NOMBRE: Eli FECHA: 11/12/21

Primera semana: plan hipocalórico, controlado en HC, hipograso, con variantes de menús

Al levantarte: 1 naranja exprimida + 1 cda sopera de semillas de chía o psillium + 1 vaso de agua

DOMINGO LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO

D Preparar 2 litros de agua con: 2 rodajitas de jengibre, 1 limón exprimido, hojitas de menta y unas gotitas de estevia (lo vas tomando durante el día)
E
S DESAYUNO 10 hs: infusión a elección (endulzar con estevia), 1 bollito de pan de salvado (cortado en rebanaditas finas) con queso y mermelada o 3 galletas de avena (ver
A receta)
Y
U
N
Media mañana: 1 fruta a elección o 1 vaso de ensalada de fruta. Mates sin azúcar.
O
A Corte de carne 1 hamburguesa de
L asada magra 2 milanesas de soja 1 plato de ensalada 1 filete de pescado al Pata muslo de pollo al 2 bifes de pollo (carne picada, zanahoria
M Completar el plato ½ plato de ensalada de lentejas, arroz horno horno completar plato con rallada y salvado de
U con ensalada de de tomate, palta y yamaní, tomate, Completar plato con Completar plato de salteado de zapallitos, avena)
E
lechuga, remolacha, choclo zanahoria y fetitas verduras al horno a ensalada de brócoli, berenjena, zanahoria y Completar plato con
R
Z
zanahoria y huevo de queso elección tomate y zanahoria cebolla ensalada de chauchas y
O duro tomate
M
E COLACIÓN (POSTRE): 1 fruta o 1 vaso de ensalada de frutas o gelatina light con fruta picada
R
I 1 taza de te verde (dejar reposar 30 min, luego exprimirle 1/2 limón)
E
N
D
MERIENDA: igual desayuno. O 1 vaso de yogur + 3 cdas de granola sin azúcar + 1 puñado de maní o 5 nueces o 10 almendras
A
1 plato de sopa de 1 plato de ensalada 1 plato de ensalada 3 torrejas de acelga o Tortilla (tamaño de un 2 rodajas de calabacín a Tortilla de zanahoria
C verduras picadas de pollo, lechuga, de brócoli, tomate, espinaca panqueque) de la pizza (con tomate, con queso gratinado
E con 2 cdas de zanahoria, pimiento nueces picadas y 4 cdas de arroz yamaní espinaca, cebolla y orégano y queso (con zanahoria rallada y
N salvado de avena y tomate queso crema amarillo zanahoria con queso gratinado) huevo)
A
gratinado y sésamo
Tomar día de por medio una tisana de cola de caballo con jengibre: En una olla o jarrita colocar 1 taza de agua, 1 cda de cola de caballo y un trocito de jengibre (lo podes
rallar), hervir durante 15 min aprox. Colar y tomar. Podes endulzarlo con estevia.

Infusión de manzanilla con canela antes de dormir

Lic. Fanny Barbero M.P: 2262

 A tener en cuenta:
- Tener en la alacena: aceite de oliva, soja y girasol. Ir alternando su uso en diversas preparaciones.
- Alternar para condimentar ensaladas vinagre y limón
- Ten la botellita de agua siempre con vos para controlar cuanto tomas por día (4 a 6 botellitas de medio litro sería lo ideal)

Galletas de avena y pasas

Ingredientes:

- 1 taza de avena arrollada instantánea

- 1 cda de pasas de uva
- Puré de 1 manzana
- 1 huevo.

Mezclar todo los ingredientes, dar forma y llevar al horno por 15 min aproximadamente.

Galletas de avena y queso

Ingredientes:

- 1 taza de avena arrollada instantánea

- 3 cda de queso rallado
- 1 huevo.

Mezclar todo los ingredientes, dar forma y llevar al horno por 15 min aproximadamente.

Lic. Fanny Barbero M.P: 2262

ADEREZO DE REMOLACHA

Ingredientes:

- 2 remolachas
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1 limón
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y jengibre a gusto

Paso a paso:

Hervir las remolachas con el ajo o al vapor hasta que estén tiernos
Licuar todo junto con el jugo de limón, aceite de oliva, jengibre y sal
Licuar bien hasta formar la textura deseada. Servir fría.

ADEREZO DE ZANAHORIA

Ingredientes:

- 500 g de zanahoria
- 1 diente de ajo
- Jugo de un limón
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y jengibre a gusto

Paso a paso

Hervir las zanahorias con el ajo o al vapor hasta que estén tiernos
Licuar todo junto con el jugo de limón, aceite de oliva, jengibre y sal
Licuar bien hasta formar la textura deseada. Servir fría.

Lic. Fanny Barbero M.P: 2262

RECETAS DULCES LIVIANAS PARA CUANDO ESTES ANTOJADA

Flan de yogur
Ingredientes:
 1 sobre de gelatina light de frutilla
 2 tazas de yogur de frutilla
 2 tazas de agua tibia
Preparación:
Disolver la gelatina con las 2 tazas de agua tibia. Agregar las 2 tazas de yogur. Llevar a heladera y enfriar

Merengue liviano
Ingredientes:
 3 claras de huevo
 Gotitas de estevia liquida
 Unas gotas de esencia de vainilla
Preparación:
Batir las claras a punto nieve. Añadir la estevia y continuar batiendo. Agregar la esencia de vainilla. Colocar la mezcla en una manga de cocina y en una fuente para horno
rociada con spray vegetal comienza a colocar pequeñas porciones de la mezcla de merengue. Cocinar a fuego bien bajo, aproximadamente 30 minutos.

Crema pastelera liviana

Ingredientes:
 500 cc de leche
 1 y ½ cda de fécula de maíz
 2 yemas
 1 cda de estevia
 1 rama de canela
 1 cda de ralladura de limón
Preparación:
Colocar 350 cc de leche en un recipiente junto a la ralladura de limón y la canela. Dejar hervir.
En otro recipiente colocar el resto de la leche junto con las yemas batidas, el edulcorante y la fécula de maíz. Mezclar bien para que quede una mezcla homogénea. Añadir esta
mezcla a la leche ya hervida. Colocar nuevamente a fuego lento hasta que espese. Una vez que haya logrado la consistencia de la crema (mezclando constantemente con
cuchara de madera), quitar el fuego.

Lic. Fanny Barbero M.P: 2262

Crema chantillí liviana
Ingredientes (para 2 porciones)
 1 clara de huevo
 4 cdas de queso blanco untable
 1 cda de estevia
 1 cdita de esencia de vainilla
Preparación:
 Batir la clara a punto nieve
 Añadir al queso blanco con movimientos envolventes
 Agregar edulcorante y esencia de vainilla

Postre de frutas tentación

En una compotera colocar frutas en trozos a elección: manzana, kiwi, durazno, uvas, frutillas, etc. Cubrirlas con 2 cdas soperas de crema chantilly light y decorar con
merenguitos.

HELADO DE BANANA

Ingredientes:

- 4 bananas congeladas en trozos

Paso a paso: Poner las bananas cortadas en trozos (de unos 2 cm cada uno) en el freezer o congelador, por lo menos 3 horas. Retirarlos del congelador, procesarlos con una
minipimer o procesadora eléctrica hasta obtener una textura cremosa

Opcional servir con granola o pedacitos de frutilla

Lic. Fanny Barbero M.P: 2262