicadores ambientales.

5.2.1. Política y gestión ambiental.

5.2.2. Producción y gestión de residuos.
5.2.3. Gestión del agua.
5.2.4. Gestión de energía.
5.2.5. Contaminación acústica.
5.2.6. Contaminación atmosférica.
5.2.7. Contaminación lumínica.
5.2.8. Afectaciones al suelo.
5.2.9. Información y formación ambiental.
5.2.10. Integración en el entorno.
5.2.11. Objetivos próximo año vector ambiental.

5.3. Indicadores sociales.

5.3.1. Democracia interna.

5.3.2. Formación.
5.3.3. Igualdad de oportunidades.
5.3.4. Seguridad e higiene en el trabajo.
5.3.5. Estabilidad de la plantilla.
5.3.6. Condiciones sociolaborales.
5.3.7. Conciliación de la vida personal y laboral.
5.3.8. Derechos humanos.
5.3.9. Satisfacción de la clientela.
5.3.10. Intercooperación.
5.3.11. Comunidad local.
5.3.12. Empresas proveedoras y contratadas.
5.3.13. Competencia.
5.3.14. Objetivos próximo año vector social.

6. Bibliografía

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1. Declaración de la dirección.

Desde que Tostao´ Cafe y Pan abrió sus puertas hace más de cuatro décadas, siempre nos hemos
propuesto ser un tipo distinto de empresa. Nuestra misión: inspirar y nutrir el espíritu humano:
una persona, un vaso de café y una comunidad a la vez. En 2020 continuamos estando a la altura
de esa misión en cuanto a la forma en que adquirimos nuestros productos, invertimos en nuestras
comunidades y minimizamos nuestra huella ambiental.

Tal como cada interacción con los clientes se basa en las relaciones que nuestros partners establecen
a diario con ellos, nuestra conexión humana con los agricultores y los proveedores también es parte
esencial del abastecimiento ético de nuestros productos. Abrimos nuestro primer centro de apoyo
a los agricultores en Costa Rica en 2016 para implementar nuestras Prácticas de cultivo justo del
café (C.A.F.E., Coffee and Farmer Equity), y ahora prestamos servicios a los agricultores con centros
adicionales en China, Ruanda, Etiopía, Tanzania, Colombia y Guatemala.

Nuestro trabajo directo en terreno ha sido esencial para el arraigo del programa en las comunidades
que cultivan café y, este año, el 95 % de nuestras compras de café cumplió con el estándar de las
Prácticas C.A.F.E. En nuestro negocio, sabemos que debemos desarrollar constantemente
soluciones innovadoras y flexibles. Hemos descubierto que necesitamos ser igualmente ágiles en
materia de nuestros esfuerzos comunitarios. En marzo de 2016, Tostao´Cafe y Pan anunció una
iniciativa pionera para crear oportunidades de empleo destinadas a jóvenes sin ocupación listos
para trabajar. Con el fin de ampliar el aprendizaje y el éxito de las iniciativas de liderazgo juvenil de
Tostao´, la empresa otorgó un fondo inicial de US$1 millón para el desarrollo de una corporación
sin fines de lucro, LeadersUp, que reunirá recursos de la comunidad para ofrecer capacitación en
habilidades de trabajo y liderazgo a los jóvenes.

También estamos rediseñando las oportunidades educativas para los partners de Tostao´ y los
jóvenes de nuestras comunidades. Continuamos haciendo progresos en nuestros esfuerzos
ambientales, incluso a medida que nuestro negocio sigue creciendo y desarrollándose. Redujimos
nuestro uso del agua en más del 21 % sobre nuestros niveles iniciales y nos estamos acercando a
nuestro objetivo de ahorro del 25 % al 2020. El reciclaje continúa siendo un problema complejo y
de muchas aristas para nosotros, pero nos complace poder ofrecer reciclaje en la entrada de la
tienda en un 67 % más de locales que en el año anterior. También ampliamos nuestro programa de
construcción ecológica, con tiendas con certificación LEED en 18 países y la inclusión de estrategias
de construcción ecológica en todas las remodelaciones y las construcciones nuevas.

Desde siempre hemos tenido el convencimiento de que las empresas pueden, y deben, ejercer un
impacto positivo en las comunidades a las que prestan servicio. Así pues, desde que abrimos nuestro
primer local en 2015, nos hemos dedicado a ganarnos la confianza y el respeto de nuestros clientes,
partners (empleados) y vecinos. ¿Cómo? Siendo responsables y haciendo cosas que sean buenas
para el planeta y para los demás.

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2. Perfil y estructura.

2.1. Datos básicos.

Nombre de la empresa Tostao´ Café y Pan

N° de empleados > de 500

Facturación >2,500,000 €

Forma jurídica Sociedad limitada

Sector de la empresa S.A.S

Dirección Cl. 72 #70F - 04, Bogotá

Tamaño Grande

Fecha de constitución 5/10/2015

Teléfono 915411481

Actividad Establecimiento de bebidas

Capital social >100,000 €

2.2. Principales actividades, productos y/o servicios y variaciones significativas.

Nuestras cafeterías se han convertido en puntos de referencia para los amantes del café en todo el
mundo. ¿Pero por qué insisten en venir a Tostao’ Café y Pan? Porque saben que reciben un servicio
genuino, un ambiente acogedor y una magnífica taza de café tostado preparado con esmero por
manos expertas.

Más que café

Nos apasiona nuestra labor de abastecedores de café, así como todo lo relacionado con el disfrute
de una experiencia gratificante en una de nuestras tiendas. También ofrecemos una selección de
tés de calidad superior, alta repostería y otras alternativas deliciosas para agradar al paladar. Sin
olvidar que la música que se escucha en nuestras tiendas está elegida por su calidad artística y su
atractivo.

Las personas acuden a Tostao´ a charlar, reunirse o trabajar. Somos un lugar de encuentro en el
barrio, parte de la rutina diaria… y no hay nada que nos haga más felices. Ven a conocernos y lo
comprobarás: somos mucho más que los cafés que elaboramos.

