Bianca Melissa Cardona Anguiano

Ing. Industrial y Sistemas

Plenaria: Logística

23 de abril del 2023

3.3 Valoración de stock

¿Cuál es el proceso general de documentación?
La documentación de procesos es un documento interno activo que registra en
detalle las tareas y los pasos necesarios para lanzar un proceso nuevo. Descubre
cómo crear un documento de procesos y los beneficios de implementarlo en tu
equipo.
La documentación de procesos es clave para cualquier organización. Aprende qué
es, por qué la necesitas, cómo llevarla a cabo y mucho más en nuestra guía integral.
Una documentación de proceso resume los pasos necesarios para completar una
tarea o proceso. Es una documentación interna y continua del proceso mientras se
lleva a cabo; en la documentación es más importante el "cómo" de la
implementación que el "cuánto" del impacto del proceso. Un negocio es
esencialmente un grupo de procesos interrelacionados, y si estos procesos no están
documentados por escrito, puede haber inconvenientes. Las empresas tienen
procesos repetibles que son clave para que sus operaciones sean exitosas, por lo
que la documentación de procesos sirve como una guía fundamental de referencia
para los empleados y directores.

¿Por qué necesitas la documentación de procesos?

La documentación de procesos es un mapa de ruta para tu organización. Te ayuda
a identificar el estado actual de un proceso con el fin de saber cómo mejorarlo.
Cualquier tarea que se lleve a cabo más de una vez o que la realicen numerosas
personas debe ser documentada. Hacer esto brinda uniformidad a la organización
y te permite monitorear y supervisar los procesos sobre la marcha.
Piénsalo así: incluso los
pilotos altamente calificados
que pasan miles de horas
entrenando y volando usan
listas de verificación antes del
despegue. No confían solo en
su memoria y ningún paso se
considera insignificante.
La documentación de
procesos también te permite
saber qué está haciendo la
gente y obtener información
valiosa sobre los trabajos internos de la empresa. Si no documentas un proceso, en
esencia, alguien más lo va a rediseñar cada vez que se repita. Cuando un empleado
se retira de la oficina, todo conocimiento del proceso se va con él, a menos que se
haya registrado adecuadamente.
Cuando contratas empleados nuevos, necesitas un proceso documentado para
ayudarlos a entender su rol y cómo se adecúa dentro de toda la organización. Los
procesos documentados facilitan la capacitación formal que permite una
incorporación sin problemas.
La documentación de procesos se vuelve fundamental, en especial, cuando se trata
de proyectos que apuntan hacia un cambio social, ya que se centra en el registro
de las percepciones y los cambios en las percepciones de los interesados
involucrados.
En el mundo de hoy, los usuarios solo quieren que las cosas se hagan. Hay muchas
cosas que compiten por su atención: ellos exigen información intuitiva y basada en
tareas, y es allí donde la documentación de procesos se convierte en algo
fundamental.
¿Cuál es el objetivo?
La documentación de procesos consiste en llevar un registro de un proceso durante
la ejecución de un proyecto. El objetivo es aprender de la implementación para
adaptar la estrategia y mejorar el procedimiento.
La gestión de procesos de forma proactiva puede:
 Eliminar errores
 Reducir el tiempo empleado en tareas
 Disminuir los costos
 Reducir los recursos asociados a las tareas
 Mejorar la eficiencia
 Mejorar la calidad general
  Aumentar la satisfacción del cliente y del empleado
La documentación de procesos ayuda a que otros noten los cambios en el
comportamiento y las actitudes necesarias para producir los resultados deseados.
También brinda contexto a los procesos, así otros pueden ver cómo el proyecto
encaja en el panorama general y cuál es su impacto general.

¿De qué manera se puede mantener un control de existencias?

