8. ¿En qué consiste la electrodiálisis y cuál es su aplicación?.

La electrodiálisis es un proceso de separación electroquímica que utiliza energía de CC para mover

los iones a través de membranas de intercambio iónico selectivas para eliminar la sal de un flujo
de alimentación en un flujo de concentrado, dejando un producto con valor agregado. Esta
tecnología se emplea en mercados y aplicaciones como la desmineralización de suero de leche en
plantas de productos lácteos, la desmineralización de azúcar, la desalinización de glicerina y
aminas, y la desacidificación de jugos.

9. ¿Qué es la electroforesis y en qué procesos se aplica?

Electroforesis es el movimiento de las partículas cargadas contenidas en un medio debido a la

influencia de un campo eléctrico. La electroforesis constituye una de las técnicas más poderosas
para la purificación de moléculas biológicas. Gran parte de la teoría y de los equipos de
electroforesis han sido desarro llados para ser utilizados en la separación de proteínas globulares,
sin embargo pueden ser aplicados igualmente a otro tipo de proteínas, así como a ácidos
nucleicos, células o partículas coloidales.