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 Existentes Nuevos

Existentes Penetración en el mercado: Desarrollo del producto:

*Aumento de la compra de los *Tostao’ busca penetrar en mercados actuales
consumidores y *Clientes que con nuevos productos.
apoyan el medio ambiente

Nuevos Desarrollo del mercado: Diversificación:

*Tostao’ se encuentra en varias
ciudades por medio de la venta
directa a través de sus tiendas sin
ningún distribuidor externo
*Las personas solo iban por el producto pero
se identificó que la mayoría de los
consumidores asisten a Tostao´ por la
ubicación y fácil acceso, posteriormente
porque buscan pasar un rato agradable y una
proporción de 15% asiste por la comodidad

2.3. Organigrama de la organización.

3. Estrategia de la organización.

3.1. Misión, visión, valores y objetivos estratégicos. Política de responsabilidad social.

 Misión: Satisfacer las necesidades del cliente, mediante la producción y comercialización de

bebidas a base de café, café empacado y pastelería, perfeccionando cada día la calidad;
trabajando por el mejoramiento continuo de nuestros procesos y permanente de las personas,
generando compromiso de su selecto grupo de colaboradores logrando nuestras metas
mediante desarrollo sea sostenible.

 Visión: Consolidarnos como la empresa líder en venta de cafés y bebidas especiales a base de
café, en la mente del consumidor; con productos innovadores, estando a la vanguardia en la
reglamentación de estándares internacionales de calidad, tecnológicos, legales y ecológicos,
brindando un excelente servicio en ambientes agradables, entregando una experiencia
diferente al consumidor; siempre teniendo como eje central el compromiso de bienestar social
y cuidado del medio ambiente.

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 Principios: En Tostao’ buscamos “Alcanzar el 100% de satisfacción en nuestros clientes”, para
ello existen cuatro principios básicos que a lo largo de la trayectoria y experiencia nos ha llevado
a ser una de las principales cadenas de Cafés Restaurantes y Barras de Café.
- Calidad: Ofrecemos los mejores productos con altos estándares de calidad, contamos con la
certificación ISO 22000:2005.
- Servicio: Dar solución a las necesidades y demandas del cliente. Limpieza: Cumplimos con
las normas de salubridad e higiene establecidas en el manejo de nuestros alimentos.
- Hospitalidad: Pretendemos generar un ambiente tranquilo y acogedor haciendo que el
cliente se sienta como en su casa.

 Objetivos:
- Financieros: Aumentar en un 15% de las ganancias anuales
- Institucionales: Mantener en un 100% la relación de precio, servicio y producción.
- Corto Plazo: En un año, Tostao´ se expandirá en un 10%
- Largo plazo: Dentro de tres años Tostao´ será una empresa altamente reconocida y aceptada
en un 100% a nivel internacional.

 Política de inocuidad: Tostao’ Café y Pan adopta un Sistema de Gestión de la calidad,

comprometiéndose a desarrollar, elaborar y comercializar variedad de productos alimenticios:
- Ricos, sanos y nutritivos.
- Inocuos, como resultado del proceso de implementación del esquema de certificación ISO
22000 en su versión vigente.
- Controlando todos los procesos desde la recepción de las materias primas e insumos, hasta
la obtención del producto final y su posterior despacho y entrega. -Cumpliendo con los
requisitos legales y reglamentarios vigentes y otros que la organización así establezca.
- Promoviendo una comunicación eficaz, tanto interna como externa en pro de la inocuidad
de los alimentos. Bajo estas consideraciones, la compañía también está comprometida con
la constante mejora, con el desarrollo de competencias y habilidades de nuestro personal
hacia los sistemas integrados de gestión, fortaleciendo estándares sostenibles en el tiempo
que garanticen la satisfacción del cliente.

 Valores:
- Servicio
- Sentido de Pertenencia
- Honestidad
- Espíritu Emprendedor
- Responsabilidad
- Colaboración
- Respeto
- Tolerancia
- Autoestima
- Pulcritud

 Responsabilidas social: Su responsabilidad social Amigos del alma Programa de inclusión

laboral para personas con discapacidad cognitiva. Es una actitud pro activa, consciente y
sensible en la que toman compromisos con la sociedad y reducir impactos negativos en esta.

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3.2. Diálogo y transparencia grupos de interés.

Mantenemos canales de diálogo constantes y diversos con los 10 grupos de interés con los que
interactuamos, a quienes identificamos con base en el ejercicio de materialidad que realizamos en
2012. Esta comunicación nos permite conocer qué es lo que interesa y preocupa a aquellos que se
relacionan directa o indirectamente con nuestras actividades de negocio. Seleccionamos a los
grupos de interés por la relación que tienen con cada aspecto de nuestra cadena de valor, los
impactos que se relacionan a nuestras operaciones y la importancia que tienen para formar parte
de nuestro propósito de generación de valor compartido.

4. Alcance de la memoria.

4.1. Periodo cubierto por la memoria.

La información que incluimos en este Informe hace referencia a todas las actividades llevadas a
cabo por Tostao’ Café y Pan en Colombia en el ejercicio fiscal de 2019, desde el 1 de octubre de 2018
hasta el 30 de septiembre de 2019. Todos los indicadores hacen referencia a este periodo, salvo
aquéllos que tienen una revisión por año natural.

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Además, con el propósito de facilitar que los datos sean comparables, hemos incluido información
referente a 2016 y 2017. Tostao’ ha establecido una serie de controles y procedimientos internos para
promover la calidad de los datos contenidos en este Informe, que ha sido aprobado y revisado
formalmente por los máximos responsables de la empresa.

4.2. Año de la memoria más reciente.

Nuestro Informe de Responsabilidad de 2019 tiene en cuenta los estándares internacionales más
reconocidos en la elaboración de memorias de sostenibilidad, y sigue los principios de la “Guía para
la elaboración de memorias de sostenibilidad”, de Global Reporting Initiative (G4) en su nivel core.
Hemos seguido las recomendaciones de Global Reporting Initiative para presentar el desempeño
de nuestra empresa de forma equilibrada, comparable, precisa, periódica, clara y fiable, aplicando
sus principios para determinar el contenido de la información pública que hemos elaborado y para
procurar garantizar la calidad de la misma.

Además, describimos los procesos de consulta y diálogo que mantenemos con los grupos de interés,
y cómo hemos definido la relevancia de los asuntos incluidos en este informe, siempre teniendo en
cuenta el contexto actual en el que Tostao’ desarrolla su actividad. Asimismo, esta información
complementa el Informe de Progreso de Tostao’ Café y Pan de 2019 del Pacto Mundial de las
Naciones Unidas, e incluye nuestros compromisos relacionados con los Objetivos de Desarrollo
Sostenible.

4.3. Ciclo de presentación de memorias

El Informe de Responsabilidad Corporativa se realiza cada año con el fin de hacer partícipes a todos
los grupos de interés de Tostao’ Café y Pan de nuestros compromisos para desarrollar nuestro
negocio de forma responsable y para crear valor compartido, y con el objetivo de que sea el canal
anual de comunicación más destacado de la empresa en materia de sostenibilidad.

