BIOLOGÍA

SEMANA DEL 16 DE MAYO AL 20 DE MAYO. GRADO/SECCIÓN 1° “A”- 2° “B”- “C”

N°3
SESIÓN 10 TEMA
Biomoléculas.
DOCENTE Mg. Diana Muñoz Pisconte.

e) Densidad “variable”.
2. SALES:
Son compuestos químicos muy fácilmente disociables
1. ¿Qué son las biomoléculas?
en agua. Están formados por un metal y un radical no
Las biomoléculas o moléculas biológicas son todas
metálico.
aquellas moléculas propias de los seres vivos, ya sea
como producto de sus funciones biológicas o como
constituyente de sus cuerpos. Se presentan en un
enorme y variado rango de tamaños, formas y
Habitualmente están disociados en el agua, en iones.
funciones.
A los de carga positiva se les llama cationes y a los de
Las principales biomoléculas son los carbohidratos,
carga negativa se les llama aniones.
las proteínas, los lípidos, los aminoácidos, las
Cumplen funciones de gran importancia como:
vitaminas y los ácidos nucleicos.
1. Ser parte de importantes compuestos
El cuerpo de los seres vivos está conformado
estructurales.
principalmente por combinaciones complejas de seis
2. Se parte de enzimas y pigmentos.
elementos primordiales: el carbono (C), el hidrógeno
3. Ser cofactor enzimático.
(H), el oxígeno (O), el nitrógeno (N), el fósforo (P) y el
azufre (S).
B. Biomoléculas orgánicas
• Según su naturaleza química, las
Las biomoléculas orgánicas son producto de las
biomoléculas pueden clasificarse en orgánicas e
reacciones químicas propias del cuerpo.
inorgánicas.
Las biomoléculas orgánicas están basadas en la
A. Biomoléculas inorgánicas
química del carbono. Estas biomoléculas son producto
Las biomoléculas inorgánicas no están basadas en el
de las reacciones químicas del cuerpo o del
carbono.
metabolismo de los seres vivientes. Están constituidas
Las biomoléculas inorgánicas son todas aquellas que
fundamentalmente por carbono (C), hidrógeno (H) y
no están basadas en el carbono, excepto algunas
oxígeno (O). También pueden tener como parte de su
como el CO2 (g) y en CO. Estas pueden ser parte
estructura elementos metálicos como hierro (Fe),
tanto de los seres vivientes como de los objetos
cobalto (Co) o níquel (Ni), en cuyo caso se llamarían
inanimados, pero no por eso dejan de ser
oligoelementos. Cualquier proteína, aminoácido,
indispensables para la existencia de la vida. Estos
lípido, carbohidrato, ácido nucleico o vitamina es un
tipos de biomoléculas no forman cadenas de
buen ejemplo de este tipo de biomoléculas.
monómeros como en el caso de las orgánicas, es
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
decir, no forman polímeros, y pueden estar formadas
por distintos elementos químicos.
1. GLÚCIDOS O CARBOHIDRATOS
Algunos ejemplos de biomoléculas inorgánicas son el
Son biomoléculas ternarias constituidas
agua, determinados gases como el oxígeno (O2) o el
fundamentalmente por Carbono, Oxígeno e
hidrógeno (H2), el NH3 y el NaCl.
Hidrógeno. Sus fuentes principales son las plantas
a) Biomoléculas Inorgánicas:
verdes que los producen mediante el proceso de la
Agua, ácidos, bases, sales y gases entre las más
fotosíntesis. Ejem.: azúcar, lactosa, lactosa, almidón,
importantes.
etc.
1. EL AGUA:
Es la biomolécula más abundante de la tierra y la
2. LÍPIDOS:
inorgánica más abundante en los seres vivos.
