AYUNAS

Shot de manzana :01 vaso de agua, 2cm de kion rayado, 1cdita de canela, 1
manzana verde picada ( dejar reposar toda la noche al dia siguiente licuar y beber )

Shot de naranja : 01 vaso de agua, 3cm de cúrcuma rayada, 1cdita de canela y ½

naranja pelada sin pepas en trozos ( dejar reposar toda la noche al dia siguiente
licuar

Infusion de canela con kion (hervir 4 rajas generosas de canela en una vaso con agua
y 3 cm de kion)

Agua de cascara de mandarina (01 cascara de mandarina con hojas de laurel)

Vaso de agua con 2cdas de vinagre de manzana

Vaso de agua con 1 cdita de matcha o infusión de te

verde

Infusión de menta o hierba buena con kion

Infusión de ortiga o boldo .

Agua con 1 limon y 1cdita de bicarbonato de sodio .

Agua .

Desayunos :
NUTRIJUGO :Extracto de 1 pepinillo, 8 hojas de espinaca, 3 tallos de apio,1 limon,
5cm de cúrcuma, 1 naranja, 1cda de harina de coca o 1cda de brotes de trigo.
+
2 claras y 1 yema revuelto con ½ pimiento en tiras revuelto con 1cda de aceite de
oliva extra virgen

NUTRIJUGO : Extracto de ½ zapallo italiano, 1 esparrago, 1 manzana, 2cm de kion, 1

limon, 1 tallo de apio + 02 claras sanocchadas y ½ palta
 NUTRIJUGO Extracto de 01 naranja, ½ pirex de piña, 2 zanahorias y 1 pepinillo y
5 cm de cúrcuma o ½ cdita de cúrcuma. 02 claras sancochadas con 03 aceitunas.

LICUADO Licuar 1 taza de piña, 1 tallo de apio, 3 hojas de espinaca, 1cdita de chia, 1
taza de agua, 2cm de kion, 1cdita de canela

OMELETTE ( tortilla de 2 claras y 1 yema agregar 2 champiñones picados y 1cda de

queso mozarella o queso fresco dietético rayado) freír la tortilla con 1cdita de aceite
de coco

POLLO CON APIO :100gr de pollo deshilachado con 1 tallo de apio picado y ½ palta,
1pizca de sal rosada y limón acompañar con infusión de manzanilla

SMOOTHIE : 01 taza de leche vegetal ( almendras, coco) 1 platano congelado, 2cdas

de chia, 1cda de avena en hojuelas cruda, 3 hojas de espinaca, 1cda de cacao, 2

pecanas picdas.

SMOOTHIE : 01 pirex de yogurt griego natural, 02 duraznos o 1 lucuma pequeña,

1cda de chia, 1cda de ajonjolí.

SMOOTHIE DE YOGURT GRIEGO: 01 pirex de yogurt griego natural, 02 duraznos o

1 lucuma pequeña, 1cda de chia, 1cda de ajonjolí

SMOOTHIE : 01 plátano congelado, ½ palta, ½ taza de piña, 2cdas de chía, 1 taza de

leche vegetal ( coco o almendras) 1cdita de canela, 2 hojas de espinaca.

SMOOTHIE BOWL Licuar 1 taza de fresa y 1 taza de arándanos congelados, 3cdas de

chia, 1 chorro de leche de vegetal( coco o almendras), 1cda de ajonjolí, 1 guindon como
tooping agregar nibs de cacao o cacao rayado, coco rayado, 3 pecanas picadas .

SMOOTHIE OCTOBER Licuar 1 taza de fresa y 1 taza de arándanos congelados, 3cdas

de chía, 1 chorro de leche de vegetal( coco o almendras), 1cda de ajonjolí, 1 guindon como
tooping agregar nibs de cacao o cacao rayado, coco rayado, 3 pecanas picadas .

CREPES SALADOS CON CHAMPIÑONES

Licuar 4 cdas de avena en hojuelas, 02 claras y 1 yema, 4 hojas de espinaca, 1 pizca de

sal rosada, orégano, freír con aceite de coco agregar en centro champiñones a la plancha,
esparrago sancochado picado o pimiento en tiras con 2cdas de queso rayado fresco o
mozarella.

CREPES DULCES

3cdas de avena, 1 cda de cacao, 1cdita de canela, 2 claras de huevo, ½ plátano licuar y
freir con aceite de coco rellenar con fresas o arándanos y 1cda de miel de abeja.

PAN INTEGRAL CON PALTA Y HUEVO :01 integral con 3cdas de guacamole( triturar la
palta agregar perejil, limón y sal rosada agregar 1 huevo frito con aceite de coco y
germinado encima si es posible + infusión de boldo o manzanilla.