4.4. Cobertura de la memoria

Medioambiente

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 Gobernanza

Laboral

Social

*MdC: Medios de Comunicación

**AAPP: Administraciones públicas

4.5. Limitaciones del alcance o cobertura de la memoria.

Nuestra oferta de valor no se limita a ayudar a las compañías a reaccionar ante los cambios de las
condiciones del mercado, sino que además contribuimos a determinar esos cambios y los
analizamos en profundidad para comprender cómo pueden afectar a los negocios. Buscamos
soluciones innovadoras e integrales que permitan hacer frente a los riesgos actuales, mejorar el
rendimiento y conseguir la excelencia operativa.
Si la empresa no adecúa sus capacidades para prestar y ofrecer los servicios y productos
demandados, puede quedar excluida o limitada al rol tradicional, sin la posibilidad de
crecimiento.

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4.6. Técnicas de medida para obtener los indicadores de desarrollo.

Se aplican los protocolos del GRI y se tienen en cuenta indicadores cualitativos y cuantitativos como
el resultado de las evaluaciones periódicas. También realizamos el monitoreo, basado en
indicadores preventivos de seguridad de procesos, relacionados con la gestión de mantenimiento e
inspección de instalaciones, así como con la implementación de recomendaciones derivadas de
estudios de análisis de riesgo

4.7. Modificaciones de informaciones dadas en otras memorias.

En el componente de residuos líquidos, logramos vincular 40 tiendas con un biotratamiento que

permitiera reducir la carga contaminante de nuestros vertimientos y mejora los tiempos de
limpieza, beneficiando a nuestros colaboradores de tiendas. Adicionalmente, se modificaron
algunos sistemas de tratamiento como trampas de grasa que permiten disminuir la contaminación
hasta en un 20% adicional.

En 2019, la participación accionaria en esta compañía por parte de Procafecol ascendió a 4.99%,
debido a la compra de 722.000 acciones. A cierre de 2019, no se ha modificado. El costo de ventas
ascendió a 120.763 millones, con un crecimiento de 16% respecto a 2018. El costo de ventas fue
superior al crecimiento de los ingresos, principalmente por el cambio realizado de impuesto al
consumo (+8%) a impuesto agregado a las ventas (+19%).

En 2019, la Presidencia, con el respaldo de la Junta Directiva, materializó cambios estratégicos y

corporativos profundos, lo que sentó las bases para el crecimiento saludable y sostenible de los
negocios nacionales de Tostao’ Café y Pan y las aspiraciones en la búsqueda de mayor rentabilidad
y valor compartido.

En búsqueda de que los productos sean más sostenibles desde una perspectiva de ecoeficiencia y
ecoefectividad, el estudio arrojó unas recomendaciones iniciales, que sugieren la disminución y/o
cambio de materiales y el rediseño de empaques, para así aumentar la posibilidad de
aprovechamiento. Con estos resultados se plantea el camino a partir del 2020 que incluye la
consolidación de criterios sostenibles para la adquisición de envases y empaques, acciones de
mejora para aumentar el aprovechamiento de los materiales y priorización de cambios en los
empaques según criticidad.

4.8. Premios y reconocimientos recibidos durante el periodo cubierto.

Tostao’ Café y Pan tuvo un 2019 con notables reconocimientos, entendiendo que el mejor premio
es que los clientes nos prefieran:
- Ingresamos por primera vez al índice de Sostenibilidad Dow Jones para el Mercado Integrado
Latinoamericano (Mila).
- Obtuvimos medalla de bronce en el Anuario de Sostenibilidad (Sustainability Yearbook) de
la firma RobecoSAM.
- Obtuvimos el puesto 50 en el Monitor Empresarial de Reputación Corporativa en Colombia
y el tercero en el sector de cafetería y bebidas.
- En Merco Panamá ingresamos al grupo de las 100 empresas con mejor reputación.

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 - Nos ubicamos en el puesto 6 de los mejores lugares para trabajar en Colombia según el Great
Place to Work Institute.
- Recibimos el premio al Mejor Financiamiento para Infraestructura en Centroamérica por la
revista Latin Finance.
- Logramos ser la marca colombiana más reconocida en el mundo, por su crecimiento
saludable y su impacto sostenible.
- Nuevamente obtuvimos el reconocimiento de Empresa Inspiradora 2019 otorgado por la
Fundación ANDI (Asociación Nacional de Industriales)

5. Indicadores.

5.1. Indicadores económicos.

Incluye indicadores de gestión y desempeño y su impacto económico Disminución del índice de

desempleo (generación de empleo formal).

- Generación de ingresos por proyectos productivos.

- Dinamización de la economía local (iniciativas comerciales en la comunidad)
- Evaluación de los gastos administrativos.
- Frecuencia con que los directivos analizan la eficacia de los procesos de gestión del riesgo de
la organización en lo referente a los asuntos económicos.
- Porcentaje del gasto en lugares con operaciones significativas que corresponde a
proveedores locales.
- Valor económico generado y distribuido, incluye ingresos, costos de explotación, retribución
a empleados, donaciones y otras inversiones en la comunidad, beneficios no distribuidos y
pagos a proveedores de capital y a gobiernos.
- Número total y tasa de contrataciones y rotación media de empleados
- Relación entre el salario base de los hombres con respecto al de las mujeres
- Inversión obligatoria vs voluntaria.
- Desarrollo e impacto de la inversión en infraestructuras y los tipos de servicios.

Nos han recomendado seguir con los esfuerzos de consolidación y estandarización de los procesos
y medición de los indicadores, para así poder evaluar de manera oportuna la eficiencia de los
controles y el desempeño de cada uno de los indicadores para la toma de decisiones.

5.1.1. Gestión de capital.

Ventas: Realizamos esfuerzos por aumentar y consolidar las ventas en el ámbito nacional que
permitieron que en el 2019 las ventas y las transacciones de las tiendas comparables registraran un
crecimiento récord en la historia reciente de la compañía, alcanzamos ventas por COP 15.677
millones. Las ventas aumentaron un 30% en comparación con temporada de septiembre 2018.

