GALLETA DE ALMENDRAS
INGREDIENTES
1 taza de azúcar
1 cucharada de margarina
2 huevos
2 ½ taza de almendras picadas
2 cucharaditas de polvo de hornear
Pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACION
1 con una cuchara de palo mezclar el azúcar con la margarina y agregar uno a
uno los huevos batiendo bien.
2 incorporar las almendras, el polvo de hornear, la sal y la vainilla, mezclando
bien.
3 colocar cucharadas de masa en una lata engrasada separando unas de
otra. Hornear por 10 minutos a 350°-180°C.
GALLETAS DE MANI
INGREDIENTES
90 gramos de margarina
4 cucharadas de azúcar
maní picado (cantidad necesaria)
1 huevo
Leche para pintar
PREPARACION
1 batir la margarina y el azúcar hasta obtener una crema. Sin dejar de batir,
agregar la harina cernida y el maní picado.
2 batir el huevo, mezclar a lo anterior y armar el bollo de masa. Estirarla don
rodillo en una mesa enharinada a ½ cm de espesor.
3 cortar discos de 5 cm de diámetro, pintarlos con Leche y salpicar con un
poco de maní
4 sobre una lata enmantequillada y enharinada poner los discos y hornear a
350°F-180°C. Retirar cuando este ligeramente
GALLETAS DE MANTEQUILLA
INGREDIENTES
200 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar en polvo
300 gramos de harina sin preparar
PREPARACION
1 mezclar en un recipiente la mantequilla blanda con el azúcar y la harina
cernida. Amasar hasta formar una crema y llevar por 10 minutos al
refrigerador.
2 formar las galletas usando moldes o con la mano. Ponerlas en una lata y
hornear por 30 minutos a 300°F-145°C
GALLETAS AFRICANAS
INGREDIENTES
100 gramos de margarina
3 cucharadas de azúcar
1 taza de harina sin preparar
1 huevo
½ taza de cocoa
3 yemas de huevo duro
Azúcar en polvo
PREPARACION
1 mezclar y amasar todos los ingredientes por 6 minutos. Extender la masa
con un grosor de ½ cm.
2cortar círculos del tamaño deseado con un vaso o copa. Colocar en una lata
enmantequillada y llevar al horno por aproximadamente 15 minutos A 300°F-
150°C.
3 dejar enfriar y espolvorear con azúcar en polvo.
SUGERENCIA
Si lo desea puede rellenar las galletas con manjar blanco
GALLETAS DE MANI
INGREDIENTES
90 gramos de margarina
4 cucharadas de azúcar
9 cucharadas de harina preparada
Maní picado (cantidad necesaria)
1 huevo
Leche para pintar
PREPARACION
1 batir la margarina y el azúcar hasta obtener una crema. Sin dejar de batir,
agregar la harina cernida y el maní picado.
2 batir el huevo, mezclar a lo anterior y armar el bollo de masa. Estirarla con
rodillo sobre una mesa enharinada a ½ cm de espesor.
3 cortar disc os de 5 cm de diámetro, pintarlos con leche y salpicar con un
poco de maní picado sobre cada uno, presionando para que se adhieran.
4 sobre una lata enmantequillada y enharinada poner los discos y hornear a
350°F-180°C. Retirar cuando estén ligeramente dorados
ALFAJORES MARPLATENSES
INGREDIENTES
175 gramos de mantequilla (derretida)
175 gramos de azúcar
400 gramos de harina
150 gramos de fécula de maíz
7 gramos de polvo de hornear
2 huevos medianos
Pisca de sal
Esencia de vainilla
Dulce de leche o cobertura de chocolate
PREPARACION
1 juntar todos los ingredientes hasta que la masa se despegue de las manos
2 dejar reposar en la nevera una hora envuelta en papel film
3 extender con palo hasta lograr un grosos de 5mm, cortar los alfajores en
forma circular con un molde, poner en una lata con papel parafinado y llevar
al horno a 180°C hasta que empiecen a dorar
4 saca las tapas del horno y rellénalas con mucho dulce de leche arma un
ALFAJORES DE MAICENA
INGREDIENTES
400 gramos de fécula de maíz
200 gramos de harina
6 gramos de polvo de hornear
200 gramos de manteca pomada
200 gramos de azúcar xxx
3 huevos
2 yemas
2 cucharadas de esencia
1 pizca de sal
PREPARACION
1 batir la manteca con el azúcar. Agregar los huevos y las yemas de uno en
uno e incorpora la esencia de vainilla.
2 mezcla los secos e incorpóralos de a poco a la mezcla anterior, sin mucha
fuerza, con una espátula de la licuadora o una manual.
3 integra bien la masa y cuando este homogénea, envolverla en papel film y
llevarlo a la heladera por mínimo 30 minutos.
4 estira la masa con un palo y corta círculos del tamaño que quiera, ponga las
tapas de alfajores al horno por 8 o 10 minutos a 180°C.
5 importante que no se doren la tapas, rellena las tapas con dulce de leche y
pásalas por coco rallado para que se pegue.
PANDEROS
