Semana 1

Lunes

Amuerzo

Arroz con Pollo y Salchichas

1 Salteamos cebolla, pimentn, celery un poco de ajoporro y agregamos el pollo con un poco de
Soya Ligera y Pizca de Sal Marina.
2 Mezclamos bien y dejamos cocinar bien el pollo.
3 Agregamos salchichas de pavo cortaditas, mezclamos y dejamos que se cocine bien.
4 Finalmente agregamos el arroz ya listo.
Mezclamos todo bien y listo.
Lo acompaamos con Coliflor cocido al vapor, pizca de sal marina y aceite de oliva.

CALABACN RELLENO:
1Corta un calabacn a la mitad a lo largo.
2Con una cuchara retira la parte de las semillas, dejando como unas canoas, corta esta pulpa en
cuadritos y mezcla luego con el relleno que vamos a utilizar.
3Para rellenar puedes utilizar pollo mechado, pescado o carne molida preparada con vegetales y
especias.
4Coloca las Canoas de calabacn en un recipiente para horno.
5Cubre con salsa de tomate natural (la receta puedes conseguirla en post anteriores).
6Lleva al horno cubierto con papel aluminio por unos 15 minutos. Luego destapa aade un poco
de queso bajo en grasa y lleva de nuevo al horno hasta que est bien Dorado. Puedes comerlo
todo y acompaar con ms ensalada, el calabacn es bajsimo en caloras y rico

Esto es un Salmn a la Plancha acompaado de Brcoli al vapor y papas estilo "fritas" y qu

significa "estilo fritas? Las cortas finitas y las pones en el horno en una bandeja hasta que estn
doraditas qu nio se resiste a esto?
Si a tu peque no le gusta el brcoli, puedes ir intentando con otros vegetalitos como
zanahoria...paso a paso es que se logran las grandes metas.
Croquetas de quinoa y. zanahoria:
Para hacer las croquetas vamos a necesitar:
1 Media taza de quinoa ya cocida (Por una taza de quinoa dos de agua) Se cocina igual que el
arroz con un diente de ajo machacado y pizca de sal marina.
2Media zanahoria rallada, por el lado finito
3Una yema de huevo
4Dos cucharadas de queso parmesano (Yo use el queso parmesano baking)
Todo eso lo mezcl muy bien y forme las croquetas, las cocine en el Air Fryer hasta que estn bien
doraditas y crujientes, saben a cheese whiz, los venezolanos sabrn a que me refiero. Son
demasiado ricas Tienen que probarlas!
Recuerden que la quinoa contiene todos los aminocidos esenciales,

TORTICAS DE CALABACN:

1 calabacn crudo rallado con todo y piel

1 cda de queso de almendra (o el que gustes) o yogurt griego (opcional)
1 huevo
1 Cdta de semillas de ssamo (o hemp)
1 Cdta de linaza molida
Pizca de sal marina
@nusazon del verde
Primero exprime, envolviendo en un pao de cocina limpio, el calabacn rallado para eliminar un
poco de lquido.
Mezcla con el huevo y queso vegetal, aade la linaza y semillas de ssamo. Condimenta con pizca
de sal marina y el @nusazon forma tus torticas y cocina en una sartn con un poco de aceite en
aerosol primero tapada y luego sin tapa, hasta dorar bien por ambos lados.
Y si deseas luego puedes llevarlas al horno o al #airfryer para que queden

Comenzaron las clases!

Por ac una idea para la lonchera de los peques.
1 Papitas Rostizadas cocinadas en el micro dentro de la funda de tela Potato Express. Luego le
quitamos la piel la cortamos en cubos y la llevamos al #AirFryer o al horno hasta que estn
doraditas.
2 Lo acompaamos con coliflor rostizado que colocamos en el #AirFryer o en el horno hasta que
est bien crujiente.
3 Lo acompaamos con pollo saltado preparado con ajo, mostaza, sal marina y un toque de liquid
amino.
MILHOJAS DE BATATA (camote, boniato, papa dulce):
1 batata mediana
1 huevo ms 1 clara batida
Pavo molido
PREPARACIN:
1 Primero cocina la batata por 3 minutos en el microondas con todo y piel, esto es para acelerar
su coccin y que este ms suave. Luego la cortamos en rebanadas muy delgadas.
2 En un recipiente que puedas llevar al horno previamente engrasado con aceite en aerosol,
coloca una capa de rebanadas de batata, pavo molido (podra ser pollo molido, mechado, atn,
carne molida o hasta puro huevo) luego otra capa de batata y un poco de huevo batido, repetimos
el procedimiento hasta culminar con una capa de batata y huevo batido, tapamos con papel
aluminio.
3 Llevamos al horno a 400f por 15 minutos, destapamos y dejamos cocinar hasta que est bien
Dorado, pueden hacer la prueba con un palito de madera para saber si la batata ya est blanda
sino dejamos cocinar un rato ms preferiblemente tapado.