3 RECETAS DE

COCINA PARA
PRINCIPIANTES
Recetas ricas y faciles de preparar

ALESSANDRO
GARCIA
POLLO ASADO AL HORNO CON
PATATAS Y CEBOLLA ASADO:
POR ALESSANDRO GARCIA.
Me encanta esta receta de pollo
asado al horno con patatas y
cebolla. Al igual que todas las
recetas de pollo que preparamos
en Cocina Casera y Fácil, esta
elaboración es muy fácil de hacer
y no requiere de mucho esfuerzo.
Pero sin duda, lo mejor de todo, es
lo bien que queda. Para ello voy a
enseñarte algunos trucos para
que la carne no quede seca a la
hora de servir este plato. Además,
lo que vamos a hacer va a ser
cocinar esta ave con su
guarnición, todo a la vez,
provocando que sus propios jugos
se mezclen con esta guarnición,
obteniendo una receta
espectacular. Para preparar un
delicioso pollo al horno con
patatas y cebolla, necesitarás los
siguientes ingredientes:

INGREDIENTES PARA 4
PERSONAS:
1 pollo entero o 4 muslos
completos (cuartos traseros)
4 patatas medianas
4 cebollas medianas
aceite de oliva
sal y pimienta
Tomillo seco.
Este pollo al horno con patatas y
cebolla, es una deliciosa forma de
preparar un asado. La verdura se
mezclará con los juguitos que
suelte el pollo en el horno y
tendremos una mezcla de sabores
espectacular
COMO HACER LA RECETA DEL
POLLO ASADO AL HORNO FACIL
Comenzamos pelando las
patatas. Una vez peladas, las
cortamos en rodajas finas, de no
más de 1 centímetro de grosor.
Después, las ponemos como base
en una bandeja para horno.
Pelamos también las cebollas y
las cortamos en tiras finas. La
ponemos sobre la patata y
salpimentamos todo.
A continuación ponemos los
muslos encima de las patatas y la
cebolla. Le añadimos a todo un
vaso de agua y un chorrete de
aceite de oliva. Así quedará mas
jugoso mientras se hornea. Nos
aseguramos que en el fondo de la
fuente, haya siempre humedad.
Así la guarnición no se va a
quemar. Salpimentamos y
añadimos un buen pellizco de
tomillo seco a cada muslo (o al
pollo completo, si has elegido la
pieza completa)
Metemos el pollo al horno a 220ºC
si utilizas muslos. calor arriba y
abajo. Dejamos hornear unos 30
minutos, hasta que se dore bien.
Si utilizas un pollo entero,
horneamos a 190ºC.
Cuando esté bien dorado,
sacamos la bandeja del horno, le
damos la vuelta a las piezas. Así,
se cocinará el otro lado.
Inmediatamente después,
volvemos a meter la bandeja
dentro del horno. Finalmente
dejamos cocinar
aproximadamente el mismo
tiempo, hasta que todo quede bien
cocinado.
¡Pollo al horno con patatas y
cebolla listo! Como resultado de
poner la guarnición abajo del todo,
aprovecharemos los juguitos que
suelta el pollo durante el horneado
É
¡Éstos se mezclaran con la
guarnición y tendremos una
mezcla de sabores explosiva!
En ocasiones, muchos de ustedes
me han comentado que, cuando
intentan preparar este pollo al
horno, la carne queda seca y no
saben por qué ha podido ocurrir
esto, ya que habiendo seguido los
pasos que les he puesto
anteriormente. A continuación les
voy a dar unos consejos para que
consigan un pollo jugoso y con su
piel crujiente al horno.
Para evitar que el pollo quede muy
reseco, es aconsejable que lo
pintes con aceite o agua justo
antes de introducirlo en el horno,
de este modo, el pollo retendrá
más la humedad y conseguiremos
una carne más jugosa. También
podemos conseguir este efecto si
lo pintamos con zumo de limón o
brandy.
Otro truco que nunca falla es
introducir en el interior del pollo,
un par de limones cortados en
trozos. De este modo, mientras el
pollo se hornea, los jugos del
limón se distribuyen por toda su
carne y de este modo
obtendremos una carne más
jugosa y con un sabor crítico
delicioso.
El secreto para una piel crujiente
está en sazonarlo. Todos saben
que los ingredientes
imprescindibles en la cocina son
la sal y la pimienta. Pues bien
estos dos ingredientes son
fundamentales para que
consigamos un pollo al horno con
una carne jugosa y una piel
crujiente . Para ello, a la hora de
salpimentar el pollo, no solamente
tienes que hacerlo por su exterior,
sino, también en su interior. De
este modo durante el horneado, el
aderezo se distribuirá por toda la
carne y así lograrás jugosidad en
su interior y un sellado de la piel
para que quede crujiente.
Un buen truco es precalentar el
horno con una cazuela o bandeja
grande dentro. Cuando
introduzcamos el pollo en el
horno, lo pondremos dentro de la
bandeja y está hará la función de
«plancha». Dejamos que el pollo
se cocine unos 15 minutos por
cada lado y de este modo
conseguiremos que los jugos se
repartan por toda la carne de esta
ave.
El tiempo de reposo después del
horneado también es muy
importante. Cuando retires la
bandeja del horno, déjalo reposar
unos 10 minutos antes de
trincharlo y de este modo, los
jugos del pollo se asentarán
mejor.
Con estos pequeños consejos,
conseguirás que tu pollo al horno
quede muy jugoso y con una piel
exterior crujiente. ¡Pruébalo!