Los lípidos saponificables cumplen dos funciones
Representa en promedio el 80% del volumen celular y
primordiales para las células; por una parte, los
el 60% del volumen del cuerpo humano.
fosfolípidos forman el esqueleto de las membranas
El medio interno de la célula es un fluido acuoso en el
celulares (bicapa lipídica); por otra, los triglicéridos son
que los iones y moléculas se encuentran disueltos o
el principal almacén de energía de los animales. Los
en suspensión. Pero no sólo es el medio donde
lípidos insaponificables, como los isoprenoides y los
existen las demás sustancias, sino que participa con
esteroides, desempeñan funciones reguladoras
ellas en muchas reacciones químicas tanto como
(colesterol, hormonas sexuales, prostaglandinas).
reactante como producto. El agua es por todo ellos
esencial para la vida y esto se lo debe a sus
3. AMINOÁCIDOS:
características físicas y químicas muy peculiares. Una
Los aminoácidos son moléculas orgánicas con un
de sus características más importante es la presencia
grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH).
de fuerzas intermoleculares llamadas Puentes de
Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés
Hidrógeno que mantiene muy cohesionadas a las
son aquellos que forman parte de las proteínas,
moléculas de agua, dándole propiedades vitales
juegan en casi todos los procesos biológicos un papel
como:
clave. Los aminoácidos son la base de las proteínas.
a) Alto calor específico (calor necesario para
Es un grupo muy heterogéneo de sustancias
elevar su temperatura).
químicas, tanto desde el punto de vista estructural
b) Alto punto de ebullición (valor de
como las funciones que realiza.
temperatura en el cual el agua se evapora).
c) Alta tensión superficial (resistencia a la
4. PROTEÍNAS:
ruptura que ofrece su superficie libre).
d) Gran capacidad solvente.

Las proteínas son las biomoléculas que más
diversidad de funciones realizan en los seres vivos;
prácticamente todos los procesos biológicos dependen
de su presencia y/o actividad. Son proteínas casi
todas las enzimas, catalizadores de reacciones
metabólicas de las células; muchas hormonas,
reguladores de actividades celulares; la hemoglobina y
otras moléculas con funciones de transporte en la
sangre; anticuerpos, encargados de acciones de
defensa natural contra infecciones o agentes extraños;
los receptores de las células, a los cuales se fijan
moléculas capaces de desencadenar una respuesta
determinada; la actina y la miosina, responsables
finales del acortamiento del músculo durante el estado
de la contracción; el colágeno, integrante de fibras
altamente resistentes en tejidos de sostén de la planta
y el tallo.
5. ÁCIDOS NUCLEICOS:
Los ácidos nucleicos, ADN y ARN, desempeñan, tal
vez, la función más importante para la vida: contener,
de manera codificada, las instrucciones necesarias
para el desarrollo y funcionamiento de la célula. El
ADN tiene la capacidad de replicarse, transmitiendo
así dichas instrucciones a las células hijas que
heredarán la información.
6. VITAMINAS:
Los requisitos mínimos diarios de las vitaminas no son
muy altos, se necesitan tan solo dosis de miligramos o
microgramos contenidas en grandes cantidades
(proporcionalmente hablando) de alimentos naturales.
Tanto la deficiencia como el exceso de los niveles
vitamínicos corporales pueden producir enfermedades
que van desde leves a graves e incluso muy graves
como la pelagra o la demencia entre otras, e incluso la
muerte. Algunas pueden servir como ayuda a las
enzimas que actúan como cofactor, como es el caso
de las vitaminas hidrosolubles.
1. Funciones de las biomoléculas
La herencia en los seres vivos es posible gracias a la
existencia del ADN.
Las biomoléculas pueden tener diversas funciones,
tales como:
• Funciones estructurales. Las proteínas y los
lípidos sirven como materia de sostén de las células,
manteniendo la estructura de membranas y tejidos.
Los lípidos también constituyen la reserva de energía
en los animales y las plantas.
• Funciones de transporte. Algunas
biomoléculas sirven para movilizar nutrientes y otras
sustancias a lo largo del cuerpo, dentro y fuera de las
células, uniéndose a ellas mediante enlaces
específicos que luego pueden romperse. Un ejemplo
de este tipo de biomolécula es el agua.