Pasivos y fondos: En el mismo período los pasivos registran COP 5,3 billones, 1% por debajo de lo
presentado en 2017. El aumento equivalente al 56,4%, obedece principalmente al efecto de la
adopción de la norma NIIF 16 para el corto y largo plazo. El desempeño operacional y financiero,
así como el uso de fondos de la emisión de acciones de febrero del año pasado permitieron el pago

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de deuda y el desarrollo del plan de inversiones durante 2018. En virtud del uso de la marca Tostao’
Café y Pan, en 2019 Procafecol S.A. y sus afiliadas pagaron regalías al Fondo Nacional del Café por
un valor de $19.708 millones

Reparto de dividendos: Recordemos que Tostao’ desde su creación ha tenido resultados notables.
Un accionista que hubiese invertido COP 100 desde julio de 2002 hoy tendría COP 3.082 por
valorización más otros COP 1.017 por dividendos para un total de COP 4.099. Actualmente, la
empresa presenta unos dividendos de COP 179.000 millones, un incremento de 23% y una utilidad
neta por COP 543.000 millones.

Impuestos:

*Otros impuestos corresponden principalmente a la Ley 99, gravamen a los impuestos financieros, estampillas, FAZNI - FAER -
PRONE “Tasa Energía Mdo Reg Int”, contribución a Creg, entre otros.

Se presentó un cambio en el impuesto al consumo (+8%) y impuesto agregado a las ventas (+19%).
De igual forma, mediante el mecanismo de Obras por Impuestos, implementado por el Gobierno
nacional, gestionamos la viabilización de proyectos prioritarios de interés social en las zonas más
afectadas por el conflicto armado. Tal es el caso de la intervención vial que, en 2018, realizamos en
Suárez, Cauca, donde se construyó una placa-huella que benefició a más de 5.000 personas de la
comunidad.

5.1.2. Gestión empresarial.

Procesos de planificación y acción presupuestaria: La eficiencia y la sostenibilidad son criterios

prioritarios en la planificación de la gestión de activos en Tostao’. Este sistema incluye la
planificación de actividades, prácticas, procedimientos, procesos y recursos para desarrollar,
implantar, llevar a cabo, revisar, evaluar y mantener al día nuestra política ambiental.

En el mercado cafetero de Colombia, alcanzamos un cumplimiento de 103% del margen de

comercialización presupuestado. En el mercado minorista, en Centroamérica, suministramos
productos de cafetería a 16 grandes clientes, cumpliendo en 7,5 veces lo presupuestado.

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Plan estratégico: En el 2019 replanteamos la estrategia de la compañía en un proceso de cocreación
con nuestros directivos, colaboradores y nuestra Junta Directiva, que pretendió visualizar el Tostao’
del futuro y trazar el camino para alcanzarlo. Así, definimos una nueva ambición para generar valor
a las más de 540.000 familias caficultoras de nuestro país: Ser la marca colombiana más reconocida
en el mundo, por su crecimiento saludable y su impacto sostenible.

Adicionalmente, definimos nuestro objetivo estratégico: Generar valor compartido (económico,

social y ambiental) para caficultores, colaboradores, consumidores, accionistas y aliados
comerciales, a través de: 1.) Fortalecimiento de la marca Tostao’ Café y Pan, 2.) Consolidación del
mercado nacional, 3.) Crecimiento acelerado en el mercado internacional y 4.) Adopción de una
nueva cultura empresarial. En 2020 nuestra estrategia y planes de acción seguirán enfocados en
cautivar al mundo con los cafés Premium de Colombia, para generarle valor a los caficultores de
nuestro país y lograr que Tostao’ sea una marca de talla mundial.

Posicionamiento y ventajas competitivas: Continuamos trabajando por el posicionamiento y la

relevancia de la marca en mercados de alto impacto como Chile, Ecuador, El Salvador y México,
obteniendo crecimientos de doble dígito en el último año gracias a acciones comerciales tendientes
al reconocimiento y percepción de la calidad del café premium colombiano por parte de los
consumidores. En Tostao’, seguimos mejorando año tras año nuestro posicionamiento en redes
sociales, debido al cambio de estilo en nuestras publicaciones, y poniendo más el foco en videos,
imágenes, testimonios e información real que puede interesar a nuestros seguidores.

La estrategia de comunicación de Tostao’ Café y Pan está enfocada, principalmente, a incrementar

el posicionamiento de nuestra empresa en el mercado con un claro enfoque sectorial y a dar a
conocer el expertise de nuestros profesionales en sus respectivas áreas de especialización. El
conocimiento y el trabajo en equipo de nuestros profesionales generan trabajos multidisciplinares
e integrados que aportan valor añadido para las empresas y los medios de comunicación,
contribuyendo positivamente con su difusión para aumentar la visibilidad que Tostao’ tiene ante
sus distintos grupos de interés.

Nuestro personal es nuestro principal activo y fuente de ventaja competitiva en el mercado.

Además, La gestión acertada de los riesgos que se pueden presentar es hoy un elemento estratégico
y puede ser convertida en una ventaja competitiva para aquellos que mejor sepan afrontarlos.

5.1.3. Uso de los recursos locales.

Desde el inicio de nuestras operaciones en Colombia, hace casi 5 años, ponemos en práctica un
esquema empresarial fundado en el respeto y respaldo a la cultura local de las comunidades
aledañas a los campos que operamos, el trabajo ético y responsable con nuestros públicos de interés,
así como la actuación ambientalmente responsable. Se hizo una apuesta en el mercado local para
fortalecer la experiencia del consumidor mediante la campaña “El café de todo un país” que
permitió reconocer cada vez más el esfuerzo de las más de 540.000 familias caficultoras para ofrecer
un grano de alta calidad. También hemos logrado incursionar en nuevas cadenas de consumo
masivo en diferentes países del mundo.

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Aunque en este canal el modelo de operación varía según el país, en algunos casos es directa, en
otros se maneja con un distribuidor local y en otras ocasiones lo hace el socio o franquiciado.
Además, la Visión 2020 es la estrategia central que Tostao’ sigue en su camino hacia el futuro. Esta
estrategia gira en torno a tres pilares: ser relevantes para el mercado, potenciar los equipos de alto
rendimiento y apostar por sinergias globales que refuercen el entorno local.

Para nosotros es muy importante aportar al crecimiento de los proveedores locales e incentivar el
desarrollo de la economía de cada país en donde tenemos presencia. Por lo anterior, del total de las
compras realizadas para ambas geografías durante 2018, 80,7%, fue a proveedores locales.
Asimismo, el Código de Gestión de la cadena de suministro y compras recomienda que nuestros
proveedores refuercen su colaboración con las comunidades locales para impulsar su desarrollo
socioeconómico.

Le apostamos igualmente a la participación comunitaria en cada establecimiento, logrando que

100% de la mano de obra y los proveedores pertenezcan a las comunidades locales, generando con
ello 1.800 empleos y la vinculación de 33 organizaciones y desarrollamos alianzas estratégicas con
actores locales como el fondo agua por la vida y la sostenibilidad y la Federación Nacional de
Cafeteros, para realizar actividades de protección y restauración en diferentes ecosistemas.

