SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE S.E.N.A. .

12 ACTIVIDAD BARISMO
REGIONAL BOYACA.

INSTITUCIONALIDAD CAFETERA.

Denominación del Programa de Formación: Técnico en Servicios de Barismo.

Código del Programa de Formación: 635604 Versión 1
Nombre del Proyecto: Implementación de servicios profesionales de barismo respondiendo a las tendencias del
consumidor e identidad cafetera regional
Fase del Proyecto: Diseño – Ejecución – Control – Etapa productiva
Actividad de Proyecto:
Competencia:
Resultado: Caracterizar el café de acuerdo con factores de calidad física, criterios de uso y necesidades.
NUMERO DE FICHA: 2713376.
Instructor de Apoyo al Proyecto: Pedro Gómez Ospina.
Nombre del Aprendiz:

F.N.C. FEDERACION NACIONAL DE CAFETEROS.

1. Estimado Aprendiz, lea cuidadosamente la siguiente información, la cual le brindara una descripción especifica de la
Federación Nacional De Cafeteros.

Quiénes Somos
En 1927 los cafeteros colombianos se unieron con el fin de crear una organización que los representara nacional e
internacionalmente, y que velara por su bienestar y el mejoramiento de su calidad de vida.

Visión
Procurar el bienestar del caficultor colombiano a través de una efectiva organización gremial, democrática y
representativa.

Misión
Para el 2027 en la FNC nos consolidaremos como un gremio próspero y efectivo, que trabaja para un caficultor
empoderado, que toma las mejores decisiones para su desarrollo económico y social, respetando el medio ambiente.
SERVICIOS:
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Garantía de compra

Es el servicio que garantiza a los productores la compra de su café al mejor precio base del mercado, con pago de contado,
calculado de forma transparente, sin intermediarios, en lugares cercanos a sus fincas y todos los días del año.
Es el servicio más valorado por los productores y es visto también como un mecanismo de comercio justo. Los cafeteros
cuentan de forma continua con este servicio, además de la capacidad logística y de acopio que les ofrece la Federación a
través de una amplia red de más de 500 puntos de compra a nivel nacional, propiedad de 33 cooperativas de caficultores.

Este servicio empezó a operar en 1958 y garantiza a los productores la compra de su café al mejor precio base del
mercado, con pago de contado, calculado de forma transparente, sin intermediarios, en lugares cercanos a sus fincas y a lo
largo de todo el año.

Promoción y publicidad del Café de Colombia

Como pionera en la industria global, la FNC ha posicionado el Café de Colombia como un grano excepcional y altamente
diferenciado, consolidando y abriendo nuevos mercados aumentando la demanda y mejorando los ingresos de los
productores.
Por la suavidad y la consistente calidad que lo caracterizan, el Café de Colombia es reconocido como “el mejor del
mundo” gracias a la exitosa labor de promoción y mercadeo de la FNC.
Desde hace décadas, la FNC ha sido pionera en la industria para posicionar la marca Café de Colombia. Como ejemplo de
ello, desde que salió a la luz pública en 1960, el personaje Juan Valdez, con su mula Conchita, se convirtió en símbolo
indiscutible del café colombiano y de los miles de caficultores que lo producen.
Estados Unidos, Japón y Europa son los mercados más importantes para el Café de Colombia, pero llega a casi 70 países,
lo que lo convierte en uno de los productos colombianos de mayor reconocimiento y penetración en el mundo.

Esta extensa red tiene presencia hasta en los lugares más alejados de la geografía nacional, para que los productores
puedan vender su café en lugares cercanos a sus fincas y así evitar incurrir en considerables costos de transporte.

investigación científica y desarrollo tecnológico

Como brazo científico de la FNC, Cenicafé genera conocimiento y tecnologías enfocados en aumentar la productividad,
competitividad, sostenibilidad y rentabilidad de la caficultura del país, para transferirlos a los productores.
La investigación científica y el desarrollo tecnológico que la FNC ofrece a los caficultores por medio del Centro Nacional
de Investigaciones del Café (Cenicafé) les permite contar con variedades de semilla mejoradas más productivas,
resistentes a enfermedades y mejor adaptadas a la variabilidad climática, mejores prácticas de conservación de suelo,
agroforestería, manejo integrado de arvenses, monitoreo y registro de variables climáticas, tecnificación del cultivo,
manejo integrado de plagas y enfermedades, ahorro de agua y primeros desarrollos de cosecha asistida, entre otros temas
propios del cultivo. Estas investigaciones se realizan con recursos del Fondo Nacional del Café.