REFRIGERIO ( MEDIA MAÑANA O TARDE )

Fruta de bajo índice glicemico

• 01 manzana verde
• 01 pirex de papaya con salvado de trigo
• 01 naranja de jugo en gajos
• 01 lima
• 01 pirex de piña picada con 1 cdita de salvado de trigo .
• 01 pirex de arandos
 • Frutos secos
• 03 pecanas
• 03 nueces
• 10 almendras
• 5 huevitos de codorniz
• 1 pirex de queso dietético

Almuerzos

Ensalada a la francesa

Mix de hojas verdes ( espinaca, lechuga, arugula) agregar 01 cda de beterraga cruda rayada,
½ pepinillo sin cascara ni pepas en cuadraditos, 01 pera o manzana picada, 03 nueces o
pecanas picadas mas ½ choclo sancochado, agregar encima 150gr de salmón o pescado de
su preferencia a la plancha .

Vinagreta : 3 cdas de yogurt griego,1cdita de miel de abeja, 1 pizca de sal limón y perejil

Hamburguesa de pollo

Mezclar 150gr de pollo deshilachado con ¼ de pimiento, cebolla china, 1cda de zanahoria
rayada picada en cuadritos, 3 cdas de avena, oregano, 1cdita de ajo molido, formar la
hamburguesa y freir con aceite de coco + ensalada ( Acompañar con ensalada de
champiñones, espinaca, pepinillo, tomate, limón y sal rosada)

Pescado con olluquito

200gr de pescado a la plancha con ½ pirex de olluquito con tomate y oregano + ensalada
détox apio picado, caigua en tiras, pimiento, limón, 2 aceitunas picadas, sal rosada y 1cda
de aceite de oliva.

Caldo Verde

( 3 claras de huevo y 1 yema, 1 pirex de queso fresco dietético, hierba buena, menta y 1
papa picada, kion)

Ensalada de cebolla, tomate y pepinillo, ½ palta, limón y sal rosada)

 Ensalada de quinua

En un bolw agregar 1 camote de hojas verdes( espinaca, lechuga, arugula) 01 taza de

quinua cocida, 3 aceitunas picadas, 06 almendras picadas, 150gr de pollo a la plancha en
trozos, perejil mezclar y agregar vinagreta ( Licuar Zumo de 01 limon, 1/4 taza de culantro
2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo Sal y pimienta).

Pastel de pollo

En bolw agregar 150gr de pollo deshilachado, 2 claras y 1 yema, perejil,pimiento picado, 3

aceitunas picadas, 2 champiñones picados, pimienta natural, cebolla, ½ taza de avena (

mezclar ) colocar encima semillas de girasol agregar en molde para horno y hornear por 30
hora a 180 gr. En caso de no tener horno hacer la prepacion como tortilla en un sarten.

Acompañar con apio picado, espinaca, pepinillo, limón, 3cdas de palta, limón y sal rosada.

Pescado salteado con verduras

150gr de pescado a la plancha salteado con verduras ( zapallo italiano, tomate, cebolla,
apio picado) con 1 pirex de menestra y ½ palta.

Caigua rellena

Limpiar la caigua ( sacar pepas y fibras internas) agregar pavo o pollo deshilachado, 2
pecanas picadas, 2 aceitunas picadas, pimiento picado, frejol chino luego sancochar en un
poquito de agua o colocarlo al vapor con cuidado hasta q se suavice la caigua)

Tacos de huevo

Licuar 3 claras, 1 yema y 3 hojas de espinaca,

freir con ½ cdita de aceite de coco rellenar con arverjitas cocidas,3cdas de quinua, 100gr de
pollo o pescado deshilachado y envolver) acompañar con ensalada de pepinillo, ½ palta limón
y sal rosada.
Pescado a la plancha con quinua

150gr de pescado a la plancha saltado con 2 pecanas picadas y 1cda de semillas de girasol +
1 pirex de arroz de coliflor ( rayar la coliflor y cocinar con ½ taza de agua, cúrcuma, perejil,
oregano) o 1 pirex de quinua graneada.

Ensalada de lechuga, espinaca,cebolla limón y sal rosada .

POKEBOWL

En un bowl agregar un filete de pescado, 8 hojas de lechuga, 4 hojas de espinaca, zanahoria

rayada, un huevo sancochado picado, ¼ de pepinillo en rodajas, una taza de vainita cocida,
agregar una cucharada de vinagre de manzana, pimienta natural, sal rosada.

CENAS

Sopa détox: Apio picado, nabo, zanahoria, zapallo una cucharadita de quión rayado y 150 gr
de pollo.

Verduras Salteadas: En una sarten agregar una cucharadita de aciete de coco, ½ pirex de
zapallo italiano en juliana, chanpignones, pimiento en tiras, agregar 3 claras de huevo y una
yema, revolver y servir, acompañar con dos cucharadas de palta mas infusón de menta o
yerba buena.