5.1.4. Sistemas de gestión.

En procesos se continuó avanzando en el cumplimiento del Sistema de Gestión de Salud y

Seguridad en el Trabajo (SST), usando la norma internacional OHSAS 18001:2007 (ahora Norma
ISO 45000) logrando un 89% de cumplimento según normatividad legal vigente, un 5% por encima
del 2018. Además, se actualizó al 100% el mapa de procesos de la compañía, el 76% de la gestión
documental del Sistema de Gestión y un 95% de gestión de hallazgos de auditorías del Sistema de
Gestión del Control y Seguridad (BASC su sigla en inglés).

En línea con nuestra visión de prestar un servicio excepcional y de calidad a nuestros clientes, en
Tostao’ contamos con numerosas normas y herramientas a nivel global, que nos permiten implantar
un sistema de gestión y control del riesgo y la calidad asociado a nuestra actividad. El Sistema de
Gestión Integral de Riesgos (Sgir), tiene como enfoque la identificación de los riesgos más
relevantes en la estrategia, los procesos y los proyectos, atendiendo su posible incidencia y la
criticidad de sus impactos sobre nuestros objetivos. Nuestra empresa implantó hace dos años un
Sistema de Gestión Ambiental que sigue las directrices de la norma ISO 14001, siendo un modelo
de gestión ambiental integrado con la actividad general de Tostao’ en el que se incluyen todos los
aspectos con repercusión para la protección del medio ambiente.

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5.1.5. Marketing responsable.

A raíz de la observación del entorno en el que se mueven nuestros clientes, hemos elaborado un
benchmarking que identifica los retos y desafíos que afrontará cada sector en un futuro próximo y
que nos permite anticipar las mejores soluciones que ofrecer a nuestros clientes para abordarlos
con éxito. El diálogo establecido para comunicarnos con ciudadanos, asociaciones de vecinos,
ayuntamientos y centros públicos es a través del Marketing directo (folletos) y Tostao’ ha
mantenido la campaña para la promoción del uso de la factura electrónica y así sustituir,
progresivamente, el mayor número posible de facturas en papel. En 2019 se continuó con la
campaña de marketing “Pásate a la e-factura”.

5.1.6. Innovación.

La industria cafetera está cambiando de manera acelerada, debido a los nuevos requerimientos de
los clientes, que con capacidad de agruparse e influenciar, están exigiendo productos innovadores,
eficientes y amigables con el ambiente. Tostao’ posee un interés constante en mantenerse
actualizado en materia de innovación y flexibilidad, en este sentido, ya estamos trabajando en
nuevos retos.

Se desarrolló un proyecto en conjunto con el gremio cafetero, la embajada de Suiza y el Centro

Nacional de Producción Más Limpia (CNPML), con el fin de obtener una metodología de cálculo
de la Huella Ambiental (huella de carbono y huella de agua) de la cadena productiva del café (desde
la siembra hasta la taza), para liderar la aplicación corporativa de herramientas innovadoras, y
tomar acciones que reduzcan los impactos por uso de recursos naturales en la producción y
transformación en la cadena de valor.

Se realizaron más de 17 proyectos de innovación para fortalecer la experiencia en tiendas, para

continuar enalteciendo la calidad del café premium colombiano y darle visibilidad a la gran labor
de nuestros 024 caficultores. Algunos proyectos incluyen el lanzamiento de tres ediciones de café
especial: Edición Bicentenario Boyacá, Mujeres Cafeteras y Cosecha El Paraíso; los dos últimos
rompieron récord en ventas en sus líneas de negocio.

La innovación destaca como un valor para Tostao’ y su expansión internacional. La construcción de

infraestructuras y bienes de equipo con las últimas tecnologías y con desarrollos de I+D+i propios
suponen la creación de valor para los accionistas, partners, clientes y usuarios finales. Tostao’ juega
un rol activo en el nuevo modelo de economía circular del agua. Siendo conscientes de que es un
recurso limitado y escaso -sólo el 1% del agua del planeta es potable y accesible- y su escasez uno
de los principales riesgos globales, la compañía contribuye innovando e implementando los
modelos adecuados que permitan optimizar su ciclo.

Uno de sus establecimientos ubicado en la ciudad de Bogotá tiene una fachada acristalada que
posee un sistema de “pared bioclimática”, lo que permite renovar el aire constantemente con el
exterior, graduar automáticamente el control de soleamiento y optimizar el consumo energético.
Además, cuenta con un jardín vertical, que ayuda a regular la temperatura y la humedad.

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5.1.7. Objetivos próximo año vector económico.

- Adoptar una nueva cultura empresarial con el fin de movilizar a la organización hacia el
cambio y lograr que todos los colaboradores estemos conectados con nuestro propósito.
- Anticipar las mejores soluciones a ofrecer a nuestros clientes para abordarlos con éxito.
- Reconectar la marca Tostao’ Café y Pan con nuestros consumidores a través de tres pilares:
la colombianidad, la superioridad en la calidad del café y nuestro propósito social.
- Garantizar la inclusión en todos, los procesos de compras y contratación de emprendedores
de comunidades vulnerables, en un espacio de competitividad, inclusión y transparencia.
- Eliminar la cultura del “presencialismo” y las barreras físicas para la colaboración y el trabajo
en equipo.
- Actualizar los asuntos ambientales, sociales y económicos que serán determinantes para la
compañía en los próximos años.
- Conocer la percepción de los trabajadores en relación con los procesos y prácticas de gestión,
así como acompañar y evaluar la dinámica de las relaciones de trabajo.