La importancia del control de existencias
Las nuevas tecnologías nos permiten el acceso al control de existencias más
completo, mejorar la gestión del inventario y controlar el stock de la empresa.
Además, el software nos permite calcular de una manera más sencilla, sin
rompernos la cabeza a fin de mes.
Es importante aprovechar este salto tecnológico porque con un buen control de
existencias podemos:
 Optimizar los costes de almacenamiento
 Entregar los pedidos en fecha a los clientes
 Disminuir el inventario
 Minimizar las pérdidas de productos en los repartos
 Evitar errores innecesarios en las gestiones

En conclusión, llevar el control de las existencias es importante para una empresa

por diferentes motivos: conseguir una reputación en un mercado competitivo,
satisfacción de los clientes y evitar pérdidas económicas a final de mes. Llegados a
este punto, quizás te estás preguntando qué pasos seguir en el control de stock de
tu negocio.
Cómo hacer el control de stock: tips
1. Clasificar las
existencias
En primer lugar,
debemos hacer una
clasificación de las
existencias para
entender qué lugar
ocupan en el almacén y
qué importancia tiene
cada una de ellas:
Materias primas: son
aquellas utilizadas para
fabricar el producto de
manera posterior. Es
importante tenerlas
controladas, ya que son los materiales con los que vamos a trabajar.
Embalajes y envases: en todo almacén suele haber todo tipo de materiales
necesarios para el transporte de los productos de manera eficiente, aunque parezca
una cuestión baladí, hay que tenerlo en cuenta, porque al fin y al cabo también
ocupan espacio en nuestros almacenes.
Entre nuestras existencias tenemos también los materiales obsoletos, que son
aquellos que ya no pueden venderse ni tampoco reutilizarse para la fabricación de
un nuevo producto. Este tipo de productos pueden ocasionar grandes gastos a la
empresa si se dejan en el almacén ocupando espacio.
Producto terminado: en el almacén también encontramos el producto listo para su
entrega a los clientes. Es importante controlar aquellos productos que llevan tiempo
terminados para que no queden obsoletos y podamos darles salida en un futuro.
¿Qué documentos se consideran para la valoración del stock?
El stock se puede valorar mediante diferentes métodos de valoración:
 Precio fijo de transferencia (PFT)
 Costo de unidad de media móvil (MAUC)
 Primero en entrar, primero en salir (FIFO)
 Último en entrar, primero en salir (LIFO)
 Precio de lote (lote)
Los métodos de valoración generan un determinado valor de stock en la
contabilidad. El valor de mercado del stock, sin embargo, puede ser inferior al valor
del stock en la contabilidad, por ejemplo, cuando disminuye el precio de un artículo,
o cuando los artículos están prácticamente al final de su ciclo de vida. Por
consiguiente, el valor de la contabilidad ya no representa siempre el valor del real
del stock.
Los estándares para el registro contable internacional (IFRS) requieren que en
algunos casos se comunique el valor de mercado del stock en lugar de comunicar
un valor de stock determinado por los precios de compra originales. ya que el valor
de mercado puede proporcionar una visión más detallada del valor real del stock.
Este método para comunicar el valor del stock en función de los precios del mercado
en lugar de hacerlo por los precios de compra más elevados se conoce también
como costo inferior o valor de mercado (LCMV).
Puede optar por revalorizar el valor del stock según el valor de mercado. Por lo
tanto, dispone de las siguientes opciones:

Comunicar el valor del stock sin revalorización

El valor del stock se determina mediante los precios de mercado, aunque esta
valoración de mercado del stock sólo es temporal. Al principio del siguiente período
fiscal, se usa el valor original del stock (en función de los precios de compra).
Comunicar el valor del stock con revalorización
El valor del stock se determina mediante los precios de mercado, Después de ello,
el stock se revaloriza con el valor de mercado. Por lo tanto, al principio del siguiente
período fiscal, el valor de mercado se usa como el nuevo valor de stock.
Referencias:
 Qué es la documentación de procesos. (s. f.). Lucidchart.
https://www.lucidchart.com/pages/es/que-es-la-documentacion-de-procesos
 Técnicas y métodos para el control de inventarios - Bind ERP. (s. f.). My
Blog. https://bind.com.mx/blog/control-de-inventarios/tecnicas-y-metodos-
para-el-control-de-inventarios
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