Licuado de piña: Licuar un puñado de perejil, una taza de piña, 2 cm de kión, una taza de
pulpa de sabila, una taza de papaya, una cucharadita de canela, una cuharadita de harina de
linaza.

Licuado de arandanos: Licuar 01 taza de arandanos, 1 taza de pulpa de sabila, 3 hojas de

espinaca, 1 taza de fresa, 1 taza de leche de almedras, 1cdita de chia.

Extracto Nocturno:

01 puñado de hojas de perejil, 8 hojas de espinaca, 1 pepinillo, 3 tallos de apio, 1 limon +

01 tortilla de espinaca (2 claras y 1 yema con 2 hojas de espinaca)

Salpicon de verduras (1 pirex de vainitas picadas,1/4 de pimiento picado, lechuga picada,

100gr de pollo deshilachado, limón, 3 cdas de palta y sal rosada)
Taco de lechuga: En una hoja grande de lechuga agregar 100gr de pollito deshilachado, 1cda
de zanahoria cruda rayada, apio picado, perejil y 3 cdas de palta mas infusión de anis.

Licuado : 01 taza de melón, 1 puñado de menta o hierba buena, 1 taza de pulpa de sabila, 1
cda de chia y 2 cdas de avena acompañar con 2 claras sancochadas.

Ensalada : Ensalada de lechuga, tomate, pepinillo,limón y sal 2 aceitunas y 100gr de pollo a

la plancha.

Licuado : 01 platano, 1 taza de pulpa de sabila, leche de almendras, 1cda de harina de linaza,
3 hojas de espinaca acompañar con 01 tortilla de 3 champiñones y 2 claras y 1 yema.

Antes de irse a dormir tomar infusión de canela con kion.

AYUNAS:
 02 naranjas
 01 kion
  Canela en polvo
 02 manzanas verdes
 Una raja Canela en tallo
 Te verde o matcha

DESAYUNOS:
 01 kg de arandanos
 01 kg de fresa
 03 guindones
 1 bolsa de chia
 01 atado de espinaca
 2 zanahorias
 02 lts de leche de almendras o coco
 01 piña
 Esencia de Vainilla
 06 pecanas
 06 nueces
 01 pera de agua
 01 palta
 02 tazas de avena en hojuelas
 1/8 de cacao
 ajonjoli
 azúcar de abedul o estevia
 02 plátanos
 01 manzana
 02 hojas de acelga
 02 huevos
 02 beterragas
 Aceite de coco
 01 pirex de Yogurt griego
 01 paquete de germinados de girasol, alfalfa o lenteja ( opcional según tu plan de
alimentación)

SNACKS ( mañana)
 15 huevos de codorniz
 01 mandarina
 08 pecanas
 01 atado de perejil
  1/8 de almendras
 12 te verdes filtrantes
 ¼ de queso dietetico
 01 papaya
 Salvado de trigo
 Aceitunas

SNACKS 2:

• 03 pepinillos

• 01 atado de hierba buena

• 10 limones

• 01 zapallo italiano

• 01 atado de apio

• ½ atado de acelga

• 01 caigua

• 01 kion

OPCION 2

• 1/8 de queso dietetico

• 10 unidades de aceitunas

• 02 platanos

• 01 palta

• Canela en polvo

• 02 pirex de yogurt griego

• Harina de linaza

• ¼ de papaya

• miel de abeja

• ½ atado de hierba buena

 • ½ atado de menta

ALMUERZOS:

• 1 kg de pollo

• 1 kg de pescado

• 1 kg de pescado

• ¼ de pavo

• 06 champigñones

• Pimienta natural en polvo

• Sal rosada

• 1/8 de atado de Cebolla china

• 1 kg de huevos

• ¼ de quinúa

• 01 choclo

• 01 un. camote

• 1/8 vainitas

• 03 esparragos

• 01 pimiento

• 01 atado de espinaca

• 07 limones

• Aceite de oliva

• Cúrcuma en polvo

• Aceite de coco

• Lechuga

• 01 tallo de apio

• 03 paltas

• 01 tomate

• 01 poro

• 01 pepinillo

• Oregano al gusto

• 01 beterraga
 • 01 zanahoria

• 01 manzana verde

• 03 pecanas

• 01 cda de miel

• 03 cdas de yogurt griego

CENAS :
• LICUADO DETOX
• 01 piña

• Harina de linaza

• ½ atado de perejil

• 03 limones

• 02 pepinillos

• ½ atado de apio

• 03 manzanas

• Agua de coco (opcional)

• 01 zapallo italiano

• 01 toronja

• 01 naranja acida

• 01 beterraga

• 01 platano

SUPERFOODS ( opcional ):

• Brotes de trigo

• Spirulina

• Colágeno marino

• Maca

• Proteina néctar de sintrax