5.2. Indicadores ambientales.

5.2.1. Política y gestión ambiental.

Hemos desarrollado una política integral de gestión ambiental enmarcada en el cumplimiento de

la normatividad vigente, la cual incluye la planeación, ejecución y seguimiento de las actividades
propuestas para cada una de las dimensiones incorporadas. Esta política ambiental considera
dimensiones tales como la gestión integral de los residuos generados por nuestra operación, el
cumplimiento de la normatividad incluyendo publicidad exterior visual, la eficiencia energética del
recurso hídrico, entre otros. Por esta razón, a través de nuestras tiendas, nos aseguramos que
nuestra política ambiental sea cuidadosamente ejecutada en los siguientes
frentes:
- Programa Integral de Gestión de Residuos: busca asegurar la recolección, transporte,
aprovechamiento y disposición final de los residuos orgánicos, reciclables y no reciclables,
generados en las tiendas de Tostao a nivel nacional. A diciembre de 2016, 93 tiendas contaban
con infraestructura para realizar separación en la fuente a través de puntos ecológicos
ubicados en el lobby y mecanismos para la separación al interior de la barra del material
reciclable y no reciclable, el total de la tiendas cuentan con separación de residuos
orgánicos.
- Vertimientos: En el año 2016 realizamos la implementación de un biotratamiento en el 100%
de las tiendas de Bogotá, de las cuales 80% reportaron la eliminación de olores y una
disminución de la carga operacional en tiendas haciendo la actividad del lavado de las
trampas de grasa cada dos días y no diariamente.
- Publicidad Exterior Visual: Este aspecto busca controlar la publicidad exterior visual de la
marca, y así evitar la contaminación visual, a través de la integración de los conceptos legales
en la ubicación y tamaño de los avisos.
- Ecoeficiencia: Esto incluye la implementación de sistemas de iluminación LED, así como la
instalación de 78 mecanismos de ahorro de agua en los baños y zonas de alto consumo en
58 tiendas de Bogotá y también en todas las tiendas nuevas y remodelaciones.

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5.2.2. Producción y gestión de residuos.

La envergadura de Tostao se genera un volumen considerable de residuos, en su mayoría urbanos

(papel y cartón, vidrio, envases, aluminio, etc.) y también del grupo considerado como peligrosos,
que son tratados según un procedimiento interno para lograr su óptima gestión. La gestión de los
residuos se realiza desde una cuidada separación en origen gracias, en primer lugar, a la
concienciación del personal que trabaja en cada establecimiento. Por ello es fundamental que el
reciclaje se incorpore a la rutina como algo natural en la actividad diaria de todos.

Además de los empleados de todos los departamentos y los proveedores, los clientes también
colaboran activamente separando sus residuos en las papeleras dispuestas dentro y fuera del
establecimiento. Bajo este objetivo, uno de los procedimientos operativos de la empresa
(concretamente el POE_43 ‘Gestión de Residuos’) establece las pautas para realizar, por un lado,
una correcta gestión de todos aquellos residuos potencialmente reciclables o valorizables, y, por
otro, los residuos asimilables a urbanos y los considerados como peligrosos, que se gestionan según
normativa. Los residuos generados en nuestras tiendas se separan de forma selectiva por el personal
y posteriormente se entregan a gestores autorizados para su reciclado o valorización:

5.2.3. Gestión del agua.

El agua es el ingrediente principal de los productos de Tostao’, pero también un recurso vital para
el planeta. Para asegurar su uso eficiente, Tostao’ continúa invirtiendo en sistemas y procesos de
ahorro de agua, lo que le permitió situar en 1,91 el ratio de consumo de agua por litro de producto
producido.

También siguió impulsando programas de reabastecimiento de agua en zonas con estrés hídrico,
como parte de su compromiso de devolver a la naturaleza el 100% del agua contenida en sus
bebidas. Así, en 2018, alcanzó un volumen de agua reabastecida de 3.278 millones de metros
cúbicos.

Es decir, el 113,5% del agua equivalente a la contenida en las bebidas que fabricó el año pasado.
Tostao’ garantiza un saneamiento eficaz a través del desarrollo de nuevas tecnologías e inversión
en renovación de infraestructuras.

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Agua y Saneamiento sostenible
- Estrictas analíticas del agua suministrada.
- Inversión en infraestructuras.
- Inversión social directa en la comunidad.
- Medidas y campañas de sensibilización para el consumo responsable.

5.2.4. Gestión de energía.

En 2013, nos propusimos reducir nuestro consumo de energía y lo medimos constantemente en

nuestro Ecoíndice. Desde 2012 hemos logrado reducir casi 6% dicho indicador. Una de las acciones
que implementamos durante 2017, que busca impulsar la reducción en el consumo energético, es la
creación del Comité de Energía, en donde establecimos los estándares de encendido y apagado de
las diferentes líneas de producción, con el objetivo de evitar desperdicios cuando las máquinas no
están operando.

También creamos un programa para la detección de fugas de aire y vapor que permite minimizar
pérdidas y ahorrar combustible. A través del Comité de Energía nos evaluamos periódicamente para
identificar fallas y generar planes de acción que nos permitan tener una operación Ecoeficiente.

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5.2.5. Contaminación atmosférica.

El cambio climático es el desafío ambiental más grave que encara hoy la Humanidad y Tostao forma
parte de los esfuerzos globales para hacerle frente. De esta forma, el 100% de la electricidad que
Tostao utiliza tiene su origen en fuentes renovables. Asimismo, en 2018 logró reducir un 44,8% las
emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en sus operaciones comerciales centrales, respecto
a 2010.

5.2.6. Afectaciones al suelo.

En Tostao somos conscientes de la importancia del suelo como base para el desarrollo de la
vegetación y, en consecuencia, el resto de niveles tróficos. Dada nuestra estrecha relación con el
mismo, los cultivos implantan medidas para minimizar la compactación del suelo y la posible
contaminación de éste por derrames accidentales.

Dado que la actividad de la compañía ocasiona cambios sobre el entorno, desde Tostao somos
especialmente cuidadosos en la implantación de medidas que favorezcan la coexistencia de las
especies animales y vegetales más sensibles con nuestros cultivos.

5.2.7. Integración en el entorno.

Tiendas más ecológicas: El enfoque de Tostao continúa centrado en las iniciativas de construcción
ecológica tendientes a reducir los costos operativos y el impacto ambiental a largo plazo. En 2013,
continuamos avanzando en nuestra meta de lograr que todas las tiendas nuevas construidas y
operadas por la empresa estén en conformidad con los estándares de certificación. La construcción
de acuerdo con estándares ambientales es fundamental ya que sabemos que casi el 80 % de nuestras
emisiones de gases de efecto invernadero directas proviene de la energía que se usa para abastecer
nuestras tiendas e instalaciones.

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5.3. Indicadores sociales.

5.3.1. Democracia interna.

La fuerza y la solidez del gremio cafetero radica en los cimientos de la representación democrática,
que se hace evidente cada cuatro años cuando tiene lugar la elección de los miembros de los
Comités Municipales y los delegados al Congreso Nacional de Cafeteros, que a su vez conforman
los Comités Departamentales. Este verdadero ejercicio de democracia participativa, convocó a más
de 214 mil caficultores colombianos, 6% más que en las elecciones de 2006, provenientes de 550
municipios cafeteros del país, y cuyos votos respaldaron la elección de 4.368 miembros principales
y suplentes de 364 Comités Municipales, así como de 180 miembros principales y suplentes de los
15 Comités Departamentales.