• Funciones de catálisis. Las enzimas son
biomoléculas capaces de catalizar (acelerar) la
velocidad de determinadas reacciones químicas sin
formar parte de la reacción, por tanto, no constituyen
ni un reactivo, ni un producto. Estos tipos de
biomoléculas regulan un numeroso grupo de procesos
químicos y biológicos que ocurren en el cuerpo
humano, de los animales y las plantas. También
existen los inhibidores, que son moléculas que
disminuyen la velocidad de determinadas reacciones
químicas y, por tanto, también intervienen en la
regulación de los procesos químicos y biológicos.
Ejemplos de enzimas son la amilasa, que se produce
en la boca y permite descomponer moléculas de
almidón, y la pepsina, que se produce en el estómago
y permite descomponer proteínas en aminoácidos.
• Funciones energéticas. La nutrición de los
organismos vivos puede ser autótrofa, cuando son
capaces de sintetizar los compuestos fundamentales
para su metabolismo a expensas de moléculas
inorgánicas (sin depender de otro ser vivo), o
heterótrofa, cuando obtienen la materia orgánica
necesaria para su metabolismo a partir de la materia
BIOLOGÍA
orgánica sintetizada por otros organismos autótrofos o
heterótrofos (dependiendo de otro ser vivo). En ambos
casos, la energía necesaria para sostener la vida en
los organismos vivos se obtiene mediante un proceso
denominado oxidación, que consiste en degradar la
glucosa a formas más simples para obtener energía.
Los lípidos también son una fuente esencial de
energía.
• Funciones genéticas. El ADN (ácido
desoxirribonucleico) es un ácido nucleico que contiene
toda la información genética necesaria para el
desarrollo y funcionamiento de todos los seres vivos.
Además, es responsable de transmitir la información
hereditaria. Por otra parte, el ARN (ribonucleico) es un
ácido ribonucleico que interviene en la síntesis de
proteínas necesarias para el desarrollo y
funcionamiento de las células. El ADN y el ARN no
actúan solos, el ADN se vale del ARN para transmitir
información genética durante la síntesis de proteínas.
Estas dos biomoléculas constituyen la base del
genoma (todo el material genético que contiene un
organismo particular), por tanto, determinan lo que es
una especie o un individuo específico.
2. Importancia de las biomoléculas
Las biomoléculas son indispensables para el
nacimiento, desarrollo y funcionamiento de todas las
células que conforman a los organismos vivos.
Cumplen funciones vitales de sostén, de regulación de
procesos y de transporte de sustancias en cada una
de las células que forman los tejidos, órganos y
sistemas de órganos.
La falta de determinada biomolécula en algún
organismo vivo puede provocar deficiencias y
desequilibrios en su funcionamiento, provocando su
deterioro o la muerte.
3. Bioelementos y biomoléculas
Se denomina bioelementos a los elementos químicos
a partir de los cuales se componen las biomoléculas,
por tanto, son los elementos presentes en los seres
vivos.
Los bioelementos pueden ser clasificados como:
Bioelementos primarios. Componen el 99 % de la
materia viviente de todos los seres vivos conocidos.
Son: carbono (C), oxígeno (O), hidrógeno (H),
nitrógeno (N), azufre (S) y fósforo (P).
Bioelementos secundarios. Son aquellos que, si bien
son indispensables para la vida y para el correcto
desempeño del cuerpo, se requieren en cantidades
moderadas y con fines específicos. Son: sodio (Na),
calcio (Ca), magnesio (Mg), potasio (K), cloro (Cl) y
flúor (F).
Además, existen los oligoelementos que son
necesarios para la vida, pero en cantidades muy bajas
(0,1 % de los bioelementos del cuerpo). Algunos
ejemplos son: hierro (Fe), yodo (I), cromo (Cr), cobre
(Cu), Zinc (Zn) y Boro (B).
¡¡¡Indagamos!!!
 Tener 10empaques de cualquier alimento.
 1 Cinta scoch(la que tengas en casa)
ACTIVIDAD:
A. Realiza un organizador visual del tema.
B. Busca (10) empaques de alimentos y
llévalos a clase de biología, luego escribe su
composición de biomoléculas y bioelementos, cuando
te indique la maestra.