RECETA DE LOS MACARRONES

CON CARNE PICADA Y TOMATE
Macarrones con carne picada y
tomate. Una forma muy fácil y
rápida de preparar una deliciosa
receta de pasta. Y también barata.
Los tendrás listo en cuestión de
30 minutos. ¡Y el resultado será
espectacular! Puedes preparar
esta receta con otra pasta a tu
gusto, como espagueti o
tallarines. Sea como sea,
probablemente termines untando
en pan. Para preparar estos
macarrones con carne picada y
tomate necesitarás:
INGREDIENTES PARA 4
PERSONAS:
500g de macarrones
500g de carne picada o molida.
Mejor si es mezcla de ternera y
cerdo
500g de tomate frito (salsa de
tomate)
1 cebolla
4 dientes de ajo
orégano seco
sal y pimienta
aceite

COMO HACER MACARRONES CON

CARNE PICADA Y TOMATE FRITO:
Cocemos los macarrones. Para
ello, los introducimos en una
cazuela con abundante agua
hirviendo. Añadimos un buen
puñadito de sal y los cocemos
durante unos 12-15 minutos.
Hasta que estén al dente.
Removemos de vez en cuando,
sobre todo al principio, para que
no se peguen al fondo de la olla
Mientras se cocinan, podemos ir
preparando la salsa. En una sartén
amplia, ponemos a calentar un
chorrito de aceite a fuego medio.
Después añadimos la cebolla y los
ajos picados muy finos.
Salpimentamos y removemos con
una cuchara de palo mientras
cocinamos durante 5 minutos
Pasado el tiempo, añadimos la
carne picada. la salpimentamos y
la desmenuzamos con la cuchara
de palo para que no queden
mazacotes grandes y quede bien
suelta. Subimos la fuerza del
fuego y la dejamos cocinar hasta
que coja algo de color
Una vez hecho esto, añadimos el
tomate frito y espolvoreamos con
orégano seco. Mezclamos todos
los ingredientes y dejamos
cocinar 10 minutos más.
Cuando los macarrones estén al
dente, reservamos uno 150ml del
caldo de la cocción en un vaso y
los escurrimos del resto del agua
Cuando tanto los macarrones
como la salsa estén cocinados,
añadimos los macarrones a la
cazuela donde esté la salsa.
Añadimos el caldo de la cocción
(que potenciará todos los
sabores) y lo mezclamos todo
bien, mientras cocinamos todo
durante un par de minutos.
Y así de fácil tendrás tus
macarrones con carne y picada y
tomate. Muy fáciles de hacer. ¡Y
gustarán tanto a mayores como a
niños!

RECETA DE LOS DEDOS DE

QUESO FACILES
Los fingers, dedos o palitos de
queso son un aperitivo muy
conocido en el restaurante foster’s
hollywood. Y por tanto, muy típico
americano. Consiste en unos
palitos, tamaño dedo, de queso
empanados y fritos. Suelen
hacerse con algún tipo de queso
blando, tipo gouda, mozzarella o
emmental, para que se derrita
durante la fritura y después se nos
deshaga en la boca. ¡Una receta
para auténticos amantes del
queso! Veamos cómo hacer su
receta:
INGREDIENTES PARA 4
PERSONAS:
500g de un bloque de un queso
blando, que se derrita fácilmente
3 huevos
pan rallado
sal
Aceite
COMO HACER LOS FINGERS O
PALITOS DE QUESO
1.- Lo primero, es cortar el bloque
de queso. En cualquier mercado
venden queso como emmental,
gouda o mozzarella en bloques de
250 o 500g. Lo cortamos con un
cuchillo de un tamaño similar al
dedo indice.

2.- Una vez cortado, pasamos los

fingers primero, por huevo batido,
al cual le hemos echado una pizca
de sal. Después por pan rallado,
después nuevamente por huevo
batido y nuevamente por pan
rallado. Con ésto de pasarlo dos
veces por huevo y pan rallado,
conseguiremos una capa exterior
muy crujiente, además de lograr
que los fingers de queso se sellen
mejor
3.- Una vez empanados todos, los
guardamos en la nevera alrededor
de una hora. Que se asiente bien
el empanado con los fingers
4.- Pasado el tiempo, los freímos
en abundante aceite, a fuego
fuerte. Pasado alrededor de un
minuto los retiramos y los
colocamos sobre papel
abosbente, antes de servirlos.
Estos fingers, dedos o palitos de
queso, más fáciles no pueden ser
de hacer. Si te gusta el queso, ¡te
encantarán!