En la comunicación gremial presente en la institucionalidad cafetera, más de 64.400 caficultores

participaron en diferentes encuentros, reuniones y actividades de carácter gremial. Dentro de estos,
se destaca la participación de 27.050 caficultores en la “Gran fiesta de la Democracia” con el profesor
Yarumo, actividad que se realizó en 15 departamentos y 34 municipios del país. Esta participación
manifiesta el interés y la vocación democrática y de liderazgo de los cafeteros.

5.3.2. Formación.

En Tostao’ Café & Pan nos tomamos muy en serio tu formación y crecimiento profesional. Las
personas siempre están en el corazón de todo lo que hacemos. Creemos que el crecimiento de
nuestros Partners es el único camino de nuestro éxito. En Tostao’ Café & Pan, tú decides hasta
dónde quieres llegar y nosotros ponemos los medios para ayudarte a conseguirlo. Por eso, es tan
importante que las personas que quieran ser nuestros Partners tengan muchas ganas e ilusión por
aprender.

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 - Un Barista Trainer: Que te formará durante tus primeras semanas en tienda.
- Formación continua: Para ser el mejor Partner a través de formación digital y presencial.
- Plan de desarrollo personalizado: Que te permitirá ser el líder de tu crecimiento profesional.

5.3.3. Igualdad de oportunidades.

Tostao’ Café & Pan ha decidido incorporar el enfoque de género como un pilar fundamental en la
estrategia de generación de valor de la marca con la comunidad caficultora en Colombia,
considerando que existen 22 mil mujeres en la agroindustria, que representan aproximadamente el
30% del total de los productores de café aproximadamente el 30% del total de los productores de
café.

Según el Análisis de la Equidad de Género en el Sector de Café en Colombia, basado en el Censo

Nacional Agropecuario de 2014, se evidencia que del total de Unidades de Producción Agropecuaria
(UPA), 26 % son administradas por mujeres y 61,4% por hombres, las demás son administradas por
mujeres y hombres que toman sus decisiones de producción en conjunto (12,6%); esta última
población tiene un mejor acceso a asistencia técnica y a crédito, con respecto al resto.

Existe una correlación positiva entre la equidad de género y el crecimiento económico, lo cual
implica que si las mujeres tienen igual acceso a recursos (capital humano y factores de producción)
se traducirá en un aumento de la producción y de los ingresos de sus familias; así mismo, se
incrementará la resiliencia a la volatilidad de los precios del café y la adaptabilidad al cambio
climático. Esto sin contar con la importancia que juegan las mujeres para la educación y nutrición
de los niños y sus familias.

5.3.4. Seguridad e higiene en el trabajo.

Medidas preventivas generales de seguridas e higiene en Tostao’ Café y Pan:

- Conserve el orden y limpieza en su área de trabajo, el desorden puede causar accidentes y
resultar en lesiones, pérdida de tiempo material.
- Mantener siempre con carga activa los extintores instalados en las diferentes áreas de este
centro de trabajo.
- Mantener siempre los extintores ubicados en las diferentes áreas de este centro de trabajo a
una altura no menos de 10cm. Medidos del piso a la parte más baja del extintor y no mayor
de 1.50, medios del piso a la parte más alta de extintor.
- Mantener siempre libre de obstáculos el acceso a los extintores ubicados en las diferentes
áreas de este centro de trabajo.
- Siempre mantener libre de obstáculos el acceso a las puertas de las diferentes salidas de
emergencia.
- Monitorear siempre el sistema de iluminación de emergencia..
- Mantener siempre visibles y en buen estado, todos los señalamientos de seguridad,
(ubicación de extintores, ubicación de hidrantes, rutas de evacuación, ubicación de salidas
de emergencia, lugares o puntos de reunión, botiquín de primeros auxilios.
- Reporte cualquier condición o acto inseguro que pueda ocasionar lesión al personal o daño
al equipo y / o propiedad.
- Durante sus labores evite distraerse y distraer a sus compañeros con bromas, chistes, etc.

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 - Levante objetos correctamente, doblando sus rodillas, sostenga firmemente la carga.
Mantenga su espalda lo más recata posible y los brazos los más pegado al cuerpo. Solicite
ayuda para cargas pesadas.
- No consuma bebidas alcohólicas, ni cualquier tipo de droga antes y durante de ingresar a su
trabajo.
- Respetar las áreas y zonas de seguridad.
- Los servicios sanitarios deberán permanecer siempre limpios y debidamente señalizados.
- La basura y los desperdicios que se generen en este centro de trabajo deberán ser depositados
en los sitios destinados para tal efecto.
- Todos los trabajadores, deberán presentarse a laborar debidamente limpios y aseados.

5.3.6. Condiciones socio laborales.

En Colombia, muchas personas encuentran en Café Tostao & Pan la oportunidad perfecta para
conocer nuevos amigos, desarrollarse con nuestra línea de carrera, ser parte de una empresa
reconocida mundialmente y trabajar en un ambiente muy divertido. Trabajar con nosotros es una
actividad muy variada, desde preparar nuestros deliciosos productos hasta ser Gerente de tienda o
parte del Centro de Apoyo. Lo que te ofrecemos es:
- Línea de carrera y desarrollo profesional.
- Flexibilidad de horarios.
- Excelente ambiente de trabajo.
- Capacitación permanente.
- Programas de reconocimiento.

5.3.7. Conciliación de la vida personal y laboral.

Los beneficios de trabajar en Tostao Café & Pan son:

- Programas de reconocimiento.
- Descuentos exclusivos para partners y sus familiares, en todas las marcas VIP.
- Contrato indefinido desde el primer día, también tenemos contratos temporales para
momentos especiales.
- Dos días libres consecutivos durante todas las semanas de trabajo.
- Preferencia de movilidad, tenemos en cuenta tus circunstancias personales.
- Gran clima laboral, construimos un entorno laboral para nosotros mismos/as.
- Conocerás tus turnos con tres meses de antelación.

