BIOQUIMICA.

CLASE 2 Parte1 Introducción a la Bioquímica

Elementos y Compuestos químicos de los seres vivos

Recordemos que en la clase anterior hemos visto los elementos químicos, estos
elementos también se encuentran dentro de la materia viva o S.V. Pero no
todos!! algunos, y lo veremos más adelante

Elementos BIÓGENOS o bioelementos: Son aquellos que participan en la composición

de los organismos vivientes. 70 elementos se encuentran en los seres vivos.

CLASIFICACIÓN DE LOS BIOELEMENTOS

Primarios
o SECUNDARIOS
PRINCIPALE Se encuentran
S como iones en
C, H, O, P, N, S medio acuosos. En
menor proporción
que los 1rios

96.2% Na, K, Mg, Ca, Cl….

FUNCIONES QUE
TIENEN ESTOS ELEMENTOS EN ORGANISMO

C Estructural

H Estructural

O Estructural

Estos 3 elementos, C, H, O son la base principal de la química orgánica como lo es de

la bioquímica del S.V
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Los siguientes elementos, algunos de ellos se encuentran en el organismo como

electrolitos. (Más adelante nos adentraremos a ellos)

Elementos Función en el organismo

K Interviene en la transmisión del impulso nervios

Na Interviene en la transmisión del impulso nervioso/excitabilidad de las

células musculares, su ausencia puede causar fatiga muscular
Ca Componente de las estructuras esqueléticas. Participa en procesos como
la contracción muscular, la coagulación sanguínea,...
Mn En la fotosíntesis, interviene en la fotolisis del agua

Mg Cofactor de muchas encimas. Interviniendo en los procesos metabólicos

de los HC., Proteínas, lípidos
Fe Participa en la transmisión del impulso nervioso./musculares, su ausencia
puede causar fatiga-espasmo muscular
Cr Regula la concentración de glucosa en sangre junto a la insulina.
Constituye el esqueleto de plantas como las gramíneas, de caparazones
Si de radiolarios y diatomeas. También da resistencia al tejido conjuntivo.
Co Sintetiza la hemoglobina y forma glóbulos rojos. Es componente de la
Vitamina B12
Cl Participa en la transmisión del impulso nervioso./musculares, su ausencia
puede causar fatiga-espasmo muscular
P Como Ácido Fosfórico Forma Parte De Los Ácido Nucleicos (ADN Y
ARN), ATP, Coenzima
S Forma parte de los aminoácidos cisteína y metionina, presentes en casi
todas las proteínas
I Síntesis de las hormonas tiroidea de los vertebrados.
F Forma parte del el esmalte de los dientes.
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Además delos elemento, que en el organismo, también encontraremos a los

compuestos pero como grupo funcionales, ejemplo: ácidos, alcoholes, etc

FUNCIÓN QUÍMICA

Recordemos que cada grupo funcional determina las propiedades químicas de las
sustancias que los poseen; es decir, determina su función química.

Por lo tanto, se llama función química a las propiedades comunes que caracterizan a
un grupo de sustancias que tienen estructura semejante; es decir, que poseen un
determinado grupo funcional.

Existen funciones en la química orgánica como inorgánica, para comprender el término

función podemos hacer una analogía con el concepto de familia. En una familia hay
rasgos característicos que identifican a sus miembros, de la misma manera se podría
afirmar que en las sustancias, tanto orgánicas como inorgánicas, existen agrupaciones
de átomos, o grupo funcional, que debido a sus
características comunes poseen un comportamiento típico.
Traslademos esto a la química del compuesto, todos
conocemos el alcohol (sí ese mismo que llegaba los fines de
semana, antes de la cuarentena y los amigos se reunían a
compartir), un ejemplo conocido el alcohol rectificado cuyo
nombre es etanol, su fórmula es CH3-CH2-OH. el grupo
funcional de este alcohol es el – OH llamado hidroxilo que le
brinda al compuesto la función química.

Dentro de las funciones químicas tenemos:

Ácidos Bases Aldehidos

Alcoholes Cetonas
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A lo largo del semestre estaremos mencionando de manera constante palabras ya

conocidas como ácido y base, de esta manera debemos recordar sus conceptos
básicos, resumidos en este cuadro, recuerden que existe 3 definiciones diferente de
acuerdo a 3 grandes de la época.

El concepto más sencillo de Arrhenius, Lewis, Bronsted-lowry lo podemos resumir en que

ÁCIDOS: Son aquellas sustancias que puede aceptar un par de electrones. Ejemplo.

Orgánicos Inorgánicos
• Provienen de hidrocarburos, son • Integran copmpuesos de H2 ,y
aquellos que contienen: C, H, O, otros elementos a exepción del C
N,S…
• Ej,: HNO3,
• Ej.: • H2SO4,
• Ácido acético • HClO4,
• CH3-COOH , • HCl,
• R-COOH • H3PO4,
• H2CO3,