Desarrollamos extensión rural

Mediante procesos educativos y, a través del Servicio de Extensión, facilitamos a los caficultores, la transferencia de
tecnología contribuyendo a la rentabilidad de la caficultura y al bienestar del caficultor, su familia y la comunidad,
promoviendo la participación en programas técnicos, económicos, ambientales y sociales.
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Garantizamos la calidad del café colombiano

Por delegación del Gobierno nacional y de acuerdo con la Ley 9 de 1991, con el Capítulo XIII del Decreto 1165 de 2019 y
con base en lo previsto en el Decreto 1714 de 2009 del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y la Resolución
reglamentaria No. 05 de 2015 del Comité Nacional de Cafeteros de Colombia, la FNC es la entidad encargada de llevar
el Registro Nacional de Exportadores de Café y de establecer los requisitos para la inscripción de tostadoras,
trilladoras y fábricas de café soluble en Colombia.

Cómo lo hacemos
En la FNC actuamos enmarcados en los más altos valores, principios éticos y estándares internacionales; contamos con
una cultura organizacional con una alta vocación de servicio a los caficultores de nuestro país.
Nuestro modelo de gobierno, políticas, normas y procedimientos nos permiten ser una organización reconocida por su
actuar transparente y su compromiso con la generación de valor a sus diferentes grupos de interés.
Como gremio democrático y participativo, resolvemos nuestros retos a nivel nacional, departamental y municipal
mediante la acción concertada y colectiva.

Fondo Nacional de Café

El FoNC es una cuenta parafiscal, alimentada principalmente por la contribución cafetera pagada por cada libra de café
exportado, que permite financiar los bienes y servicios públicos que benefician al conjunto de los caficultores
colombianos, como la garantía de compra, la investigación científica y tecnológica, la asistencia técnica brindada por
el Servicio de Extensión, así como las labores de promoción y comercialización que han contribuido a posicionar a Café
de Colombia como el mejor café suave lavado del mundo.

Cafés especiales
Con este programa, la Federación facilita a los productores acceder a estándares sostenibles, códigos de conducta y al
mercado de cafés especiales, diferenciación muy atractiva para los consumidores a nivel mundial y por la que están
dispuestos a pagar un mayor precio.
Los cafés especiales son cafés diferenciados por características de origen, preparación o sostenibilidad en su producción.
La FNC, por medio del Servicio de Extensión, promueve estas iniciativas mediante recomendaciones de buenas prácticas
en el cultivo y beneficio del café. También se incentiva la vinculación de asociaciones de productores a este tipo de
programas para fortalecer la rentabilidad del cultivo y la sostenibilidad de la finca, y se brinda asesoría técnica
especializada para que los productores cumplan con los requisitos exigidos por los diferentes sellos y códigos de conducta
y obtengan la certificación o verificación que acredite su café como sostenible.
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https://www.youtube.com/watch?v=bPJGfSMXY-E&t=481s
https://boyaca.federaciondecafeteros.org/programas/cafes-especiales/
ACTIVIDAD 12 Por favor conteste las siguientes Preguntas, de acuerdo a los lineamientos y políticas de la Federación
Nacional de Cafeteros.

2. Responda las siguientes preguntas, acudiendo a todas las fuentes de información que estén a la mano:
2.1 Qué logros ha tenido CENICAFÉ y cuál es la importancia para los caficultores?

2.2. ¿qué es el comité departamental?

2.3. ¿Cuál o cuáles son los documentos que identifican a un caficultor?

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2.4. ¿Quién presta la asistencia técnica por parte del gremio en su vereda o municipio y nombre algunas funciones?

2.5 . ¿Cómo se llaman los personajes que identifican a los cafeteros a nivel nacional e internacional? Cuáles son sus
nombres reales.
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