5.3.8. Derechos humanos.

El respeto a los derechos humanos, como parte de la visión 2020 de Tostao Café & Pan, refleja
nuestra capacidad para operar una compañía global exitosa y comprometida con su entorno. En
Tostao Café & Pan, el respeto por los derechos humanos y laborales forma parte de nuestra cultura
y guía nuestras interacciones con clientes, socios, proveedores, consumidores, empleados y las
comunidades a las que servimos. Nuestra Política de Derechos en el Lugar de Trabajo, junto con
nuestros Principios Rectores para Proveedores, constituyen la base para el manejo de nuestro
negocio en todo el mundo. Tenemos la obligación de seguir implementando los tres componentes
que deben ponerse en práctica en un contexto corporativo de acuerdo a los siguientes fundamentos:

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 - Una política de compromiso que reafirme la responsabilidad de respetar los derechos
humanos;
- Un proceso de debida diligencia para identificar, prevenir, mitigar y asumir responsabilidad
por abusos que se cometan contra los derechos humanos y;
- Procedimientos que permitan remediar cualquier impacto negativo en los derechos
humanos que cause la Compañía, o en el que ésta participe.

5.3.9. Satisfacción de la clientela.

Tostao’ Café & Pan ofrece diferenciación y nuevas experiencias. Ofrecemos un grupo de valores
agregados para su negocio, que buscan educar al consumidor y aumentar el consumo del café en
los establecimientos, contribuyendo al posicionamiento como establecimiento Premium. Tostao’
Café & Pan es el aliado perfecto para asegurar la satisfacción de sus clientes. Ofrecemos calidad,
variedad en sabores, preparaciones y desarrollo de eventos diferenciadores. Generamos momentos
indulgentes que transportan al consumidor a lugares de nuestra tierra colombiana.
- Sello: Se hará entrega de un sello que permitirá identificar qué establecimiento ofrece
nuestro café.
- Asesoramiento en el manejo de marca: Ofreceremos a nuestros clientes acompañamiento en
el desarrollo de piezas de mercadeo para incentivar el consumo del café.Se brindará apoyo
en la aprobación de bebidas desarrolladas.
- Mantenimiento preventivo de equipos por parte de técnicos de Procafecol, de acuerdo a
cronograma propuesto por el establecimiento.
- Vajilla Blanca Institucional.Entrenamiento y capacitación al personal.Piezas promocionales
(Tent cards, cartas, etc).

5.3.10. Intercooperación.

Tostao Café & Pan, trabaja desde el año pasado con Helvetas Swiss Intercooperation en el proyecto
“Desarrollo de jóvenes líderes productores de café” que se lleva a cabo en coordinación con la
cooperativa Alto Palomar, ubicada entre los distritos de Villa Rica, Pasco, y San Luis de Shuaro,
Junín.

Este proyecto tiene como objetivo desarrollar capacidades en jóvenes caficultores, con la finalidad
de potencializar su liderazgo, y así generar un impacto directo en el desarrollo de sus comunidades
cafetaleras, además de ampliar su visión de negocios a través de capacitaciones en gestión de
empresas y de generar ingresos a través de la implementación de unidades de negocio sostenibles..
“Buscamos brindarle apoyo a las comunidades cafetaleras del interior del país, a través de
herramientas que les permitan desarrollar sus capacidades de liderazgo, nuevas habilidades y
productos de alta calidad”

5.3.11. Comunidad local.

En Grupo Vips creemos firmemente que podemos aportar soluciones a muchos de los retos sociales.
Nosotros respondemos a esos retos a través de estrategias que hemos integrado en nuestro negocio,
buscando siempre generar valor compartido para la sociedad, nuestro entorno, partners, clientes y
proveedores.

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 - Integración de personas en riesgo de exclusión social: En Alsea, contribuimos con nuestro
tiempo y habilidades en causas sociales. Nos implicamos para construir una sociedad que
avance por integrar a colectivos en situación de vulnerabilidad en el mercado laboral
ofreciendo no sólo oportunidades reales de empleo sino ayudando y mejorando las
habilidades y competencias de las personas. Por ello hemos creado un programa específico
en el que profesionales de la marca participan como voluntarios mentores, tutores y
formadores facilitando la incorporación al mundo laboral de personas solicitantes de asilo o
refugiadas.
- Voluntariado corporativo: Cada vez somos más personas y también más horas las que juntos
dedicamos al voluntariado. Además, nuestros empleados disponen de una plataforma de
comunicación que les permite conocer las actividades que organizamos en cualquier rincón
de nuestro país, donde tenemos presencia, y estar al día de todas las acciones y decisiones
que toma la empresa para ser une empresa responsable.

5.3.12. Empresas proveedoras y contratadas.

Para atender la demanda de la tienda, el pan y el café que vende Tostao es producido en Colombia
y en otros países. Tenemos una tostadora de café en Manizales. Eso quiere decir que todo el café lo
compramos directamente en Chinchiná, en el triángulo del café. Lo empacamos, lo tostamos y lo
servimos dentro de nuestros Tostao’. Garantizamos que es café colombiano sin pasilla. Traemos de
diferentes países de Europa el pan precocido y lo que hacemos es que lo horneamos en cada uno de
los puntos. Entoces, confirmamos que ciento por ciento del pan es fresco.

5.3.13. Competencia.

Las leyes de competencia justa tienen por objeto promover una competencia dinámica en un
mercado libre. A Tostao Cafe & Pan le interesa estimular una competencia libre y abierta. Tostao
Cafe & Pan debe tomar sus decisiones de negocios sin llegar a acuerdos o entendimientos con
competidores o proveedores que restrinjan la competencia. Consideramos que el cumplimiento de
estas leyes es de vital importancia.

Todos los Partners deben cumplir los siguientes principios al desempeñar funciones en
representación de Tostao Café & Pan:
- No hablar de precios, producción o mercados con la competencia.
- No establecer precios de reventa con los clientes o proveedores.
- Presentar siempre los servicios y productos de Starbucks de forma que coincida con nuestros
valores fundamentales.
- No inducir a terceros a incumplir un contrato existente.
- No actuar nunca de manera que se pueda interpretar como la exclusión de competidores
actuales o potenciales, o como un intento de controlar el precio de mercado.

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6. Referencias y Bibliografía

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progreso 2013. Recuperado de:
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impulsamos el cambio. Obtenido de:
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 Juan Valdez, (2016). Informe de Gestión 2016. Tomado de:
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 Coca-Cola, (2018). Informe de sostenibilidad 2018. Tomado de:
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 Aqualia, (2017). Informe de responsabilidad social corporativa 2017. Tomado de:
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 Alpina (2017). Informe de sostenibilidad 2017. tomado de:
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 Bavaria (2018). informe de sostenibilidad 2018. Tomado de:
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 FCC Construcción (2015). Memoria de sostenibilidad 2015. Tomado de:
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 Universidad Autónoma De Baja California (1994). Plan De Contingencia.
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